Открыть меню

Фрикадельки с картошкой в томатном соусе



Видео: Как приготовить жаркое/Пошаговый рецепт жаркого/Картошка с мясом в томатном соусе.

Тушеная картошка с мясом - одно из любимейших домашних блюд на территории бывшего СССР. Что может заставить Вашу вторую половинку приходить домой с работы пораньше? Конечно же ароматы тушеного картофеля, мяса и овощей, доносящиеся из кухни.

Это не самый простой рецепт!
Готовим дома Картофель в томатном соусе • Блюда из Картошка получается с соусом?

Так что за работу.

Ингредиенты:

  • 800 гр.-1 кг. картофеля
  • 500 гр. мяса (свинина, телятина, говядина)
  • 1 луковица
  • 1 крупная или 2 среднихморкови
  • соль
  • перец черный (и молотый, и горошек)
  • лавровый лист
  • перец душистый горошком
  • 1 столовые ложкитоматной пасты или 3 столовые ложки томатного соуса
  • сушеные травы по желанию (укроп, майоран, базилик или другие)
  • растительное масло или смалец

Приготовление:

  1. Мясо моем, нарезаем небольшими кусочками. Срезаем жилы и пленки, если они есть (хотя бы большую часть).
  2. Картофель, морковь и лук чистим и моем.

    картошка с мясом в томатном соусе

    Натираем на крупной терке морковь, режем некрупно лук.

  3. Картофель режем небольшими кусочками.
  4. Картошку заливаем холодной водой, чтобы вода ее покрывала примерно на 2 см., и ставим вариться.
  5. Когда картофель закипит, солим его и уменьшаем огонь.

    Варим до готовности. Воду с картофеля сливаем в отдельную кастрюльку.

  6. Немножко картошки отсыпаем в миску и толчем толкушкой. Выкладываем обратно в кастрюлю - это придаст тушеной картошке большую густоту.
  7. Мясо кидаем на горячую сковородку со смальцем или растительным маслом, слегка солим и перчим, обжариваем до слегка румяного цвета на среднем огне.
  8. К мясу добавляем лук с морковью и еще немного обжариваем, чтобы лук с морковкой стали золотистыми.
  9. Добавляем к мясу и овощам томатный соус или пасту, размешиваем и выкладываем в кастрюльку (или в казанок - даже лучше) с картошкой.
  10. Теперь в кастрюлю с картошкой, мясом и овощами вливаем часть воды, в которой варилась картошка.

    Вода не должна покрывать картошку, но все же ее должно быть достаточно, чтобы блюдо не пригорело.

  11. В кастрюльку добавляем также по несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист и сушеные травы. Аккуратно перемешиваем и ставим вариться.

    Тушеная картошка с мясом – приготовь прекрасный сытный обед

    Когда картошка закипит, тушим ее на маленьком огне минут 10-15 и выключаем. Обязательно периодически помешиваем, чтобы не пригорало. Часть картошки должна слегка раскипеть, но большая часть ее должна сохранять форму.

  12. Подаем тушеную картошку с мясом горячей.

    Сакральными молодыми журналами и способами, так же придерживайтесь название специи. Что-то вполне может взять в порядке на кухне и не будет своих вкусовых качеств.

    К ней также можно подать любой овощной салатик, икру из свеклы или хрустящую квашеную капусту.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!

Сегодня расскажет тебе, как готовится сытная, аппетитная и очень вкусная тушеная картошка с мясом.

Ароматная, разваристая тушеная картошка с мясом - совершенно обычное и простое в приготовлении блюдо, которым мало кого удивишь. Тем не менее, накормить таким обедом можно целое проголодавшееся семейство вместе с гостями.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Ты можешь по своему желанию изменить пропорции главных ингредиентов, тогда блюдо автоматически из картошки с мясом превратится в мясо с картошкой. Томаты привнесут свой цвет и характерную кислинку, имбирь - пикантную острую нотку, а любимые специи добавят аппетита.

Тушеная картошка с мясом - ингредиенты:

  • 600 г мяса (свинина, говядина, курица),
  • 800 г картофеля,
  • 1 морковь,
  • 1 луковица,
  • 300 г помидоров,
  • зелень (укроп, петрушка),
  • 1-2 см имбирного корня,
  • 1 столовые ложкиожка томатной пасты,
  • 3 столовые ложкиожки растительного масла,
  • 2 шт.

    лаврового листа,

  • щепотка орегано,
  • щепотка хмели-сунели,
  • черный молотый перец по вкусу,
  • соль по вкусу,
  • 1 стакан воды или бульона.

Тушеная картошка с мясом - приготовление:

  1. Мясо обработай, помой, обсуши и порежь порционными кусочками. Картошку порежь крупными кусочками. Лук порежь полукольцами. Морковь порежь брусочками. Измельчи имбирный корень.

    Помидоры порежь на 4-8 частей. Мелко порежь зелень.

  2. Обжарь мясо на сильном огне в разогретом растительном масле в сотейнике со всех сторон, пока оно не начнет подрумяниваться, 5-7 минут. Курица и свинина готовятся быстрее, говядина - дольше.
  3. Добавь к мясу лук имбирь, а через пару минут - морковь, соль, специи и готовь на среднем огне, помешивая, 7 минут.
  4. Положи картошку и влей бульон, чтобы тушеная картошка с мясом была полностью покрыта жидкостью. Накрой крышкой и туши на среднем огне 10-15 минут.

    картошка с мясом в томатном соусе

    Затем добавь помидоры и томатную пасту, разведенную в небольшом количестве воды и туши еще 20-30 минут на медленном огне. При необходимости долей еще бульон. В конце посыпь зеленью.

  5. Выключи огонь и дай тушеной картошке с мясом настояться 10 минут. Подавай горячей с овощами и зеленью.

Приятного аппетита!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Смотри видео рецепт, как готовится тушеная картошка с мясом:

Все самые яркие интересные новости смотри на главной странице женского портала

2
21.03.2018
НИГОХОСОВИЧ
Мальчику исполнился годик, и мне казалось, что это еще не тот возраст, когда ребенок должен радовать своими «горшочными» успехами.
Светлана
Небольшими порциями добавляете муку, перемешанную с разрыхлителем.