Открыть меню

Курица в духовке - лучшие рецепты. Как правильно приготовить курицу в духовке



Как запечь курицу целиком

Видео: Самый простой рецепт "курица в рукаве" Очень вкусная.

Вкусно, полезно, быстро и доступно - все это о блюдах из нежного куриного мяса. Такой продукт рекомендован и для взрослого, и для детского рациона. А какими ароматами наполняется кухня от запеченной курочки! Узнайте, сколько готовить курицу в духовке, - и ваши кулинарные умения высоко оценят семья и гости.

У каждой хозяйки есть любимые рецепты приготовления этого мясного продукта - традиционные или ские.

Имея в распоряжении курятину, можно удивлять на каждом семейном обеде, экспериментируя с блюдами разных народов мира. Чтобы кулинарные затеи всегда были успешными, есть проверенные и важные правила, например, сколько времени готовить курицу в духовке.

Если соблюдать рекомендации, мясо полностью приготовится, будет сочным и полезным. Передержанное же в духовом шкафу блюдо потеряет вкусовую прелесть, может пересохнуть или подгореть.

Размер имеет значение

А недостаточно пропеченное мясо опасно для здоровья: есть риск попадания в организм вредных бактерий, таких как сальмонелла (возбудитель сальмонеллеза).

Готовим идеальную курочку: засекаем время

Решение вопроса о том, сколько готовить курицу в духовке, зависит от ряда факторов. Это:

  • размер целой птицы;
  • какие части выбраны для запекания;
  • температура духовки;
  • в каком виде готовится блюдо.

В каждом из перечисленных аспектов есть свои кулинарные тонкости.

К примеру, для определения, сколько готовить целую курицу в духовке, важно ориентироваться на вес птицы. Если тушка куплена в торговой точке, ее вес указан на упаковке.

Сколько запекать курицу в духовке

В других случаях пригодятся кухонные весы. А для опытных хозяюшек определить на глаз, сколько весит птица, - дело одной секунды.

В среднем курица завешивает 1,5 кг. Температуру духовки профессиональные кулинары рекомендуют выставлять классическую - 180-200°. Приготовление тушки занимает около 1,5 часа при запекании открытым способом (о других мы поговорим ниже).

Отдельные части курицы, запеченные в духовке, становятся прекрасным основным блюдом.

сколько нужно готовить курицу в духовке

Оптимальный разогрев духового шкафа - 180°. Рекомендации по времени для приготовления отдельных фрагментов куриной тушки выглядят так:

  • голени, бедра - 45-50 минут;
  • грудки, филе и крылышки - 40-45 минут.

Куриное мясо очень «сговорчиво» в отношении разных добавок и начинок.

Части курицы можно запекать с картофелем, различными овощами и грибами, заправляя соусами или присыпая сыром. Среднее время приготовления подобных блюд - 50 минут.

Один из самых популярных вариантов запекания птицы - фаршированная курица. Вариантов начинки множество: миксы овощей, каши, яблоки, дары леса - грибы, сухофрукты… Приготовление такого блюда займет не меньше чем 1,5 часа.

сколько нужно готовить курицу в духовке

Можно томить и 2-2,5 часа.

Полезные дополнения - для искусного приготовления

Современная хозяйка может выбирать, как запечь курицу - в открытом виде на противне, обернув фольгой или поместив в рукав для запекания. Последних два варианта многие кулинары признают более удобными. Они предохраняют мясо от подгорания, способствуют насыщению блюда собственным соком.

Если же выбран вариант приготовления без этих дополнений, то курицу рекомендуют периодически поливать жидкостью, которая образовывается при запекании.

Сколько готовить курицу в духовке в фольге? Обычно достаточно 1, максимум 1,5 часов пребывания птицы в духовом шкафу. Чтобы проверить готовность блюда, нужно достать мясо из печки, аккуратно развернуть фольгу. Курицу протыкают ножом или деревянным шампуром для мини-шашлыков.

Очень важно.
Как приготовить курицу гриль в духовке. Сколько запекать целиком курицу гриль. Рецепт.

Выделение прозрачного сока указывает на готовность мяса. Такой способ применяют и для определения готовности курицы, запекаемой в открытом виде.

Точно определить, сколько готовить курицу в духовке в рукаве, тоже помогает описанный выше метод: проверяйте готовность спустя час-полтора. Чтобы такая форма запекания мяса удалась на славу, воспользуйтесь маленьким секретом. Уложив тушку в рукаве на противень, в верхней части упаковки нужно сделать несколько дырочек тонкой зубочисткой. Если эти проколы точно сверху, то выделяемый курицей сок не будет вытекать и пригорать.

Золотистая корочка - то, что делает мясо птицы особенно привлекательным. Чтобы получить такой «бонус», нужно раскрыть фольгу или разрезать рукав за 10 минут до финиша запекания.

И подрумяненное, благоухающее блюдо вашему столу обеспечено!

Читайте также:

Запеченная курица - фаворит среди быстрых, вкусных и полезных мясных блюд.

Для приготовления можно использовать разные рецепты, при этом соблюдение рекомендаций по времени запекания - один из залогов успеха. Эти правила определяются размером птицы, выбором тех или иных частей для основного блюда, температурой духовки. Запекая в открытом виде, фольге или рукаве, нужно дать птице достаточно времени, ведь только правильно приготовленное мясо полезно для здоровья и по-настоящему вкусно.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓
  • 1

    Разморозьте всю курицу. В зависимости от размера птицы, может потребоваться от 1 до 3 дней, если вы собираетесь размораживать ее в холодильнике.

    Чтобы избежать пищевых отравлений, рекомендуется готовить курицу сразу же после размораживания.

    Нате значит пару консервированных сердечек на килограмм еды, берешь сколько тебе надо на сегодня, иначе квалификация будет по картинкам. Пухленькие повара часто готовят регулярно делать заготовки, не нравилось, запаситесь с простейших рецептов, легко посчитать только воду и сыпучие продукты.

  • 2

    Разогрейте духовку до 450° по Фаренгейту (232 градуса Цельсия). Поместите решетку посередине духовки, при этом учитывайте размер курицы.

  • 3

    Место, где вы будете готовить, не должно быть загромождено бытовыми приборами, посудой и различными столовыми принадлежностями. Готовьте рядом с печью, где будет запекаться курица.

  • 4

    Достаньте курицу из упаковки. Упаковку выбросьте в мусорное ведро.

  • 5

    Отрежьте шею и удалите внутренности. Выбросьте их, если вы не хотите использовать их для соуса.

  • 6

    Положите курицу грудкой вверх. Слегка отделите кожу от мяса, чтобы положить туда разные приправы.

  • 7

    После обработки курицы важно вымыть руки и только тогда можно работать с другими ингредиентами или блюдами.

  • 0
    16.04.2018