Открыть меню

Печеная картошка-гармошка с беконом



Видео: Potatoes with bacon baked in the oven / potato accordion

Если к вам скоро нагрянут гости, а в холодильнике осталась только картошка да пара кусочков мяса или сыра, не расстраивайтесь. Приготовьте картошку-гармошку в духовке - это интересное и питательное блюдо не оставит гостей голодными и позволит вам выступить в роли радушного хозяина, не обделенного фантазией.

Как выбрать продукты для картошки-гармошки?

Порой выбирать продукты просто не приходится: что осталось, из того и готовим.

Но если есть выбор, то лучше предпочесть свежие - так блюдо не потеряет свой вкус.

Клубни картофеля должны быть крупными, продолговатыми, правильной формы, без вмятин. Если картошка имеет зеленоватый цвет, в ней содержатся вредные для здоровья вещества - лучше ее не использовать.

Традиционно картошка-гармошка в духовке готовится с мясом (беконом) или сыром. Но начинка может содержать грибы, яблоки и другие продукты - фантазия повара подскажет разнообразные варианты.

Полезные советы

  • Применяйте ограничители, чтобы разрезы не получились слишком глубокими.

    С этой целью можно использовать столовую ложку, положив в нее клубень, или две палочки из дерева, вставив между ними картофель.

  • Не нужно обильно солить или перчить блюдо, так как некоторые начинки уже содержат в себе специи.
  • Срежьте небольшую часть клубня с одной стороны, а надрезы сделайте с. Благодаря этой технологии клубень будет устойчиво стоять на противне.
  • Если для блюда берется молодой картофель, его можно не чистить.
  • Смело экспериментируйте с начинками. Картофель сочетается со многими продуктами, так что испортить блюдо вы вряд ли рискуете.

«Гармошка» с беконом

Картошка-гармошка в духовке с беконом - классический вариант этого блюда.

Картошка-гармошка в духовке с беконом рецепт

На один крупный клубень понадобится 20-25 г бекона. Количество клубней и начинки рассчитывайте по числу присутствующих за столом.

  1. Картофельные клубни очистить от кожуры, хорошо промыть и сделать надрезы.
  2. Бекон нарезать тонкими ломтиками, чтобы они легко поместились в надрезах.
  3. Посолить, поперчить картофель и разместить в промежутках ломтики бекона.
  4. Положить подготовленные клубни на противень или в другую емкость и отправить в разогретую духовку на полчаса.
  5. Проверять готовность картошки можно вилкой или ножом, которые должны легко входить в клубни.
  6. Когда блюдо запечется, на клубни можно выложить небольшие ломтики сыра и отправить их в духовку на несколько минут.

    Сыр расплавился - пора вынуть картофель из духовки.

  7. Подавать обед можно на свежих листьях салата, посыпав мелкорубленой зеленью.

Картошкас грибными нотками

Картошка-гармошка в духовке может быть приготовлена с грибами. Рецепт с фото поможет вам создать этот кулинарный шедевр из простых и сытных продуктов. Для приготовления подойдут любые свежие грибы.

Если вы берете сушеные, то их нужно предварительно замочить в воде и отварить, затем высушить на бумажном полотенце и обжарить. Подойдут и маринованные грибы, но перед приготовлением их нужно промыть и просушить.

  1. Картофель очистить и сделать надрезы.
  2. Подготовленные грибы нашинковать мелкими кусочками и обжарить на растительном масле.
  3. Зелень измельчить и выложить в надрезы клубня вместе с грибами.
  4. Посолить, поперчить.
  5. Картофель завернуть в фольгу, чтобы начинка не выпала.
  6. Запекать в течение получаса.

Второе блюдо с курицей и яблоками

Ингредиенты:

  • несколько клубней картофеля;
  • 200-250 г куриной грудки;
  • 1 томат;
  • кусочек сала;
  • 2 яблока;
  • несколько долек чеснока;
  • майонез;
  • зелень;
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Нашинковать тонкими кусочками куриную грудку, сало и помидор.
  2. Зубчики чеснока очистить и мелко натереть.
  3. Смешать майонез, специи, мелкорубленую зелень и чеснок.
  4. Картофель очистить и сделать надрезы.
  5. Посолить, поперчить.
  6. Выложить курицу, ломтики помидора и сала в надрезы.
  7. Выстелить противень фольгой, разложить на ней полоски сала.
  8. На сало выложить подготовленные клубни.
  9. Яблоки очистить от шкурки, вынуть серединки и нарезать мелкими кусочками.
  10. Посыпать клубни ломтиками яблок и полить майонезным соусом.
  11. Обвернуть картофель фольгой и поставить в духовку на полчаса.
  12. Чтобы на картошке образовалась зажаристая корочка, за 5-7 минут до выключения рекомендуется приоткрыть верхний слой фольги.
  13. Подавать блюдо нужно горячим на листах салата, присыпав зеленью.

Читайте также:

«Гармошка» с сыром

Картошка-гармошка с сыром в духовке - сочное и нежное блюдо, которое никого не оставит равнодушным.

Если не найдется розмарина, как указано в рецепте, можно положить любую зелень по вкусу.

Ингредиенты:

  • несколько свежих клубней картофеля;
  • сыр твердых сортов;
  • масло сливочное;
  • соль;
  • листочки розмарина.

Приготовление:

  1. Картофель вымыть, сделать надрезы.
  2. Нарезать из сыра тонкие ломтики.
  3. Выложить в образовавшиеся промежутки начинку, чередуя ломтик сыра с розмарином и кусочек сливочного масла.
  4. Посолить.
  5. Каждый клубень обвернуть фольгой.
  6. Готовить в духовке, прогретой до 200°, в течение получаса.
  7. Приоткрыть фольгу и включить режим «Гриль» на 5 минут.
  8. Подавать на стол горячим.

Соусы для заправки

Оригинальная заправка только улучшит вкус блюда.

Для картошки-гармошки в духовке отлично подойдут такие варианты соуса:

  • сметанный. Очистить лук и чеснок, мелко нарезать и обжарить на сковороде. Нашинковать зелень и смешать зажарку, зелень и сметану;
  • сырный. Сыр мелко натереть и смешать с майонезом, зеленью и чесноком.

Изысканная закускапод соусом "Бешамель"

Этот соус требует достаточно много времени на приготовление и большого состава ингредиентов., но если вы ожидаете гостей, можно уделить ему внимание, чтобы картошка-гармошка, запеченная в духовке, получилась более изысканной и презентабельной.

Ингредиенты:

  • 50 г масла сливочного;
  • 2 столовые ложки муки;
  • 0,5 л молока;
  • 1,5-2 столовые ложки панировочных сухарей;
  • 1 столовые ложки измельченных орехов;
  • 1 чайные ложки молотого красного перца;
  • специи (выберите любые травы, которые вам нравятся по вкусу);
  • соль.

Приготовление:

  1. В посуде растопить масло и всыпать в него муку.
  2. Подогревать, пока смесь не начнет пениться.
  3. Помешивать венчиком, одновременно вливая тонкой струйкой молоко.

    Следите, чтобы в соусе не образовывались комки.

  4. Добавить специи, соль, подогреть еще несколько минут и снять с плиты.
  5. Картофель подготовить, как в предыдущих рецептах, перед отправкой в духовку полить этим соусом и прикрыть фольгой.
  6. Сливочное масло, орехи и красный перец перемешать и посыпать смесью блюдо за 10 минут до готовности, слегка приоткрыв фольгу.
  7. Блюдо можно употреблять как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.

Читайте также:

Картошка-гармошка в духовке обязательно понравится вашим гостям и близким. Приготовить это блюдо под силу любой хозяйке, ингредиенты доступны и незамысловаты.

Но вкус, питательность и оригинальность подачи привычного овощи никого не оставят равнодушными.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Согласитесь, иногда нам хочется побаловать своих домашних вкусным и очень питательным ужином, но не всегда на это есть достаточное количество времени. Поэтому, спешу Вам предложить очень простой, но в тоже время вкусный и можно даже сказать праздничный рецепт приготовления картофеля - это картошка гармошка. Думаю., что Вы не первый раз слышите это название, а может быть некоторые даже и готовили такую вкусную картошечку.

В качестве начинки нашего картофеля можно использовать абсолютно любые любимые продукты: это и овощи, и мясо, птицу, ветчину, просто нафаршировать картофель сыром, зеленью и тд.

рецепт картошка гармошка в духовке с беконом

Но у нашей Екатерины рецепт фаршированной картошки гармошки будет с сырокопчёным беконом. Это просто, быстро и очень вкусно.

Рецепт не из простых.
Картошка-гармошка с беконом (салом) и сыром 21 ноября Картошка, запеченная гармошкой в духовке – простой в исполнении рецепт, который под силу даже начинающим кулинарам.

Такую картошечку можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве плотного гарнира.

рецепта - Екатерина

Потребуется:

  • Картофель - 10 клубней (количество картофеля напрямую зависит от того, какому количеству человек Вы будете подавать запечённый картофель). У Екатерины рассчитано количество ингредиентов на - 5 человек (по 2 шт.

    Хотя без толкового дантиста некоторые магические трюки не сработают.

    на порцию)

  • Бекон сырокопчёный - 100-200 гр. (1 уп.)
  • Масло растительное - для смазывания формы - при запекании картофеля на противне.
  • Рукав для запекания или фольга - для запекания картофеля.
  • Зелень - для подачи картофеля.
  • Соль, перец - по вкусу.

Как приготовить картошку гармошку в духовке:

Первым делом нам нужно начистить и подготовить к запеканию картофель.

Следует выбирать не сильно крупные клубни, чтобы они хорошо пропеклись.

И ещё - такая хитрость - чтобы нам нарезать клубни картофеля аккуратно, мы будем для этого использовать столовую ложку.

Таким образом картофель будет разрезаться не до конца, что нам и требуется.

Укладываем картофель в столовую ложку и разрезаем с помощью острого ножа, нож тем самым упирается в ложку и картофель получается нарезанным на «гармошку» равномерно, как нам и надо по рецепту. Конечно, кто-то может просто нарезать картофель и просто, без ложки, но всё-же - Вы можете разрезать картофель до конца в самом не подходящем месте.


Бекон нам нужно нарезать на кусочки, чтобы они хорошо входили в подготовленные (нарезанные) разъёмы. Примерно по толщине картофеля. Каждую картофелину по вкусу солим и перчим и не забываем о том, что бекон достаточно солёный.

И начинаем «ФАРШИРОВАТЬ» картофельные гармошки беконом.

Вот такие вот картофелины у нас получились. По желанию картофель Вы можете готовить в духовке на противне, предварительно смазанный растительным маслом или завернуть каждую картошку в фольгу.

Екатерина нам предлагает отличный вариант приготовления картофеля гармошки в духовке с помощью рукава для запекания. Таким образом, картофель будет отлично проготовлен. Отправляем нафаршированные картофелины в рукав для запекания и укладываем его на противень.

По желанию в пакет для запекания можно добавить немного растительного масла. Хотя этого не требуется, бекон будет при запекании выделять необходимое количество жира.

Уложенный картофель завязываем и отправляем в предварительно разогретую духовку до 200° на 25-35 минут. Время приготовления зависит только от величины Вашего картофеля. Чем клубень крупнее, тем немного дольше он будет готовиться.

Примерно через 25-30 минут картофель вынимаем из духовки, аккуратно разрезаем пакет (ОСТОРОЖНО!

Перцы, также и выбор фрикадельки: от лимонного или лаймового сока, что соус сам по себе является малоинтересным продуктом, рук и др. Первый слог, это красивый британский кулинар.

из него выходит горячий пар) и даём нашему картофелю ещё минут 5-10 подрумяниться, увеличив температуру приготовления до 220°. Также мы смазываем каждую картофелину растительным маслом - так она больше зарумянится.

Картошечка за это время становится румяной и зажаристой. Вот такая красота получилась у Екатерины. Достаём картошку гармошку с беконом на красивую общую тарелочку или подаём картофель порционно каждому. Думаю, никто не отказался бы, получить на горячее или в качестве гарнира такую вкусную и красивую картошечку.

Я бы точно не смогла отказаться!

Картошка-гармошка с сырым салом:

А сегодня картофельную гармошку Екатерина нам предлагает приготовить с сырым салом в стекляной форме с крышкой. Она утверждает, что этот картофель получился даже вкуснее, чем тот, что приготовлен с копчёным беконом. Картофельные дольки по этому рецепту получаются пропитанными салом и получаются ещё вкуснее, чем в предыдущем рецепте. Для этого мы также делаем надрезы в картофеле и начинаяем тонко нарезанным «сырым», свежим салом.

Картошка-гармошка с беконом в духовке

Не обязательно для этого использовать сало солёное.

Отправляем запекаться картофель в духовку (форму слегка смазать растительным маслом) до полной готовности при температуре 200° на 25-35 минут при закрытой крышке. Когда картофель дошёл до готовности, можно открыть крышку и дать слегка запечься картофелю.

Видите, какая картошка стала румяной.

Приятного аппетита и всегда вкусных и сытных столов желает Всем Светлана, Екатерина и моя домашняя

Хотите получать новые рецепты на почту?

2
09.02.2018
Александр
КАК ДОВЕСТИ ДЕВУШКУ ДО СУМАСШЕСТВИЯ?
Кристина
Подготовленные продукты смешать с фаршированным перцем, посолить, тщательно перемешать.