Открыть меню

Как приготовить курицу с овощами в духовке



Приготовление

Видео: Куриное филе рецепт.Куриное филе запеченное с помидорами и сыром. Рецепты проще простого.

1. В первую очередь размораживаем окорочка, хорошо их промываем, разрезаем на бедра и голени, на огне ошмаливаем кусочки мяса, – прямо на газовой горелке. Пригоревший и застывший жир лучше вытереть. Теперь приправляем окорочка солью, сушеными травами, и черным перцем.

2. Очищаем от перегородок и семян айву и перцы, томаты мы просто промываем. Теперь все приготовленные ингредиенты режем на четвертинки, и тоненькими кусочками просто нарезаем.

Это не самый простой рецепт.
Курица с овощами. Куриные грудки с сыром и помидорами в запеченная с сыром.

Хотя, перец лучше будет нарезать колечками для красоты.

3. Растительным маслом смазываем форму для запекания, затем на нее выкладываем мясо.

запеченная с сыром и овощами курица

Слой томатов выкладываем сверху на мясо, затем ложем айву и перец. Сбрызгиваем все это коньяком. Разогреваем духовой шкаф и ставим туда форму. Минут тридцать, на небольшом огне запекаем.

4. С давленым чесноком смешиваем мелко нарезанную петрушку. Сыр натираем на крупную терку. Форму вынимаем после тридцати минутного запекания, посыпаем сыром, зеленью, айвой и сбрызгиваем коньяком.

5.

Минут через двадцать мясо вынимаем из духовки. Перекладываем все на тарелку.

На большую деревянную доску насыпаем тонким ровным слоем муку. Ложкой достаем порции теста (столовая ложка с верхом на 1 сырник) и делаем сырники, обваливая их в муке.

Блюдо готово.

Оценить рецепт Курица, запеченная с сыром и овощами:

3

средняя оценка: 3.4, всего голосов: 8

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Паштет из куриной печени в духовке
Маринад для курицы с йогуртом
Запеканка из индейки с рисом
Курица по-американски
Салат "Гранатовый браслет"


Подборки рецептов:

       Такое блюдо из курицы (а вот еще одно - филе с орехами), запеченной в духовке, может стать одним из тех, которые называют "фамильными". Красивый и несложный рецепт приготовления привычного в домашнем меню продукта - курицы, запеченной с овощами в духовке целиком, по-иному подчеркивает ее вкусовые качества.

Здесь не нужны экзотические продукты, только самые простые овощи. Даже те, которые предлагаются в данном рецепте, легко заменить другими, теми, что у Вас под рукой. Нет репы, возьмите тыкву или корень петрушки, не любите или не едите картофель - отлично подойдет корень сельдерея. Весовые пропорции любимых овощей каждый может взять свои, а мы вернемся к нашему блюду. На днях я купила настоящую домашнюю курицу, поэтому решила ее целиком запечь в духовке.

Ингредиенты рецепта:

  • курица - 2 кг,
  • овощи (картофель, морковь, свекла, желтоватая или розовая репа) - 2 кг,
  • чеснок - зубчиков 12,
  • масло оливковое, масло сливочное - по 80-100 гр каждого,
  • соль и смесь молотых перцев (для натирания тушки и соуса),
  • тимьян - по вкусу,
  • вода - по необходимости.

Приготовление целой курицы в духовке, с фото

     Обрабатываем соответствующим образом курицу, то есть, вынимаем внутренности, убираем оставшиеся перья, лишний жир и прочее.

запеченная с сыром и овощами курица

Если Вы питаетесь с рынка, то жир заверните в небольшой кулек и спрячьте в морозилку. Со временем, набрав достаточное количество куриного жира, можете перетопить его или так просто использовать. Это отличное подспорье в приготовлении разнообразных блюд (в домашней шаурме, например).

     Помоем и почистим овощи.

Ингредиенты рецепта

Я, правда, все чаще встречаю рекомендации в таких рецептах не снимать шелуху с чеснока, но пока не рискую следовать по этому пути.

     Пока духовка нагревается до 180°, укладываем курицу, предварительно смазав ее специями, в глубокую посуду для запекания, смазанную постным маслом.

Туда же добавляем тимьян и чеснок. Сбрызгиваем курицу оливковым маслом.

     Посыпаем стружкой холодного сливочного масла, полученной на крупной терке.

И отправляем в духовку на полчаса. За это время разок полейте ее вытопившимся жиром.

Подготавливаем и овощи к запеканию, нарезав их крупными дольками.

     Через 30 минут докладываем овощи к курице, вливаем в посуду воду (до 1 см в высоту), чтобы они потомились в соусе.

      Добавляем в процессе приготовления понемногу воду, так как уровень жидкости постепенно будет уменьшаться.

Ближе к окончанию обязательно попробуем на вкус соус. Если недостаточно специй, добавляем. Не забываем также время от времени поливать им нашу курочку (пару-тройку раз), чтобы она не пересыхала и оставалась сочной.

      До полной готовности блюда понадобится еще минимум час.

Приобретенная мной птица внушительных размеров пребывала 1,5 часа в духовке, чтобы окончательно пропечься. Когда курица и овощи станут румяными и мягкими, подавайте их к столу с легким белым вином.

     Послевкусие от такого сочетания будет гораздо интересней и приятней, а главное - праздничное.

0
17.05.2018