Открыть меню

Картошка с мясом с грибами на сковороде



Видео: Тушеная картошка с грибами и мясом

Свинина с картофелем и грибами



Иногда так хочется чего-нибудь домашнего, вкусного и быстрого. Этот рецепт из этой категории. Когда ко мне приходит в гости много народа, а тратить время на готовку совсем не хочется, я всегда достаю свою большую сковороду, мясо и картошку и через 40 минут на столе вкусное и сытное блюдо. Подаю такой картофель обязательно со сметаной измельченным зеленым луком и непременно охлажденные соленые помидорки с черным хлебом - пальчики оближешь!

ШАГ 1.
Мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде разогреть растительное масло, положить мясо и обжаривать.

ШАГ 2.
Когда мясо приобретет аппетитную золотистую корочку приправить его солью, перцем, аджикой и травками, снять со сковороды.

ШАГ 3.
Грибы нарезать (у меня замороженные были) и обжарить на сковороде.

ШАГ 4.
Добавить к грибам нарезанный репчатый лук.

ШАГ 5.
Посолить по вкусу, переложить к мясу.

ШАГ 6.
Добавить в сковороду немного масла. Картофель очистить, нарезать кубиками и обжаривать до готовности.

ШАГ 7.
За 5-7 минут до готовности блюда, выложить мясо с луком и грибами, перемешать.

ШАГ 8.
Готовую свинину с картофелем и грибами переложить в тарелки и подать к столу.

Способы приготовления самого популярного корнеплода в мире исчисляются тысячами, ведь каждая национальная кухня имеет свои любимые блюда.

картошка с мясом с грибами на сковороде

В наших краях картофельные клубни варят, запекают, разминают используют в начинках, но одним из наиболее популярных остается рецепт, как пожарить картошку с грибами на сковороде.

Казалось бы, чтобы приготовить это угощение - нужно просто воспользоваться обычной классической рецептурой, однако даже в приготовлении такого простого блюда есть, как минимум, три разных варианта готовки.

к содержанию ↑

Как и сколько жарить грибы с картошкой

Способ №1: совместная жарка картофеля, грибов и лука

Самый простой, вкусный и быстрый способ приготовления картошки с грибами - пожарить продукты вместе с луком на сковороде:

  • В случае, если вы используете шампиньоны, то сначала на горячую, смазанную маслом сковороду, следует выкладывать нарезанные брусочками клубни.
  • Обжариваем картофель 5 минут на сильном огне, затем засыпаем, нашинкованный полукольцами или кубиками, лук измельченные некрупными дольками грибы.
  • Теперь обжариваем все вместе до готовности, а главное - до того момента, когда на картошке и грибах образуется румяная корочка.
  • Солить и посыпать блюдо специями следует за 1 минуту до выключения плиты.

Что делать, если грибы лесные

Если же вы решили использовать свежие лесные грибы, то их предварительно нужно отварить (минут 20) в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг и обсушить.

После этого отправляем грибы жариться в масле на горячей сковороде 10 минут, пока не испарится выделившаяся влага.

Затем добавляем лук, а через пару минут и картофель. Далее готовим блюдо до готовности картошки.

Способ №2: отдельная обжарка компонентов блюда

Картофель готовим на сильном огне в растительном масле 10-15 минут до мягкости и образования корочек. Грибы жарим на отдельной сковороде вместе с репчатым луком также 10-15 минут.

Если это лесные грибы, то перед обжаркой их нужно отварить. За 5 минут до окончания готовки смешиваем луково-грибную поджарку с картошкой и под крышкой томим на среднем огне еще 5 минут.

Если в рецепте предусмотрена зелень, то ее следует добавлять в блюдо вместе с солью и перцем, непосредственно перед выключением.

Способ №3: смешивание компонентов блюда на этапе потребления

Третий вариант – это лучшее решение для оригинального праздничного блюда.

Благодаря данному способу картошка и грибы получаются ровненькими, красивыми, но соединять их можно только в тарелке.

  • Картофель нарезаем тонкими брусочками и обжариваем в раскаленном масле партиями, чтобы брусочки лежали в сковороде одним рядом (либо картошку можно обжарить во фритюре).
  • Что касается грибов, то их следует измельчить пластинами 5-7 мм и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета.
  • Лук шинкуем кольцами и также обжариваем (отдельно) до мягкости и легкой румяности.
  • Теперь все ингредиенты аккуратно перемешиваем и подаём к столу.

    Рекомендуемые рецепты

    Можно поступить иначе, к примеру, выложить на раздаточную тарелку картофель, поверх него уложить порцию грибов и покрыть блюдо луковыми кольцами и мелкорубленной зеленью.

к содержанию ↑

Как пожарить картофель с грибами

Ингредиенты

Добавить все в список покупокУдалить все из списка покупокСписок покупок

Как жарить грибы с картошкой на сковороде

Если в вашем распоряжении имеются грибы (не важно - свежие, мороженные или консервированные), то вы можете без проблем сделать своими руками отличный, вкусный, сытный обед.

и всего за полчаса. А вот как готовить на сковороде картошку с грибами, вам расскажет наш пошаговый рецепт.

  1. Картофельные клубни моем, чистим, нарезаем брусками. При желании можно измельчить картошку кубиками или произвольными некрупными ломтиками.
  2. Лук шинкуем полукольцами или соломкой. Но если вам больше нравится меленькая нарезка, то можно накрошить и кубиками.
  3. Грибы нарезаем пластинками, дольками или крупными кубиками.
  4. Теперь сковороду ставим на средний огонь, вливаем в нее половину (от указанного в рецепте объёма) масла и обжариваем в нем лук до прозрачности.
  5. Затем кладем свежие грибы, увеличиваем огонь и готовим их 10-15 минут до бронзовой корочки.

Если вы используете не свежие, а варено-мороженные либо консервированные грибы, то в первую очередь на сковородку отправляем.

Готовим до выпаривания воды, вливаем масло, закидываем лук и жарим до румянца.

6.

Готовые грибы и лук вынимаем из сковороды, а в освободившуюся емкость подливаем масла и выкладываем картофель, который следует жарить 15 минут при постоянном помешивании на среднем огне (или чуть выше среднего), не накрывая сковородку крышкой.

7. Когда картофель будет практически готов, соединяем его с грибами и луком, перемешиваем, готовим еще 3 минуты.

8.

Далее всыпаем мелкорубленную зелень, пропущенные через пресс чесночные дольки, дробленый перец и соль. Все перемешиваем и накрываем крышкой буквально на 1 минуту.

К такой ароматной картошечке с грибами лучше всего подать салат из свежих овощей и зелени. А как в домашних условиях готовить такую закуску, вы узнаете из наших статей на сайте.

картошка с мясом с грибами на сковороде
3
17.02.2018
Олеся
Нарежьте лук ломтиками.
Сергеевич
Вынимаем противень из духовки и в отверстие каждого пирожка кладём по кусочку сливочного масла.
Викторовна
В процессе замешивания добавляем изюм.