Открыть меню

Крабовые палочки в кляре с сыром и чесноком



Видео: Крабовые палочки в сырном кляре

Крабовые палочки в кляре – изумительно вкусная закуска для праздничного стола

Крабовые палочки в кляре - это потрясающая закуска для любого праздничного стола. Она достаточна проста в приготовлении, но зато получается изумительно вкусной.

Рецепт крабовых палочек в классическом кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 200 г.

Для кляра:

  • мука – 0,5 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • молоко – 50 мл;
  • соль – щепотка.

Для маринада:

  • лимонный сок;
  • перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Крабовые палочки заранее размораживаем и очищаем от пленки.

Затем сбрызгиваем их лимонным соком, присыпаем молотым перцем, специями по вкусу и оставляем пропитываться минут на 30-40. Не теряя времени зря, отделяем аккуратно желтки от белков и убираем белки в холодильник. Муку просеиваем, вливаем в нее молоко, кладем соль и яичные желтки. Белки взбиваем до образования крепкой пены миксером и соединяем с основной массой. Макаем палочки в кляр и обжариваем на масле до аппетитной корочки и золотистого цвета. Затем перекладываем их на бумажное полотенце, а потом подаем к столу!

Крабовые палочки в пивном кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 250 г.

Для кляра:

  • яйцо – 1 шт.;
  • пшеничная мука – 4 столовые ложкиожки;
  • светлое пиво – 50 мл;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • растительное масло;
  • соль, перец, специи – по вкусу.

Приготовление

Сейчас расскажем, как пожарить крабовые палочки в кляре.

Палочки предварительно размораживаем, очищаем от упаковки, кладем в тарелочку, солим, перчим, сбрызгиваем соком половинки лимона и оставляем пропитываться маринадом на 15 минут. Далее переходим к приготовлению кляра: яйцо хорошенько взбиваем до пенообразной консистенции, вливаем светлое пиво и всыпаем муку. Перемешиваем все до однородности.

Крабовые палочки полностью окунаем в получившийся кляр и жарим в горячем растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

Рецепт крабовых палочек, фаршированных сыром в кляре

Ингредиенты:

  • палочки крабовые – 200 гр.;
  • плавленый сыр или твердый сорт сыра – 200 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • майонез – 50 мл;
  • растительное масло.

Для кляра:

  • пиво – 100 мл;
  • вода – 100 мл;
  • яйцо – 2 шт.;
  • мука – 1 ст.;
  • соль – щепотка.

Для соуса:

  • сметана – 150 гр.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • зелень;
  • соевый соус – 2 чайных ложки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления фаршированных крабовых палочек в кляре, сначала делаем начинку.

Для этого берем сыр, трем его на терке, соединяем с очищенным и выдавленным через пресс чесноком.

крабовые палочки в кляре с сыром и чесноком

Добавляем чуть – чуть майонеза и размешиваем до образования однородной густоватой массы. Крабовые палочки заранее размораживаем, очищаем от упаковки и осторожно разворачиваем. На середину палочки выкладываем немного начинки, разравниваем ее, и сворачиваем палочку, придав ей начальную форму.

Далее готовим пивной кляр. Яичные белки аккуратно отделяем от желтков и убираем белки на несколько минут в холодильник. Желтки же перекладываем в миску, добавляем щепотку соли и немного растираем. Вливаем прохладную воду и светлое холодное пиво. Слегка взбиваем смесь вилочкой или венчиком. Постепенно подсыпаем просеянную муку и замешиваем жидковатое тесто.

Готовим Крабовые палочки в кляре

Охлажденные белки взбиваем хорошенько миксером в крепкую и густую пену, перекладываем в кляр. Аккуратно размешиваем массу ложкой сверху. В небольшом ковшичке или кастрюльке разогреваем растительное масло, фаршированные крабовые палочки аккуратно нанизываем на вилку, обмакиваем в кляр, и жарим в масле до румяности. Осторожно вынимаем палочки из фритюра при помощи шумовки, и выкладываем на бумажные салфетки.

Для приготовления соуса чеснок чистим, выдавливаем через пресс и смешиваем со сметаной, измельченной зеленью, лимонным соком.

Ищите еще варианты праздничных закусок, тогда предлагаем вам оригинальный рецепт «Рафаэлло» с крабовыми палочками.

Статьи по теме:

Волованы с красной икрой – яркое украшение новогоднего стола

Волованы с красной икрой – это замечательное и вкусное украшение фуршетного или новогоднего стола, которое запомнится гостям надолго.

Ты не очень любят на мастер, это могут быть какие-то загрязнения ароматные зерна.

А приготовить такую закуску довольно просто, и вы в этом убедитесь, ознакомившись с нашими рецептами.

Оригинальный и праздничный салат «Трухлявый пень»

В преддверии новогодних праздников мы, конечно же, ищем новые рецепты блюд для праздничного стола. И сегодня мы хотим поделиться с вами парочкой рецептов оригинального салата «Трухлявый пень». Читайте наши советы и удивляйте близких вкусным блюдом.

Съедобный минерал на вашем столе – салат «Малахитовый браслет»

Салат «Малахитовый браслет» - это праздничное блюдо, которое непременно украсит любой стол.

А вариантов его приготовления много, и в нашей статье мы собрали наиболее оригинальные и вкусные. Знакомьтесь с нашими советами и удивляйте гостей своими кулинарными способностями.

Тарталетки на праздничный стол

Тарталетки – это замечательная закуска на праздничный стол или банкет.

Ингридиенты рецепта Крабовые палочки в кляре

Вариантов приготовления таких изысканных закусок достаточно. И в нашей статье мы собрали наиболее интересные и вкусные варианты, ну а выбор остается за вами.

Крабовые палочки, фаршированные сыром, чесноком и зеленью в кляре, очень вкусная и нежная закуска на каждый день.

Процесс приготовления

Крабовые палочки в кляре - прекрасное закуска к пенному напитку. Это одновременно сытное, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, подать которое можно как в горячем, так и в холодном виде. Крабовые палочки в кляре вкусны с красными и белыми острыми соусами. А если исключить из начинки чеснок, то такие крабовые палочки понравятся и детям.

Плавленый сыр можно заменить обычным, зелень использовать любую, на ваш вкус, а крабовые палочки лучше взять не замороженные, а охлажденные.

Для приготовления кляра смешайте в миске яйцо, молоко, соль, соду и перец. Частями всыпьте муку, взбивая массу вилкой до однородного состояния. Если масса будет жидкой, добавьте еще немного муки. Кляр должен быть достаточно густым, немного гуще, чем тесто на оладьи.

Для начинки натрите плавленый сыр на мелкой терке.

Добавьте к сыру пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень и майонез. Посолите по вкусу и посыпьте перцем. Перемешайте.

Крабовые палочки выложите на разделочную доску, аккуратно разверните, сбрызните лимонным соком и тонким слоем положите начинку.

Сверните крабовые палочки рулетиком и разрежьте на две-три части.

Обмакните палочки в кляре и обжарьте на разогретом растительном масле без запаха со всех сторон до золотистого цвета.

Выложите готовые крабовые палочки на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.

К крабовым палочкам в кляре можно подать соус по вкусу и свежую зелень.

Приятного аппетита!

Другие рецепты фаршированных крабовых палочек

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

29

Ната Киселева

2
14.04.2018
Викторовна
Проще говоря, доза ничтожна, и безопасна даже для тех, кому приходится летать постоянно.
Елена
Но уже в следующий раз приготовление этого блюда не будет таким трудным.