Открыть меню

Тушенка домашняя из курицы рецепт с фото пошагово


Оглавление:
  • Лучшие рецепты с фото
  • Домашняя тушенка в духовке - универсальный рецепт на зиму
  • Домашняя тушенка из курицы в мультиварке
  • Вкусная домашняя тушенка из курицы с перловкой на зиму в банках
  • Домашняя куриная тушенка в духовке
  • Последние записи
  • Как приготовить гуляш из говядины впрок или домашняя тушенка из говядины.
  • Ингредиенты
  • Домашние мясные консервы - технология и приготовление тушенки из мяса в домашних условиях.
  • Домашняя тушенка из дичи - как приготовить консервы из дичи в домашних условиях.
  • Свиная тушенка в собственном соку - как сделать тушенку из свинины в домашних условиях.
  • Как сделать тушенку из баранины в домашних условиях.
  • Приготовление свиной тушенки из копченого мяса - оригинальный рецепт как сделать тушенку из свинины.
  • Простой рецепт тушенки из свинины на зиму или как приготовить свиной гуляш впрок.
  • Рецепт тушенки из говядины с луком - как сделать тушенку из говядины в домашних условиях.
  • Домашняя тушенка из баранины с грибами - хороший рецепт как приготовить тушенку из баранины.
  • Домашняя тушенка из говядины в банках - как сделать говяжью тушенку из сырого мяса.
  • Хорошая тушенка из жареной говядины.
  • Домашняя тушенка из свинины - рецепт как сделать тушенку или вкусный гуляш из свинины на зиму.
  • Домашняя тушенка из свинины в духовке на зиму - рецепт как сделать тушенку из свинины на жаркое.
  • Как сделать тушенку на зиму как бефстроганов - простой домашний рецепт тушенки из говядины.
  • Как приготовить гуляш на зиму - простой рецепт заготовки из мяса впрок.
  • Тушенка из птицы (курицы, утки …. - как сделать тушенку из птицы в домашних условиях.
  • Домашняя тушенка из курицы
  • Рецепт приготовления домашней тушенки из курицы
  • из писем посетителей о рецепте домашней тушенки из курицы:
  • с домашней тушенкой часто смотрят еще и вот эти блюда:
  • Немного о тушенке
  • Домашняя тушенка из курицы в духовке

  • Видео: Тушенка из курицы

    Консервированное тушеное мясо, называемое в народе просто - тушенка - продукт, пользующийся особой славой еще со времен наших бабушек. Редкая советская семья не обходилась без банки вкусного консервированного мяса, а сколько раз она выручала хозяек в приготовлении угощений за пару минут или туристов в походах. При всем богатстве магазинного выбора, многие все же, предпочитают делать мясные заготовки в домашних условиях. И это понятно! Ведь домашняя тушенка, старательно заготовленная впрок своими руками, получается удивительно вкусной и сытной.

    Для приготовления подходит абсолютно любое мясо и никакого специального оборудования, кроме банок и большой кастрюли.

    Следуя пошаговым рецептам с фото, вы легко и просто освоите интересные способы заготовки мяса, позволяющие сохранить его насыщенный аромат и питательность на всю зиму.

    Тушение рыбыТушенка в духовкеТушенка из бараниныТушенка из говядиныТушенка из курицыТушенка из свининыТушеные грибы

    Лучшие рецепты с фото

    Домашняя тушенка в духовке - универсальный рецепт на зиму

    Вкусная домашняя тушенка настоящая находка для любой хозяйки. Такая заготовка хорошее подспорье, когда нужно приготовить ужин на скорую руку. Предлагаемая заготовка является универсальной, не только благодаря минимальному количеству взаимозаменяемых мясных ингредиентов, но и простоте приготовления.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из курицы в мультиварке

    Vendanny - Фев 29th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Пошаговые рецепты с фото

    Аппетитная сочная тушенка из куриных четвертей, приготовленная в мультиварке по этому простому рецепту, может смело составить конкуренцию тушенке купленной в магазине. Готовится такая тушенка без добавления жиров и консервантов,

    Подробнее.

    Вкусная домашняя тушенка из курицы с перловкой на зиму в банках

    Все знают, как полезна перловая каша. Однако приготовить ее сумеет не каждая хозяйка.

    Да и времени на приготовления такого блюда уходит очень. Именно потому, чтобы не возиться у плиты каждый раз, когда захотелось побаловать близких вкусной и полезной пищей, стоит заготовить перловую кашу с курицей на зиму.

    Подробнее.

    Домашняя куриная тушенка в духовке

    Этот рецепт – огромная находка для любой хозяйки, поскольку совмещает в себе простоту, пользу, а так же, возможность легко и просто сделать заготовку из курицы на зиму. Домашняя куриная тушенка в духовке получается нежная, сочная и вкусная.

    Подробнее.

    Последние записи

    Как приготовить гуляш из говядины впрок или домашняя тушенка из говядины.

    Vendanny - Дек 1st,

    Категории: Тушенка

    Метки: Гуляш, Тушенка из говядины

    “Как быстро и вкусно приготовить гуляш на обед?” – вопрос, которым довольно часто озадачиваются домохозяйки.

    Ингредиенты

    Лучший вариант - заготовить впрок говяжий гуляш. Сочный и нежный, он придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Потратив на простую и сытную заготовку всего-то пару часов, Вы сможете разнообразить семейное меню во время рабочей недели и сэкономить для себя немало свободного времени.

    Подробнее.

    Домашние мясные консервы - технология и приготовление тушенки из мяса в домашних условиях.

    Vendanny - Ноя 29th,

    Категории: Тушенка

    Многие хозяйки задаются вопросом как правильно заготовить мясо на зиму или впрок, для длительного хранения. Неплохим вариантом такого сохранения являются мясные консервы, приготовленные в домашних условиях.

    Домашняя тушенка, приготовленная из свежего мяса заботливыми руками хозяйки, без сомненья полезная и вкусная, так как не содержат консервантов.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из дичи - как приготовить консервы из дичи в домашних условиях.

    Vendanny - Ноя 15th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Дичь

    Немногие хозяйки знают, что консервировать на зиму можно не только мясо домашних животных. Очень вкусные домашние консервы можно приготовить из свежего или копченого заячьего мяса, мяса куропаток или диких коз.

    Можно использовать разные виды дичи, но самые вкусные консервы готовятся из вышеперечисленных трех видов.

    Подробнее.

    Свиная тушенка в собственном соку - как сделать тушенку из свинины в домашних условиях.

    kerescan - Окт 19th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из свинины

    Свинина в собственном соку готовится из мяса с жировой прослойкой - именно такие куски дают много сока и получаются очень нежными. Для домашней тушенки хорошо подойдет лопатка, ошеек или жирный окорок с задней ноги.

    Подробнее.

    Как сделать тушенку из баранины в домашних условиях.

    kerescan - Окт 10th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из баранины

    Такая тушенка из баранины удобна для быстрого приготовления супа харчо или плова.

    Кроме того, такое диетическое и вкусное консервированное мясо можно употреблять как самостоятельную оригинальную мясную закуску. Преимущества такой заготовки - исходное сырье и дешевле, и полезнее. Одним словом, пробуем.

    Подробнее.

    Приготовление свиной тушенки из копченого мяса - оригинальный рецепт как сделать тушенку из свинины.

    kerescan - Окт 10th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из свинины

    Хотите, чтобы аппетитная копченая свинина дольше сохранилась нежной и сочной? По этому простому домашнему рецепту, любая хозяйка сможет заготовить на зиму очень вкусное копченое свиное мясо, консервированное с добавлением бульона.

    Подробнее.

    Простой рецепт тушенки из свинины на зиму или как приготовить свиной гуляш впрок.

    kerescan - Окт 10th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Гуляш, Тушенка из свинины

    Консервация мяса на зиму хоть хлопотное и трудоемкое занятие, но зато это в будущем сэкономит Вам время для приготовления каждодневных блюд для семьи.

    Если потратите несколько часов для заготовки свиного гуляша по этому простому рецепту сейчас, то потом сможете больше провести времени с близкими.

    Подробнее.

    Рецепт тушенки из говядины с луком - как сделать тушенку из говядины в домашних условиях.

    kerescan - Окт 10th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из говядины

    Говяжья тушенка – это полностью готовое блюдо, которое зимой нужно только достать из банки, разогреть и подать с гарниром. Такое консервированное мясо очень пригодится если Вы любитель туристических походов или просто вылазок на природу. Для мам, которые имеют деток студентов, этот рецепт поможет решить вопрос - что же дать чаду с собой на неделю.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из баранины с грибами - хороший рецепт как приготовить тушенку из баранины.

    kerescan - Окт 10th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из баранины

    Любите сочную жареную баранину с ароматными грибами?

    Попробуйте приготовить в домашних условиях очень вкусное консервированное баранье мясо с добавлением грибочков и различных пряностей.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из говядины в банках - как сделать говяжью тушенку из сырого мяса.

    kerescan - Окт 5th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из говядины

    Домашние мясные консервы - их достоинства неоспоримы. Предлагаем оригинальный рецепт тушенки из говядины, в котором сырое мясо укладывается просто в банку. Оно не проходит предварительную тепловую обработку, а готовится прямо в банках, в процессе их длительной стерилизации. Такой вид заготовки дает отличную возможность не только вкусно, быстро, но полезно и разнообразно накормить семью.

    На их приготовление много сил не требуется.

    Подробнее.

    Хорошая тушенка из жареной говядины.

    kerescan - Окт 5th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Тушенка из говядины

    Тушенка из говядины – вкуснейшее, сытное блюдо, из диетического не жирного мяса. Заготовив ее впрок, Вы высвободите себе много времени, которое тратится на каждодневное приготовление мяса. Процесс приготовления говяжьей тушенки достаточно прост и с ним может легко справиться каждая хозяйка. Консервировать мясо по этому рецепту можете в натуральном виде или с добавлением тех овощей, которые Вам по душе.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из свинины - рецепт как сделать тушенку или вкусный гуляш из свинины на зиму.

    kerescan - Окт 5th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Гуляш

    Гуляш – универсальная еда.

    Его можно подавать и первым, и вторым блюдом. Рецепт гуляша простой в приготовлении. Закрыв его впрок, у Вас получится домашняя тушенка. Вы будете иметь в запасе готовое блюдо, которое можно открыть и быстро приготовить в случае появления гостей или когда Вы ограничены во времени.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из свинины в духовке на зиму - рецепт как сделать тушенку из свинины на жаркое.

    kerescan - Окт 4th,

    Категории: Тушенка

    Свиная тушенка - наиболее распространенный вид заготовки мяса на зиму. Воспользовавшись простым домашним рецептом, можно законсервировать в банках мясо на жаркое. Немножко потрудившись и заготовив мясо в прок, зимой у Вас будет готовое вкусное мясное блюдо.

    Подробнее.

    Как сделать тушенку на зиму как бефстроганов - простой домашний рецепт тушенки из говядины.

    kerescan - Окт 4th,

    Категории: Тушенка

    Предлагаю весьма интересный и простой домашний рецепт на зиму - как заготовить из мяса говядины тушенку в виде бефстроганов, с добавлением пряностей, муки и тушеного лука.

    Консервированное мясо, заготовленное по такому рецепту, обладает пикантным пряным вкусом, а тушеный лучок придает ему сочность и небольшое сладкое послевкусие.

    Подробнее.

    Как приготовить гуляш на зиму - простой рецепт заготовки из мяса впрок.

    kerescan - Окт 4th,

    Категории: Тушенка

    Метки: Гуляш

    Конец осени и зима - отличный сезон заготовить мясо впрок. Домашний рецепт заготовки прост: свежее мясо обжариваем и помещаем в банки.

    Обходимся без стерилизации. .

    заливаем заготовку растопленным смальцем. Так что, по сути, имеем готовый консервированный гуляш, из которого, открыв в любой момент, можно быстро сделать вкусное блюдо.

    Подробнее.

    Тушенка из птицы (курицы, утки …. - как сделать тушенку из птицы в домашних условиях.

    kerescan - Окт 4th,

    Категории: Тушенка

    Домашняя тушенка из мяса в желе готовится из любого вида птицы. Консервировать можно мясо курицы, гуся, утки или индюка. Хотите узнать как делать заготовку - воспользуйтесь рецептом.

    Подробнее.

    Домашняя тушенка из курицы

    Рассказывая о домашней тушенке собственного изготовления, один хозяин пишет: "На моем подворье ежегодно вырастает до полутора сотен голов разнообразной птицы.

    Огромная морозильная камера не в состоянии вместить такое количество мяса, поэтому приходится его перерабатывать и хранить по-другому — в виде консервов".
    Представляю, - полторы сотни голов "разнообразной птицы" на моих 4-х сотках. Точнее, не представляю.
    Но домашнюю тушенку из курицы я тоже делаю. И тоже, чтобы "хранить по-другому". Тем более, что и "огромной морозильной камеры" у меня тоже.
    А зачем хранить-то? Зашел в супермаркет и купил бройлеров всяких - ешь не хочу!
    Не хочу. Во-первых, я знаю, как этих бройлеров делают (именно "делают"), а во-вторых, если вам довелось попробовать настоящую курицу с "подворья", то ни о каких супермаркетовских "полуфабрикатах" вы и слышать больше не захотите. Не то, что их.
    Тем более, если у вас есть "выход" на настоящего фермера с настоящей птицей.


    Но и с "дворовой" курицей есть проблемы - сезонность. Во время "сезона забоя" ее, что называется, завались, а вот к концу зимы и по весне - негусто.
    Соответственно и возникает насущная необходимость сделать заготовки - "в виде консервов". Своих собственных и в домашних условиях, естественно.
    Что я и делаю, почти ежегодно. Не так чтобы очень много, но и не пару баночек, как у меня происходит с некоторыми заготовками на зиму.
    Делаю домашнюю тушенку просто и довольно быстро (для консервов). Хотя, у меня и не совсем простой рецепт, а можно сказать "особенный".
    Консервы из курицы получаются невероятно вкусными и всегда готовыми к тому, чтобы сразу попасть на стол. Необходимо только разогреть, добавить гарнир, и все — изумительное второе блюдо уже распространяет невероятный аромат, вызывая непроизвольное слюноотделение.


    В чем секрет моего "особенного" рецепта? В луковом пюре.
    Смотрите.

    Для рецепта домашней тушенки нам потребуется:

    - тушки куриные - 4 шт.
    - лук репчатый - 0.5-0.7 кг.
    - соль, специи - по вкусу

    Курица и лук - вот и все исходные продукты для этой заготовки, практически.

    Рецепт приготовления домашней тушенки из курицы

    (!) стоит отметить, что по этой же технологии можно сделать и тушеную говядину и тушеную свинину - даже время приготовления практически не изменится.
    Для начала следует разделать куриные тушки и поделить мясо на небольшие кусочки. (подробнее см. Разделка курицы с пошаговыми фотографиями)
    Кстати, обратите внимание на опаленную шкурку курицы - один из признаков фермерской птицы.

    На промышленных курах вы таких следов не найдете - там все уже "отмыто" и "отмочено" в соответствующих рассолах. Не очень полезных, кстати.

    Куриная тушка перед разделкой.

    Отделяем ножки и крылья курицы.

    Разделываем мясо на небольшие кусочки. Третью фалангу крыльев и "коленные чашечки" убираем в сторону - пойдут на бульон, например, или на корм моей наблюдающей за этим процессом собаке. (здесь нет трубчатых костей, так что пусть хищник полакомится)


    Курицу в тушенку пускаем "на кости"! Кости разварятся до "съедобного" состояния. Многие любят тушенку из птицы, как раз из-за наличия косточек.



    Делаем "пюре из лука" - нарезаем лук

    кладем лук в глубокую миску

    измельчаем ручным блендером или любым другим способом. Получилась вот такая кашица.

    Моем 1-литровые банки и крышки.

    Стерилизуем на пару 10-15 минут. На самом деле, просто их прогреваем. Все "живое" в тушенке стерилизуется за время приготовления.

    В разогретую банку кладем специи (лавровый лист, перец).

    В большом тазу солим куриные части. По вкусу, разумеется.

    Потом каждый кусок мяса обваливаем в луковом пюре.



    И наполняем банку куриным мясом.

    Когда банка наполняется доверху — берем другую, а эту накрываем железной крышкой для консервирования.
    (!) Предварительно вынув из крышки резиновый уплотнитель (!)

    Составляем весь баночный арсенал на противень и помещаем в духовой шкаф.
    На заметку: в стандартную духовку помещается 9 литровых банок, или 12 пол-литровых.

    Вначале огонь в шкафу держим на минимуме. Через 5 минут немного добавляем, потом еще поворачиваем рычаг конфорки.
    Когда в баночках начнут путешествовать пузырьки воздуха — убавляем почти до предела.


    Эти предосторожности нужны для того, чтобы резкий нагрев не спровоцировал раскол стекла банок.
    На еле-еле горящем газе томим банки 4 часа. (В электрической духовке держим температуру около 150-160°)
    Достаем из духовки банки, (!) вдеваем обратно в крышки резинки (!) и герметично закатываем.

    Все. Наша невероятно вкусная и благоухающая специями домашняя тушенка готова! Готова к длительному хранению.

    Хранить ее лучше всего в погребе, конечно. Но и при комнатной температуре такая тушенка домашнего приготовления долго не портится.

    тушенка домашняя из курицы рецепт с фото пошагово


    Срок хранения у нее будет возможно и меньше, чем у промышленной "жести", но мы ведь и не планируем ее хранить десятилетиями в Госрезерве.
    "Нам бы ночь простоять, да день продержаться."
    Год консервы держатся спокойно. Потом жир может начать стареть и приобретать неприятный вкус и запах.
    Правда, у меня до этой стадии тушенка дойти не успевает. Съедают ее куда раньше.

    Приятного аппетита круглый год!


    из писем посетителей о рецепте домашней тушенки из курицы:

    - ". я даже и не знала, что домашняя тушенка делается так легко! Думала это что-то из разряда высшего пилотажа. Обязательно теперь сделаю."

    (Мама молодая)

    - ".

    это действительно вкусно, просто и нет необходимости прочесывать магазина на предмет натуральных консервов."

    (Сергей)

    - ". А вот если ипользовать для приготовления тушенки автоклав, то она готовится за час и хранится годами."

    (Юрий)

    *** Зачем мне промышленный автоклав на кухне в 5 кв. м? ***

    Аленка Аленкина

    - ". Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно получилось. Из 2,5 кг мяса курицы получилось у меня 7 баночек по 0,25 л. С картошечкой самое оно!."

    (Злата)

    - ". А зачем мне вообще самой делать тушенку?! У Вас что, магазинов рядом нет?."

    (Вероника)

    *** Есть магазины. И самых разных форматов. А зачем делать домашнюю тушенку? - Если "говядина тушеная" ГОСТ. действительно содержит мясо и за ее производством приглядывают "госорганы" отвечающие за стратегические запасы и снабжение армии (хочется надеятся), то консервы типа «Тушёнка по-деревенски», «Русская тушёнка» и т., наверняка будут сделаны по ТУ.

    Можете быть уверены, что в таком тушеном мясе, собственно мяса может быть 10—20%, а может и не быть вовсе.
    Вместо нормального свежего сырья там будет, в лучшем случае, блочное прессованное замороженное мясо и субпродукты. А еще, скорее всего, соевое "мясо" и прочие заменители: перемолотые жилы, шкурки, хрящи, соединительная ткань, кровяные сгустки, каррагинан (желеобразующее вещество из морских водорослей), ароматизаторы, имитирующие запах натурального мяса, и усилители вкуса.
    Стоит ли это есть? Думайте. ***

    Аленка Аленкина

    с домашней тушенкой часто смотрят еще и вот эти блюда:


    для справки:

    Немного о тушенке

    Тушёнка (жарг.) — законсервированное тушёное мясо, один из лучших мясных продуктов в ситуации, когда невозможно сохранение и приготовление свежего мяса.


    Тушёнка может храниться годами, сохраняя свою пищевую ценность. Поэтому тушёнка — это неотъемлемая часть неприкосновенных стратегических запасов.
    Выпускаемая в жестяных консервных банках, тушенка стала одним из символов советской эпохи. Основные потребители промышленной тушенки - армия, участники экспедиций и туристы. А также дачники и люди делающие запасы "на всякий случай". То есть, практичеси все население современной России, в больших или меньших количествах.
    Многие хозяйки регулярно используют тушенку в своих рецептах - это позволяет получать довольно вкусные и питательные блюда с минимумом временных затрат.

    Домашняя тушенка из курицы в духовке


    Соответственно, помимо промышленной тушенки существует и тушенка собственного, домашнего производства, которую готовят сами же хозяйки, благо технология производства таких консервов достаточно проста - герметично закрыть и долго варить.
    Многие считают, что появлением тушенки мы обязаны Луи Пастеру, благодаря созданной им и названной позже в его честь технологии "пастеризации". Однако это не. Изобрел такие консервы вообще и тушенку в частности, Франсуа Аппер в 1804 г.; в 1809 г. он представил свое изобретение в Общество поощрения искусств в Париже, где для исследования назначили особую комиссию. Произведенные опыты доказали, что в течение 8 месяцев прекрасно сохранились: мясо с подливкой, крепкий бульон, молоко, зелёный горошек, бобы, вишни, абрикосы.

    Французское правительство назначило изобретателю 12000 фр. В 1810 году Николя Аппер получил награду за это изобретение лично из рук Наполеона Бонапарта. А в городе, где умер изобретатель, ему был установлен бронзовый бюст.
    Изобретение Аппера пришло на смену привычным в те годы способам хранения продуктов — вялению и солению, и получило самое широкое распространение в период военных конфликтов. Так в России тушенка получила собое распространение во время Первой мировой войны. Хотя, первый консервный завод был построен в России еще в 1870 году.
    Современная промышленная тушенка делится глобально на два вида - консервы по ГОСТу (еще советскому) и "тушенкоподобные" изделия по собственным техническим условиям (ТУ) призводителя.


    Маленькой подсказкой при выборе тушенки в магазине, может служить цена (хорошая тушенка стоит дорого) и обязательная маркировка банки - на крышке тушенки ставятся цифры и буквы выдавленные в три ряда. Первый ряд — дата производства. Второй ряд — номер партии и номер линии производителя. Третий ряд — фирменный номер производителя. Если в третьем ряду первая буква стоит «А», значит этот производитель настоящий.

    Главное - не спешить!
    Этот рецепт – огромная находка для любой хозяйки, поскольку совмещает в себе простоту, пользу, а так же, возможность легко и просто сделать заготовку из курицы

    е. действительно занимается мясной промышленностью (хотя это еще не гарантирует качества изделия, к сожалению). Любая же другая буква, например «О» или «Р» означает что завод делает рыбные или растительные консервы, что однозначно указывает на отсутствие у производителя собственного свежего сырья в принципе.

    тушенка домашняя из курицы рецепт с фото пошагово


    В целом, ситуация на рынке мясопродуктов в России сейчас такова, что предпочтительнее, надежнее и безопаснее делать собственные мясные деликатесы и даже вареные колбасы. А уж о тушенке и говорить нечего - технология ее производства позволяет производить отличную продукцию почти в любых домашних условиях. В городской квартире, например. Консервировать, правда, придется не в жестяных банках, а в обычных стеклянных, как и всякие домашние соления на зиму.

    3
    15.04.2018
    Викторович
    Польза и вред черного чая Осторожно: нитраты в продуктах питания!
    Евгеньевна
    Приступаем к приготовлению кукурузной каши на молоке.
    Елена
    Противень смазываем маслом и выкладываем кольца баклажанов в один слой.