Открыть меню

Брокколи на сковороде



брокколи в кляре рецепт с фото на сковороде

Видео: Юлия Высоцкая — Брокколи в воке

Ингредиенты

  • Оливковое масло – 3 столовая ложка
  • Брокколи – 1 кочан.
  • Масло растительное – 1 стакан.
  • Яйца – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 150 гр.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Перец (молотый) – по вкусу.
  • Соль.

Капуста брокколи – это подвид огородной капусты, наиболее близкий к цветной капусте.

Она и внешне на нее похожа, только имеет зеленый цвет. Брокколи уже много лет распространена в Италии и Франции, где является привычной едой для жителей этих стран. Для россиян она еще не стала такой же любимой и родной, как белокочанная капуста, картофель, морковь или свекла.

Брокколи в кляре на сковороде

Поэтому не всем людям нравятся блюда из брокколи. Брокколи в кляре – это вариант интересного и вкусного приготовления этой «непривычной» капусты.

Обязательно попробуйте – результат вас не разочарует.

Как приготовить брокколи в кляре:

    1. Помыть капусту, оторвать листья и аккуратно разобрать на соцветия.
    2. В кипящую подсоленную воду положить соцветия брокколи. Варить около 3 минут.

    1. Откинуть на дуршлаг и дать остыть.
    2. Приготовить кляр.

      Взбить яйца, добавить в них муку, соль, перец, сахар, оливковое масло и немного кипяченной воды.

    1. В глубокой сковородке разогреть растительное масло. Окунуть брокколи в кляр.

      Обратите внимание, чтобы соцветия хорошо и равномерно были покрыты кляром и положить в раскаленное масло.

    2. Готовность капусты определяется наличием румяной корочки.

    1. Блюдо для брокколи застелите салфеткой, положить в него поджаренную капусту, чтобы лишний жир стек. Брокколи в кляре готовы.

      Ингредиенты

      Приятного аппетита!

Очень советую вам приготовить жареную брокколи на сковороде, тем более, что это делается очень просто и. Она отлично сочетается с мясом и рыбой, а так же в холодном виде может служить прекрасной овощной закуской или самостоятельным блюдом.

брокколи в кляре рецепт с фото на сковороде

Время приготовления зависит от того, какого размера у вас соцветия капусты, чем они меньше (но не делайте слишком маленькие кусочки, иначе они просто распадутся на совсем мелкие части), тем быстрее приготовятся. Причем, готовить на сковороде таким способом можно и мороженную и свежую брокколи, всегда получается очень вкусная и нежная капуста.

Сначала нужно приготовить соус терияки: Для этого в небольшой кастрюле смешать херес, соевый соус, имбирь, коричневый сахар.

При желании можно добавить порезанный лук и чеснок - это придаст вашему блюду более яркий вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • брокколи 600 гр
  • соль, перец приправы по вкусу
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления

Брокколи разберем на соцветия и начинаем жарить на разогретой сковороде с растительным маслом. Если мы готовим свежую капусту, то добавляем сразу немного горячей воды, если замороженную, то выкладываем ее не размораживая, и накрываем крышкой.

Солим, перчим и под крышкой тушим минут 10 - 15 до испарения воды. Затем снимаем крышку и обжариваем брокколи на хорошем огне до красивой румяности, аккуратно перемешивая.

На этом этапе можно добавить порезанный лук и чеснок. Приятного аппетита.

Опубликовано в Блюда из овощей Теги: блюда из брокколи, брокколи, капуста брокколи, тушеная брокколи : Oriona.

Сохранить ссылку. | Просмотров всего: 11887

1
07.02.2018
Елена
Это, мне кажется, вечная проблема приглашенных на празднование.