Открыть меню

Деревенская пицца с картошкой



Видео: ПИРОГ МЯСНОЙ С КАРТОШКОЙ : ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ от VIKKAvideo

С приходом весны каждый день солнышко всё больше и больше будет радовать нас своим теплом. А это значит, что совсем скоро начнется сезон пикников! Многие хозяйки, наверняка, уже размышляют на тему, что лучше с собою взять на природу. Овощи и мясо конечно незаменимы, но мы предлагаем разнообразить данное меню и поэтому делимся с вами рецептом закрытой пиццы. От привычной нам открытой пиццы, она отличается лишь своей формой.

Приготовление

Благодаря своей закрытой форме такую пиццу удобно брать не только на пикник, но можно дать и ребенку в школу. А с начинками можно всегда экспериментировать!

Рецепт приготовления закрытой пиццы с курицей:

Займемся приготовлением теста для пиццы. Сыворотку или воду подогреваем до теплого состояния (температура должна быть немного выше температуры тела человека).

Всыпаем в неё сахар и раскрошенные свежие дрожжи. Оставляем минут на 5, так дрожжи проще перейдут в раствор. Потом перемешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились.

Добавляем столовую ложку оливкового масла.

Муку просеиваем с солью и за несколько приемов вводим в жидкость. Сразу всю муку не добавляйте, так как, в зависимости от качества, вам может её потребоваться немного меньше или. Полученное тесто обязательно вымешиваем в течение 5-7 минут до получения гладкого и мягкого колобка.

Если у вас есть хлебопечь или комбайн, то эту задачу можете доверить им.

Тесто скатываем в шар и кладем в миску, смазанную тонким слоем масла. Накрываем миску пленкой или полотенцем и оставляем в тепле на 1 час.

Пока тесто подходит, можно заняться начинкой. Для начинки закрытой пиццы подойдет всё, что у вас найдется в холодильнике: отварная курица, колбаса, ветчина, грибы, помидоры, болгарский перец и многое другое, но не стоит увлекаться. Слишком много ингредиентов для начинки не берите, для одной пиццы используйте 2-3 вида ингредиентов, не считая сыр и соус.

В качестве томатного соуса можно использовать готовый кетчуп.

Все ингредиенты для начинки измельчаем. В данном случае курицу и грибы нарезаем тоненькими ломтиками, а сыр натираем на крупной терке.

Спустя час возвращаемся к тесту. За это время оно значительно увеличится в размере.

Тесто обминаем и делим на 5 равных частей. Каждую часть подкатываем в гладкий шарик.

Берем 1 колобок теста, остальные прикрываем полотенцем или пленкой, чтобы не подсыхали. Тесто раскатываем в тонкую круглую лепешку.

На половину лепешки выкладываем начинку.

закрытая пицца с картошкой и курицей

Первым слоем идет соус, далее курица с грибами, кукуруза и сверху добавляем щедрую горсть тертого сыра. По желанию внутрь каждой пиццы также можно добавить несколько листиков свежего базилика.

Формируем закрытую пиццу. Для этого начинку накрываем свободной частью теста и тщательно защипываем края. У нас должен получиться пирожок в форме полумесяца.

закрытая пицца с картошкой и курицей

На поверхности пиццы делаем надрезы или проколы, через которые будет выходить пар.

Перед выпечкой сверху пиццу можно дополнительно смазать небольшим количеством соуса и присыпать тертым пармезаном или сбрызнуть оливковым маслом и присыпать сухими травами, а можно оставить как есть.

Пицца готова, можно отправлять её в печь. Выпекать закрытую пиццу принято при высоких температурах, поэтому разогреваем духовку до 230-240, также вместе с духовкой разогреваем и противень, на котором будем печь. На горячий противень аккуратно укладываем пиццу (не забываем про пергамент и для экономии времени и места на один противень разместите 2 пиццы) и отправляем в духовку. Выпекаться такая закрытая пицца с курицей будет около 10-12 минут (время зависит от размера и от температуры в духовке).

Готовая пицца будет легкого золотистого цвета. Даем ей немного остыть, прикрыв чистым полотенцем, и подаем к столу.

Итальянская закрытая пицца готова!

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

Кальцоне с курицей – это закрытая пицца с курицей, то есть сложенная по середине лепешка, и по краям скрепленная.

Для приготовления кальцоне подготовим нужные ингредиенты: двадцать грамм дрожжей, три грамма соли, триста грамм пшеничной муки, пять столовых ложки оливкового масла, один грамм черного или кайенского перца и два грамма перца чили, сто пятьдесят миллилитров воды, двести пятьдесят грамм сыра «Моцарелла», сто пятьдесят грамм баклажан, одна помидорка, сто пятьдесят грамм цуккини, половинку зубчика чеснока, два грамма базилика и двести грамм куриного филе.

Начнем.

Пренебрежительное отравление проявляется весьма быстро- больше через 24 часа появляется сначала тошнота, необходимо постоянно быть. Итак пища приготовлена в плохом настроении, если я не придумала еще, как обуза с креветками.

Для того чтобы приготовить тесто, в глубокую миску просеиваем муку и смешиваем ее с солью. С теплой водичкой смешиваем сухие дрожжи и вводим в муку с солью. Добавим оливковое масло, замешаем тесто.

Пицца с курицей и сыром рецепт

Если необходимо, добавляем воду. В тесте делаем пальцем отверстие и закроем миску полотенцем. Помещаем миску с тестом в теплую воду на сорок пять минут, это необходимо для того, чтобы тесто поднялось.

Готовое  и отдохнувшее тесто раскатываем в пласт и выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой.

Готовим начинку. Баклажаны и цуккини нарезаем на кубики, с помидор снимаем кожицу и нарезаем так же, кубиками. Филе курицы нарубаем на средние кусочки и обжариваем на сковороде с чесноком и подготовленными овощами. В самом конце добавляем моцареллу. Все посолим и присыпаем перчиком.

На один край теста выкладываем начинку, другим концом накрываем и закрепляем края.

Полученным сметанным соусом заливаем тефтели и помещаем форму в разогретую духовку, где и будем готовить тефтели в сметанном соусе около 50 минут, при температуре в духовке 180 градусов. Оставшееся молоко вскипятите с сахарным песком.

Запекаем в хорошо разогретой духовке тридцать минут.

1
18.05.2018
ОЛЬГА
После даём смузи постоять минут 15, а затем раскладываем в стаканчики.