Открыть меню

Рецепты приготовления курника с курицей и картошкой



Видео: ТРЕУГОЛЬНИКИ или ЭЧПОЧМАК - Татарское национальное блюдо

Процесс приготовления

Рецепт треугольников с курицей и картошкой достался в наследство от тети Марии. Нежное домашнее полуслоеное тесто в сочетании с диетической куриной начинкой, и устоять невозможно.

Пирожки-треугольники, имеющие большое сходство с эчпочмаками, можно причислить к праздничной несладкой выпечке и подать на закуску гостям.

Если в вашей семье имеются детишки, обязательно воспользуйтесь этим рецептом.

Для начинки нужно взять половину курицы, репчатый лук, маленькую морковь, один картофельный клубень в дополнение, соль, свежую петрушку и молотый перец.

С курицы снимается кожа.

Эчпочмак рецепт по-татарски с фото пошагово

С костей срезается мякоть и перекручивается на мясорубке.

Морковь также необходимо пропустить на мясорубке.

Репчатый лук перекручивается или трется на терке, а затем присоединяется к фаршу. Картофель нарезается мелкими кубиками и добавляется в начинку. Петрушку нужно измельчить, присоединив к фаршу вслед за всем остальным.

Начинка перемешивается, солится и перчится.

Тесто для треугольников готовится без яиц - из муки, сливочного масла, кефира, молока и майонеза - и получается особенно нежным.

В миску с бортами насыпаются мука, разрыхлитель и соль. В горке с мукой делается углубление.

Холодное сливочное масло потрем на терке. Масло с мукой перетрем руками в крошку-посыпушку.

В крошку добавим теплый кефир, молоко и майонез.

Замесим мягкое тесто для треугольников и уберем его под пленкой в холодильник.

Тесто для треугольников с курицей готово!

Охлажденное тесто нарезается кусочками, которые скатываются в шарики.

Шарики раскатываются в тонкие лепешки.

Перед раскаткой шарики окунаются в муку. В центральную часть лепешек отправляется начинка.

После чего лепешки соединяются в треугольники.

Если в процессе лепки у ваших пирожков образовалась на шляпке дырочка – не переживайте, всё в порядке.

Смазываются треугольники желтком с водой и отправляются на пергамент, сбрызнутый маслом, а затем в разогретую духовку.

Выпекаются треугольники 30-40 минут при 220°C.

Пирожки треугольники с курицей и картошкой готовы! Снимаются с противня легко.

Слегка остужаются под полотенцем.

Подаются в качестве праздничной закуски или к чаепитию.

Треугольники с курочкой - мягкие и сочные, тают в руках и во рту.

Кефирное домашнее тесто имеет нежную и хорошо пропеченную основу.

Приятного перекуса!

Другие рецепты пирожков с мясом в духовке

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

31

Ирина Шеви

Треугольники из бездрожжевого слоеного теста рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:12 порций

Тип блюда:Выпечка

Ингредиенты для треугольников из бездрожжевого слоеного теста на 12 порций:

Рецепт приготовления треугольников из бездрожжевого слоеного теста по шагам

Очень легкие в приготовлении треугольники из слоеного бездрожжевого теста с мясным фаршем.

Все готовится довольно просто, и каких - то определенных навыков не требует.

Тесто для приготовления такого вида выпечки можно использовать не только бездрожжевое, но и дрожжевое, что будет даже. Подготовим для начала начинку.

рецепт с курицей и картошкой рецепт с фото треугольники из слоеного теста

Берем любой мясной фарш, который у вас имеется, и выкладываем в глубокую миску.

Репчатый лук режем острым ножом мелкими квадратиками и соединяем с фаршем.

Свежую зелень рубим острым ножом мелко и добавляем в миску с фаршем. Зелень можно использовать любую, зелень лука, укроп.

Все перемешиваем и солим по вкусу.

Готовое тесто слегка раскатываем, поверхность стола присыпаем мукой и нарезаем на квадратики.

По желанию тесто можно только нарезать и не раскатывать, тогда треугольники получатся немного пышнее, но и количество их соответственно уменьшиться.

В середину каждого квадратика выкладываем по столовой ложке заранее подготовленного мясного фарша. Удобнее будет фарш скатать в шарик и потом выложить.

Края теста защипываем пальцами рук или лучше всего вилкой. Один край накрываем противоположно другому.

Противень застилаем пергаментом или промазываем растительным маслом.

Выкладываем треугольники на противень и сверху с помощью кондитерской кисти промазываем поверхность изделий взбитым в однородную массу яйцом.

Можно желтком.

Разогреваем духовку до 190 - 200° и выпекаем 20 - 25 минут. Смотрим на инструкцию, которая находится на упаковке, возможно, времени понадобится меньше или проверяем самостоятельно.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

всего в блюде:

75

201

212

2904

всего в 1 порции:

6

17

18

242

всего в 100 граммах:

8

21

23

309

рецепта: Kulinarha

дата публикации:

просмотров: 16482

3
17.02.2018
Нина
Вопрос о том, что кушать кормящей маме, до недавнего времени меня очень интересовал.
Алексеевна
Во второй тарелке взбиваем яйца с небольшим количеством соли.
Татьяна
Масло и маргарин топятся Чем больше изюма, тем лучше!