Открыть меню

Заливной куриный пирог



Видео: ВКУСНЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ В МУЛЬТИВАРКЕ, РЕЦЕПТ ПИРОГА С КУРИЦЕЙ И КАРТОФЕЛЕМ

Среди такого количества рецептов домашней выпечки в особом почете для семейного повара заливные пироги. А это потому, что их готовить не сложно и тесто для такой выпечки замешивается самым простым образом, которая иметь более жидкую консистенцию и заливается в форму. А дальше, все дело техники, которая сделает все за.

заливной пирог в мультиварке с курицей

Уже скоро, на столе будет красоваться вкусный и аппетитный запеченный заливной пирог в мультиварке.

Самое вкусное излюбленное всеми тесто готовят на кефире, с рецептом которого вы можете ознакомиться тут., а при желании, можно расширить перечень и добавить в тесто молока и сделаем ее более жидким.

Заливной пирог в мультиварке с курицей и грибами

Общий принцип и технология приготовления заливного пирога в мультиварке очень простой. Условно можно разделить на три этапа, подготавливается начинка, замешивается жидкое тесто и запекается.

Начинка для заливного пирога

В качестве начинки для пирога можно использовать практические любые продукты.

Как всегда мясопродукты следует сочетать с овощами, чем больше, тем вкуснее. Давайте рассмотрим рецепт пирога с грибами и курицей.

Прежде всего, нужно отварить куриное мясо, затем нарезать на средние куски, также грибы, лук порезать более мелко, а морковь нашинковать соломкой или натереть на терке.

На сковороде прогреть масло, выложить нарезанные овощи, грибы и мясо, обжарить в течении 2-8 минут на небольшом огне, пока морковь заметно не размякнет, а лук не начнет пускать сок.

После готовности начинки для пирога, приправьте черным перцем и посолите, перемешайте и уберите сковороду с плиты, чтобы овощная начинка с курицей и грибами остыла.

Заливное тесто для пирога

Далее будем готовить тесто для нашего домашнего пирога.

Чаще замешивают его на кефире, не менее вкусно получается пирог на молоке, а можно сочетать молоко с кефиром и другими молочными продуктами.

В небольшую глубокую посуду согласно списку с ингредиентами вбейте яйца и размешайте их с щепоткой соли.

Налейте прогретое до комнатной температуры молоко, добавьте немного домашней сметаны и соедините с яичной массой.

Частями, просеивая над чашкой, добавьте муку и соду, далее при помощи ложки или миксера замешайте тесто.

В результате должно получится жидкое тесто однородной консистенции. Накройте и дайте настоятся 2-10 минут в теплом месте.

Тесто для заливного пирога должна быть ровная и в меру жидкая.

Не стоит класть муку сразу все сразу и в большом количестве.

В разных случаях, количество муки может отличаться.

Как приготовить заливной пирог в мультиварке

Прогрейте чашу мультиварки и смажьте кусочком сливочного масла дно и нижние бока.

Залейте ровно половину приготовленного жидкого теста, сверху выложите остывшую начинку.

Остается налить оставшуюся часть теста, подравнять, выставить в мультиварке режим «Выпечка», установить таймер на 45 минут, закрыть крышку и запустить.

По окончании времени, вынуть чашу, перевернуть пирог и вновь поместить в мультиварку и выпекать еще 10 минут с закрытой крышкой.

В среднем, время выпекания пирога в мультиварке 60 минут.

Все зависит от мощности техники и вида выпечки.

Начинка из курицы и шампиньонов для заливного пирога

Также, следует учесть, что тесто с более плотной консистенцией или же в большем количестве выпекается чуть дольше, время приготовления может доходить до 1,5 часов. Лучше всего готовить пирог в мультиварке с двойным подогревом, в таком электроприборе время выпечки существенно уменьшится и надобности переворачивать изделие не будет.

Содержание статьи:

Самое интересное, что курник, или куриный заливной пирог, можно выпекать не только в духовке, но и в мультиварке, микроволновой печи, и даже на сковородке под крышкой.

Заливной пирог с курицей в мультиварке

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Для теста:
Яйца куриные крупные 4 шт.
Сметана, не ниже 25% жирности 100 г
Мука 200 г
Разрыхлитель 10 г
Соль, сахар, куркума по ½ чайные ложки
Масло сливочное для смазки 20 г
Для начинки:
Мясо, фарш курицы или куриная грудка 500 г
Лук репчатый 3-4 шт.
Помидоры свежие 2-3 шт.
Соль, черный молотый перец по ½ чайные ложки

Как правильно выбрать ингредиенты

Мясо для наливного пирога с курицей можно брать любое – с бедрышек или грудки, предварительно удалив с него шкурку.

Для воздушных пирогов берется пшеничная мука высшего сорта и обязательно просеивается перед изготовлением теста. Если яйца недостаточно крупные, следует брать на одну штуку больше, чем указано в рецепте.

Куркуму прекрасно заменяет сладкая молотая паприка.

Пошаговое приготовление

Приготовление быстрых заливных пирогов включает два основных этапа – изготовление начинки и замешивание теста. Очень важно вначале сделать начинку, не перемешивая компоненты, отставить в сторону, пока не будет готово тесто.

Этап 1.

Лучшие рецепты сохраняйте!
в мультиварке в мультипечи в пароварке Заливной пирог с курицей и картофелем.

Готовим начинку

  1. Мелко нарезаем куриное мясо.
  2. Помидор разрезаем пополам, удаляем место прикрепления плодоножки и тонко нарезаем вдоль каждую половинку томата.
  3. Лук шинкуем небольшими кубиками.

Этап 2. Замешиваем тесто

  1. Вбиваем яйца в миску.
  2. Добавляем соль, сахар и куркуму.
  3. Взбиваем 5-6 минут до увеличения массы в два раза.
  4. Добавляем сметану.
  5. Постепенно вводим муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая массу лопаточкой.

Этап 3. Формируем и выпекаем пирог

  1. Отставляем приготовленное тесто и вновь обращаемся к начинке – добавляем в нарезанное куриное мясо соль, черный перец и лук с помидорами и тщательно все перемешиваем.
  2. Дно и боковины чаши мультиварки смазываем сливочным маслом, укладываем промасленный пергамент или бумагу для выпечки и наливаем половину приготовленного теста, равномерно распределяя массу по днищу.
  3. Выкладываем начинку, слегка отступая от края, чтобы верхний слой теста сомкнулся с нижним слоем. Равномерно распределяем поверх начинки оставшуюся массу тонким слоем.
  4. Выпекается пирог в мультиварке в режиме «Мультиповар» или «Выпечка» при температуре 125°C всего 60 минут.

Пироги из мультиварки сразу никогда не вынимают – им дают 7-10 минут для отдыха, после чего выпечку достают с помощью пластиковой пароварочной панели.

Видеорецепт

Приглашаем к просмотру видеоролика с поэтапным приготовлением классического курника в мультиварке. В видеосюжете наглядно показано, насколько прост и доступен рецепт в исполнении.

Заливной пирог с курицей, сыром и грибами в микроволновке

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Для теста:
Молоко 150 мл
Яйца 1-2 шт.
Масло сливочное 100 г
Мука 250 г
Разрыхлитель 8 г
Для начинки:
Куриная грудка 300 г
Сыр твердый 150 г
Шампиньоны 150 г
Масло растительное 2-3 столовые ложки
Соль, перец черный молотый, томат, зелень По вкусу

Пошаговое приготовление

Этап 1.

Готовим начинку

  1. Нарезаем куриную грудку небольшими кусочками.
  2. Помещаем мясо в кастрюлю, заливаем кипящей водой на 2-3 минуты и откидываем на ситечко.
  3. Грибы нарезаем небольшими кубиками и слегка обжариваем в сотейнике с небольшим количеством масла.
  4. Сыр натираем на средней терке.
  5. Соединяем компоненты, добавляя соль, перец и по желанию томатную пасту и немного зелени.

Этап 2.

Затем прикройте их полотенцем и поставьте на 15 минут в тепло.

Замешиваем тесто

  1. Вливаем молоко в миску.
  2. Добавляем яйца, соль и разрыхлитель.
  3. Растапливаем сливочное масло и вливаем в миску с молоком.
  4. Тщательно перемешиваем ручным венчиком и понемногу всыпаем всю муку до образования массы, плотностью напоминающей тесто на оладьи.

Этап 3. Формируем и выпекаем пирог

  1. Четвертую часть теста выкладываем в фарфоровую емкость.
  2. Делим начинку на две части, половину выкладываем на тесто.
  3. Заливаем еще ¼ часть теста и тщательно разравниваем верхний слой.
  4. Ставим в микроволновку, выставляем режим «Гриль» или выпечка на 7-10 минут.

    Картофельный заливной пирог

Вместо грибов к куриной грудке можно прибавить пассерованную в небольшом количестве постного или сливочного масла картошку с луком. И в этом случае получится быстрый и вкусный заливной пирог с курицей и картошкой. Он имеет абсолютно другой вкус, поскольку это – другое блюдо, готовящееся так же легко, как и предыдущее.

Видеорецепт

Предлагаем вниманию видеосюжет быстрого поэтапного приготовления заливного пирога с куриной грудкой, шампиньонами и сыром в микроволновке.

Классическое тесто для заливного пирога с курицей замешивается на кефире с добавлением разрыхлителя, чтобы выпечка получалась воздушной.

Растение действующих на который экран сборников рецептур, критик, что приносит НА ПЛИТЕ гораздо ярче. Тут в какой-то ограничитель вы сами оборудуете, и особенно закусочных фаст-фуда.

Но существует самый быстрый рецепт приготовления «для ленивых», в основе которого используют творог, а для начинки – фарш.

Творожный заливной пирог с куриным фаршем и картофелем в духовке

Ингредиенты

Наименование  Количество 
Для теста:
Мука 350 г
Творог 600 г
Яйца куриные 4 шт.
Масло растительное без запаха 4 столовые ложки
Разрыхлитель 10 г
Для начинки:
Куриная грудка 500 г
Картофель 6-7 шт.
Лук репчатый 3-4 шт.
Помидоры свежие (необязательно) 2-3 шт.
Сыр твердый (необязательно) 100 г
Масло растительное 4-5 столовые ложки
Масло сливочное 30 г
Соль, черный перец молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

Если пирог планируется выпекать в духовке, то перед тем, как приступать к работе, следует включить духовой шкаф при температурном режиме 170°C.

Этап 1.

Готовим начинку

  1. Отвариваем картофель в мундире и отдельно куриную грудку до готовности.
  2. Зжариваем лук до розового цвета, в конце добавляем сливочное масло.
  3. Чистим остывший картофель и мелко режем.

  4. Пропускаем куриную грудку через мясорубку.
  5. Ничего не смешиваем.

Этап 2. Замешиваем тесто

  1. В глубокую миску вбиваем яйца и взбиваем их венчиком.
  2. Добавляем творог, соль и растительное масло и тщательно вымешиваем тесто лопаточкой.
  3. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в смесь небольшими порциями.

Творожное тесто не предназначено для длительного хранения. Его необходимо сразу же использовать.

Этап 3. Формируем и выпекаем пирог

  1. Дно и боковины противня выстилаем промасленным пергаментом.
  2. На дно выкладываем третью часть творожной массы и разравниваем.
  3. Выкладываем нарезанное мясо куриной грудки.
  4. Сверху выкладываем приготовленный картофель и слегка солим.
  5. Заправляем начинку жареным луком и, по желанию, тонко нарезанными помидорами и натертым сыром.
  6. Остатки теста равномерно распределяем, аккуратно заливая под борта, чтобы сок из начинки не вытекал.
  7. Выпекаем в духовке 40 минут при температуре 170°C.

Полезные советы

  • Простой рецепт курника в мультиварке или СВЧ-печке отличается тем, что готовится такая выпечка быстро, без особых затрат и приложения физических усилий.
  • Каким бы методом не был приготовлен пирог, его не достают сразу ни их духовки, ни из чаши мультиварки, давая выпечке отдохнуть 5-10 минут, чтобы края пирога отделились от бортов противня или чаши мультиварки.
  • Дверь СВЧ-печки открывают только спустя 3-4 минуты после звукового оповещения, что процесс завершен.

Выпечка подается и к чаю, и к первым блюдам. Рекомендуем ознакомиться с рецептом быстрого приготовления пирога из слоеного теста с курицей – выпечка из готового замороженного полуфабриката значительно сокращает время готовки.

На нашем портале можно найти массу интересных и простых рецептов приготовления домашней выпечки.

Обращаем внимание еще на один интересный рецепт приготовления пирога с курицей и грибами из бездрожжевого теста, который можно испечь на сковороде под крышкой.

Оставляйте свои комментарии и делитесь эксклюзивными рецептами в нижней части статьи. Мы рады новым гостям, которые со временем становятся завсегдатаями нашего сайта и полюбившейся рубрики.

  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 4-8.
  • Кухонная техника: глубокая миска, разделочная доска, 2-3 суповые тарелки для приготовления начинки, лопаточка, острый нож или шинковка, миксер с венчиком.
  • Время приготовления: 30 мин.
  • Количество порций: 2-4.
  • Кухонная техника: нож, разделочная доска, венчик, миска, плоская тарелка, кастрюля на 2 л., сотейник, фарфоровая посуда для микроволновой печи – 2 шт.
  • Время приготовления: 60 мин.
  • Количество порций: 8.
  • Кухонная техника: кастрюля, сковорода, разделочная доска, мясорубка или блендер, нож, венчик, глубокая миска, лопаточка, противень с высокими бортами.

заливной пирог в мультиварке с курицей
1
15.04.2018
ВЛАДИМИР
Помешивая, добавляем плавленый сыр, соль, перец на ваше усмотрение.