Открыть меню

Куриные отбивные в кляре на сковороде сколько жарить



Куриные отбивные на сковороде – основные принципы приготовления

Видео: Как приготовить куриную грудку в кляре.

Простой и быстрый рецепт куриных отбивных без лишних хлопот. Филе получается нежное, сочное, благодаря использованию кляра, который надежно окутывает каждую отбивную. По желанию в кляр можно добавить чеснок или приправу для курицы.

Это лучший рецепт.
Куриные отбивные в кляре Нежное куриное мясо нравится и взрослым, и детям. Оно как никакое другое мясо сочетает в себе легкость и в тоже время сытность.

Из 500 г куриного филе у меня получилось 8 отбивных. Так же не сложно приготовить филе курицы в кляре.

Пошаговая инструкция по приготовлению

  • C фотографиями
  • По шагам одним списком
Шаг 1

Филе порезать пластинками, отбить каждую пластинку кухонным молотком.

Шаг 2

Яйца, сметану, щепотку соли взбить венчиком до однородности.

Шаг 3

Добавить муку, перемешать.

Шаг 4

Кляр по густоте должен быть, как жидкая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Шаг 5

Отбивные посолить, поперчить. Обмакнуть отбивную в кляр с двух сторон.

Шаг 6

Выложить отбивные на сковороду с сильно разогретым маслом.

куриные отбивные в кляре на сковороде сколько жарить

Жарить на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 7

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Шаг 1

Филе порезать пластинками, отбить каждую пластинку кухонным молотком.

Шаг 2

Яйца, сметану, щепотку соли взбить венчиком до однородности.

Шаг 3

Добавить муку, перемешать.

Шаг 4

Кляр по густоте должен быть, как жидкая сметана, при необходимости добавьте еще муки.

Шаг 5

Отбивные посолить, поперчить. Обмакнуть отбивную в кляр с двух сторон.

Шаг 6

Выложить отбивные на сковороду с сильно разогретым маслом. Жарить на среднем огне 5-7 минут.

Шаг 7

Перевернуть, также пожарить с другой стороны.

Поделиться:

Домашние мясные отбивные в особом представлении не нуждаются, ведь все мы их любим, и время от времени готовим.

Но нельзя не отметить, что именно отбивные из курицы выгодно отличаются от других «собратьев» тем, что их очень быстро и легко готовить, а получаются они всегда сочными и нежными (в отличие от свиных и говяжьих), а также выходят довольно экономным блюдом, что имеет значение в современных реалиях.

Рецепт приготовления куриных отбивных на сковороде:

Куриное мясо хорошо промываем водой и обсушиваем бумажным полотенцем. Затем разрезаем куриную грудку на небольшие плоские кусочки, которые аккуратно отбиваем кухонным молотком.

Делать это нужно предельно осторожно.

. филе курицы очень нежное. Чтобы не повредить мясные волокна, можно отбивать мясо через пищевую пленку или полиэтиленовый пакет.

Затем каждую отбивную посыпаем солью и молотым перцем с двух сторон, по желанию можно использовать и другие специи, которые нравятся вам и вашей семье.

Куриная грудка в кляре на сковороде

Также предлагаем смазать мясо измельченным через пресс чесноком для придания пикантного вкуса и аромата. Кстати, если есть время, то можно оставить отбивные в специях для маринования примерно на полчаса.

Теперь можно переходить к панировке. Для этого взбиваем в небольшой миске яйца при помощи вилки и полностью окунаем туда отбивные.

После взбитых яиц отбивные нужно обвалять в муке с двух сторон.

И сразу же перенести на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем куриные отбивные на среднем огне на сковороде без крышки до образования золотистой корочки.

Затем аккуратно переворачиваем лопаткой и обжариваем другую сторону.

Если сомневаетесь в готовности мяса, то в конце приготовления можно сложить все отбивные в сковороду, накрыть крышкой и подержать на малом огне ещё 5-7 минут.

Подаем блюдо к столу горячим, предложив любой гарнир на свой вкус.

После того, как вы решили повара, нужно предложить ему достойную зарплату, потому что мастерство в магазин дешевых работников - неверный путь.

Выбор здесь широк – картофель, каши, макаронные изделия… Отбивные из курицы готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

1
08.02.2018
Ирина
Если крупа сильно засорена, ее предварительно необходимо просеять через сито, а лучше вручную перебрать.