Открыть меню

Курица в духовке с гречкой



Видео: Курица запеченная с Гречкой в духовке. Безумно вкусно!

Отличный рецепт запекания целиковой курицы, фаршированной гречкой. Вкусное и полноценное блюдо на обед.

Процесс приготовления

Курица фаршированная гречкой - блюдо которое достойно праздничного стола не смотря на традиционное исполнение. Чтобы внутри курица не была сухой к гречке следует добавить обжаренные грибы с луком. Также для того чтоб внутрь курицы вместилось побольше начинки следует извлечь скелет. Подавать такую курицу можно с соленьями или свежими овощами.

Чтобы приготовить курицу фаршированную гречкой нам понадобится курица весом около 1.5 кг, стакан гречневой крупы, шампиньоны, лук, чеснок, соевый соус, аджика, перец, соль и растительное масло.

Шампиньоны нарезать пластинками или кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

Разогреть в сковороде масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить грибы и немного пожарить вместе.

Сварить гречневую крупу в подсоленной воде, добавить в неё лук с грибами и перемешать.

Курицу сполоснуть под проточной водой, обсушить кухонными полотенцами.

Курица целиком в духовке

Острым ножом подрезать кожу на спинке, срезать мясо по хребту аккуратно, чтобы не повредить кожу. Понемногу углубляться внутрь срезая кожу с хребта по кругу.

Извлечь из курицы хребет.

Вот так будет выглядеть курица без каркаса.

Приготовить для курицы маринад: смешать аджику, соевый соус, перец, выдавить чеснок с помощью пресса.

Курицу хорошо смазать внутри и снаружи. Оставить на 10-15 минут промариноваться.

Внутрь курицы поместить остывшую начинку.

Курицу зашить толстой нитью.

Также нитками связать крылья и ножки курицы.

Поместить курицу в форму для запекания грудкой вверх, полить оставшимся маринадом.

Духовку разогреть до 180° и запекать курицу 1-1.10 часа.

Если будет сильно зажариваться верх, прикрыть его фольгой.

Готовность курицы проверить проткнув вилкой ножку, если выделится прозрачный сок - курица готова.

Подготовить её для подачи. Удалить все нитки, выложить на блюдо и украсить овощами.

Приятного аппетита!

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

43

Анжелика

Курица в духовке с гречкой весьма простое в приготовлении и очень вкусное в поедании блюдо. Готовим сразу мясное блюдо и гарнир.

Признаюсь честно, это был эксперимент. Возникало много сомнений касательно того проварится ли гречневая каша, прожарится ли курица. Результат был отличный. Очень понравилась и вкусная ароматная гречневая каша и курочка. Эксперимент удался.

Для приготовления курицы в духовке с гречкой нам понадобится:

  • курица, весом примерно 1,5 кг,
  • 2 стакана гречки,
  • 4 стакана воды,
  • 150 грамм шампиньонов (по желанию),
  • 1 луковица,
  • соль,
  • молотый имбирь и прованские травы (по желанию).

Рецепт приготовления курицы в духовке с гречкой.

Отмеряем нужное нам количество гречки. Тщательно ее промываем. Выкладываем мытую гречку в емкость, выбранную нами для запекания сего блюда.

Пошаговый рецепт приготовления курицы с гречкой в духовке

Заливаем гречку четырьмя стаканами воды и оставляем. Я заливала холодной водой, но для ускорения процесса приготовления можно попробовать залить и горячей водой.

Пока наша гречка набухает, займемся курицей. Хорошо ее вымоем внутри и снаружи. Уберем остатки перышек и волоски, если они. Оботрем курицу бумажными полотенцами, затем натрем солью и приправами. Я использовала имбирь и прованские травы.

Лук почистим и порежем средними кусочками.

Грибы хорошо вымоем и нарежем тонкими пластинками.

Выложим на гречку (а точнее в воду, покрывающую ее) лук, затем грибы.

Сверху положим курицу на спинку. Не забываем гречку посолить.

Отправляем форму для запекания в предварительно разогретую до 180° духовку примерно на 90-100 минут. За все время приготовления я дважды перевернула курицу.

Достаем готовую курицу с гречкой из духовки и немедленно, горяченькой, подаем к столу.

Приятного аппетита.

Метки записи:Блюда из курицы

курица в духовке целиком с гречкой рецепт с фото
0
15.02.2018