Открыть меню

Овощное рагу в мультиварке



Видео: Овощное рагу в мультиварке. Просто и вкусно! Диетическое блюдо

Продукты для рецепта:
  • Картофель - 4-6 средних клубня
  • Лук - 2 средние головки
  • Морковь - 2 средних
  • Капуста - половина маленького вилка
  • Кабачки - 2 штуки (500 граммов)
  • Томатная паста - 1-2 столовых ложкиожки или свежие помидоры - 3 крупных
  • Растительное масло - 2 столовых ложкиожки
  • Чеснок - 2-3 крупных зубчика
  • Соль, Перец черный
  • Мультиварка помогает хозяйке сэкономить время и приготовить для семьи действительно полезную и низкокалорийную еду.

    Великолепно удаются в ней тушеные овощи, к примеру, французский рататуй или рагу.

    Возбуждающее аппетит (а именно так с французского переводится слово "рагу"), яркое витаминное блюдо хорошо в любое время года, но приятней всего утолить им голод в жару, когда не хочется тяжелого мясного и жирного. Ведь главное достоинство рагу в том, что в нем минимум калорий, оно легкое, и прекрасно не только в горячем, но и в холодном виде. К тому же в него можно использовать любые сезонные овощи и сочетать их в самых разных вариациях.

    Сегодня подробно рассмотрим приготовление овощного рагу в мультиварке, а именно - летний вариант рецепта с картошкой, капустой и свежими молодыми кабачками.

    Овощное рагу в мультиварке рецепты с фото.

    В чашу мультиварки наливаем две столовые ложки растительного масла, ставим мультиварку на режим Жарка или Выпечка, в нагревшееся масло выкладываем лук, нарезанный кубиками и слегка обжариваем.

    Добавляем нарезанную кубиками морковь и жарим еще немного.

    Добавляем пару крупных зубчиков чеснока, нарезанных пластинками.

    Картофель (у меня молодой) чистим и нарезаем чуть более крупными кубиками, отправляем в чашу мультиварки, перемешиваем. Режим отключаем.

    Теперь добавляем кабачки, которые нарезаем также, как и картофель.

    При этом молоденькие кабачки чистить не надо, достаточно тщательно промыть холодной водой.

    Капусту, лучше тоже молодую, шинкуем, как на борщ- и также в мультиварку. Солим (примерно 1,5 чайных ложки), перчим, добавляем одну-две столовых ложки томатной пасты или нарезанные кубиками свежие помидоры без семян. Хотите - добавьте еще какие-нибудь любимые травки-приправки (итальянские или прованские), а мне нравится без них, довольствуюсь перчиком и чесноком.

    Аккуратно перемешиваем, вливаем половину стакана горячей воды, закрываем крышку мультиварки, включаем режим Тушение и готовим 40 минут. У меня в режиме Тушение время не регулируется, поэтому приходится следить, но дольше 40 минут не готовлю, чтобы побольше полезностей в овощах осталось.

    Готовое рагу выключаем, щедро посыпаем свежей зеленью петрушки и укропа и уже можно есть, а еще лучше дать немного остыть.

    Вот такой простой и легкий рецепт овощного рагу в мультиварке. Приятного аппетита!

    Желаю удачи и жду Вас в гости снова! Елена, блога

    Мне важно Ваше мнение по поводу рецепта, буду рада прочитать его в комментариях!

    Что еще почитать на ту же тему:
    Буду благодарна, если поделитесь статьей с друзьями! Спасибо!

    Доброго всем и солнечного дня! Кто из Вас любит овощи? Я думаю, что большинство ответят на этот вопрос положительно, да и вправду все мы их употребляем в пищу  каждый день. Особенно они популярны в виде гарниров, например, картофельного пюре. А что обычно готовите вы?

    Сегодня я предлагаю вашему внимаю обалденные блюда из овощей в виде овощного ассорти, не что иное, как овощное рагу.

    Интересно! В разных странах его называют по разному, вот только всех их объединяет одно единственное и важное правило, овощи тушатся в собственном соку или в специально приготовленном соусе, сметане. Испанское рагу это есть не что иное, как писто, 🙂, во Франции ему дали такое название— рататуй, в Италии его называют капоната, в Грузии— вообще потешное название аджапсандали с жгучим перцом чили.

    А вы знаете, почему это блюдо такое популярное в наших русских семьях и не. Дело все в том, чтобы его приготовить не нужно что-то такое изобретать и вытворять, а достаточно взять кухонный нож покрошить все ингредиенты и поставить на огонь тушиться.

    Очень простой, и всеми любимый вариант приготовления гарнира на второе, у которого есть необычные фишки и секреты. 🙂

    Кормить таким полезным лакомством можно всю семью, даже детей и ребенка после года.

    Многие готовят овощное рагу, потому что относят его в диетическим блюдам, используют его для похудения.

    Содержание

    Классический рецепт овощного рагу с картошкой,  с фото

    Этот вариант один из простых, лучших и в тоже время самый вкусный и проверенный. Есть в нем некая маленькая изюминка, которая делает это блюдо восхитительным на вкус. И это вещество как ни странно сметанка, без нее получается не так ароматно.

    Еще один секрет вкусных тушеных овощей, это то, в чем вы готовите, лучше всего для этой цели брать казанок или мультиварку.

    Так овощи лучше натомятся и подарят вам свой вкус тепла и лета. Можно использовать в принципе и обычную кастрюлю или сковороду, берите то, что у вас есть под рукой, экспериментируйте.

    Нам понадобится:

    • Картофель— 6 шт.
    • Капуста белокочанная— 1 качан
    • Лук репчатый— 1 шт.
    • Морковь— 1 шт.
    • Цукини— 1 шт.
    • Перец сладкий— 1 шт.
    • Зеленый горошек замороженный— 250 г
    • Томатная паста— 3 столовая ложка
    • Сметана любой жирности— 3 столовая ложка
    • Соль, перец, чеснок— по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Самый первый шаг это резка овощей. Вы можете выбрать для этого свой любимый кухонный нож, и быстренько покрошить их на кубики или соломкой.

    Вам решать, я обычно крошу картофель кубиками, морковь тонкими брусками, лук репчатый колечками. Добавив в казан растительного масла и воды все эти ингредиенты обжарьте примерно 10-15 минут.

    2. Далее внесите горошек, его можно взять замороженным, можно консервированным. Если вы не любите бобовые, то можете вообще не добавлять в это блюдо. Цукини порежьте меленько, как показано на фото, капусту нашинкуйте тонко, болгарский перец нарежьте брусками. Опять налейте водички, чтобы ничего не пригорело и тушите под закрытой крышкой еще 10 минут, иногда помешивая. Если вы любите овощное рагу жидким, то налевайте воды побольше.

    Но на мой взгляд это уже овощной супец получится. 🙂 

    Важно! Вместо горошка вы можете использовать любую овощную смесь, например Мексиканскую)

    3. Возможно по истечении времени овощи еще не будут готовы, тогда тушите до тех пор, пока они не станут мягкими. После чего, внесите томатную пасту, сметану, мелко порезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

    4. Перемешайте. Буквально 2-3 минуты и выключите плиту. Чудо вкуснятина готова!

    Украсьте зеленью, например петрушкой или укропом. Блюдо должно постоять некоторое время и натсояться, тогда оно будет еще вкуснее и ароматнее.

    Важно! Блюдо готовится на небольшом огне.

    Овощное рагу из баклажанов, кабачков, перца, помидоров и моркови

    Конечно такое чудо в зимний сезон трудно сварить, а вот летом кабачки и баклажаны всегда есть в нашем рационе. Поэтому попробуйте приготовить по этому варианту и порадовать своих домочадцев. Итак, как же правильно и пошагово приготовить?

    Нам понадобится:

    • баклажан — 1 шт.
    • кабачок — 1 шт.
    • сладкий болгарский перец — 1 шт.
    • помидоры — 2 шт.
    • лук репчатый — 1 шт.
    • чеснок — 2 дольки
    • свежая зелень — по желанию
    • растительное масло — 3 столовые ложки
    • соль, перец — по вкусу

    Способ приготовления:

    1.

    Лучше всего чтобы баклажаны и кабачки были молоденькими. Потому что у не молодых плодов, придется убирать долго кожурку. Нарежьте кубиками, как на рисунке.

    Важно! Случалось ли с вами такое, овощное рагу горчит, как же это исправить? Дело все в баклажанах, перед тем как их варить или жарить, посолите и оставьте вымачиваться на 20-30 минут, соль должна убить всю эту горечь. А вообще мне даже горчинка очень нравится.

    Ах, да не забудьте по истечении времени обмыть их проточной водой.

    2. Теперь болгарский перец, лучше всего брать желтый или красный, они  дают яркие краски в готовом блюде.

    Очистите их от семян, аккуратно удалив сердцевину и помойте. Кухонным ножом порежьте на мелкие квадратики.

    3. Помидоры старайтесь брать спелые, но не слишком мягкие, а то будет трудно их резать. Нож должен быть хорошо заточен. Порежьте на кусочки, лучше всего чтобы они получились мелкими.

    Важно! Чтобы в готовом рагу не было шкурок от помидор, так как они становятся грубыми их трудно будет употреблять в пище. Лучше всего их удалить. Как очистить помидоры от шкурок быстро и легко? Поместите помидоры в чашу и залейте кипятком на 10 минут. После выньте и сразу же опустите в ледяную воду.

    Вуаля, пробуйте, шкурка сама прям так и чистится от мякоти помидорок.

    4. Репчатый лук порежьте полуколечками, поместите его на сковороду с растительным маслом, обжарьте почти до готовности, перемешивая. Внесите мелко порубленный чеснок, перемешайте. Теперь следующее действие это болгарский перец, внесите его туда же.

    5. Далее опустите туда кабачки, баклажаны, и помидоры. Перемешайте и тушите на медленном огне.

    Важно! Чтобы добиться неповторимости вкуса, добавьте в это блюдо еще пару ложечек томатной пасты. Уж, очень вкусно с ней получается.

    6.

    Добавьте на сковороду чуть чуть водицы и тушите все ингредиенты до готовности.

    Не забывайте мешать. Посолите и поперчите. Приятного аппетита!

    Подавайте как второе блюдо на гарнир, например вот к этим мясным котлеткам.

    Овощное рагу из кабачков и помидоров

    Наверно это самый, самый простой и популярный вид, когда за окном лето и так хочется чего-то тушеного и вкусного. Как же приготовить так, чтобы все просто «пальчики съели» 🙂 Бюджетный вариант, так сказать эконом, ведь ингредиентов тут по минимуму. Можно отнести его к постным диетическим видам.

    Как вы подаете рагу, в холодном или горячем виде? Я люблю в основном в горячем виде, в хололном ем, если есть теплая картофельная запеканка с мясом. Потому что тогда, рагу из овощей у меня будет выступать в роли салата.

    А у вас?

    Нам понадобится:

    • Кабачок — 1 шт.
    • Помидоры — 3-4 шт.
    • Лук репчатый — 1-2 шт.
    • Чеснок — 2 зубчика
    • Петрушка — 2 столовая ложка
    • Базилик — 1 столовая ложка
    • Масло растительное — 2-3 столовая ложка
    • Соль — по вкусу
    • Перец черный — по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Молоденькие кабачки порежьте на кубики. Конечно предварительно, нужно будет убрать сердцевинку и семечки внутри плода. Если шкурка толстая ее тоже удалите специальным ножом  или овощечисткой.

    2.

    С помидор удалите шкуру, для этого залейте кипятком их в чаше, затем горячую воду смените на холодную. От разницы температур все легко удалится.

    3. Жарить мы будем рагу в сковороде. Для этого первым делом в нее отправьте нарезанные кабачки, и резанный репчатый лук колечками или кубиками.

    Добавьте растительного масла, хорошо перемешайте и тушите, пока кабачки не станут мягкими. После внесите помидоры, их нужно будет порезать средней величины, примерно вот так как показано на этой фотографии.

    4. Тушите овощи до готовности на небольшом огне с закрытой крышкой. В конце добавьте пропущенный через пресс чеснок и зелень. Это может быть петрушка или базилик. Я вообще люблю больше всего укроп. А вы что обычно кладете?

    5. Посолите и поперчите на свой вкус. Ах, какая цветная красота. А вуснотищщщщща! Просто слюньки бегут! Приятного 😆)


    Технология приготовления овощного рагу с картошкой и кабачками

    Такое блюдо можно приготовить в пост, вегетарианцы его просто обожают и уплетают за обе щеки.

    Мои любимые мальчишки тоже едят не отрываясь. Так, что советую попробовать незамедлительно!

    Нам понадобится:

    • Кабачок— 0,5 шт.
    • Картофель— 3-4 шт.
    • Помидоры— 2 шт.
    • Морковь— 1 шт.
    • Лук репчатый— 1 шт.
    • Подсолнечное масло— 2 столовые ложки
    • Смесь перцев - по вкусу
    • Соль - по вкусу
    • Лавровый лист— 1 шт.
    • Сушеная зелень— 2 ч.

      Овощное рагу в мультиварке (рецепт)

      л.

    Способ приготовления:

    1. Все овощи помойте хорошо под проточной водой. После нарежьте их произвольно так, как вы хотите. Или же, помидорки, кабачки, репчатый лук и картофель на кубики, морковь на брусочки, или потрите на крупной терке. В казане, кастрюле или в глубокой сковороде начните тушить поэтапно, первое— это лук с растительным маслом до золотистого цвета, второе— к луку добавьте тертую морковочку, и обжаривайте 2-3 минуты, затем третий шаг— кабачки и картофель, налейте чуть чуть воды и тушите 15-20 минут.

    В конце положите помидоры, поперчите и посолите, перемешайте.

    2. Варите еще минуты 3-4, присыпьте смесью перцев или хмели-сунели, добавьте лавровый листик по желанию, накройте крышкой дайте постоять.

    3. Тушеное в кастрюле рагу распределите по тарелочкам и зовите всех к столу. Сытно, питательно и так волшебно смотрится, что невозможно глаз оторвать.


    Овощное рагу с картошкой и капустой, видео

    Ну, что ж теперь рассмотрим как готовить самый примитивный и обычный вариант с капустой. Предлагаю вам его посмотреть в этом видео с ютуба:

    Рагу овощное  с мясом, картошкой, и капустой

    В этом году я впервые готовила это блюдо с мясом, как всегда его приходилось делать отдельно в виде чего-то другого, например мясных зраз.

    Мясо для этого варианта вы можете взять любое, хоть говядину, хоть свинину, можно даже лосятину.

    Нам понадобится:

    • свинина или говядина— 600 г
    • картофель -3-4 шт.
    • растительное масло— 2-3 столовых ложки
    • лук репчатый— 2 шт.
    • кабачок— 1 шш.
    • помидоры— 2-3 шт.
    • соль и перец по вкусу

    Для разнообразия можно внести свои корректировки, например положить цветную капусту.

    Способ приготовления:

    1. Итак, давайте разберемся что за чем класть, я думаю, что все понимают, что мясо должно больше всех повариться на огне. Поэтому начните с него готовить это блюдо. Порежьте его на кусочки или пропустите через мясорубку, обжарьте с репчатый луком в глубокой сковороде, почти что до готовности, лук вносите не сразу, а в конце, когда мясо будет почти готово.

    После резанные мелко кабачки. Жарьте 10-15 минут

    Важно! Жарьте на растительном рафинированном растительном масле.

    2. Все остальные ингредиенты покрошите на кубики, это касается картофеля и помидор. Перемешайте и жарьте до готовности, от помидор должна появиться влага, поэтому смотрите если помидоры не сочные, то добавьте немного воды в сковороду. Тушите до полной готовности пока все овощи не станут мягкими и ароматными на вкус. Посолите, поперчите, можно добавить ваши любимые приправы.

    Важно! Тушите под закрытой крышкой, чтобы овощи лучше отдали свои ароматы.

    3.

    Выложите порциями по тарелочкам. Украсьте листиками любой свежей зелени. Подавайте со сметаной и с хорошоим настроением. Вкусных открытий!

    Рагу из овощей с курицей и картошкой

    Возможно этот вариант для вас станет находкой, если сделать его без картофеля, то будет совсем малокалорийно.

    Нам понадобится:

    • филе курицы— 500 г
    • картофель -5-6 шт.
    • лук репчатый— 1 шт.
    • морковь— 1 шт.
    • горошек консервированный— 1 банка
    • помидоры— 2 шт.
    • масло растительное
    • соль и перец по вкусу
    • зелень

    Способ приготовления:

    1.

    Свежий молодой картофель нарежьте на небольшие кусочки.

    овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке рецепт с фото

    Морковь специальным ножом нарежьте на бруски. Отварите картофель в кастрюле, воду можно чуть-чуть подсолить.

    Важно! После того, как картофель готов слейте всю воду. Что нужно сделать чтобы, не превратилось в кашу овощное рагу? Именно вовремя увидеть, что картофель сварился и сразу же слить воду. Готовность картофеля можно определить, пырнув его ножом при варке. Если нож легко протыкает картофель, то значит все готово.

    2. Репчатый лук при помощи ножа нашинкуйте полукольцами. Мясо курицы или куриное филе порежьте на кубики. Присолите и поперчите.

    3. Обжарьте кусочки куриного мяса на сковороде с растительным маслом.

    Ориентируйтесь, что примерно через 20-30 минут мясо будет готово. Добавьте к нему помидоры порезанные на куски.

    4. Далее морковь и репчатый лук. Все хорошо посолите, поперчите. Теперь возьмите казан или еще одну глубокую сковороду соедините курицу и картофель. Перемешайте. Обжарьте в таком виде пару минут.

    5. При подаче на стол откройте баночку консервированного горошка. Выложите на тарелку и перемешайте. Овощное рагу, его приготовление подарит вам необычный вкус лета, а также хороший плотный ужин. Приятного аппетита! Для того, чтобы выглядело еще аппетитнее присыпьте зеленью. И такое ощущение, что вы приготовите не хуже чем шеф-повар в ресторане, не так.

    Овощное рагу с грибами, кабачками и картофелем

    Нам понадобится:

    • баклажан— 1 шт.
    • перец болгарский— 1 шт.
    • картофель— 2-3 шт.

      по желанию

    • лук репчатый— 1 шт.
    • чеснок— 2 дольки
    • растительное масло— 2-3 столовых ложки
    • перец и соль по вкусу

    Способ приготовления:

    1.

    Порежьте баклажаны на кубики. Кожуру удалять не. Если вы не любите горчинку, то залейте их водой и добавьте соль, дайте им постоять так минут 15, затем вылейте воду. Горечь должна уйти.

    2. Очищенный картофель, болгарский перец, репчатый лук тоже порежьте кубиками.

    Как приготовить овощные рагу в мультиварке?

    Все резанные ингредиенты положите в казанок или сковороду, и жарьте с растительным маслом.

    Важно! Не забывайте помешивать овощи, чтобы ничего не пригорело.

    2. После того, как вы увидите, что баклажаны стали мягкими и картофель почти готов, внесите грибы. Грибы можно использовать любые, если вы жарите, тушите из маринованных то, в принципе тушить придется значительно меньше по времени, примерно еще 5 минут. Если грибы свежие, то тогда тушите 15-20 минут, чтобы они хорошо прожарились.

    Важно! Картофель в это блюдо можно и не добавлять, сделать без картофеля. Получится тоже очень вкусно!

    3.

    Посолите и по желанию поперчите свежемолотым черным или красным перцем. В конце тушения добавьте резанный мелко чеснок. Перемешайте и дайте настояться блюду.

    4. Эта грибная лакомка по настоящему божественное чудо, смотрится просто фантастически красиво. Украсьте петрушкой или базиликом.

    Овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке

    Ну как же готовить плоды лета без чудо помощницы, конечно никак без нее обойтись. В этом варианте используются необычные специи, вы можете взять свои любимые. В мультиврке можно варить, тушить по любому варианту, представленному в этой статье.

    овощное рагу с кабачками и картошкой в мультиварке рецепт с фото

    Так что выбирайте по своему усмотрению и творите наивкуснейшие шедевры.

    Самый популярный и легкий вариант тушеных овощей для которого,

    Нам понадобится:

    • картофель— 4-5 шт.
    • кабачок— 1 шт.
    • лук репчатый— 1 шт.
    • капуста белокочанная— 200 г
    • морковь— 1 шт.
    • лавровый листик— 1 шт.
    • паприка— 0,5 ч. л
    • приправа для овощей— 1 ч. л
    • карри— 0, 5 ч. л
    • чеснок сушеный и свежий— 1 зубчик
    • растительное масло
    • вода— 0,5 ст.

    Способ приготовления:

    1.

    Кабачок и капусту покрошите, вот так как на рисунке.

    2. Картофель и лук тоже порежьте на кубики.

    3. В чашу мультиварки положите резанный картофель и лук, добавьте растительное масло. Включите режим «Жарка» без крышки и обжаривайте 10-15 минут. После внесите к ним кабачки и капусту. Морковь натрите на крупной терке и положите туда. Посолите, поперчите, посыпьте ароматными приправами. Перемешайте блюдо и тушите 20 минут.

    Следующий этап выберите режим «Тушение», налейте к продуктам воды, перемешайте, закройте крышку и ожидайте 15 минут.

    После откройте мультичудо и  бросьте листик лаврушки.

    Пусть все ингредиенты еще постоят и натомятся.

    Важно! Если вы положите лавр в самом начале варки, то он даст в блюде горчинку. Кладите его всегда и везде в конце.

    4. При подаче украсьте укропом, посыпьте тертым чесночком для лучшей ароматности блюда.

    Овощное рагу в горшочках в  духовке

    Как известно в горшочках всегда получается насыщенее и ароматнее. Так почему бы овощное рагу не приготовить в. Вы готовите в такой посуде?

    Интересно! Оказывается, если это блюдо приготовить без кабачков и без картофеля, то вы получите армянское блюдо под названием Айлазан. Оно готовится также без мяса, но с большой любовью и заботой к близким, вот такое овощное творение.

    Нам понадобится:

    • Баклажаны — 2 шт.
    • Кабачок — 1 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Болгарский перец — 2 шт.
    • Картофель — 3-4 шт.
    • Помидоры — 2 шт.
    • Лук репчатый — 1 шт.
    • Овощной бульон — 0,5 ст.

      или вода

    • Масло оливковое — 2 столовых ложки
    • Зелень — по вкусу
    • Соль  и перец— по вкусу

    Способ приготовления:

    1. Лук, кабачок и баклажаны порежьте кубиками, или как можно мельче.

    2. Второй этап— помидоры порежьте тонко на полукруги, морковь и перец красный соломкой.

    Важно! С помидор снимите кожицу, чтобы она не помешала при приеме пищи.

    3. Картофель кубиками, в сковороду налейте растительное или оливковое  масло и поместите туда картофель, баклажаны, кабачки, лук, посолите и поперчите. Обжарьте примерно так 15 минут. Далее их нужно со сковороды поместить в горшочки. Теперь помидоры и болгарский перец тоже обжарьте отдельно в другой сковороде с маслом, (посолите, поперчите), недолго 5 минут, а затем отправьте в горшочки.

    4.

    Теперь наполните горшочки водой или любым бульоном, можно овощным или мясным.

    Запеченные в духовке овощи тушите 15 минут при температуре 200°.

    Хитрость! Бульон можно заморозить отдельно, вот в такие комочки, и потом при удобном случае добавлять его в любые блюда.

    Готовое блюдо украсьте зеленью. Получилось на вкус, как в детском саду или такое ощещение, что я в школьные годы ела такое рагу. Приятного аппетита, друзья!

    Друзья, пробовали ли вы это блюдо готовить из замороженных овощей? Напишите свои комментарии по этому поводу. Я делала только заготовки рагу на зиму в банках под крышки.

    Ну, что ж на этом у меня. Желаю всем отличного дня и веселого, озорного настроения. До новых встреч.

    Закуска «Снеговик из яиц» — рецепт приготовления. Вначале нужно отварить вкрутую 3 куриных яйца (около 10 мин.

    Пока-пока!

    P.S Анекдот дня: На крылечке около магазина, стоит пожилая женщина и торгует помидорками. Огромная надпись:
    — Помидоры из Чернобыля. Мужчина подходит и говорит:
    — Да ты что?! Разве кто-нибудь их купит, зачем так написала!
    — Берут, милый, еще как берут. Кто— для тещи, кто— для зятя…

    С уважением, Екатерина Манцурова

    Поделиться в FB

    Рассказать ВК

    Нажать Класс

    1
    14.04.2018
    Дарья
    Ингредиенты для рецепта заливного из языка: 1 кг говяжьего или свиного языка по 1 луковице и моркови ложка столовая желатина горошком чёрный перец большой лавровый листок Как приготовить заливное из языка: язык тщательно моем, кладём в кастрюлю, наливаем холодной воды и доводим до кипения.