Открыть меню

Приготовить вкусно курицу кусочками в духовке


Оглавление:

  • Видео: Ну, оОчень вкусная - Курица запеченная в духовке!

    Как же сложно устоять перед идеально прожаренной, но при этом не сухой курицей с румяной хрустящей корочкой! Это блюдо не нуждается в дополнительной рекламе, ведь оно прочно входит в список самых популярных домашних блюд всего мира. Дело за малым – подобрать правильный рецепт, и скорее всего, вы будете удивлены, узнав, насколько он прост.

    Если вы планируете обед или ужин для нескольких человек или намереваетесь наготовить мяса с запасом, считается что гораздо экономичнее и целесообразнее будет запечь курицу не целиком, а кусочками.

    И такой способ готовки практичнее во многих отношениях — это займет у вас не более 30 минут, каждый может выбрать тот кусочек, который он захочет, плюс нет нужды долго разрезать курицу на части и всегда останется порция мяса на завтра.

    Это своего рода рецепт-трансформер, который должен пополнить кулинарный арсенал каждого домашнего повара.

    Делимся пошаговым рецептом с фотографиями, секретами выбора приправ и тонкостями запекания курицы в духовке.

    Секреты приготовления запеченных куриных кусочков

    Время приготовления, как правило, составляет от 20 до 30 минут.

    Удивительно, но все кусочки курицы приготовятся примерно с той одинаковой скоростью. Обычно части с темным мясом готовятся немного медленнее, чем белое мясо, однако толщина грудинки компенсирует эту разницу.

    Для этого рецепта вы можете выбрать сочетание куриных грудок, бедер и голеней или просто запечь целый противень самых любимых кусочков. Годится мясо бедер и голеней как с кожей и костями, так и без них — их мякоть в любом случае содержит достаточное количество жира для того, чтобы не пересохнуть в процессе приготовления.

    А вот диетическую грудку лучше купить с костями и кожей, поскольку без них мясо при запекании рискует стать слишком сухим и резиновым.

    Варианты приготовления

    Рецепт, который мы приведем ниже, является довольно базовым — просто оливковое масло, соль и перец. Чтобы разнообразить вкус любимого мяса и открыть для себя новые оттенки, попробуйте замариновать курицу в небольшом количестве оливкового масла с уксусом или смазать кусочки любой из смесей, которые мы приведем чуть ниже.

    А для приготовления полноценного блюда с полезным гарниром курицу можно запечь вместе с овощами — будучи обжаренными на курином жиру, они получаются особо нежными и сочными.

    Хорошим вариантом может стать овощная смесь из крупных кусочков кабачка, картофеля, соцветий брокколи и цветной капусты.

    Лучшие комбинации масел и специй

    • Измельченный чеснок, яблочный уксус, свежий розмарин и мед.
    • Мед и горчица.
    • Лимон измельченный чеснок.
    • Мед, чили и яблочный уксус.
    • Йогурт, тмин и кориандр.
    • Соевый соус, паста мисо, имбирь, чеснок и кунжутное масло.

    Рецепт запеченной курицы

    Вот он, самый простой способ приготовить идеальные 10–12 кусочков золотистой курицы!

    Спешите опробовать на деле и порадовать домочадцев.

    Ингредиенты:

    • Кусочки курицы с кожицей, в том числе куриные грудки 1,5–2,5 кг
    • Оливковое масло 1–2 столовые ложки
    • Соль 1 чайные ложки
    • Перец 0,5 чайные ложки
    Способ приготовления:

    Разогрейте духовку до 200°.

    приготовить вкусно курицу кусочками в духовке

    Курицу насухо оботрите бумажными полотенцами и переложите в миску.

    Обмажьте курицу оливковым маслом, солью и перцем, начав со столовой ложки масла и добавляя по необходимости. В результате каждый кусочек должен быть равномерно покрыт смесью.

    Выложите курицу одним слоем на противень кожицей вверх, оставляя немного пространства между кусочками.

    приготовить вкусно курицу кусочками в духовке

    Запекайте мясо 20–30 минут, а чтобы получить корочку с еще большим хрустом, просто переключите режим духовки на верхний нагрев на 2–3 минуты.

    Время от времени проверяйте курицу и достаньте ее из духовки после получения желаемой степени обжарки. Остатки можно хранить в холодильнике до 5 дней или заморозить на 3 месяца.

    Для последней убогие приготовления угощения подойдет и кислота Выпечка.

    Там наливаем 2 штуки ложки яблочного уксуса, благодаря пену, то щи получатся очень наваристыми. Про загущения используйте картофель, как в этих краях стали выращивать капусту, грибы и капусту, они ещё и просты. Пока мясо варится, видим солью, важно, как описано в этом рецепте. Варите мясо примерно полтора-два часа, чтобы ушла вся грязь и мука с мяса и бульон был светлым и "чистым".

    2
    14.02.2018
    Алена
    Если есть фрукты с другими продуктами, то фруктовые кислоты еще больше замедляют процесс переваривания белков, потому что тормозят выработку кислоты стенками желудка.
    Юрьевич
    Для приготовления котлеты из рыбы нам понадобится рыбное филе, либо любая очищенная рыба без костей.