Открыть меню

Как приготовить вкусно картошку тушеную с мясом



Видео: Тушёное мясо с овощами ооочень вкусно



Ставлю вариться. На этот объем беру 3 литровую кастрюлю.


5 комментариев к этому шагу
▪ Какой объем воды используете?
Юрий Какой объем воды используете?
▪ Юрий, точно уже не помню, но могу сказать твердо, чтобы вода над мясом была сантиметров 5.
Светлана SSI GEL Юрий, точно уже не помню, но могу сказать твердо, чтобы вода над мясом была сантиметров 5.

▪ Надо ли солить мясо, когда варится?
Наталь Надо ли солить мясо, когда варится?
▪ Наталь, я солю все сразу в шаге №6.
Светлана SSI GEL Наталь, я солю все сразу в шаге №6.
▪ я бы всё же воды добавила поменьше.

Картошка постная

слишком уж много сливать потом пришлось - не люблю плавающую в воде картошку. а ведь, как известно, в бульон из мяса переходят все ценные вещества, жаль было его выливать. по определению `тушение процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой`. так меня и мама учила - воды на дно на два-три пальца.

лена я бы всё же воды добавила поменьше. слишком уж много сливать потом пришлось - не люблю плавающую в воде картошку. а ведь, как известно, в бульон из мяса переходят все ценные вещества, жаль было его выливать. по определению `тушение процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом количестве жидкости, среднее между варкой и жаркой`.

так меня и мама учила - воды на дно на два-три пальца.
Развернуть обсуждение




Добавляю к мясу нарезанный картофель, также сразу добавляю нарезанный репчатый лук и протертую на крупной терке морковь, солю по вкусу. Жидкость чуть покрывает картофель.
Накрываю крышку и тушу на медленном огне минут 30-40 (в зависимости от того как порезан картофель).


2 комментария к этому шагу
▪ Простите, а Вы. е. не сливали бульон из-под мяса?
Вероника Александровна Котенко Простите, а Вы.

е. не сливали бульон из-под мяса?

▪ Вероника, бульон не сливаю. Он как раз нам нужен для того, чтобы картофель хорошо им пропитался. Если бульона получилось слишком много, то можно бульона немного убавить, чтобы картофель поместился в кастрюлю.
Светлана SSI GEL Вероника, бульон не сливаю. Он как раз нам нужен для того, чтобы картофель хорошо им пропитался. Если бульона получилось слишком много, то можно бульона немного убавить, чтобы картофель поместился в кастрюлю.
Развернуть обсуждение



Перемешиваю, пробую на соль, вот все и готово!


5 комментариев к этому шагу
▪ я новичок в деле готовки!

насчет воды она вся выкипает или ее потом слить?

Саня я новичок в деле готовки! насчет воды она вся выкипает или ее потом слить?
▪ Мне вот кажется что тут на вкус, кому. Кому-то нравится сливать, а кому-то в виде `полу-супа`. По крайней мере, до выкипания воды точно не стоит доводить, на этой фотографии например видно что воды много - если её всю выпаривать, получится, эээ. жарк о е.
Юрий Геннадьевич Шанхайский Мне вот кажется что тут на вкус, кому. Кому-то нравится сливать, а кому-то в виде `полу-супа`. По крайней мере, до выкипания воды точно не стоит доводить, на этой фотографии например видно что воды много - если её всю выпаривать, получится, эээ.

жарк о е.

▪ Саня, Саня, воды наливаю так, чтобы покрывал картофель. Варю на маленьком огне, часть жидкости выпаривается, часть впитывают продукты. Жидкость не сливаю. Блюдо получается гуще чем суп. А накладывать блюдо можно в зависимости от предпочтений: погуще или пожиже с бульончиком.
Светлана SSI GEL Саня, Саня, воды наливаю так, чтобы покрывал картофель. Варю на маленьком огне, часть жидкости выпаривается, часть впитывают продукты. Жидкость не сливаю. Блюдо получается гуще чем суп. А накладывать блюдо можно в зависимости от предпочтений: погуще или пожиже с бульончиком.
▪ и как сделать так, чтобы не получилось как пюре?
Вероника Александровна Котенко и как сделать так, чтобы не получилось как пюре?
▪ Вероника, на самом деле здесь много от вида картофеля зависит.

Бывает так, что попадаются сорта картофеля, которые быстро развариваются. В детстве я очень любила тушенный картофель, где именно картошечка вся такая разваренная. Я с любым видом картофеля просто тушу на медленном огне до готовности картофеля и. Всегда вкусно получается!

Светлана SSI GEL Вероника, на самом деле здесь много от вида картофеля зависит. Бывает так, что попадаются сорта картофеля, которые быстро развариваются. В детстве я очень любила тушенный картофель, где именно картошечка вся такая разваренная. Я с любым видом картофеля просто тушу на медленном огне до готовности картофеля и.

Всегда вкусно получается!
Развернуть обсуждение





19 - Вадим
Лавровый лист куда дели? И не посолили.
20 - Светлана SSI GEL
Вадим, доброе время суток!

Спасибо Вам за комментарий, подправила.).

16 - Лиля
Может, и хороший рецепт, но то, что я считаю тушеной картошкой - совсем другое. Обжариваются до темноты (но не сгорают) мясо, лук и морковка (можно кусочками, можно тертую), мясо можно чуть раньше положить, можно чуть позже, обжарить на сковороде или кастрюльке или в мультиварке (у кого есть) на режиме `выпечка` или `обжарка`, потом это все (если со сковородки) перекладывается вместе с порезанным сырым картофелем в кастрюльку, заливается водой - чуть выше содержимого и тушится (на плите - где-то на двоечке), в мультиварке на режиме `тушение`. Картошка должна быть приятного золотисто-коричневого цвета и очень вкусной. Также делается плов, только вместо картошки потом берется рис.
16 - Светлана SSI GEL
Лиля, добрый день!

Спасибо Вам за подробное описание Вашего рецепта. Думаю, рецептов тушеного картофеля с мясом не один и не два. Вы все очень вкусно описываете и, наверное, у Вас более правильный рецепт тушенного картофеля с мясом! Но есть маленький нюанс: не все могут позволить себе есть жареное. Вот и мой организм бунтует и сопротивляется относительно вкусных жареных блюд, поэтому выбираю другие методы готовки.

12 - Александра
Рецепт супер. Попробовала с говядиной - получилось очень вкусно и сочно. Не хуже жаренного и безопасно для печени.

Спасибо за рецепт.

13 - Светлана SSI GEL
Александра, очень рада, что Вам рецепт понравился!
Можно с любым мясом готовить такую картошечку: и с курицей, и с крольчатиной, и с бараниной, и со свиными ребрышками. Очень вкусно получается с индейкой. А еще даже тушила картофель с пропущенным через мясорубку свежим салом, тоже очень вкусно! Насчет полезности и калорийности промолчу, но получается обалденно!
13 - Владимир
А зажарачку или тому пообное делать надо?
14 - Светлана SSI GEL
Владимир, я больше за здоровую еду, приготовленную при помощи варки, тушения, запекания, поэтому против зажарочки.

Поверьте и без нее получается очень вкусно! Но если душа требует.

04 - Александра
спс за рецепт, искала тушеный картофель несильно навредящий печени, и ваш рецепт именно то что мне было нужно)
04 - Светлана SSI GEL
Александра, на здоровье! Рада, что рецепт Вам понравился, приятного аппетита!
28 - Александр
А разве не нужно пассеровать лук и морковь?
28 - Светлана SSI GEL
Александр, конечно, можно пассеровать. Я предпочитаю добавлять лук и морковь в свежем виде, так более полезнее получается.
28 - Александр
Здравствуйте Светлана, решил следовать вашему рецепту и не пассировать овощи, получилось очень вкусно, аромат заполнил всю квартиру.
29 - Светлана SSI GEL
Александр, здорово!

Рада, что Вам понравилось, приятного аппетита!

10 - Олег
Огромное спасибо! все получилось, очень вкусно!
20 мая - Владислав
Спасибо. Делал на большой сковороде. Супруга так уплетала, как свою стрепню не ест.
20 мая - Денис
Спасибо за рецепт, накормил жену, была очень довольна. а так я вообще-то не готовлю не умею)
23 мая - Светлана SSI GEL
Владислав, на здоровье! Как же здорово, что что у Вас так вкусно получилось и супруга оценила Ваши старания! Можно и в кастрюле, и в глубокой сковороде делать.
23 мая - Светлана SSI GEL
Денис, на здоровье!
Этот рецепт очень прост и можно не уметь готовить, все равно получится вкусно!

как приготовить вкусно картошку тушеную с мясом

И Ваш отзыв тому подтверждение.
А мужчины, которые могут что-то приготовить, накормить себя и своих любимых вызывают чувство гордости, уважения и восхищения!

03 - Эдуард
Словосочетание `тушенная картошка` отрицает использование метода жаренья. Почему для здоровой пиши считаются использование именно тушенных блюд, а не жаренных, даже если приготавливаются с одном жаренным ингредиентом. Но как мы знаем что вкуснее тем вреднее!.
07 - Светлана SSI GEL
Эдуард, все верно, в данном рецепте ничего не жарим. Да и супы предпочитаю готовить без под жарок, пока ещё никто не жаловался.
22 - Влад
Все получилось, спасибо!
24 - Светлана SSI GEL
Влад, на здоровье и приятного Вам аппетита!
05 - Татьяна
Простите, выше вы упомянули что не можете есть жаренное, Позвольте поинтересоваться, по какой причине?

05 - Светлана SSI GEL
Татьяна, жареное есть-то я могу, только не хочу, потому что это вредно. И на желудке после жареного просто тяжело! А зачем себе любимой делать тяжело, лучше просто не есть и проблем нет!
18 - Лёля
Очень вкусно получилось, только я в конце ещё чесночку добавила. Светлана спасибо за такой простой рецепт. Раньше я делала как Лилия писала, а ваш рецепт мне больше нравится)
29 - Эля
Очень вкусно получилось спасибо за рецепт!
29 - Светлана SSI GEL
Лёля, на здоровье!

Приятного Вам аппетита! Рада, что рецепт пригодился!

29 - Светлана SSI GEL
Эля, приятного Вам аппетита! Рецепт беспроигрышный, всегда получается!
25 - Вера
Для свиней такое в деревнях готовят. это не тушеная картошка!
30 мая - Оксана
спасибо! моим подопечн ым понравилось. и мне понравилось - минимальное количество посуды и много пространства для импровизацый.
04 - Светлана SSI GEL
Вера, добрый вечер!
Возможно Вы знаете другой рецепт картофеля тушенного. Мой вариант рецепта именно такой! И тут уже дело вкуса. Но могу Вам с полной уверенностью сказать, что в деревнях свиней не кормят таким блюдом и тем более уж мясом.

Желаю Вам успехов!

04 - Светлана SSI GEL
Оксана, добрый вечер! Рада, что моё очень простое блюдо пришлось по душе. Приятного Вам аппетита!
05 - DАЛЕНТИНА
ДА ДЕВОЧКИ, ВООБЩЕ ПРАВИЛЬНО ОБЖАРИТЬ МЯСО ДО ЗОЛОТИСТОЙ КОРОЧКИ, ВЫЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, ПОТОМ ЛУК С МОРКОВЬЮ, ПОПЕРЧИТЬ МЯСО НЕ ЗАБЫВАТЬ СЛЕГКА, ЛАВРУШЕЧКА ПО ВКУСУ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, СНЯТЬ ПЕНУ, ПОТОМ ОБЖАРИТЬ ДО КРАСИВОРЙ ЗОЛОТИСССТОЙ КОРОЧКИ КАРТОФЕЛЬ, ПОЛОЖИТЬ В КАСТРЮЛЮ, БУЛЬОН НА ПОЛОВИНУ ВСЕХ ИНГРИДИЕНТОВ, И ТУШИТЬ В ДУХОВКЕ ДО ГОТОВНОСТИ, ПОСМАТРИВАЯ В КАСТРЮЛЮ ПЕРИОДИЧЕССКИ И УВАВЛЯЯ ОГОНЬ. вОТ ЭТО КАРТОФЕЛЬ
21 мая - александр
Тушеный картофель делается в небольшом количестве воды! В данном случае получился вареный картофель., но думаю, все равно получилось вкусно!

Картофель с мясом-всегда вкусно!







5

30 мин

133.4 ккал

5/5 (3)

Содержание

Картошечка и мяско – это предел мечтания любого человека. Такое блюдо не просто на голову выше других кулинарных излишеств по полезности, но и намного вкуснее других популярных кушаний.
Сейчас я хочу вас научить сразу нескольким способам приготовления тушеной картошечки с мяском.

Рецепт вкусной тушеной картошки с мясом в кастрюле

Кухонная техника:

  • нож;
  • емкости;
  • доска для нарезки;
  • сковорода;
  • терка;
  • кастрюля с крышкой.

Ингредиенты:

Картошка 1 кг
Мясо (свиное) 700 г
Лук (репчатый) 1 шт.
Морков 1 шт.
Масло Для обжарки
Зелень По вкусу
Специи По вкусу
Пряности По вкусу

Как подобрать ингредиенты

Свинина должна быть обязательно свежей.

Выбирать нужно такое мясо, которое имеет розоватый цвет, практически сухую поверхность и не имеет запаха. Если мясо темное – значит оно старое. Также нужно обращать внимание на жир, который присутствует на мясе. Его должно быть много, и распределение его должно быть равномерным по всей поверхности мяса.

Пошаговый рецепт

  1. Помойте мясо, высушите его и нарежьте кубиками.
  2. Берем морковь и хорошенько ее промываем и очищаем. После этого натрите ее на крупном лезвии терки.
  3. Почистите лук и нарежьте его.
  4. Подготовьте вашу сковородку, влейте в нее масло и выложите свинину.
  5. На «сильном» огне обжарьте мясо до готовности.
  6. Когда начнется процесс появления румяности, тогда ставьте плиту на «медленный» огонь и выкладывайте морковь с луком к мясу.
  7. Добавьте ваши любимые специи и подлейте воды столько, чтобы она немного накрыла мясо.
  8. Тушить нужно до того момента, пока лук не станет мягоньким.
  9. Почистите картошку, нарежьте на кубики и выложите в кастрюлю.

    Влейте кипяток так, чтобы он накрыл картошку полностью.

  10. Доведите до кипения и добавляем к картошке тушеные лук и мясо. Убавляйте огонь и тушите под крышкой 15 минут.
  11. Тушеный картофель с мясом в кастрюле готов к подаче.

Рецепт вкусной тушеной картошки со свиным мясом в мультиварке

Время приготовления: 2 часа.
Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • свиное мясо – 700 гр.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • зелень – на ваш выбор;
  • специи.

Рецепт пошагово:

  1. Нарежьте мясо кубиками, затем очистите и нарежьте лук.
  2. Натрите морковь на крупном лезвии терки.
  3. Очистите и нарежьте картошку на кубики.
  4. В чашу мультиварки выложите мясо.

    На него нужно выложить лук и морковь.

  5. Выложите картошку самым последним слоем, посолите и поперчите блюдо.
  6. Добавьте растительное масло и влейте половину стакана чистой воды.
  7. Закройте крышку мультиварки и выберите режим «тушение». Установите время приготовления – полтора часа.
  8. Теперь вы знаете, как вкусно и быстро приготовить прелестную тушеную картошку со свиным мясом.

Тушеная картошка с мясом в духовке

Время приготовления: 1 час 20 минут.
Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

  • нож;
  • терка;
  • духовая камера;
  • кастрюля;
  • сковорода;
  • блендер.

Ингредиенты:

  • картошечка – 1 кг;
  • маринованные помидоры – 200 гр.;
  • свинина – 700 гр.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковочка – 1 шт.;
  • масло растительное.;
  • зелень – на ваш выбор;
  • специи.

Пошаговый рецепт

  1. Очистите и нарежьте картофель кубиками.
  2. На сковороду влейте подготовленное масло.

    Нарежьте мясо кубиками и выложите на сковороду. Обжаривать нужно до появления золотистой корочки на мясе.

  3. Порежьте чистый лук и натрите морковку на мелком лезвии вашей терки.
  4. В блендере измельчите маринованные помидоры.
  5. Картошку поместите в глубокую емкость для выпекания и добавьте мясо.
  6. Обжарьте лук и морковь. Картошку и мясо приправьте специями, солью и перцем.
  7. К луку и морковке добавьте измельченные помидоры. Обжаривайте несколько минут и добавьте получившуюся консистенцию к картошке.
  8. Перемешайте и залейте небольшим количеством кипятка.
  9. Накройте крышкой и отправляйте в духовую камеру на час при температуре 200°.

Тушеная картошка с мясом в горшочке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 5 порций.

Кухонная техника:

  • нож;
  • пищевая пленка;
  • терка;
  • духовая камера;
  • скалка;
  • горшок.

Ингредиенты:

  • мука первого сорта – 1 столовые ложки;
  • свежая сметанка – 1 столовые ложки;
  • маргарин – 25 гр.;
  • соль;
  • сода;
  • картошка – 1 кг;
  • маринованные помидоры – 200 гр.;
  • мясо свиньи – 700 гр.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • оливковое масло;
  • зелень – на ваш выбор;
  • специи.

Пошаговый рецепт

  1. Приготовьте тесто и оставьте его настаиваться под пищевой пленкой.
  2. Нарежьте картошку, лук и мясо.

    Натрите морковь на крупном лезвии терки.

  3. На дно горшка вылейте масло. Вложите лук, картошку, мясо, а сверху присыпьте все морковью.
  4. Посолите, поперчите и добавьте другие специи.
  5. Раскатайте тесто и накройте им горшок, как крышечкой. Защипите края теста с краями горшка.
  6. Разогрейте духовку до 190° и выпекайте час. После этого накройте фольгой тесто и выпекайте еще один час десять минут.

Тушеную картошку с мясом подавайте обязательно с теплыми или же прохладительными напитками. Можете использовать разнообразные соусы и салаты для подчеркивания вкуса данного блюда.

Видеорецепт тушеной картошки с мясом

Обратите свое внимание на очень занимательное видео, в котором вы найдете описание и советы по приготовлению вкусной тушеной картошки с мясом.

Если вам понравились эти рецепты, то обязательно ознакомьтесь с рецептом картошки с грибами в духовке.

Это блюдо подобно тем, что описываются выше, но имеет свой собственный шарм.

Для тех, кто не любит тратить много сил и времени на готовку, у нас имеется рецепт картошки в микроволновке. С ним вы сможете экономить уйму времени! А еще одним из самых вкусных блюд считается вкусная тушеная картошка с грибами, которую вы сможете приготовить в два счета в домашних условиях. Грибы можно заменить другими продуктами, а микроволновку - мультиваркой, и можете попробовать приготовить картошку с курицей в мультиварке!

А как вы предпочитаете готовить тушеную картошку с мясом?

Какие специи используете для такого блюда? Расскажите об этом в комментариях и не забудьте поделиться впечатлениями от наших рецептов. Приятного аппетита!

Никто ничего не написал. Будтье первым!

0
15.02.2018