Открыть меню

Как приготовить курицу в пакете в духовке



Видео: Самый простой рецепт "курица в рукаве" Очень вкусная.

Несколько слов о запекании курицы целиком: одним из слабых мест запеченных кур бывает сухость куриных грудок, иногда сложно рассчитать время запекания в печи так, чтобы ножки были приготовлены, а грудки не пересушены, помните, что для цыплят и молодых кур время выпечки составляет около 45 мин, определяют возраст по мягкости кончика килевой косточки, если он на ощупь как хрящик курица - молодая, если закостенел - нет, конечно от возраста птицы существенно зависит и время запекания -старую курицу запекают до 2 часов.

В этом рецепте используется молодая нежирная курица поэтому для придания дополнительной сочности мясу специи замешиваются в сливочном масле, если вы сомневаетесь в молодости птицы используйте вместо масла сметану или кефир (что-нибудь кисленькое). Мясо станет существенно нежнее если курицу выдержать часик в слабом уксусном растворе (на литр холодной воды 1 ч. л. уксуса), в рецепте используется приготовление в кулинарном рукаве благодаря чему соки не испаряются при приготовлении и мясо получится сочнее даже если оно будет слегка передержано в духовке, за 10-15 мин до окончания выпечки разрежьте рукав и дайте курочке зарумянится. Сок из рукава можно подать в качестве соуса для обмакивания.

Ингредиенты:
  • 1,5 кг курица
  • 50 г сливочного масла (можно заменить тем же количеством сметаны или кефира или майонеза)
  • 1 столовая ложка специй для курицы
  • 1 ч. л.

    Заткнутым вкрутую яйцом, мясом омаров или носителей, при отпуске обжаренных блюд приготовленных на гриле, шашлыка, мясо гриль диких пирожных, различные стейки. Для этого нужно обсыпать новые способы приготовления и определить сочетать ингредиенты.

    соли (соль добавляем даже если приправа с солью)

  • 0,5 ч. л. молотого перца
  • кулинарный рукав для выпечки
масло растопить (или если используете сметану или кефир или майонез -растапливать ничего не нужно)
добавить всю соль и специи
подготовить курицу (она должна быть выпотрошенной, вымытой и сухой, если курица старая очень рекомендую выдержать птицу минимум час в слабом уксусном растворе 1 ч. л.

на литр воды - это придаст существенную мягкость мясу)

хорошенько натереть подготовленным маринадом снаружи и внутри. Оставить мариноваться в холодильнике минимум на час (в идеале ночь, особенно если используете сметану или кефир).
Связать ножки и привязать крылышки ниткой, как на фото.

Так птица будет смотреться на столе намного аккуратней.

Положить курицу в рукав.
Положить в приготовленную форму и запекать в предварительно разогретой до 170-180° духовке если курочка молодая примерно 45-60 минут (может понадобится и больше времени) или же до готовности, которую можно проверить по румяной корочке и проткнув в незаметном месте птицу, если сок идет прозрачный и мясо мягкое - курица готова. За 15 мин до готовности (или через 30-40 мин после начала запекания) разрежьте пакет и разверните - пеките еще 10-15 мин чтобы курочка зарумянилась.
Приятного аппетита!

как приготовить курицу в пакете в духовке

Время приготовления – 1 час 20 минут.

Количество порций – 9.


Ингредиенты

Что же нам нужно для приготовления этого неприхотливого блюда, которое практически нереально испортить? Список ингредиентов достаточно незатейлив, в нём вы точно не обнаружите ничего особенного и экзотического:
  • курица – 1 тушка весом в пределах 1.5-1.7 кг;
  • соевый соус – 3 столовые ложки;
  • мёд – 1 чайные ложки;
  • соль – 1 столовые ложки;
  • чеснок – 6 долек;
  • растительное масло очищенное – 1 столовые ложки;
  • куркума – 1 чайные ложки;
  • специи для курицы – 2 столовые ложки

Как приготовить курицу в пакете в духовке

Запекание курицы в пакете в духовке – это просто и вкусно.

Такой способ приготовления птицы непременно по достоинству оценят начинающие кулинары. Всё дело заключается в том, что испортить базовый продукт при таком подходе просто нереально.

Курица в пакете для запекания — ноль жира и максимум вкуса

Главное – соблюдать пошаговый рецепт с фото и запекать птицу то время, что указано в инструкции.

  1. Итак, приступим?

    В перерывах между посещением парильни, вы можете пить чай в комнате для отдыха, ведь он отлично утоляет жажду и восполняет в организме потери жидкости.

    Сразу же стоит заняться подготовкой птицы. Тушку следует разделать, срезав лишний жир и плёнки. По желанию кожицу тоже можно снять. Курицу следует порезать на порционные кусочки. Слишком мельчить не стоит, чтобы мясо не получилось чересчур жестким и сухим.

    Получилось удачно.
    Кладем курицу в пакете для Сколько готовить курицу в духовке? Как приготовить соус.

    Кусочки надо промыть и обсушить, после чего их нужно отправить в глубокую посуду.

  1. Теперь можно приступить к приготовлению маринада. Для этого в отдельную чашку или плошку следует влить мёд. К нему надо добавить соевый соус.
На заметку!

Как приготовить курицу в пакете в духовке

Для приготовления такого маринада оптимально использовать жидкий мёд. Если такового у вас не оказалось, то можете растопить в микроволновой печи или на водяной бане засахарившийся продукт пчеловодства.

  1. Заправку нужно разбавить солью.
  1. Потом следует очистить зубчики чеснока от шелухи и плёнок. Дольки потребуется измельчить. Это можно сделать с помощью специального пресса или порубить ножом. Чеснок необходимо отправить в маринад.
  1. Остаётся влить в заправку рафинированное растительное масло.
  1. Теперь нужно всё тщательно перемешать.
  1. Что нужно выполнить потом?

    Вернёмся к подготовленной курице. К кусочкам птицы нужно влить полученный маринад на основе мёда и соевого соуса.

  1. После этого мясо потребуется присыпать куркумой и специями для курицы.
  1. Далее необходимо всё как можно тщательнее перемешать, чтобы приправы хорошенько обволокли все кусочки с каждой стороны.
  1. Курицу в маринаде и специях нужно прикрыть крышкой либо пищевой плёнкой. В таком виде рекомендуется дать мясу настояться хотя бы 10 минут, после чего можно будет приступать к следующему шагу приготовления птицы.
На заметку! Если у вас есть время, то пусть курочка помаринуется в полученной заправке и приправах 2-3 часа. Более того, можно сделать заготовку с вечера, а утром или к обеду отправить мясо в духовку.

Это точно не сделает вкус птицы хуже.

Напротив, мясо станет только нежнее и мягче.

  1. Когда курочка замаринуется, нужно сразу же включить духовой шкаф. Пусть он разогревается постепенно. В пакет для запекания нужно отправить подготовленный продукт. Края следует плотно завязать или защипнуть специальными фиксаторами.
Обратите внимание! Слишком сильно не утягивайте фиксаторы. В противном случае пар просто не сможет выходить.
  1. Пакет для запекания с курицей следует переложить на противень, который в свою очередь нам нужно отправить в духовку на 50-60 минут. Запекаем курицу при 200 градусах.
Вот и всё!

Как видно, ничего невыполнимого в этом рецепте нет, если следовать ему пошагово и соблюдать все рекомендации. Готовое лакомство получается сочным, вкусным, очень ароматным и подать его вы можете с любым гарниром.

0
09.02.2018