Открыть меню

Скумбрия с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: Скумбрия запечённая с картошкой и луком.

Скумбрия – очень вкусная и в меру жирненькая рыбка.

Насколько мне известно, в 2006 году легенда банджи – джампинга AJ Hackett, спрыгнул с башни Макао, тем самым попав в книгу Рекордов Гиннеса. Эх, изумительный вид на город, да кроме завывания ветра, не услышишь ничего, во время прыжка… и падения.

Хороша она в любом виде – соленая, жареная или запеченная. Хотя, я думаю, вы и сами это знаете, так что в особой рекламе эта рыба не нуждается.
Сегодня я предлагаю эту рыбку запечь в духовке вместе с картохой.

Вообще, блюда, приготовленные в духовке у меня на особом счету. Мне кажется, они в несколько раз вкуснее, чем те, которые были приготовлены просто на плите. Хотя, это исключительно мое субъективное мнение.
Итак, скумбрия с картофелем… Мне очень нравится, когда эти два продукта приготовлены вместе – картофель не только запекается, но и пропитывается жирком с рыбки. От этого картошечка становится м-м-м, какой вкусненькой.
Итак, для приготовления скумбрии с картохой в духовке нужны такие продукты:

  • 1 крупненькая с/м скумбрия

  • 600 г картофеля

  • 1 луковичка

  • 1 морковь

  • 30 г сливочного масла

  • соль, перец

  • растительное масло

  • 100 г твердого сыра


Сложность – совсем несложно

Время приготовления – 1 час 15 минут

Процесс приготовления

Скумбрию я разморозила, но не совсем, чтобы она легко резалась, и при этом не разлезлась.
Срезала плавники, отрезала голову и вычистила живот.

Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек рыбки посолила и поперчила.
Картоху очистила и нарезала.
С луком поступила точно так же.
Морковь очистила и пустила на терку.
Спассеровала морковочку и лук в растительном масле.
Форму для запекания смазала маслом.
Выложила картофель. Посолила.
Сверху – спассерованные овощи.
Затем кусочки сливочного масла.
И, наконец, аккуратно уложила кусочки рыбки.
Фольгой накрыла форму.

картошка со скумбрией в духовке рецепт

Запекала в духовке 40 минут при температуре 200`.
Тем временем сыр натерла.
Через 40 минуток достала картоху с рыбой, посыпала сыром, и на 7-10 минут опять поставила в духовку (уже без фольги), чтобы сыр расплавился.
Вот и готова вкусненькая скумбрия с картошечкой!
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Ароматная скумбрия с картошкой в духовке. Рецепты на любой вкус

- в Блюда из рыбы и морепродуктов

Как же я обожаю скумбрию, одна из моих любимых рыб, которую я в любом виде принимаю на ура - жареную в панировке, тушеную и вареную, но самая любимая - скумбрия в духовке с картошкой, рецепт с фото которой и представляю. Это очень вкусно, и сытно, и вообще - прелесть!

Посмотрите еще: готовим дома быстро, вкусно и недорого, рецепты с фото.

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии жирненьких, крупненьких
  • 1 кг картошки
  • пакетик майонеза
  • ложка горчицы
  • ложка лимонного сока
  • соль, перец
  • 0,5 стакана воды
  • 2 ложки масла растительного

Принеся домой замороженную скумбрию, положите ее размораживаться, но поглядывайте, не упустите момент, когда она еще будет твердовата, и вот тогда, не вспарывая брюшко, режете.

Кусочки получатся ровненьки, красивыми. Потом просто протолкнете в разрез содержимое, и все, красивые кусочки рыбы у вас получились, правда?

Теперь нарежьте дольками картошку, присолите ее, перчиком присыпьте, и маслицем полейте. Картошка готова к отправке в духовку.

Теперь очередь скумбрии, кусочки рыбки промойте еще раз, натрите солью с перцем, и выложите сверху картошки.

Теперь нам нужно сделать соус - смешиваем майонез с горчицей и лимонным соком, и получаем вкусный пикантный соус, под которым наша скумбрия станет просто изумительной.

Смазываем соусом сверху рыбу, и отправляем запекаться.

  • Да, на противень влейте полстакана воды, тогда картошка не будет сухой.
  • И еще – можете влить немного воды в соус и не смазать рыбу, а полить сверху и картошку вместе с рыбкой.

Все, отправляем запекаться, через минут 40, если будете при 180-190 запекать, откройте духовку, вилкой попробуйте картошку - ежели она готова, рыбка тоже, они одновременно к готовности доходят.

Итак, наша скумбрия в духовке приготовленная с картошкой, готова, вкусна и ароматна, срочно просится к поеданию!

Можно пожаритькабачки в кляре на сковороде, достать соленый огурчик, припасенный на зиму и получить радость от вкусного обеда.

Готовила Ольга, приятного аппетита!

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

2
16.05.2018
Сергей
И сразу грусть твоя исчезнет, Пройдет тревога и тоска, Тебя я вытащу из бездны И станет жизнь твоя легка.
Алиса
Всыпаем муку, просеянную с какао и снова аккуратно и медленно перемешиваем от края к середине.