Открыть меню

Куриная печень в кляре рецепты с фото пошагово



Видео: Как правильно пожарить куриную печёнку / мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Обед безбрачия

Что может быть быстрее, сочнее и вкуснее на второе, чем куриная печенка, жареная с луком?! Буквально полчаса, и ваша семья уже аппетитно мурлычет за обедом или ужином. Гарнировать куриную печень можно по-всякому: любое дополнение от гречи, отварного риса до картошки или свежих овощей подойдёт однозначно и категорически.

Охлажденную жареную куриную печень можно брать с собой в дорогу или на пикник, использовать как ингредиент при создании холодных салатов начинок для пирогов и пирожков, вареников. Чтобы не отмывать кухню после жарки этого субпродукта, помните о том, что при его приготовлении сковороду лучше всего накрывать крышкой, иначе печень будет "выстреливать" в разные стороны. Благодаря панировке в муке, печень приобретет после жарки румяную корочку, лук закарамелизируется и станет сладким.

К такому дуэту зачастую добавляют сметану любой жирности, но это - по вашему усмотрению. Оптимальный нагрев для приготовления субпродукта - средний, при высокой температуре печень не прожарится внутри и останется сырой. Особенно вкусной получается жареная печень с луком при добавлении яблок. Да-да, именно яблочные дольки придают блюду изысканный и неповторимый вкус, но такая добавка понравится только тем из вас, кто любит сочетать сладкие и соленые вкусы в одном блюде.

1 Куриную печень промыть в воде, удалить плёнки и желчные протоки, слегка обсушить.

2 Высыпать на тарелку просеянную пшеничную муку, добавить к муке соль и молотый черный перец, аккуратно перемешать. Запанировать кусочки субпродукта полностью в муке, чтобы получилась легкий, воздушная корочка.

3 Нагреть в сковороде масло. Если вы готовите блюдо для детей, то лучше всего использовать сливочное масло вместо растительного. Выложить в масло запанированные кусочки печени и обжарить около 5-7 минут на среднем огне, накрыв сковороду крышкой. Осторожно: плохо просушенная куриная печень может сильно брызгать раскаленным жиром!

4 Перевернуть печень на другую сторону и жарить еще 5-7 минут.

Удачный рецепт.
что нужно для приготовления блюда Жареная куриная печень В кляре, рецепты с фото.

5 Очистить от шелухи лук, промыть, нарезать полукольцами. Всыпать луковую нарезку в сковороду, обжарить все еще 7-10 минут, время от времени перемешивая.

куриная печень в кляре рецепты с фото пошагово

Крышкой не накрывать, убавить огонь до минимума.

6 Как только лук станет румяным и сочным - блюдо полностью готово.

7 Готовую печень выложить с луком в порционную тарелку или пиалу, гарнировать ее по своему усмотрению, украсить свежей зеленью и подать к столу горячей.

Рецепт "Куриная печень, жареная с луком" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Куриная печень в кляре



Куриная печень в кляре вкусное лакомство - я обожаю печень и очень люблю тесто!

Но соединила я их совсем недавно, после фуршета на работе, коллега принесла вкусные комочки золотого цвета.

Вот рецепт.

Описание приготовления:

Куриная печень в кляре буквально тает во рту исчезает с тарелки. Главное правило для печени - не готовьте ее сильно долго, иначе получите невкусную резину. Поэтому приготовление куриной печени в кляре позволит даже самому неопытному кулинару сделать ее хорошо. Ведь вы ж жарите кусочки печени в кляре до золотистого цвета! И этого достаточно, чтоб печень приготовилась.

Как вкусно приготовить куриную грудку в кляре

Делайте кляр для куриная печени погуще, чтоб получилась толстая, хлебная корочка! Успехов и приятного аппетита!
Назначение: На обед/На ужин/На скорую руку
Основной ингредиент: Птица/Курица/Куриная печень
Блюдо: Блюда в кляре
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Куриная печень —600 грамм
  • Яйцо—2 Штуки
  • Мука—4 столовые ложкиожки
  • Молоко—0,5 Стакана

Количество порций: 4

Как приготовить "Куриная печень в кляре"

Печень помыть, освободить от пленок.

Печень помыть и обсушить на салфетке.

Из яиц, муки и молока приготовить кляр.

Кусочки печени в кляре обжарить в масле. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Куриная печень в кляре:

3

средняя оценка: 3.6, всего голосов: 22

Важно!

Но меня поражает совсем другое. А именно, та глубокая содержательность ее творчества на фоне внешней беспечности и развязности.

Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Баклажаны, фаршированные курицей и грибами
Домашняя колбаса из курицы
Крылышки в аэрогриле
Шашлык в духовке
Салат "Орхидея" с курицей


Подборки рецептов:

Приготовил:Galate


Время приготовления: 20 мин
Оксана. 13:03«Ответить

Очень вкусно! Семья в восторге!

Марина 10:43«Ответить

Я сделала это! Очень вкусно! Соли 1 ч. л., перца 1/2 ч. л. добавила.

Правда сам процесс жарки не приятен. Жарится быстро, но так стреляет, что это не бля слабонервных. Заляпало стенку. Опасалась за своё лицо.

Описание приготовления

Анна 16:36«Ответить

ни соли, ни сахара, ни перца. новичку бы поподробнее рецепт указать надо

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

0
20.04.2018