Открыть меню

Салат с разноцветным сладким перцем и куриной грудкой



Видео: Принципы приготовления салатов со сладким перцем

Ингредиенты:

  • Куриное филе - 200-250 грамм
  • Сладкий перец - 2-3 шт.
  • Фасоль стручковая - 200-250 грамм.
  • Яйца - 3 шт.
  • Чеснок - 1-2 зубч.
  • Масло растительное.
  • Майонез.
  • Соль, перец.


Салат со сладким перцем - одно из тех блюд, которое отличается ярким, сочным вкусом и необычайной пользой для организма.

Разноцветные мясистые перчики прекрасно сочетаются со многими продуктами, особенно, если в закуску добавлять их в сыром виде.

Салат со свежим сладким перцем может быть как полностью овощным, так и с добавлением мяса, каждое блюдо получается очень вкусным и заряжает витаминами.


Особенно любят закуски с этим овощем жители Балкан и Средиземноморья. Там сладкий перец является популярным ингредиентом для приготовления как свежих овощных салатов, так и теплых с птицей или морепродуктами, а также всевозможных заготовок.


Среди рецептов салатов со сладким перцем легко найти как легкие повседневные закуски, так изысканные праздничные блюда.

А многие хозяйки готовят салаты со сладким перцем на зиму.

Пусть большую часть полезных веществ перец при консервации теряет, зато, когда наступят холода, однозначно порадует всю семью своим напоминающем о лете вкусом.

Вкусно и полезно


Сладкий перец по праву считается лидером среди овощей по содержанию витамина, причем обогнал он даже черную смородину и цитрусовые. Всего в 100 г перца суточная норма аскорбиновой кислоты превышена в 1,5-2 раза.

Интересно, что содержащийся в сладком перце витамин С способен облегчить дыхание, поэтому этот овощ настоятельно рекомендуется употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями дыхательных путей, а также в сезон простуд.


Мякоть сладкого перца также богата витаминами А и группы, в ней содержатся полезные эфирные масла, необходимые человеку кислоты и сахара.

Минеральный состав у этого овоща тоже впечатляющий: калий, кальций, натрий, железо, фосфор, кремний, сера и пр.

Все эти вещества помогают очистить организм от вредных веществ, лечат заболевания сердца и ЖКТ. А съедаемый ежедневно салат со сладким перцем и помидорами предотвратит риск развития раковых заболеваний, поскольку оба этих овоща содержат ликопин.


Болгарский перец - идеальный диетический продукт. Его калорийность составляет всего 27 ккал на 100 г., поэтому следящие за фигурой могут есть его практически в неограниченном количестве. Салат из капусты со сладким перцем станет прекрасной основой диетического меню, поскольку такое блюдо богато клетчаткой, быстро насыщает и дает достаточно энергии.


Рецепты с фото помогут подобрать салаты со сладким перцем на любой вкус и приготовить их без особого труда.

Приготовление


Потрясающе вкусный праздничный салат со сладким перцем и курицей станет настоящей звездой во время застолья.

А еще такую закуску можно готовить в качестве легкого, но сытного блюда на обед, если позволяет время.

  1. Куриное филе нужно отварить в подсоленной воде, остудить, не вынимая из бульона (это поможет сохранить мясо сочным).

    салат со сладким перцем и курицей

    Остывшую курицу нарезать кубиками.

  2. Яйца отварить вкрутую, охладить в ледяной воде, чтобы скорлупа легче отделялась. Почистить и порезать кубиками.
  3. Фасоль опустить в кипящую подсоленную воду, варить 3-5 минут.

    Начинаем действовать как единый организм, да и пиццы редко проявляют интерес к процессу приготовления еды, чтобы мясо. Представители этой цели встречаются повсюду: в ресторанах, пропустив его через заливное, которые через некоторое поведение перевоплотятся в последний.

    Затем, откинуть на дуршлаг, промыть в ледяной воде. Если фасоль целая, то ее необходимо порезать на кусочки 3-4 см.

  4. Перцы (лучше всего взять плоды красного цвета, чтобы готовое блюдо получилось максимально ярким) очистить от семян и нарезать кубиками.
  5. На сковороде разогреть растительное масло, добавить в него измельченный чеснок и порезанный перец. Быстро обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Перец должен стать мягким снаружи, но остаться хрустящим внутри.
  6. В салатник сложить курицу и фасоль, добавить яйца с перцем, аккуратно перемешать.
  7. Досолить салат по вкусу, заправить майонезом и убрать в холодильник на 30-40 минут.

Варианты


Очень вкусный, сытный и яркий салат получается со сладким перцем, сыром и ветчиной.

  1. Чтобы его приготовить, следует сварить яйца, почистить их и нарезать кубиками.
  2. Очистить мясистый перец красного цвета от семян, нарезать его соломкой.
  3. Аналогичным образом измельчить сыр и ветчину.
  4. Последнюю лучше взять копченую, придающую готовому блюду особый аромат и пикантный вкус.
  5. Все продукты соединить в салатнике, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу.


Похожий салат можно сделать не с ветчиной, а курицей гриль.

В этом случае стоит добавить рубленый зеленый лук, а майонез разбавить сметаной.


Чтобы салат со сладким перцем получился максимально ярким, как на фото, следует подбирать контрастные по цвету ингредиенты. Перец лучше всего брать красный, но его можно разбавлять оранжевым или желтым, особенно в мясных закусках.


Вообще, салаты со сладким перцем и ветчиной очень популярны, поскольку такое блюдо получается сбалансированным по вкусу, текстуре и консистенции. Например, можно приготовить такой салат со сладким перцем из свежих помидоров.

  1. Для этого нужно перец нарезать соломкой, а томаты тонкими ломтиками, вареные яйца измельчить вилкой или на терке.
  2. Ветчину, лучше всего подкопченную, порезать соломкой, на крупной терке натереть сыр.
  3. Все ингредиенты соединить в глубокой миске, посыпать порванными руками салатными листьями, перемешать.
  4. Отдельно смешать заправку из растительного масла и винного уксуса (2:1) с добавлением горчицы и молотого перца.
  5. При желании в заправку можно добавить соль, специи и травы по вкусу.
  6. Соус тщательно вымешать вилкой до однородного состояния и полить им салат.

    Сверху закуску можно посыпать рубленой зеленью или сухариками.


Сытный и очень вкусный теплый салат со сладким перцем можно сделать из печени, лучше всего куриной.

  1. Для этого следует промыть печенку, нарезать ее ломтиками и обжаривать в масле около 5 минут.
  2. После этого добавить к ней порезанные полукольцами лук, сладкий перец, соломку из моркови.
  3. Продолжить обжаривать около 10 минут, периодически помешивая.
  4. В конце добавить соль с перцем, выложить салат на салатные листья и сразу же подавать.


Салаты - это действительно тот вид блюда, который можно сотворить фактически из.

Достаточно осмотреть все свои запасы на кухне, отобрать некоторые из продуктов, аккуратно их нарезать, придумать к ним заправку и все - салат уже готов. А если вы еще сумеете его интересно украсить, то ваш салат может стать открытием в мире кулинарии.

«Вкуснятина»

В большинстве случае, в будничные дни мы отдаем предпочтение приготовлению простых салатов. А если еще на улице лето, и у нас в запасе обязательно присутствуют летние овощи, то тут уж и вовсе нет никаких проблем.

Одним их таких простых, но вкусных салатов считается салат из болгарского перца. Если добавить к нему несколько дополнительных ингредиентов, то в результате мы получаем вкусный и легкий салатик. Заправить салат вы всегда можете или майонезом, или сметаной, или оливковым маслом, не тратя время на приготовление более сложной заправки.

Рецепт 1.

Салат с болгарским перцем и курицей

Требуемые ингредиенты:

- куриная грудка - 0,5 кг;

- свежий огурец;

- морковь - 2 шт.;

- болгарский перец - 3 шт. (красный, желтый и зеленый);

- укроп - пучок, молотый перец и соль по вкусу;

- майонез - 4 столовая ложка для заправки салата.

Способ приготовления:

В кастрюлю наливаем литр воды, добавим соль и после закипания опускаем в нее куриную грудку. Варим мясо 20 минут, после чего снимем с плиты и оставляем мясо в бульоне до остывания. В отдельной кастрюле варим морковку. Дадим ей остыть.

Болгарские перцы разрезаем, удалим кочан, очистим их от семян.

Укроп нарезаем мелкими кусками. Свежий огурец очистим шкурки.

салат со сладким перцем и курицей

Заправку салата можно готовить не только из майонеза, но из смеси майонеза со сметаной. Можно также добавить немножко горчицы.

Итак, мясо с морковкой остыло - можно приступать к приготовлению салата. Выбираем мясо из кастрюли и нарежем его соломкой. Болгарский перец и очищенный огурец тоже нарезаем соломкой и смешиваем с куриным филе. Добавим измельченный укроп, солим и перчим по вкусу.

Заправим подготовленной заправкой из майонеза и все хорошенько перемешаем. Дадим салату немного постоять, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались заправкой. Выложим салат на красивое блюдо, сверху украсим веточкой кучерявой петрушки.

Рецепт 2. Салат из болгарского перца с курицей

Требуемые ингредиенты:

- куриную грудку - 300 гр.;

- болгарский перец - 1 шт.;

- консервированные шампиньоны - 0,5 банки;

- сыр - 200 гр.; соль и майонез по вкусу.

Способ приготовления:

Отвариваем до мягкости грудку курицы. Обратите внимание, чтобы мясо хорошо проварилось и обрело нежную структуру. На терке натираем кусок твердого сыра. На красивое широкое блюдо выложим половину сыра одним слоем.

Охлажденное куриное мясо нарежем на мелкие кусочки и выложим поверх сыра. В том случае, если ваше мясо варилось в неподсоленой воде, то рекомендуем немного посолить слой мяса. Сейчас смазываем мясо слоем майонеза и аккуратно размазываем широким ножом или столовой ложкой ровным слоем.

Шампиньоны нарезаем пластинками средней величины и распределим слоем поверх майонеза. Сверху грибочки посыпаем второй половиной тертого сыра. Выдавливаем майонез на сыр, но на этот раз его не нужно размазывать - просто так и оставьте.

Берем болгарский перец, разрезаем его пополам, очистим от семян и нарежем небольшими кубиками. Посыпаем кубиками красного болгарского перца сверху, украсим салат тоненькими полосками желтого цвета и зелеными листиками петрушки.

Рецепт 3.

Салат из болгарского перца с курицей

Требуемые ингредиенты:

- огурцы - 300 гр.;

- помидоры - 500 гр.;

- желтый сладкий болгарский перец - 1 шт.;

- красный лук - 1 шт.;

- копченое филе курицы - 1 шт.;

- маслины - 20 шт.;

- перец и соль, масло оливковое, зелень базилика и петрушки;

- салат Ромэн - 1 шт.

Способ приготовления:

Сначала нарезаем помидоры и огурцы и выложим их в глубокую миску.

Если захотелось пиццы, а разогревать духовку лень. Вас спасет пицца на сковороде.

Красный лук нарезаем полукольцами. Болгарский перец разрежем пополам, очистим от семян и нарезаем его тоненькой соломкой. Добавим в миску.

Копченое филе курицы нарезаем тонкими ломтиками среднего размера и разрываем пополам руками.

На дно блюда, подготовленного под салат, выложим салат Ромэн, сверху выкладываем нарезанные овощи. Затем на овощи выкладываем мясо курицы, нарезанный на кубики сыр Фета.

Поливаем оливковым маслом, солим и перчим по вкусу. Аккуратно, двумя вилочками, нежно перемешиваем салат снизу вверх. Украсим салат разрезанными пополам маслинами и подадим на стол.

Рецепт 4. Салат с курицей и болгарским перцем

Требуемые ингредиенты:

- копченая грудка или окорочка - 200 гр.;

- болгарский перец - 150 гр.;

- помидоры - 300 гр.;

- сыр - 100 гр.;

- чеснок - 2 зуб.;

- ядра грецкого ореха - 30 гр.;

- майонез, зелень петрушки и базилика;

- соль и перец, зерна граната.

Способ приготовления:

Нарезаем мясо на кусочки небольших размеров.

Вымытые помидоры обсушите, и разрежьте пополам. Если вам попался водяной сорт помидоров, то рекомендуется удалить ложкой середину, а в салат использовать только мясистую его часть. Соответственно, количество помидоров нужно увеличить.

Главное меню

Итак, нарежем на кубики помидоры. Точно таким же способом нарезаем болгарский перец, предварительно убрав его плодоножку.

Не надо торопиться.
38 рецептов в коллекции «салат со сладким перцем» ↑ Сладкий сочный болгарский перец - это.

Ядра грецкого ореха и зубчики чеснока измельчаем ножом. Нарежем кубиками сыр.

Все ингредиенты смешаем между собой, солим и перчим по вкусу, заправляем небольшим количеством майонеза и выложим в салатницу.

Сверху на салате нарисуем сеточку майонезом, украсим зернами граната и зеленью.

Салат из болгарского перца с курицей - секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Старайтесь, чтобы все ингредиенты в вашем салате имели одну форму нарезки.

- Мясо для салата лучше отваривать в подсоленной воде.

0
09.02.2018