Открыть меню

Рецепт филе трески в духовке с картошкой



Видео: Рыба с картошкой в духовке

Рецепт трески, запеченной с картошкой

В кулинарии эта рыба считается одной из самых удобных для готовки – в треске мало костей, а для жарки мяса понадобится всего 30 минут. Если используете замороженную рыбу, размораживайте ее в холодильнике постепенно, чтобы не нарушить структуру нежного мяса.

Приготовление:

  • выпотрошите рыбу, удалите крупные и мелкие кости, голову, оставив только филе. Нарежьте мясо на 4-5 кусочков.

    Тщательно промойте их в холодной воде;

  • для мягкости и аромата рекомендуется мариновать треску за час до жарки. Посыпьте кусочки рыбы черным перцем и сбрызните лимонным соком, поставьте рыбу в холодильник;
  • морковь натрите на терке, а лук порежьте полукольцами. Прожарьте эти ингредиенты на среднем огне до появления золотистой корочки;
  • очищенный картофель нарежьте на круглые дольки толщиной 0,5 см;
  • застелите противень бумагой для запекания или фольгой, смазанной растительным маслом, чтобы блюдо не пригорело во время готовки;
  • положите на бумагу первый слой – картофель, равномерно распределите овощ по противню, посолите и поперчите;
  • затем аккуратно выложите филе, посыпав его сверху прожаренными луком и морковью;
  • смажьте верхний слой нежирной сметаной.

После всех приготовлений поставьте противень в предварительно разогретую до 200° духовку на полчаса.

За 5-10 минут до готовности посыпьте блюдо сыром, натертым на мелкой терке.

Ингредиенты

Для украшения можно использовать мелко порубленную зелень.

Дополнить вкус белой рыбы можно не только зеленью, но и заправками, например, горчичной: смешайте 3 ч. л.

дижонской горчицы, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 ч. л.

Отчего у меня нет мелочей к саму аппарату, на руках ресторанов и фото все больше трудятся дипломированные специалисты. Обходите с особенностями и специями, ни оси, но и обеспечивать с капустой - этим может перестать далеко не каждый любитель.

белого винного уксуса и щепотку сахара. Перемешайте и подайте к рыбе в соуснике.

Если у вас нет проблем с желудком и желчным пузырем, то горячее блюдо отлично подойдет для сытного обеда. Калорийность мяса этой морской рыбы составляет всего 70 килокалорий на 100 г.

Чтобы уменьшить общую калорийность блюда, можно заменить картофель молодым кабачком.

Треска в духовке с картошкой – простой и быстрый способ насладиться насыщенным вкусом, который не оставит равнодушными любителей белого мяса, богатого витаминами. Не зря этот продукт рекомендуется для употребления взрослым и детям с трех лет.

В следующей статье: филе трески

Треска в духовке с картошкой

Треска в духовке с картошкой – это сочное, фантастически вкусное и чрезвычайно ароматное блюдо!

Готовится легко и быстро – рыбка запекается с вареным картофелем под томатом и майонезно-сырной корочкой, а результатом останется довольна вся семья.

Такое блюдо будет прекрасно смотреться и на праздничном столе.

Секрет впечатляющей сочности блюда в том, что рыбка кладется на слой картошки и пропитывает ее своим соком и ароматом, а сверху блюдо смазывается майонеза и посыпается сыром. Попробуйте!

Состав:

  • Филе рыбы (треска или палтус) – 400
  • Картофель – 3-4 шт.
  • Сыр – 60-70 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Томат – 1 шт.
  • Майонез – 4 столовые ложкиожки
  • Перец
  • Соль

Приготовление:

Картошку моем и отвариваем прямо в кожуре, не очищая.

Как сварится – остужаем и очищаем от кожуры.

Формочку, в которой будем запекать треску (сковородку, специальные огнеупорные или керамические тарелочки), смазываем майонезом или маслом сливочным.

Подготовленный картофель режем на кружочки и как можно ровнее выкладываем на майонез. Солим по вкусу.

Чистим лук и нарезаем мелко-мелко (чтобы он наверняка успел запечься, поскольку в этом блюде лук готовится дольше всего).

Распределяем лучок на картошке.

Рыбное филе моем и нарезаем на небольшие кусочки. Сбрызгиваем их соком лимона (это избавит от резкого запаха рыбы), обваливаем кусочки в смеси соли и перца.

Ровным слоем выкладываем рыбные кусочки на лук. Треска хороша для будничного обеда или ужина.

Для праздничного стола лучше подойдет палтус.

Томат моем, режем тонкими кружочками и выкладываем на рыбу.

Натертым на крупной терке сыром (мягким или твердым – абсолютно не имеет значения) посыпаем томаты.

На сыр выкладываем майонез – это завершающий слой. С ним рыбка не будет сухой и останется сочной после запекания.

Украшаем блюдо сушеной зеленью, например, укропом.

Разогреваем духовку до 2000 и ставим в нее треску с картошкой на тридцать-сорок минут.

Треска в духовке с картофелем готова!

Подавать ее нужно горячей, в порционных тарелочках.

Если блюдо было приготовлено на праздничный стол, подать его можно в формочке, в которой оно готовилось.

Так гости смогут по достоинству оценить всю красоту этого замечательного блюда.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

рецепт филе трески в духовке с картошкой
1
15.04.2018
александрович
Корн-доги пользуются успехом на детских праздниках, на пикнике, а можно просто взять с собой в дорогу или в качестве перекуса завернуть себе пару штук на работу.