Открыть меню

Мясо курицы запеченное в духовке в фольге



Видео: Курица в фольге в духовке Рецепт Что как приготовить ужин домашние классический быстро вкусно видео

Многие думают, что приготовить курицу это.

Курица (окорочка, голени или целая тушка) в фольге – проще простого. Учитывая, что курица готовится быстро, наверняка доля истины в таком утверждении присутствует.

Приготовление куриного мяса запеканием в фольге, пожалуй, один из самых простых способов готовки курицы.

Алюминиевая пищевая фольга, еже говорят – металлическая «бумага», это очень тонкий и мягкий лист металла.

Общие принципы приготовления курицы в фольге

Что интересно, достаточно давно в слове фольга ударение ставилось на первый слог, и привычное нам сейчас слово звучало совсем непривычно.

Приготовление продуктов путем запекания в фольге не требует даже применения кухонной утвари. По большому счету, достаточно плотно завернуть продукт в лист фольги и положить в печь или духовку на определенное время.

В фольге прекрасно готовится буженина из свиного окорока, это, пожалуй, самое известное блюдо запекаемое в фольге. Обычно, учитывая скорость приготовления блюд в фольге, продукты перед запеканием немного маринуют. Но у способа запекания в фольге есть и особенности.

Например, внутри практически герметичного свертка скапливается пар и влага, и продукты скорее варятся в пару, нежели запекаются.

Поэтому перед нагревом фольгу прокалывают, чтобы делать отверстия для выхода пара, либо незадолго до окончания готовки фольгу разрезают, давая испариться лишней влаге и немного запечься блюду.

Курица в фольге, или ее части, блюдо несложное и достаточно быстро делается. Непродолжительная мариновка и запекание куриного мяса в фольге.

Курица в фольге

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:1 час
  • Приготовление:1 час
  • Готовится за:2 часа

Курица в фольге – куриные окорочка запеченные

Ингредиенты

  • 2 штКуриные окорочка
  • 0.5 стаканаВино белое сухое
  • по вкусуЛимон
  • 3-4 зубчикаЧеснок
  • 1 столовая ложкаОливковое масло
  • СпецииСухие травы (базилик, укроп, петрушка), соль, перец черный

Пошаговый рецепт запеченной птицы – курица в фольге

  1. Куриные окорочка очистить и вымыть.

    Проткнуть мясо острым ножом насквозь в самых толстых местах.

    Посолить, поперчить и обсыпать сухими ароматными травами. В каждый разрез воткнуть но половинке зубчика чеснока.

    Куриные окорочка очистить и вымыть

  2. Уложить куриные окорочка в пластиковый контейнер и залить смесью половины стакана белого столового вина и 1 столовая ложка лимонного сока.

    Куриные окорочка залить смесью половины стакана белого столового вина и лимона

  3. Поставить куриные окорочка в холодильник для мариновки на 2 часа.

    Тяжелый байк и спортивный мотоцикл — это творения художница боди-арта Трины Мерри (Trina Merry), чьи удивительные работы размывает границы реальности.

    Этого времени достаточно. Но если считаете нужным, мариновать курицу можно и дольше.

  4. Перед началом запекания курицы в фольге окорочка извлечь из маринада и насухо обтереть бумажными салфетками. Смазать куриное мясо небольшим количеством оливкового масла или, хотя я этого не приветствую, майонезом.

    Смазать куриные окорочка маслом

  5. Подготовить 4 квадратных куска пищевой фольги.

    мясо курицы запеченное в духовке в фольге

    На каждый куриный окорочок надо по два куска. Плотно завернуть курицу в фольгу, стараясь чтобы сверток не разворачивался.

    Затем завернутую курицу в фольге завернуть еще в один слой фольги.

    Плотно завернуть курицу в фольгу

  6. Извечный вопрос: какой стороной фольга должна быть к продукту – матовой или блестящей. Теория, что блестящая фольга удерживает и отражает тепло – не вызывает доверия. Я так и не услышал разумного довода. Поэтому делаю как мне удобно. К курице у меня всегда любая сторона.
  7. Разогреть духовку до 220-230°. Учитывая, что пар внутри свертка варит курицу, я делаю прокол в свертке курицы в фольге острием ножа.

    Далее необходимо сложить свертки курицы в фольге в какой-то поддон или керамическую посуду для запекания. Вытекающая через прокол жидкость, имеет свойство подгорать и давать запах гари.

  8. Курица в фольге запекается от 40 мин до 1 часа. С учетом того, что курица в фольге закладывается в духовку относительно холодной, много времени, отведенного на запекание, будет потрачено просто на нагрев продукта.

    мясо курицы запеченное в духовке в фольге

    Курица в фольге запекается от 40 мин до 1 часа

  9. Как только с отверстия в фольге появится струйка пара, значит курица начала готовиться. Далее достаточно 20 минут до готовности. Но если хотите, чтобы курица в фольге запеклась, стоит после этого разрезать фольгу и запечь окорочка до румянца.

    Для этого можно кратковременно увеличить температуру в духовке до 240-250° и запечь курицу при визуальном контроле.

    Курицу запеченную в фольге можно подавать и без гарнира

  10. Курица в фольге подается к столу горячей, можно даже не разворачивать фольгу. Или вытащить куриные окорочка из фольги и выложить на тарелку с гарниром – по желанию. Для гарнира очень хорошо подходит печеный картофель и салат из свеклы.

    Курица в фольге – куриные окорочка запеченные

Курица в фольге – куриные окорочка запеченные

Ранее я вам уже рассказывал о приготовлении свиных отбивных и как правильно выбрать для них мясо.

Как можно еще приготовить это мясо?

Вариантов приготовления блюд существует множество, но поговорим сегодня о таких великолепных рецептах как свинина, запеченная в духовке.

Запеченная свинина идет и как повседневное блюдо, которое сможет порадовать ваших домочадцев, но ею также смело можно украсить любой праздничный стол.

Рецепт свинины в винном маринаде запеченной в духовке

Нежное, ароматное мясо, приготовленное в духовке

Нам необходимо: 1,2 кг филе свинины, 1/2 стакана белого вина, куркума, соль, орегано, кориандр, 4 зубчика чеснока, лавровый лист, лимон, растительное масло

Мясо промываем и хорошо сушим бумажным полотенцем

Зубчики чеснока режем пластинками, не очень тонкими

В мясе ножом делаем глубокие разрезы со всех сторон, как кармашки

В каждый кармашек кладем пластик чеснока

Мясо солим со всех сторон по вкусу

Измельченным кориандром обмазываем мясо

Посыпаем сухими веточками орегано

Обсыпаем мясо куркумой

В глубокую посуду наливаем вино

Бросаем лавровый лист

В вино выкладываем замаринованное мясо

Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 6 часов или на ночь

Противень выстилаем бумагой для выпекания и смазываем маслом

Выкладываем мясо на противень и сверху закрываем бумагой для выпечки

Противень отправляем в духовку, разогретую до 200° на 35 минут, затем открываем бумагу и запекаем 15 минут до румяной корочки

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт — запеченное мясо «Книжка»

Приготовим запеченное мясо «Книжка», а в качестве гарнира, картофель «Нежный» Читать далее .

Свинина, запеченная в духовке в фольге с фото

Потребуется 700 гр.

мясо (карбонат), смесь перцев, любая приправа, майонез, 4 зубчика чеснока, соль

Мясо промываем и хорошо сушим бумажным полотенцем, в мясе ножом делаем произвольные разрезы

Нарезаем чеснок дольками

В разрезы мяса кладем дольки чеснока

Мясо обсыпаем смесью перцев со всех сторон, соль по вкусу втираем в мясо

Обсыпаем приправами и втираем

Присыпаем черным перцем по вкусу и обмазываем мясо со всех сторон майонезом

Мясо заворачиваем в фольгу

Отправляем в разогретую до 180° духовку и печем 1 час, потом еще 40 минут при 200 градусах

Свиные кармашки с грибами

Данное блюдо из расчета на 3 порции, 100 г свежих грибов отварите и мелко порежьте Читать далее .

Рецепт Свинина в фольге «Гармошка»

Нам потребуется: Мясо филе, 150 гр.

сыра, помидоры, зеленый сладкий перец, 4 крупных зубчика чеснока, 1 чайная ложка соли с верхом, 1 чайная ложка сухой горчицы, черный перец, красный перец

Промытое, просушенное мясо нарезаем не до конца пластинами, толщиной примерно 1 см

Чеснок очень мелко измельчаем

Все специи перемешиваем вместе с чесноком, перцы добавляем по вкусу

Сыр нарезаем пластинами, толщиной 1-2 мм столько же, сколько и мясных пластин

Перец нарезаем дольками так, чтобы они вошли между пластинами мяса

Помидоры нарезаем кружочками, толщиной 5 мм, натираем каждый кусок мяса с двух сторон из смеси чеснока и специй

Между пластинами мяса выкладываем дольку перца

Пластину сыра кладем ближе к краю разреза

Сверху кружок помидора

Выкладываем полученную гармошку на фольгу и тщательно заворачиваем

Отправляем в разогретую до 200° духовку на 1 час 20 минут

Рецепт приготовления мяса с черносливом пошагово

Очень вкусное блюдо, сытное и аппетитное на вид Читать рецепт далее .

Запеченная свинина «Мясная книжка»

В качестве гарнира используем тонко порезанную картошку

Необходимые ингредиенты

Нарезаем мясо не до конца кусками толщиной 1,5 см

Мясо со всех сторон посолить и поперчить

Нарезать кружками помидоры, толщиной 5 мм

Нарезаем шампиньоны дольками

Чеснок нарезаем небольшими дольками

Между слоями мяса выкладываем дольку чеснока

Прокладываем кружками помидоров

Добавляем дольки шампиньонов

Получившуюся книжку выкладываем на фольгу

Картошку нарезаем на небольшие кусочки, солим по вкусу

Картошку выкладываем вокруг мяса на фольгу

Заворачиваем все в фольгу и отправляем в разогретую до 200° духовку на 50 минут

Достаем, снимаем сверху фольгу

Отправляем опять в духовку на 30 минут и печем до образования золотистой корочки

Свинина запеченная целым куском видео рецепт от Юлии Высоцкой

Свинина, запечённая в духовке «Буженина по-домашнему»

Вкусная и красивая свинина, запеченная в духовке

Чеснок разрезаем на 4 части

Чеснок хорошо солим

Сдабриваем чеснок перцем, все перемешиваем

Лук натираем на мелкой терке

В получившуюся кашицу добавляем горчицу, перемешиваем

Филе мяса солим, перчим по вкусу со всех сторон

Сверху хорошо натираем специями

Делаем в мясе ножом надрезы и вставляем в них чеснок, чем чаще, тем насыщенней будет аромат

Выкладываем мясо на фольгу и обмазываем луковой кашицей

Подготовленное мясо заворачиваем в фольгу

Отправляем в разогретую до 200° духовку на 1,5-2 часа

Лучший рецепт запеченной свиной рульки видео

Блюда из запечённой свинины можно подавать как отдельное блюдо, но также с гарнирами, перед подачей украсить различной зеленью, какая вам нравится.

Вкуснятина получается такая, что можно пальчики облизать.

Готовьте, балуйте близких, приятного аппетита!

Если понравились рецепты, делитесь со своими друзьями, пишите комментарии.

публикации

2
14.04.2018
aleksandrovna
В книге «Неудержимые» демонстрируется сходность супер-бойцов и успешных предпринимателей.
Игорь
Через час объём теста для пиццы увеличится почти в два раза.