Открыть меню

Овощное рагу в мультиварке с кабачками и картошкой и курицей



Видео: Овощное рагу с мясом, картошкой и капустой в мультиварке

Овощное рагу с курицей в мультиварке - бюджетное и диетическое блюдо, которое в два счета утолит даже очень сильный голод. Кушанье просто готовится, запоминается приятным вкусом и ароматом, обеспечивает организм богатым комплексом витаминов и микроэлементов. К достоинствам блюда также можно отнести легкую сочетаемость его основных ингредиентов с различными продуктами, поэтому вы всегда найдете рецепт на свой вкус.

Содержание статьи

Как приготовить овощное рагу с курицей в мультиварке: заметки на полях

  1. Овощное рагу получается вкусным само по себе, но именно куриное мясо придает овощам ту сытность, за которую мы так любим это блюдо.

    В то же время диетическая курятина полезна детям и взрослым, особенно тем, кто строго контролирует массу тела.

  2. В рагу можно положить любую часть птицы, но больше всего подходят грудка и филе. Перед тем как отправить мясо в мультиварку, его нужно помыть, срезать жир и пленки, обсушить бумажными полотенцами и нарезать кусочками среднего размера.
  3. Незаменимые овощи для рагу – лук и морковь. В остальном фантазируйте и кладите все, чего душа пожелает. Очень вкусным и душистым получается рагу с грибами. Перед закладкой в чашу овощи тщательно моют, очищают и шинкуют.
  4. В первую очередь в мультипечь на разогретое растительное масло кладут кусочки мяса, несколько минут обжаривают, потом добавляют лук с морковкой и тушат, пока овощи не станут мягкими.

    Затем постепенно докладывают остальные ингредиенты – сначала те, приготовление которых требует больше времени.

  5. Рагу получится суховатым, если не долить туда немного жидкости. Подойдет бульон, сметана, томатный сок. Хватит и половинки стакана, всегда учитывайте сок, который непременно пустят овощи.
  6. Не забывайте о пряностях и зелени. У вас, конечно, есть любимые приправы, так не стесняйтесь пользоваться ими вдоволь – у овощей и курятины достаточно мягкий вкус, поэтому не помешает придать ему большей выразительности. Чтобы наделить рагу пикантной остротой, положите туда чесночную крошку или кусочек кайенского перца.

Овощное рагу с курицей и зеленым горошком в мультиварке

Продуктовую корзину для приготовления рагу соберем следующую:

  • филе куриное – 500 гр.;
  • подсолнечное масло – 60 мл;
  • картофель - 4 шт.;
  • цукини - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сметана - 100 гр.;
  • свежий или мороженый зеленый горошек - 250 гр.;
  • большой плотный помидор - 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец.

Чтобы приготовить овощное рагу с курицей в мультиварке, загляните в подробное руководство:

  1. Почистите луковицу и нарежьте ее маленькими кубиками.

    Заложите нарезку в мультичашу и выставьте режим «Жарка» на полчаса. Лук, помешивая, обжаривайте в течение 5 минут.

  2. Мясо курицы порежьте на одинаковые небольшие кусочки. Сразу положите филе к луку, перемешайте ингредиенты и готовьте их на протяжении 20 - 25 минут, периодически помешивая, чтобы обжарка была равномерной.
  3. Срежьте кожуру с цукини и разрежьте овощ на дольки шириной в 2 см. Отправьте в чашу к продуктам.
  4. Очистите морковь и нашинкуйте на крупной терке. Всыпьте в мультиварку.
  5. Картошку нарежьте кусочками среднего размера. Заложите в прибор.
  6. Помидор нашинкуйте крупной соломкой. Вместе с горошком и сметаной добавьте к остальным ингредиентам блюда. На этом же этапе добавьте соль и перец по вкусу.
  7. Запустите функцию тушения на 45 минут и не забудьте закрыть мультипечь крышкой.

Овощное рагу с курицей в мультиварке по-царски

Список продуктов:

  • куриная грудинка - 1 шт.;
  • вода - 100 мл;
  • свежие или сушеные белые грибы - 4 шт.;
  • картошка - 2 шт.;
  • зеленый горошек - 50 гр.;
  • небольшая морковь - 1 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • брокколи - половина вилка;
  • чеснок - 2 дольки;
  • свежий укроп и зеленый лук;
  • растительное масло для обжарки;
  • соль, перец и грибная приправа.

Готовьте овощное рагу с курицей  в мультиварке по инструкции:

  1. Сполосните грудинку в проточной воде, промокните бумажным полотенцем и поделите ножом на одинаковые кусочки.

    Положите мясо в миску, добавьте соль, перец и перемешайте.

  2. Грибы промойте в воде из крана и нарежьте дольками средней толщины.
  3. Очистите все овощи от кожуры. Луковицу, морковку и картошку порежьте небольшими кубиками или брусками, брокколи разберите на соцветия, а чесночные дольки измельчите до состояния кашицы.
  4. Запустите программу «Жарка» на 30 минут и наполните мультичашу растительным маслом. Подождите 2 - 3 минуты, пока прогреется масло.
  5. Заложите в прибор курицу и перемешивайте кусочки до появления равномерного румяного оттенка.
  6. Теперь всыпьте в мультиварку грибы и лук, помешивайте ингредиенты до завершения программы.
  7. Переставьте мультипечь на «Тушение», запрограммируйте программу на 45 минут.

    Сверху на мясо выложите картошку, морковь, брокколи, горошек и чесночную кашицу. Добавьте немного грибной приправы.

    овощное рагу в мультиварке с кабачками и картошкой и курицей

    Время от времени перемешивайте ингредиенты блюда.

  8. Готовое овощное рагу посыпают измельченным зеленым луком и укропом. Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей и цветной капустой в мультиварке

Продукты, из которых будем готовить:

  • филе курицы - 0,5 кг;
  • картофель - 0,7 кг;
  • помидоры - 3 шт.;
  • цветная капуста - 0,3 кг;
  • стручковая фасоль - 0,3 кг;
  • морковь среднего размера - 1 шт.;
  • крупная луковица - 1 шт.;
  • соль, черный молотый перец;
  • свежая петрушка - пучок;
  • подсолнечное масло;
  • приправа для курицы.

Порядок приготовления овощного рагу с курицей в мультиварке:

  1. Вымытое и обсушенное куриное мясо нарежьте крупными частями.

    Сложите кусочки курятины в миску, присыпьте солью, перцем и специями. Тщательно перемешайте мясо и оставьте для маринования на 10 - 15 минут.

  2. Налейте в мультичашу масло и включите программу «Жарка». Через пару минут заложите в мультипечь нарезанное филе и при открытой крышке обжарьте до румяности.
  3. Луковицу измельчите, порезав ее полукольцами, морковку - на крупной терке. Положите овощную нарезку к мясу, перемешайте и обжаривайте 2 - 3 минуты, после чего «Жарку» отключите.
  4. Подготовьте овощи для закладки в мультиварку: картофель нарежьте брусками, помидоры - ломтиками, цветную капусту разберите на соцветия, стручковую фасоль по желанию порежьте на более мелкие кусочки.
  5. Наполните мультипечь овощами, добавьте соль, перец, приправу, измельченную петрушку и перемешайте ингредиенты рагу.

    Закройте крышку и активируйте программу «Тушение» на 1 час. Готовое овощное рагу с курицей оставьте в мультиварке еще на 30 минут в режиме «Подогрев».

Рагу из курицы и замороженных овощей в мультиварке

Нам понадобятся такие продукты:

  • куриное филе - 300 гр.;
  • замороженные овощи ассорти - 500 гр.;
  • картофель - 5 шт.;
  • луковица - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сметана 20% - 80 мл;
  • лимонный сок - 1 чайные ложки;
  • оливковое масло - 2 - 3 столовые ложки;
  • соль, любимые специи;
  • свежая зелень - пучок.

Инструкция по приготовлению овощного рагу с курицей в мультиварке:

  1. Выложите овощное ассорти из морозильной камеры. Свежие овощи вымойте и очистите от кожуры.

    Удалите с филе все пленочки, сполосните и промокните бумажным полотенцем.

  2. Кусок мяса нарежьте небольшими частями, положите в миску и заправьте лимонным соком, солью, перцем и специями. Перемешайте и отставьте на 30 минут.
  3. Морковку измельчите брусочками. Включите «Жарку» на мультиварке продолжительностью 10 минут. Налейте в мультичашу масло, прогрейте его и положите туда морковь.
  4. Луковицу нашинкуйте средним кубиком и добавьте к моркови, следом положите маринованные кусочки мяса. Помешивая продукты деревянной лопаткой, обжаривайте их еще 5 - 7 минут.
  5. Картофель нарежьте кубиками среднего размера. Зелень мелко нашинкуйте.
  6. Положите картошку в мультипечь и готовьте на «Жарке» в течение 5 минут.

    Не забывайте перемешивать ингредиенты.

  7. Переставьте мультиварку в режим «Тушение». Высыпьте в чашу овощное ассорти, добавьте специи и перемешайте. Сверху залейте ингредиенты рагу сметаной, положите измельченную зелень и закройте крышку.

    Овощное рагу с курицей в мультиварке будет готово через час.

Овощное рагу с курицей и «синенькими» в мультиварке

Необходимые продукты:

  • куриные грудинки - 2 шт.;
  • помидоры - 6 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • картофель - 6 шт.;
  • «синенькие» - 4 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • белокочанная капуста - 1/4 вилка;
  • соль, перец - по вкусу;
  • подсолнечное масло.

Пошаговое приготовление овощного рагу с курицей в мультиварке:

  1. Вымытые и высушенные грудинки порежьте маленькими кусочками.
  2. Лук и морковку очистите. Луковицу нашинкуйте мелко, а морковь - более крупными кусочками.
  3. Запустите программу «Жарка» на 20 минут.

    Налейте в чашу масло и разогрейте его, затем обжарьте там мясо. Красивая золотистая корочка появится примерно через 8 минут.

  4. Заложите в чашу овощную нарезку из лука и моркови и обжаривайте, помешивая, до окончания программы.
  5. «Синенькие» очистите от кожуры и нашинкуйте мелким бруском, сложите в миску, добавьте соль и отставьте на некоторое время, чтобы овощи избавились от горького сока. Перед закладкой в мультипечь сполосните «синенькие» под проточной водой и выжмите лишнюю жидкость.
  6. Картофель нарежьте не очень крупными квадратиками, капусту - соломкой.
  7. Переложите все овощи в мультиварку, влейте 1 стакан воды, добавьте соль и перец. Запрограммируйте «Тушение» на 40 минут.
  8. Вымойте помидоры, обсушите и ножом поделите их надвое.

    Измельчите на мелкой терке. Кожицу, которая останется у вас в руках, в блюдо не кладите. Заправьте ингредиенты томатным пюре, когда до завершения основной программы останется 5 минут, хорошо перемешайте продукты и закройте крышку прибора. Готовое овощное рагу с курицей в мультиварке оставьте в режиме «Подогрев» на 30 минут.

Овощное рагу с курицей и сыром в мультиварке

Продукты:

  • мясной бульон - 120 мл;
  • курица - 0,5 мл;
  • подсолнечное масло - 30 мл;
  • небольшой стручок болгарского перца - 1 шт.;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сметана 20% - 120 гр.;
  • капуста - 1/4 кочана;
  • молодой чеснок - 2 головки;
  • твердый сыр - 50 гр.;
  • соль, молотый перец;
  • приправа карри;
  • свежий укроп и петрушка - пучок.

Овощное рагу с курицей в мультиварке по этому рецепту готовится так:

  1. Поделите курицу ножом на мелкие куски.

    Посолите и поперчите заготовку.

  2. Обжаривайте кусочки мяса в режиме «Жарка» в течение 7 - 8 минут.
  3. Морковку, перец и лук нашинкуйте аккуратной соломкой. Чеснок измельчите тонкими ломтиками.
  4. Положите овощи в мультиварку. Залейте ингредиенты будущего блюда бульоном, закройте крышкой и включите «Тушение» на 15 минут.
  5. Нарежьте капусту тонкими полосками и помните нарезку руками.
  6. Сыр измельчите на крупной терке и перемешайте его со сметаной. Соедините заправку с капустой и положите в мультипечь.
  7. Закройте крышку, включите программу «Выпечка» на 10 минут и готовьте овощное рагу с курицей в мультиварке до звукового сигнала.

    Готовое блюдо украсьте измельченной зеленью.

Овощное рагу с курицей и тыквой в мультиварке

Необходимые продукты:

  • филе курицы - 0,5 кг;
  • мякоть тыквины - 450 кг;
  • картофель - 800 гр.;
  • луковицы - 2 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • консервированная кукуруза - 0,5 банки;
  • томатный сок - 1 ст.;
  • смесь трав Прованса - по вкусу;
  • соль, черный перец;
  • подсолнечное масло.

План действий следующий:

  1. Головку лука мелко нашинкуйте, а морковь порубите кубиками.
  2. Курятину вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками средней величины.
  3. Налейте растительное масло в мультичашу, нагрейте и готовьте овощную нарезку и курятину в режиме «Обжарка» 5 - 7 минут.
  4. Картофель и тыкву очистите от кожуры, после чего нарежьте крупными кусочками.

    Положите в мультиварку к остальным продуктам и, перемешивая время от времени, готовьте в режиме «Тушение» почти до готовности картофеля.

  5. Теперь всыпьте в мультипечь кукурузу и налейте томатный сок.
  6. Посолите и поперчите продукты, добавьте прованские травы, все хорошо перемешайте, закройте крышку и тушите около 7 - 8 минут. Овощное рагу с курицей в мультиварке готово! Приятного аппетита!

Овощное рагу с курицей в мультиварке: дельные советы

  1. Сочетайте овощи, а также используйте разные комбинации специй, ориентируясь на свои личные предпочтения.

    Вот увидите, одному и тому же блюду можно всякий раз придавать совершенно иной вкус.

  2. С вариантами заправки и способами подачи рагу также можно экспериментировать.
  3. Не нарезайте овощи очень мелко - получите в итоге не рагу, а кашу.
  4. Любителям «остренького» всегда нужно иметь под рукой перец или соус чили.

Самым простым и не затратным блюдом считается овощное рагу, ведь для его приготовления можно использовать любые овощи из вашего холодильника.

В зависимости от вкусовых предпочтений, можно каждый раз комбинировать новые виды овощей.

А если добавить курицу, обед получится более сытным и не навредит фигуре.

Легкое рагу – быстрый рецепт

Название свое оно получило от того, что такое рагу не тяжело для желудка, можно детям и тем, кто следит за своей фигурой.

Что понадобится:

  • Куриная грудка – 1 шт.;
  • Кабачок молодой (не крупный) – 1 шт.;
  • Картофель (средний) – 3 шт.;
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Лук (не крупный) – 1 шт.;
  • Помидор – 2 шт.;
  • Хмели-сунели, укроп, петрушка;
  • Подсолнечное масло;
  • Соль.

Как готовить:

  • Подготавливаем курицу. Мясо курицы промываем под теплой водой, срезаем с кости, нарезаем мелкими кусочками.

    В пластмассовую чашу выкладываем куриные кусочки, посыпаем приправой Хмели-сунели, укропом, петрушкой, солью. Тщательнейшим образом все перемешиваем, чтобы курица была равномерно покрыта специями.

  • Обжариваем приправленную курицу. Выставляем на мультиварке режим «Жарка», время будет зависеть от мощности вашей модели (чем мощнее, тем быстрее), с использованием мультиварки Редмонд RMC-M90 хватит 20 минут. Среднее время приготовления 15-30 минут.

    Легкое рагу – быстрый рецепт

    Заливаем в мультиварочную чашу подсолнечное масло (дно должно быть покрыто полностью) и выкладываем курочку. Подрумяниваем ее с двух сторон, пока не появится золотистая корочка. Крышку во время готовки не закрывать.

  • Обрабатываем овощи. Пока курица поджаривается, перейдем к овощам.

    овощное рагу в мультиварке с кабачками и картошкой и курицей

    Очищаем картофель, лук, морковь от кожуры. Если предполагается, что рагу будут есть дети, то кабачок и помидоры тоже следует очистить. Нарезаем все овощи кусочками. Лучше, чтобы они были примерно одинакового размера. Форму кусочков выбираете сами: квадратиками, брусочками.

  • Выставляем режим на мультиварке. После того, как курица обжарена с двух сторон, программу «Жарка» отключаем. Выбираем «Режим» тушение и указываем время – 60 минут, если у вас мультиварка Редмонд RMC-M90, достаточно будет 40 минут.
  • Закладываем продукты.

    На обжаренную куриную грудку выкладываем нарезанные овощи. Обязательно все перемешиваем. Воды добавлять не нужно, сока от помидоров и кабачков будет достаточно. Закрываем крышку и нажимаем «Старт».

Время приготовления – 1 час 30 минут, количество порций – 4.

  • Подаем на стол. Рагу рекомендуется украсить зеленью, а для придания более нежного вкуса, добавить в тарелку столовую ложку сметаны.
  • Царское рагу в мультиварке. Царским оно именуется не от того, что им трапезничали цари, хотя кто знает!

    А от того, что для его приготовления используется Белый гриб, считающийся царем всех грибов.

Видео-рецепт овощного рагу с курицей

Царское рагу

Царским оно именуется не от того, что им трапезничали цари, хотя кто знает!

Недавно просмотренные

А от того, что для его приготовления используется Белый гриб, считающийся царем всех грибов.

Что понадобится:

  • Куриное филе – 1 шт.;
  • Белые грибы – 3-4 шт.;
  • Картофель (среднего размера) – 2 шт.;
  • Зеленый горошек – 2 столовые ложки;
  • Морковь (средняя) – 1 шт.;
  • Лук (головка) – 2 шт.;
  • Приправа для грибов;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Подсолнечное масло;
  • Свежий укроп, зеленый лук;
  • Соль;
  • 100 мл воды.

Как готовить:

  • Подготавливаем курицу и грибы. Промываем куриное мясо, нарезаем кусочками, кладем в тарелку, посыпаем солью и перемешиваем.

    Грибы споласкиваем под водой, нарезаем тонкими пластинками, чтобы они быстрее приготовились.

  • Обрабатываем овощи. Все овощи моем и чистим. Картофелины, морковь, лук нарезаем ножом не толстыми кусочками. Чеснок давим в чесночнице или трем на самой мелкой терке.

    Овощное рагу с кабачками, капустой и картошкой в мультиварке

    Откладываем овощи в сторону и переходим к нарезанному филе.

  • Обжариваем продукты. На приборе выбираем режим «Жарка», наливаем в чашу подсолнечное масло и выставив время 30 минут, подогреваем его в течение пяти минут.
  • После того, как масло разогрелось, кладем курицу и обжариваем с двух сторон около 15 минут, на мультиварке Поларис PPC 0505AD это займет около десяти минут.
  • Как только курица обжарится, добавляем грибочки и продолжаем жарку в течение 10 минут регулярно помешивая, не допустив подгорания.
  • Добавляем лук, перемешиваем и жарим до окончания режима.
  • Обжарка происходит строго при открытой крышке и постоянном помешивании.
  • Выставляем программу на мультиварке. Выбираем режим «Тушение», время следует поставить 45 минут, для мультиварки Поларис PMC 0523AD необходимо увеличить продолжительность готовки на 10-15 минут.

    Для тушения овощей можно использовать режим «Каша» или «Плов».

  • Закладываем ингредиенты. На обжаренные продукты выкладываем морковь, картофель, горошек, чеснок, посыпаем приправой. Заливаем воду, засыпаем соль и тщательно перемешиваем содержимое мультиварочной чаши. Закрываем крышку прибора и запускаем программу, нажатием кнопки «Старт». За 20 минут до окончания программы, следует открыть чашу и еще раз хорошенько перемешать все ингредиенты.

Время приготовления – 1 час 20 минут, количество порций – 4.

  • Подаем на стол. Царское рагу обязательно должно быть украшено веточками свежего укропа.

    Можно посыпать кружочками порезанного зеленого лука и добавить немного сметанного майонеза. Такое блюдо будет уместно к ужину – легкое и сытное.

Овощное рагу можно приготовить из тех продуктов, которые вы больше всего любите, что придаст особую ценность блюду. Быстрое и простое в готовке, оно любимо всеми хозяйками.

А если доверить приготовление рагу мультиварке, оно получится более нежным и полезным.


Поделитесь с друзьями

Так же читайте лучшее за неделю на сайте:

0
15.05.2018