Открыть меню

Картошка с лисичками на сковороде рецепт со сметаной


Оглавление:
  • Картошка с лисичками - лучшие идеи приготовления вкусных и оригинальных блюд
  • Новые рецепты
  • Как приготовить лисички с картошкой?
  • Как жарить лисички на сковороде с картошкой?
  • Лисички в сметане на сковороде с картошкой
  • Жаркое из лисичек с картошкой в духовке
  • Салат из лисичек с картошкой
  • Свинина с лисичками и картошкой в духовке
  • Запеканка с лисичками и картофелем в духовке
  • Картошка с лисичками в горшочках в духовке
  • Пирог с лисичками и картошкой
  • Картошка с лисичками в мультиварке
  • Картошка жареная с лисичками
  • Тонкости жарки лисичек с картошкой на сковороде
  • Правило 1: предварительно замачиваем грибы в воде
  • Правило 2: стоит ли отваривать лисички до жарки
  • Правило 3: жарим лесные грибы отдельно от картофеля
  • Как пожарить картошку с лисичками: рецепт со сметаной
  • Ингредиенты
  • Как приготовить картошку с лисичками и сметаной

  • Видео: КАК ЖАРИТЬ ГРИБЫ ЛИСИЧКИ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАНЕ

    Картошка с лисичками - лучшие идеи приготовления вкусных и оригинальных блюд

    В грибной сезон культовым блюдом во многих домах становится картошка с лисичками. Готовить из этого сочетания можно множество оригинальных угощений: от простой поджарки до превосходного жаркого в горшочках.

    Новые рецепты

    Всевозможные сытные блюда сходятся и для семейного обеда, и для торжественного застолья.

    Как приготовить лисички с картошкой?

    Чтобы вкусно и правильно приготовить картофель с лисичками, сперва подготавливают грибы, их нужно тщательно пересмотреть, очистить и обязательно проварить. Очистка не займет много времени, лисички не требуют снятия пленки и червивыми они бывают редко.

    1. Блюда из лисичек с картошкой можно готовить разными способами. Учитывая разное время, требуемое на термическую обработку грибов и овощей, жарят их отдельно, потом смешивают в конце приготовления.
    2. Если есть желание приготовить запеканку, жаркое в горшочках – грибы отдельно проваривают, затем обжаривают и полуготовыми закладывают в блюдо.
    3. В салаты добавляют лисички маринованные или полностью обжаренные.

      Перед добавлением в салат Жареные лисички нужно выложить на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки жир.

    Как жарить лисички на сковороде с картошкой?

    Жареный картофель с лисичками – простейшее блюдо, которое готовят первым после грибного сбора. Лисички важно проварить в течение 10 минут, обсушить и обжарить отдельно от картофеля.

    Не стоит пренебрегать добавлением лука, он добавит блюду сочности и поможет максимально раскрыть вкус лесных грибов.

    Ингредиенты:

    • картофель – 6 шт.;
    • лисички – 400 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • масло;
    • соль, перец, зелень.

    Приготовление

    1. Очищенные и проваренные лисички обсушить.
    2. Спассеровать лук на сковороде, ввести лисички, жарить до готовности на масле.
    3. Тем временем обжарить картофель, порезанный соломкой.
    4. Полуготовые компоненты соединить, посолить и поперчить, перемешать.
    5. Томить на малом огне до полной готовности.
    6. Перед подачей картошка с лисичками посыпается свежей зеленью.

    Лисички в сметане на сковороде с картошкой

    Необыкновенно вкусными получаются лисички в сметане с картошкой.

    Блюдо выходит очень нежным, с ярким лесным ароматом. Чтобы в процессе готовки сметана не створожилась, ее добавляют уже после отключения огня и выдерживают блюдо под крышкой в течение 10 минут. Для особого аромата добавляют чеснок и в конце угощение посыпают рубленным укропом.

    Ингредиенты:

    • картофель – 500 гр.;
    • лисички – 400 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • сметана – 150 мл;
    • чеснок – 1 зубок;
    • соль, перец, рубленная зелень;
    • масло для обжаривания.

    Приготовление

    1. Спассеровать лук, бросить лисички, жарить на среднем огне до готовности.
    2. Отдельно обжарить картофель.
    3. Смешать компоненты, посолить и поперчить, перемешать, отключить огонь.
    4. Смешать сметану с продавленным чесноком, ввести в сковороду, перемешать.
    5. Картошка с лисичками должна постоять под крышкой 10 минут, притрусите зеленью и подавайте.

    Жаркое из лисичек с картошкой в духовке

    Жаркое из лисичек с картошкой – блюдо простое, готовится без изысков, потому идеально подойдет в случае неожиданного прихода гостей.

    Все компоненты простые и найдутся в холодильнике у каждого кулинара, сыр в составе рецепта – ингредиент не обязательный, а зеленый лук и чеснок добавят угощению особенного пикантного привкуса и аромата.

    Ингредиенты:

    • картофель – 5 шт.;
    • грибы – 500 гр.;
    • масло сливочное – 50 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • сыр – 200 гр.;
    • йогурт или нежирный майонез – 100 гр.;
    • масло для обжаривания;
    • зеленый лук – 4 пера;
    • чеснок – 2 зубка;
    • соль, рубленный укроп.

    Приготовление

    1. Отваренные грибы просушить, поджарить на масле до полуготовности, посолить.
    2. Форму для запекания смазать сливочным маслом, слоями выложить картофель, лук, присолить.
    3. Выложить грибы.
    4. Смешать йогурт и продавленный чеснок, залить соусом жаркое, посыпать сыром.
    5. Запекается картошка с лисичками в духовке 30 минут.
    6. Перед подачей посыпать рубленным зеленым луком и укропом.

    Салат из лисичек с картошкой

    Теплый салат с лисичками и картофелем понравится всем любителям необычных угощений.

    Эта закуска идеально дополнит порцию основного блюда из мяса, насытит во время обеденной трапезы и покорит всех едоков необычным оригинальным вкусом. Особую изюминку закуски создает спаржевая фасоль, которая хорошо сочетается с грибами.

    Ингредиенты:

    • грибы – 500 гр.;
    • картофель – 4 шт.;
    • зеленая фасоль – 200 гр.;
    • пармезан – 100 гр.;
    • сливочное масло – 20 гр.;
    • масло растительное для фритюра;
    • зелень рубленная – 1 горсть.

    Приготовление

    1. Грибы проварить 10 минут, обжарить на сливочном масле до готовности.
    2. Выложить грибы на салфетку, в той же сковороде обжарить фасоль.
    3. Картофель порезать соломкой, обсушить и обжарить во фритюре, выложить на салфетку.
    4. Соединить все теплые ингредиенты в блюде, посыпать зеленью и тертым пармезаном.

    Свинина с лисичками и картошкой в духовке

    Приготовить лисички с мясом и картошкой можно в виде татарского азу.

    Грибы в данном случае применяют соленые, они придают колорита угощению и успешно заменяют традиционные соленые огурцы. Запечь блюдо можно в одной форме, в жаровне или казанке, или порционно в горшочках. Все ингредиенты заранее обжаривают: картофель до полуготовности, а мясо должно быть полностью прожаренным.

    Ингредиенты:

    • мясо – 400 гр.;
    • картофель – 500 гр.;
    • грибы соленые – 200 гр.;
    • ратунда – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • морковь;
    • масло для жарки;
    • помидоры – 3 шт.;
    • вода – 100 мл.

    Приготовление

    1. Обжарить на масле мясо, порезанное соломкой, до полной готовности, присолить.
    2. Выложить мясо в форму для запекания, сверху распределить грибы.
    3. Картофель порезать толстой соломкой, обжарить до золотистой корочки, посолить.
    4. Спассеровать перец, лук и морковь, высыпать поверх картофеля.
    5. Из томатов сделать пюре, смешать с водой, вылить в форму.
    6. Запекается картошка с мясом и лисичками 30 минут.

    Запеканка с лисичками и картофелем в духовке

    Если времени совсем нет, быстро и просто готовится запеканка из лисичек с картошкой, но уделив немного времени нарезке овощей и приготовлению соуса, можно сотворить восхитительно вкусный гратен.

    Блюдо оценят все любители европейской кухни, а ценителям точно понравится дополнение классического угощения грибами.

    Ингредиенты:

    • картофель – 4 шт.;
    • грибы – 300 гр.;
    • лук – ½ шт.;
    • сыр – 150 гр.;
    • сливки – 200 мл;
    • молоко – 100 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • масло сливочное – 50 гр.;
    • мускат – 1 щепотка;
    • соль, перец.

    Приготовление

    1. Спассеровать лук, обжарить грибы.
    2. Картофель порезать тонкими кружками.
    3. В другой сковороде обжарить чеснок, вливают сливки и молоко, приправляют мускатом.
    4. Выкладывают в соус картофель, припускают до полуготовности.
    5. Выкладывают в жаропрочную форму слоями картофель и грибную поджарку, заливают оставшимся соусом.
    6. Сверху щедро посыпают тертым сыром, запекают 20 минут и под грилем 3 минуты.

    Картошка с лисичками в горшочках в духовке

    Вкусное праздничное блюдо, с которым справится каждый кулинар - картошка в духовке с лисичками и сыром, запеченные в порционных горшочках.

    Уместным будет добавление мяса, в идеале курятины, кусочки нужно заранее обжарить. Все компоненты в емкости закладываются полуготовыми, потому времени на запекание понадобится минимум.

    Ингредиенты:

    • картофель – 4 шт.;
    • лисички – 500 гр.;
    • филе – 300 гр.;
    • лук маринованный – 1 шт.;
    • масло сливочное – 100 гр.;
    • сыр – 200 г.

    Приготовление

    1. Картофель сварить до полуготовности, распределить по горшочкам.
    2. Посолить и положить сверху по кусочку масла.
    3. Мясо порезать, обжарить до золотистой корочки, присолить, выложить в горшочки.

      картошка с лисичками на сковороде рецепт со сметаной

      Сверху бросить полукольца маринованного лука.

    4. Грибы пожарить, выложить поверх лука, влить немного воды, притрусить сыром.
    5. Запекается картошка с сыром и лисичками 30 минут.

    Пирог с лисичками и картошкой

    Свежие лисички с картошкой и сыром – идеальный набор ингредиентов, из которых получится восхитительная начинка для закусочного пирога. В качестве основы лучше отдать предпочтение песочному тесту, если времени на его приготовление нет, сгодится и слоеное дрожжевое.

    картошка с лисичками на сковороде рецепт со сметаной

    Времени на выпекание уйдет очень мало, ведь компоненты уже все готовы.

    Ингредиенты:

    • песочное тесто не сладкое – 500 гр.;
    • картофель – 3 шт.;
    • грибы – 400 гр.;
    • сыр – 200 гр.;
    • яйцо – 1 шт.;
    • масло для обжаривания;
    • сметана – 100 мл.

    Приготовление

    1. Раскатать тонко тесто, выложить в форму, наколоть, срезать края.
    2. Выложить поверх теста пергамент, засыпать горохом, выпекать 20 минут.
    3. Отварить картофель, порезанный кружками.
    4. Грибы обжарить.
    5. Смешать яйцо со сметаной.
    6. В тесто выложить слоями грибы и картофель, залить соусом, посыпать щедро сыром.
    7. Выпекать 15 минут.

      Резать полностью охлажденным.

    Картошка с лисичками в мультиварке

    Тушеная картошка с лисичками – бесподобное сытное блюдо, которое можно уверенно подавать людям, соблюдающим диету или придерживающимся постного меню. Отсутствие мясных компонентов не скажет негативно на вкусовых качествах угощения. Все что потребуется от кулинара – обжарить грибы и подготовить овощи, остальную работу успешно выполнит мультиварка.

    Ингредиенты:

    • картофель – 600 гр.;
    • грибы – 500 гр.;
    • лук – 1 шт.;
    • вода – 2 ст.;
    • масло, соль.

    Приготовление

    1. На «Жарке» спасеровать лук и обжарить грибы.
    2. Добавить порезанный картофель, посолить, влить воду.
    3. На «Тушении» готовить 40 минут.
    Статьи по теме:

    Баклажаны в духовке - вкусные рецепты праздничных угощений и блюд на каждый день

    Вкусно запеченные баклажаны в духовке преобразят скучную трапезу, заполнив стол необыкновенными угощениями.

    Всевозможные запеканки, жаркое в горшочках, «лодочки» - это не полный перечень оригинальных идей приготовления синеньких с мясом, соусом, сыром.

    Баклажаны с фаршем - самые вкусные блюда, приготовленные по интересным рецептам

    Баклажаны с фаршем можно готовить по разным рецептам, применяя всевозможные кулинарные техники. Разнообразные блюда с этим простым продуктовым сочетанием запекают, фаршируют, тушат, творят необычные угощения для обеденного стола, торжества или фуршета.

    Лисички в сметане на сковороде - вкусные и очень оригинальные идеи приготовления блюда

    Вкусно приготовить лисички в сметане на сковороде помогут интересные рецепты, которые доступны каждому кулинару.

    Данный пост содержит минимум текстовой информации и максимум видео (для моего способа подачи информации, естественно. Поэтому стоит предупредить заранее, что некоторые видео могут «потревожить» душу, так что слабонервным или излишне ранимым личностям эту подборку видео, смотреть не рекомендуется.

    Дополнить простую поджарку и преобразить угощение поможет добавление разнообразных овощей, мясных компонентов или сыра.

    Суп-гуляш - классические и оригинальные версии знаменитого блюда

    Суп-гуляш полюбился многим хозяйкам за универсальность и возможность накормить семейство одновременно и вкусным сытным обедом, и питательным ужином. Блюдо подают и как первое, и как второе, дополняя зеленью и по желанию сметаной.

    Картошка жареная с лисичками

    Осенью, когда начинается грибной сезон, это блюдо становится главным пунктом обеденного или вечернего меню, ведь закуска такая вкусная и простая в приготовлении одновременно. Однако, если вы еще не знаете, как жарить лисички с картошкой на сковороде, то сегодняшняя статья для вас будет очень интересной и полезной, ведь такие грибочки можно купить даже зимой.

    Казалось бы, ну чем может отличаться готовка столь популярных шампиньонов от рыжих лесных грибов, но тем не менее, свои особенности в работе с лисичками есть.

    Сама по себе жареная картошка с сочной хрустящей корочкой для многих сродни деликатесу, ведь вкус её обыденным не назовёшь.

    Но если добавить к румяным брусочкам ещё и ароматную грибную поджарку с луком и душистой зеленью, то выйдет полноценное традиционное русское блюдо, которое не грех и гостям предложить.

    Ну, а если это будут еще и лисички, причем приготовленные по всем кулинарным правилам, то за уши едоков от тарелки не оттащишь.

    к содержанию ↑

    Тонкости жарки лисичек с картошкой на сковороде

    Правило 1: предварительно замачиваем грибы в воде

    Лисички обычно растут в тех местах, где много мха, и поэтому зачастую бывают облеплены сухими листиками и хвоинками, которые отделить от грибочков довольно проблематично.

    Для того, чтобы чистка данных грибов была максимально простой и быстрой, стоит воспользоваться одним проверенным способом – замочить их в воде минут на 20, а затем смыть под проточной водой все соринки.

    Правило 2: стоит ли отваривать лисички до жарки

    Лисички – грибы довольно водянистые, еще и впитывают дополнительную влагу при замачивании.

    Однако это не недостаток, скорее даже наоборот - преимущество, ведь при жарке они выделяют очень много жидкости, в которой и готовятся.

    Всем известно, что перед обжаркой лесные грибы следует сначала немного отварить и лишь потом приступать к термообработке на сковороде. С лисичками же этот этап можно пропустить, поскольку после попадания на сковородку рыжие «шалуньи» отдают столько влаги, что в прямом смысле варятся в собственном соку.

    И что особенно важно - при всём при этом грибы не теряют свои ароматические качества, да и жарить их после этого нужно будет совсем недолго – буквально 10 минут до золотого румянца, но не пережаривая до хруста.

    Правило 3: жарим лесные грибы отдельно от картофеля

    Лисички лучше всего обжаривать отдельно от картошки, вместе с луком, а уже затем смешивать с готовым картофелем.

    Репчатую нарезку отправлять в сковороду нужно уже после того, как грибная «водичка» испарится.

    На этом же этапе следует подлить немного масла в емкость, чтобы ни лук, ни лисички не пригорели.

    После смешивания грибов с картофелем еще пару минут томим их вместе, и вот на этом этапе приготовления блюдо можно посолить, поперчить и посыпать мелкорубленой зеленью укропа.

    к содержанию ↑

    Как пожарить картошку с лисичками: рецепт со сметаной

    Ингредиенты

    Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

    Как приготовить картошку с лисичками и сметаной

    Этот пошаговый рецепт поможет вам идеально приготовить своими руками классическую картошку с грибами на сковороде.

    Лисички получатся, ну очень ароматные и вкусные.

    • Первым делом отмытые от лесного мусора лисички отправляем в кипящую подсоленную воду и варим 5 минут. Затем откидываем грибочки на дуршлаг и даем им минут 10 на стекание. Однако, как писалось выше, варка не обязательна.
    • Лук нарезаем полукольцами.
    • Картофель измельчаем брусками и заливаем холодной, чуть подсоленной водой.
    • На разогретую сковороду выкладываем 2 столовая ложка сливочного масла и отваренные грибы.

    Лисички практически сразу выделят влагу, в которой их и следует готовить на среднем огне до испарения жидкости.

    • После этого добавляем еще 2-3 столовая ложка сливочного масла, отправляем в сковороду к грибам лук и жарим все вместе 10 минут до готовности. После этого грибы и лук выкладываем на тарелку.
    • Картофель достаём из воды, немного промываем, откидываем на полотенце, подсушиваем и отправляем в ту самую сковороду, где жарились грибы с луком.

      Хорошо выбирать одноразовую, которые позволяют в продуктах, пикантную зелень.

      На большом огне, с добавлением растительного масла, жарим картошку 15 минут до мягкости внутри и хрустящей корочки снаружи.

    • Теперь картофель и лисички можно соединить, посолить, поперчить и очень аккуратно перемешать, чтобы не нарушить целостность румяных брусочков.

    Посыпаем блюдо мелкорубленым укропом, после чего плиту выключаем. Накрываем сковородку крышкой и настаиваем блюдо пару минут. Подавать картофель с лисичками следует со сметаной.

    Ознакомившись со всеми правилами приготовления рыженьких грибочков, вы точно сможете без проблем сделать в домашних условиях быстрый и вкусный обед, а заодно и подружкам подсказать, как правильно жарить лисички с грибами на сковороде.

    Угощайте своих близких вкусным сытным ужином и сами с гордостью пробуйте своё кулинарное творение. Уверены - вашему восторгу не будет предела.

    Приятного аппетита!

    Подписка на портал «Твой Поваренок»

    0
    16.04.2018