Открыть меню

Жареная мойва в кляре



Видео: Жаренная - Мойва в кляре ))) Быстро и вкусно)

Жареная мойва – это очень доступное блюдо для каждой семьи. Если вы любите рыбу и хотите из нее приготовить вкусный обед, то смело покупайте мойву и готовьте из нее вкусные блюда. Хрустящей, только что пожаренной мойвой каждый захочет полакомиться.

Секреты приготовления

Важно перед приготовлением мойвы ее почистить.

мойва в кляре жареная на сковороде рецепт с фото

Некоторые хозяйки избегают этого этапа во избежание перепачканных рук. Но стоит только надеть перчатки, сразу можно обезопасить руки от рыбьего запаха. Если вы не боитесь этого аромата и не боитесь испачкать руки, то рекомендую мойву чистить, чтобы потом просто щелкать ее за столом как семечки. Чистка рыбы убирает горечь с брюшка, потому все внутренности нужно удалить.

Время приготовления

Пожарить мойву можно за 10-15 минут. После обжарки рыбки с обеих сторон получается румяная красивая корочка, от которой все будут в восторге. Быстрота приготовления делает мойву самой желанной рыбой на обеденном столе.

Вкусными получаются также жареный минтай и карась.

Ингредиенты для жареной мойвы

  • Мойва - 400 г
  • Мука - 3 столовые ложки
  • Соль - 1 ч.

    л.

  • Молотый черный перец - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло для жарки - 100 г

Как приготовить жареную мойву

  1. Мойву промыть, почистить.

    Чистить или нет?

    Срезать голову и удалить внутренности.

    Брюшко разрезать и вынуть все кишки. Также важно удалить черную пленку, так как она придает горечь рыбе.

  2. Мойву посолить, немного поперчить.

    Слишком много соли не используйте, пересоленная рыба не так вкусна.

  3. Обвалять мойву в муке.

    Запанировать в муке со всех сторон, чтобы рыба была в муке максимально.

  4. Разогреть масло на сковородке, выложить рыбу.

    Жарить рыбу нужно на среднем огне, чтобы и мясо внутри успело прожариться, и корочка схватилась.

  5. Каждую сторону рыбки обжарить до золотой корочки.

    Жарить рыбу нужно по 5-6 минут с каждой стороны.

    Хорошо использовать сковородку с антипригарным покрытием, чтобы рыба не приставала к поверхности и ее было легче переворачивать.

  6. Горячую рыбку подать к столу.

Приятного аппетита!

Мойва жареная в кляре без яиц

Сегодня я расскажу вам о том, как можно вкусно приготовить мойву в домашних условиях. Предлагаю эту нежную, хрупкую рыбку обжарить на растительном масле в кляре на основе пива.

Благодаря этому не образуется неприятного аромата, как если бы вы просто обваливали её в муке. А также, из-за того, что мясо мойвы не жирное, то, заключённая в «объятиях» кляра, эта рыбка останется нежной и сочной на вкус. Хотя мойву можно употреблять в пищу целиком – вместе с головой, костями и хвостом, я всё же предпочитаю удалить внутренности вместе с головой.

Очень вкусно подавать жареную мойву в кляре вместе с соусами, на нашем сайте есть несколько вариантов приготовления соусов, в том числе шпинатный соус. Подают жареную мойву, как правило, к блюдам из отварного картофеля или риса.

Ингредиенты для приготовления мойвы жареной в кляре без яиц

Мойва 500 г
Мука 200 г
Оливковое масло 2-3 столовые ложки
Мускатный орех молотый ½ чайные ложки
Чёрный перец щепотка
Цедра лимона 1 чайные ложки
Пиво (0% алкоголя) 150-200 г
Соль по вкусу
Растительное масло для обжарки

Приготовление пошаговое мойвы жареной в кляре без яиц

  1. Приготовьте кляр.

    Для этого в глубокой миске смешайте муку с перцем, солью и цедрой, примерно половины лимона.

  2. Влейте постепенно пиво, оно заставит тесто подняться при жарке и стать воздушным даже без яиц.
  3. Добавьте к тесту оливковое масло, хорошо перемешайте тесто до однородности.

    мойва в кляре жареная на сковороде рецепт с фото

    Оно не должно быть жидким, но и не должно быть густым, в среднем, как консистенция теста на опару.

  4. Подготовьте рыбу. Вымойте её, удалите внутренности и головы.
  5. Посыпьте солью и перцем по своему вкусу. Взбрызните соком лимона. Обсушите бумажным полотенцем, если рыба слишком влажная.
  6. Подготовьте тарелку с мукой.

    Обваливайте рыбку сначала в муке, а затем в кляре.

  7. Выкладывайте мойву жариться уже в разогретую сковороду до золотистого цвета. Обжаривайте с двух сторон. Она готовится очень.
  8. При необходимости можно избавиться от излишков жира, выложив жареную рыбу на бумажное полотенце, а затем переложив в основное блюдо.

    Мойва в кляре жареная на сковороде, рецепт с фото

  9. Жареная мойва вкусна как в горячем, так и в холодном виде.

Подавайте жареную мойву к блюдам из отварного картофеля. Чесночные или сметанные соусы, а также свежие овощи и зелень сделают приём пищи ещё более вкусным и полезным. Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

1
06.02.2018
Оксана
Дальше — мелко нарезанные варёные яйца, сетка из майонеза, крупно натёртая морковь, майонез и в завершении посыпаем салат измельчённой зеленью петрушки.