Открыть меню

Курица с грибами в сливочном соусе. Пошаговый рецепт с фото



Видео: ВКУСНАЯ КУРИЦА С ГРИБАМИ В ДУХОВКЕ / Рецепт от Покашеварим / Выпуск 207

- в Блюда из птицы

Куриные отбивные с грибами – это очень аппетитное, сочное, ароматное и сытное блюдо, которое займет одно из почетных мест на праздничном столе. Изумительная сырная корочка, легкая кислинка помидора, аромат жареных грибов и сочность мяса соблазнит даже самого привередливого гурмана.

филе курицы с грибами в духовке рецепт с фото

К обеду у нас вкусняшка - куриное филе с грибами и сыром в духовке, рецепт с фото пошагово прилагается.

Многие хозяйки, к величайшему сожалению, редко используют для отбивных куриное филе, считая его суховатым. Но если следовать нехитрым правилам, то и гостей, и домашних можно порадовать замечательным блюдом.

Посмотрите еще: курица по-французски с картошкой в духовке, вкусные рецепты с фото.

Правило 1. Правильное размораживание.

Никогда не помещайте мясо в теплую воду или в микроволновую печь, чтобы быстро разморозить филе. Мясо должно оттаивать постепенно. Лучше всего на полке холодильника, или, в крайнем случае, при комнатной температуре.

От этого оно не потеряет много влаги, следовательно, не станет сухим.

Правило 2. Дайте возможность мясу пропитаться всеми специями. Не отправляйте его немедленно в духовку или на сковородку.

Для приготовления 15 отбивных потребуется:

  • куриное филе – 1 кг 200 г (это примерно 3 крупные грудки);
  • свежие грибы – 500 гр.;
  • репчатый лук крупный – 2 шт.;
  • помидоры крупные – 2 шт.;
  • свежие сливки (желательно домашние) – 100 мл;
  • твердый сыр – 400 гр.;
  • соль – 2 щепотки;
  • красный молотый перец – 0,5 ч. л.;
  • черный молотый перец – 1 ч. л.

Этапы приготовления блюда:

1.

Для начала нужно подготовить все ингредиенты.

Ингредиенты

Грибы чистим и нарезаем небольшими кусочками. Готовим их для жарки.

2. Каждое филе делим на 3-5 частей (в зависимости от размера грудки).

3. Далее нарезаем тонкими колечками предварительно вымытые помидоры и очищенный репчатый лук. Твердый сыр натираем на терке с мелкими отверстиями.

4.

Осторожно.
Как запечь вкусное и сочное куриное филе в духовке с грибами и сыром в фольге: пошаговый

Теперь отбиваем каждый кусочек мяса специальным кухонным молоточком.

5. После этого каждый отбитый кусочек нужно посолить, поперчить с двух сторон.

6. Чтобы мясо получилось сочным, смазываем каждую пластинку довольно щедро жирными сливками. Сливки можно заменить майонезом.

7. Измельченные грибы нужно обжарить до готовности. Готовить грибы лучше на сливочном масле, так они получатся намного ароматнее.

8.

Продолжаем собирать отбивные. Выкладываем аккуратно на мясо луковые кольца.

9. Далее идет слой жареных грибов.

10. На грибы выкладываем тонко нарезанные помидоры.

11.

Духовку нужно предварительно разогреть и прогреть противень. Далее смазываем противень подсолнечным маслом и выкладываем на него подготовленные отбивные. Щедро посыпаем их натертым сыром. Сыр желательно брать соленых сортов, это значительно улучшит вкусовые качества готового блюда.

Ингредиенты

Отбивные жарим 45 минут при температуре 200 – 220°.

12. Куриные отбивные с грибами и сыром в духовке готовы!

Подаем блюдо, как говорится, с пылу с жару. Ммм… Как же аппетитно тянется расплавленный сыр… А сочная и нежная отбивная так и просится, чтобы ее съели. Приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

Приветствую вас!
Сегодня мы с вами рассмотрим, как приготовить куриное филе с картошкой в духовке.

филе курицы с грибами в духовке рецепт с фото

Куриная грудка относится к диетическому мясу, так как практически не содержит жира, буквально 2-4 грамма, а вот белков минимум 30 грамм, поэтому такое мясо хорошо употреблять спортсменам и людям сидящим на строгой диете. Да и тем кто не особо следит за фигурой, данное мясо также придётся по вкусу.

Вместо сметаны можно взять майонез, тут уже как кому нравится, но опять же не забываем про количество жиров, в майонезе их огромное количество. Куриное филе запеченное с картошкой, в сочетании со сметаной и чесночком, получается невероятно вкусным и сочным. Данной порции хватило на ужин для двоих.
А если вы очень любите кушать свинину, приготовьте вот такую картошку с мясом, поверьте, все его оценят по достоинству.

Ингредиенты

250-300 гр куриного филе
5-7 средних картофелин
1 луковица среднего размера
2-3 зубчика чесночка
2-3 столовые ложки сметаны
70-100 грамм сыра
подсолнечное или оливковое масло
соль и перец приблизительно по 0.5 чайной ложки

Рецепт куриного филе с картошкой в духовке

Очищенную картошку разрезаем на 8-12 частей, чтобы кусочки получились небольшого размера.

Затем вымытую грудку режем на небольшие куски, размером приблизительно как и картошку.

Далее режем очищенный лук, можно как кольцами/полукольцами, так и кубиками.

После этого складываем картошку с луком и мясом в миску, выдавливаем туда почищенный чеснок, добавляем сметану, соль, перец и тщательно смешиваем.
В принципе, это всё можно сделать сразу в форме, в которой будет запекаться блюдо.

Затем смазываем форму растительным маслом, высыпаем туда содержимое миски и разравниваем.

Потом на средней или крупной тёрке натираем сыр.

И обильно посыпаем картошку с мясом.
Ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200°, до красивого золотистого цвета.
По времени это может занять 45-60 минут.

Куриное филе с картошкой в духовке, готово.
Достаём из духовки, раскладываем по тарелкам и подаём на стол с салатом из краснокачанной капусты.
Приятного аппетита!


Понравился рецепт?

Поделись им в Социальных Сетях!

Рубрика: Вторые блюда Метки: Куриное филе

3
16.05.2018
Викторовна
Тема моей очередной статьи «Рецепты против выпадения волос«.
Вадим
Оставшиеся крабовые палочки и листья пекинской капусты используем для оформления.
Владимирович
Духовой шкаф включаем на 180 градусов и сразу ставим в него форму с пирогом.