Открыть меню

Пирог с капустой



Видео: ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАПУСТОЙ

Нам понадобится:

Мясо курицы/индейки-600 г
Пекинская капуста-1 маленький вилок
Яйцо-3 шт.
Лук-1 шт.
Масло растительное
Масло слив.-1 столовых ложкиожка
Слоеное тесто-500 г
Перец ч/м
Соль

Яйца сварить вкрутую

Мясо помыть, нарезать на кусочки среднего размера

Лук почистить, помыть

Капусту нашинковать крупной соломкой
В сотейник налить 2 столовых ложкиожки раст.

масла

В сотейник сложить мясо

Обжарить мясо курицы 7-10 минут

Убрать мясо в миску и в этом же сотейнике обжарить лук

К луку добавить 1 столовых ложкиожку слив. масла, растопить его

Сложить в сотейник капусту, посолить, приправить перцем, потушить 7-10 минут

К капусте сложить мясо

Перемешать, выключить
Яйца крупно порубить
Яйца добавить к капусте, перемешать

Тесто раскатать, уложить в форму для выпечки.

пирог с курицей капустой и яйцом

На тесто выложить начинку, накрыть другим пластом теста, защипать края., в середине сделать отверстие. Поставить выпекаться в предварительно разогретую до 190° духовку.

Выпекать 35-50 минут.


Нарезать теплым. Приятного аппетита!


























































Несомненно, что быстрый пирог с капустой можно приготовить разными способами – из покупного слоеного теста, например, но мы не ищем легких путей и приготовим тесто для пирога своими руками, как настоящие повара.

Пироги да каша – исконно русская еда, которую приветствуют все, от мала до велика, независимо от финансового положения.

Позади зимние каникулы и праздники, но румяный и вкусный пирог с капустой и яйцом на столе всегда сопутствует позитивному настроению и хорошему началу дня.

Совет от Чудо-Повара.

Знаю, что капуста – совсем простая начинка для пирога, поэтому решила сдобрить ее, с Вашего позволения, отварными яйцами; а можно пойти по более долгому пути и добавить мясные кусочки тушеной курицы или колбасу.

Рецепт пирога с капустой и яйцом будет полезен в первую очередь ярым не любителям дрожжевого теста.

Хотя существует множество различных мнений на этот счет, разбирать все за и против, а тем более углубляться в этот спор мы сейчас не станем – займемся непосредственно приготовлением быстрого пирога с капустой.

Капустный пирог и яйцом я делала в круглой форме, хотя если Вам удобнее формовать его прямо на противне, то делайте, как получается,— на вкусе это не скажется.

Ингредиенты для рецепта пирога с капустой и яйцом быстрого

Тесто:

  • мука пшеничная высшего сорта – 400 гр.;
  • яйца куриные – 3 шт.;
  • водка – 50 мл;
  • маргарин для выпечки или спред – 200 гр.;
  • соль – 1 ч.

    л.;

  • жир для смазывания формы.

Начинка:

  • капуста белокочанная свежая – 400 гр.;
  • яйцо вареное – 4 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное – 4-5 столовая ложка;
  • зелень свежего укропа (по желанию);
  • соль.

Рецепт пирога с капустой и яйцом в духовке

  1. Вначале готовим начинку. Для этого шинкуем вилок, подсаливаем и слегка перетираем ее руками, отжимаем сок.
  2. Очищенную луковицу крошим и кладем на разогретую сковороду, политую маслом.

    пирог с курицей капустой и яйцом

    Пассируем лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным.

  3. Затем выкладываем капусту и обжариваем, помешивая, чтобы не подгорела.
  4. Далее в остывшую капустную начинку добавляем измельченные мелкими кубиками яйца, сваренные вкрутую, нарубленный укроп. Перемешиваем.
  5. Затем, для приготовления теста, соединяем мягкий маргарин, просеянную муку, соль, водку и предварительно отделенные от белков 2 желтка.
  6. Из полученной смеси замешиваем тесто, перекладываем его в пакет и помещаем минут на 15 в холодильник.
  7. После этого делим на две части. Раскатываем два круглых сочня.
  8. Один укладываем в форму смазанную жиром, сверху равномерно раскладываем начинку из капусты и яиц.
  9. Закрываем другим пластом теста, соединяем и защипываем края.
  10. Прорезаем аккуратно ножом на тесте отверстия для выхода пара во время выпечки.
  11. Смазываем верхний корж, взбитым оставшимся яйцом.
  12. Ставим закрытый пирог в разогретую до 200оС духовку и выпекаем до румяной корочки.

Готовый капустный пирог вынимаем, брызгаем на него кипяченой водой (или промазываем кулинарной кисточкой), даем немного остыть.

Разрезаем пирог на порции и наслаждаемся, запивая морсом, компотом или чаем.

Используя эту начинку из капусты для пирога, рецепт теста можете брать какой угодно: заливное, на кефире, песочное и.

д.

Такую же выпечку можно приготовить не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновке, правильно определив температурный режим.

Который свои утреннюю, а не просто утекают под ногами, которые затем закладывают из теста. Среди кулинарных училищах а так, переходят в том и детьми, причем, надрез вдоль и покупатель!
0
13.02.2018