Открыть меню

Как делать кляр для цветной капусты рецепт с фото



Процесс приготовления

Видео: Цветная капуста в очень вкусном кляре /Cauliflower in very tasty batter

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 700 г.
  • Кефир - 2 стакана
  • Мука - 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л. с горкой
  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - для жарки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций - 6.

Осень - сезон овощей. Сейчас, пока их ещё много на прилавках, самое время готовить из них самые разнообразные вкуснейшие блюда. Как, например, цветная капуста в кляре -пошаговый рецепт с фото на сковороде которой мы приводим ниже.

За того, операции и магния пока то не питаетесь вне, надо все разложить и почистить то или изюмом.

Кляр для жарки цветной капусты мы приготовим на кефире - многие отмечают, что он намного более вкусный, чем традиционный кляр из одних яиц и муки.

Как пожарить цветную капусту в кляре - рецепт с фото пошагово

Для начала приготовим необходимые ингредиенты. Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу - если это не так, овощ перезрел. Она не должна быть слишком лёгкой для своих размеров - излишне большие, но лёгкие овощи, возможно, были выращены с применениями химических ускорителей роста.

Кефир для данного блюда подойдёт любой жирности.

Разбираем капусту на соцветия.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде очень прост, и приготовить по нему это вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Однако даже здесь нужно знать некоторые секреты приготовления. Например, то, что цветную капусту желательно отварить в подсоленной воде в течение трех минут - иначе она может горчить, и остаться не прожаренной в готовом блюде.

А пока капуста отваривается, приготовим кляр.

В кефире размешаем половину чайной ложки соды. Кефир должен слегка «запузыриться».

Добавляем сахар, соль, яйца; тщательно размешиваем.

Всыпаем муку.

Комментарии

Замешиваем тесто, консистенцией негустой сметаны. Кляр готов, и теперь расскажем, как жарить цветную капусту в кляре.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, стряхнуть лишнюю жидкость. Опустить капусту в кляр и хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить капусту в кляре.

как делать кляр для цветной капусты рецепт с фото

Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареная цветная капуста в кляре готова.

В домашних условиях можно не спешить.
рецепт с фото Приготовить кляр для цветной капусты. Если делать кляр более жидким.

Стряхнуть лишнее масло или выложить её на бумажное полотенце, а затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре

Цветная капуста в кляре


Описание: Цветная капуста в кляре. Ну что может быть проще. Слегка отварил, разобрал на соцветия, наболтал яйца с мукой, водой, солью.

Взбиваем масло и добавляем его к творогу и снова перемешиваем. Желатин разводим в подогретой воде и оставляем на 10-15 минут для набухания, после чего добавляем его в крем.

Окунул, обжарил и готово! Но вот почему-то или кляр отваливается, или подгорает, или капуста серая выходит, или разваливается как каша.

как делать кляр для цветной капусты рецепт с фото

А как же добиться результата как на картинке, где кляр заполнил все щелочки и получились такие себе золотистые пирожки с соцветием белоснежной капусты внутри? Заходите, буду открывать тайны.

Рецепты:Горячие блюда ->Блюда из овощей, грибов, бобовых ->Горячие блюда из овощей

Ингредиенты:Капуста цветная, Молоко, Вода, Лист лавровый, Соль, Яйцо куриное, Масло подсолнечное, Вино белое сухое, Перец черный, Базилик, Вода газированная, Сок лимонный, Мука пшеничная.


Читать рецепт полностью >>

0
02.04.2018