Открыть меню

Курица с медом и горчицей в духовке



Действовать надо осторожно!
Курица с горчицей и медом в духовке – это не только вкусное, но и красивое блюдо.

Видео: Курица в лимонно горчичном соусе, приготовленная в рукаве. Проще простого.

Праздничный рецепт! Запеченная курица в рукаве!

Запеченная курица в рукаве никого не оставит равнодушным. Это всегда вкусно.

А если во внутрь курицы положить ломтики лимона, обмазать ее медом с зернистой горчицей и целиком запечь в духовке…

Думаю подходящая идея для очередного кулинарного эксперимента выходного дня.

Попался на рынке бройлер на 2,5 кг.

Курица в горчице в духовке

по сходной цене.

Мед с горчицей при нагревании образуют на коже корочку. Благодаря ей запеченное мясо птицы получится мягким. Лимон и горчица придадут блюду приятный вкус и аромат.

Вес готового блюда примерно составит: примерно 1,8 кг.

Рассчитано на 4-5 человек

Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

Время подготовки: 1 час.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Для приготовления запеченной курицы в рукаве нам потребуются:

  • курица крупная 2,5-3 кг.,
  • горчица зернистая 100 гр.,
  • перец черный молотый 5 гр,

Как приготовить курицу запеченную в рукаве

  • Общипанную тушку курицы освобождаем от внутренностей, удаляем оставшиеся корни перьев, опаливаем над открытым огнем остатки волос.
  • Лимоны ошпариваем горячей водой, удаляем восковое напыление.
  • В отдельной пиале смешиваем соль с черным молотым перцем.
  • Тщательно, без фанатизма, натираем смесью соли и черного молотого перца тушку курицы снаружи и внутри.

  • Смешиваем мед с зернистой горчицей.

  • Лимоны разрезаем на четвертинки и укладываем во внутрь курицы.

  • Смесью меда и зернистой горчицы обмазываем полностью всю тушку курицы снаружи.
  • В коже грудки курицы ножом вырезаем кармашки, вставляем в них крылья, чтобы не подгорели.

  • Остатки смеси зернистой горчицы с медом равномерно поливаем по поверхности грудки курицы.
  • Упаковываем нашу красавицу в рукав для запекания.
  • Оставляем пропитываться курицу в рукаве на 2,5-3 часа, при комнатной температуре.
Как и сколько запекать курицу в рукаве в духовке
  • Примерно за час до запекания, включаем нагреваться духовку, устанавливаем температуру 160°.
  • Отправляем курицу в рукаве в духовку, предварительно разогретую до 160°.

  • Запекаем двух килограммовую курицу в рукаве примерно 1 час 30 минут – 1 час 40 минут.
  • Смотреть нужно на внешний вид.

    (См. фото)

В нашем случае курица покрыта смесью меда и горчицы.

В меде сахар, он при нагревании карамелизируется (темнеет).

Кожа курицы должна быть красновато-коричневого цвета. Вспомните сдобные булочки пекутся всегда при температуре не выше 160°, только по времени меньше, и все из за сахара.

  • Извлекаем противень с благоухающей ароматом запеченной курицей из духовки.
  • Аккуратно, ножницами, чтобы не обжечься, разрезаем пакет.

Осторожно в пакете пар под давлением, температура свыше 100°.

  • Проверяем готовность как обычно ножиком или вилкой.
  • Протыкаем в нескольких местах запеченную курицу, если выделяется из под кожи прозрачный сок – значит курочка в рукаве пропеклась.

Аромат запеченной курицы обалденный, по всему дому.

На запах со двора прибежала черная кошка Зося, уселась у своей кормушки.

  • Лимоны изнутри выбрасываем. По вкусу никакие.

    Заходите сделать то же самое в форменный кастрюле, фрикадельки для картофеля, с тортом сможет.

    Они свое все отдали в мясо.

  • Выкладываем нашу запеченную в рукаве курицу на блюдо, украшаем по своему усмотрению.

Мясо курицы пропарилось под кожей до состояния тушенки, горчица потеряла свою влажность и зерна слегка вяленые. Вкус интересный, приятный.

ОЧЕНЬ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис с изюмом, из рецепта курица в духовке с рисом. Или запеченная в духовке картошка с салом.

Запеченная курица в рукаве получилась на славу!

курица с горчицей в рукаве в духовке

Достойно любого праздничного стола!

Приготовьте курицу запеченную в рукаве, я уверен она Вам понравится!

Приятного аппетита!

Эта запись была опубликована в Блюда из мяса, птицы, яиц, День рождения, Новый год, Пасха с метками горчица зернистая, курица, лимон, мед, перец черный молотый, соль от Игорь Лазарев.


Курица в духовке с хрустящей горчичной корочкой – это блюдо вкусное и простое в исполнении.

Рецепт с медом и горчицей

Чтобы жареная курица была сочной и нежной обязательно попробуйте мариновать её в смеси горчицы и майонеза, чем дольше, тем будет сочнее мясо.
Запеченная в духовке курица достойна и семейного ужина и званного обеда и красиво смотрится на праздничном столе.

Ингредиенты для курицы в духовке

  • 1, 5 кг курицы,
  • 2 столовые ложки столовой горчицы,
  • 1/4 ст. майонеза,
  • 5 зубчиков чеснока,
  • соль,
  • перец по вкусу.

Рецепт приготовления курицы в духовке

  1. Курицу тщательно промываем холодной водой и высушиваем бумажными полотенцем, чтобы шкурка не была влажной.
  2. Чеснок измельчаем в чеснокодавке.

    Смешиваем горчицу, майонез и чеснок в небольшой миске. Этой смесью натираем курицу и снаружи, и внутри. Оставляем мариноваться в холодильник на ночь или на 8-10 часов.

  3. Разогреваем духовку до 180-190°. Кладем курицу в форму для запекания.

    Внутрь курицы кладем целую луковицу, её можно не чистить, только обязательно помыть и отрезать корешки. Ножки связываем толстой ниткой. Затем осторожно, с помощью небольшой чашечки, вливаем во внутрь 1-1,5 стакана воды.

    Курица в горчице в духовке

    Добавляем туда же щепотку соли и отправляем курицу в духовку.

  4. Периодически заглядываем и поливаем курицу снаружи выделившимся жирком. Запекаем в течение 45 минут, затем переворачиваем (обычно духовки пекут не равномерно, а какой-то бок сильнее, то есть переворачиваем не спинкой вверх, а просто крутим) и готовим еще 45 минут.

    Время приготовления корректируйте в зависимости от веса курицы и особенностей вашей духовки. Проверяем готовность, проткнув ножом её ножку в самом толстом месте: если готово, сок будет светлым и прозрачным.

    В результате салат готовиться за 10-30 минут, время зависит от затрачиваемых усилий и вкладываемой души.

    Если сок красноватый и мутный, пусть постоит ещё.

Когда курица подрумянится, извлекаем ее из духовки, снимаем бечевку с задних лапок. Подаем курицу в широком блюде, посыпав зеленью. Гарниром к такой курице подойдет запеченный картофель, посыпанный морской солью и орошенный оливковым маслом.

Курица в духовке готова. Приятного аппетита!

3
02.05.2018
Юрьевна
У вас есть волшебная палочка, какие 3 желания вы бы загадали?
БОРИС
Так что лучше применять такое умывание утром (после сна ведь очищать кожу тоже нужно).
ОЛЬГА
Этого придерживаются все, кто не хочет столкнуться с различными заболеваниями.