Открыть меню

Слоеный салат с копченой курицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Слоеный салат с грибами и ветчиной.

Существует много видов слоеных салатов. Один из самых популярных - с курицей и шампиньонами.

слоеный салат с лисичками и курицей

Я предлагаю свой вариант оформления этого блюда. Такой салат с легкостью станет украшением любого праздничного стола.

Ингредиенты: 2 филе куриной грудки, 3 яйца, 4 картофелины, 3 большие моркови, 150 гр. сыра, 1 банка консервированых резаных шампиньонов, укроп, майонез.

И сейчас мы ездим и удивляемся почему сразу не получалось ведь это так просто. Точно так и при создании сайта будет лучше когда Вы не сами будете учится, а с наставниками которые научат как создать сайт, наполнить его информацией и научится зарабатывать на нём, точнее научат основам Бизнеса в интернете!

Данное количество продуктов рассчитано на 6 порций.

Совет: Слой куриного мяса можно немного посолить.

Время приготовления: 30 минут.

Общее время: 35 минут.

  • Вот то, что вам понадобится:

    1. 2 филе куриной грудки
    2. 3 яйца
    3. 4 картофелины
    4. 3 большие моркови
    5. 150 гр. сыра
    6. 1 банка консервированных резаных шампиньонов
    7. укроп
    8. майонез
  • Домашний рецепт приготовления:

    Необходимо подготовить заранее: картофель и морковь отварить в кожуре до готовности; яйца сварить вкрутую.

    Курицу отварить, охладить и мелко нарезать.


  • Картофель очистить от кожуры натереть на крупной терке.


  • Яйца почистить, натереть на крупной терке.


  • Сыр натереть на крупной терке.


  • Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке (можно оставить часть моркови для украшения).


  • На блюдо выложить первый слой - половину картофеля, смазать майонезом.


  • Далее выложить слоями половину моркови и яиц, смазать майонезом.


  • Выложить половину сыра, курицы, смазать майонезом.


  • Выложить половину грибов.


  • Далее повторить все слои из оставшихся продуктов.

    Бока салата также промазать майонезом, украсить мелко нарезанным укропом и морковью по желанию.


Скачать этот рецепт в формате pdf

Опубликовано:

10

30 мин

170 ккал

5/5 (3)

Содержание

Блюдо должно радовать глаз, вкусовые рецепторы и желудок. Из всех рецептов вкусных слоеных салатов именно этот салатик с куриным мясом и грибами именно. Его рецепт с фото мы подготовили для вас ниже.

Если вы любите, когда вас хвалят, когда превозносят (конечно, абсолютно заслуженно!) ваши кулинарные таланты, обязательно приготовьте его на ближайшие выходные. Временные затраты — 30 минут или одна серия любимого сериала.

Фаза подготовительная: какие продукты нам нужны

Трудозатраты на этом этапе — помыть продукты и раскидать их по кастрюлькам с водой. Делаем все налегке, попивая в перерывах цветочный чай.

Что потребуется:

Куриная грудка 400 г
Грибы 400 г
Лук 200-300 г
Картошка мелкая 400 г
Морковка вареная 2 шт.
Сыр 150 г
Майонез 200 г
Растительное масло Для обжарки
Зелень По вкусу

Фаза основная: все нарезаем, трем и смешиваем

Наконец приступаем к основному этапу - приготовлению!

  1. Для начала обжарим лук.
    Головки чистим, рубим мелким кубиком, забрасываем на сковородку, где уже хорошенько прогрелось растительное масло.

    Для этого салата лук желательно обжарить так, как во фритюрнице, то есть, довести до хрустящего состояния (но не спалить!).

    Пока жарится, занимаемся грибами (следующий пункт), не забывая время от времени помешивать наш лучок.

  2. Грибы моем, чистим.
    Крупные экземпляры режем на кусочки, мелкие оставляем целиком. Если будете использовать маринованные или соленые грибочки, их следует хорошо промыть, чтобы избавиться от ненужных привкусов.

    Я для этого блюда беру обычно свежие или замороженные лисички или опята (нравятся рыженькие опята, что продаются замороженными на вес и в пакетах, сорт их не знаю). Эти грибы имеют красивый оранжевый окрас и шикарно смотрятся в салате.

    Особенно, если он подается на стол в стеклянной посуде.

  3. Грибы высыпаем в сковородку с жареным луком, добавляем пару ложек воды, делаем маленький огонь и ждем, пока вода почти полностью выпарится.
  4. Картошку очищаем, трем на крупной терке.
    Я всегда беру маленькие клубни (размером с куриное яйцо) и варю их после закипания на медленном огне, чтобы кожура не потрескалась.

    Лисички с курицей

    Так картошка не отдает воде свои полезные и вкусные вещества. Сразу, как готово, немедленно сливаю воду. Очищаю картошины в еще горячем состоянии — влага из кожуры не успевает перекочевать в ценную мякоть. Такая картошка будет не только вкусной, она хорошо впитает майонез, так что салат получится сочным, а не водянистым.

  5. Очищаем отварную морковку и натираем ее на мелкой. терке
    Вообще говоря, лучше для этого салатаморковь обжарить. Подберите сочные сладкие корнеплоды — это важно. Морковь очищаем, натираем на мелкой (!) терке и засыпаем в сковородку с очень хорошо прогретым растительным маслом. Если масло холодноватое, морковка слишком активно его впитывает. Сильно зажаривать не нужно — останется больше сока.

    Лишнее масло после жарки нужно удалить, но не до полной сухости. Смесь морковного сока и масла будет в этом салатике очень кстати.

  6. Сыр натираем на крупной терке.
    Этот слоеный салат с курицей такжеготовится и с сыром. Если вы не добыли твердый сыр, его можно имитировать. Кусочек обычного сыра без обертки кладем на тарелочку и замораживаем. Затем вынимаем, даем оттаять используем в свое удовольствие. Лишняя влага после заморозки испарится, и мы получим равномерно подсушенный (но не сухой) твердый сыр.
  7. Отварное мясо курицы режем на мелкие кусочки.
    Варить мясо на салаты лучше на косточке — вкус получается значительно сочнее.
    Переваривать ни в коем случае. Вынимаем из бульона курицу, да и любое другое мясо, немедленно после готовности, чтобы остатки соков не ушли в воду.

    Получилось вкусно и быстро.
    Слоеный салат «Восторг» с грибами и курицей, рецепт. грибы г., филе куриное г., морковь корейская

    Жарить грудку на этот салат не рекомендую — в нем и так много лишнего жира.

Заправляем и украшаем салатик

Из любимой зелени удаляем толстые веточки, оставляем только листочки, «метелочки» укропа. Промываем, просушиваем, мелко рубим.

Для пропитки будет использоваться майонез, так что сейчас самое время сделать свой или довести до ума покупной., а если вам лень или вы уверены в любимой марке, то подойдет и готовый.

Люди делятся на две категории: на тех, у кого получается делать майонез самостоятельно, и тех, кому это не дано. Если вы из вторых, как и я, можно просто доработать магазинный.

Добавьте на пакет 200 г один сырой яичный желток, взбитый с солью, парой ложек оливкового масла (можно подсолнечного), чайной ложкой готовой острой горчицы. Эстеты могут добавить к этому ложечку дижонской горчицы (с зернышками).

Самое время ссыпать все ингредиенты в стеклянную салатницу. Стоп! Это нужно делать художественно, слоями! Итак, наши слои:

  • картошка;
  • майонез;
  • зелень;
  • грибы;
  • морковка;
  • курица;
  • майонез;
  • зелень;
  • сыр;
  • майонез.

Это не летний салат, избыток зелени здесь не нужен.

Так что ее можно положить не сплошным слоем, а только по периметру миски, своеобразным «веночком». Я так обычно выкладываю и морковку, если не удается купить действительно вкусную и сочную.

Если есть желание, конструкцию можно усложнить, повторив все ярусы еще.

слоеный салат с лисичками и курицей

Только между сыром и новым слоем картошки уложите еще слой зелени. Если желания нет, то дело почти закончено. Даем блюду пропитаться в холодильнике — двух часов вполне хватит. Осталось повысить визуальную притягательность нашего слоеного салата, хотя в стеклянной посуде он и так смотрится блестяще. Подойдут любые варианты: обсыпка тертым яйцом, цветы из кусочков ярких овощей и так далее.

Фаза финишная: аплодисменты и благодарности

Поскольку салат действительно очень сытный, жирный, содержит много белков, подавать его лучше отдельно от горячего.

В качестве сопровождения сгодятся отварная картошка или пюре.

В идеале этот салат должен идти соло, в качестве закуски, что подается до основных блюд. Сопроводите его крутонами из белого или черного хлеба, и можете пожинать заслуженные лавры.

Этот салат с курицей вполне можно назвать «Ленивый обжорка», потому что готовится он слоями действительно быстро, не требует от хозяйки никаких особых навыков, а в результате «трудов» мы получаем настоящий шедевр. Просто воплощение триединой мечты ленивого кулинара: эффектно, вкусно и сытно.

Никто ничего не написал. Будтье первым!

0
17.05.2018