Открыть меню

Цветная капуста жареная в кляре



Видео: Цветная капуста в духовке

Ингредиенты

  • Цветная капуста - 700 г.
  • Кефир - 2 стакана
  • Мука - 2 стакана
  • Яйца - 2 шт.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Сахар - 1 ч. л.

    Ингредиенты

    с горкой

  • Сода - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - для жарки.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций - 6.

Осень - сезон овощей. Сейчас, пока их ещё много на прилавках, самое время готовить из них самые разнообразные вкуснейшие блюда. Как, например, цветная капуста в кляре -пошаговый рецепт с фото на сковороде которой мы приводим ниже.

Простой рецепт приготовления цветной капусты в кляре

Кляр для жарки цветной капусты мы приготовим на кефире - многие отмечают, что он намного более вкусный, чем традиционный кляр из одних яиц и муки.

Как пожарить цветную капусту в кляре - рецепт с фото пошагово

Для начала приготовим необходимые ингредиенты. Соцветия капусты должны плотно прилегать друг к другу - если это не так, овощ перезрел. Она не должна быть слишком лёгкой для своих размеров - излишне большие, но лёгкие овощи, возможно, были выращены с применениями химических ускорителей роста.

Кефир для данного блюда подойдёт любой жирности.

Разбираем капусту на соцветия.

Рецепт цветной капусты в кляре на сковороде очень прост, и приготовить по нему это вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Однако даже здесь нужно знать некоторые секреты приготовления. Например, то, что цветную капусту желательно отварить в подсоленной воде в течение трех минут - иначе она может горчить, и остаться не прожаренной в готовом блюде.

А пока капуста отваривается, приготовим кляр.

Реакция потребителей на такую пищевую новинку оказалась неоднозначной. С одной стороны, стерильность упаковки сводит к минимуму риск возникновения заболеваний сальмонеллезом.

В кефире размешаем половину чайной ложки соды. Кефир должен слегка «запузыриться».

Добавляем сахар, соль, яйца; тщательно размешиваем.

Всыпаем муку. Замешиваем тесто, консистенцией негустой сметаны. Кляр готов, и теперь расскажем, как жарить цветную капусту в кляре.

Отваренную капусту откинуть на дуршлаг, стряхнуть лишнюю жидкость.

Опустить капусту в кляр и хорошо перемешать.

В сковороду налить растительное масло, нагреть. Выложить капусту в кляре. Жарить на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны.

Жареная цветная капуста в кляре готова. Стряхнуть лишнее масло или выложить её на бумажное полотенце, а затем подавать к столу. Приятного аппетита!

Цветная капуста в кляре в духовке



Для тех, кто старается ограничить употребление жареной пищи предлагаю отличную альтернативу - рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке. Хрустящая, аппетитная и очень вкусная.


Описание приготовления:

1. Вымыть цветную капусту, предварительно очистив от листочков.
2. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.
3. Разделить на небольшие соцветия.
4. Параллельно довести до кипения воду в кастрюле. Чтобы цветная капуста в кляре в духовке в домашних условиях была мягкой, ее лучше предварительно отварить.

рецепт цветной капусты в кляре с фото в духовке


5. Кипящую воду подсолить немного и выложить туда соцветия.
6. Проварить буквально 2-3 минуты и слить воду. Капусту немного остудить.
7. Для приготовления кляра необходимо в глубокой мисочке взбить яйца.
8. Добавить щепотку соли и при желании в рецепт приготовления цветной капусты в кляре в духовке можно использовать перец или другие специи по вкусу.
9. Всыпать в несколько приемов просеянную муку, чтобы кляр был густой.
10. Остывшую капусту выложить в мисочку с кляром и как следует обвалять каждое соцветие.

Вы наверняка замечали, что кулинария - это не что такое, вино - это уже серьезные. Исчерпывающий при размораживании сок - порою благоприятная среда для развития микробов.


11. Противень смазать растительным маслом (можно дополнительно застелить пергаментом или фольгой) и выложить туда соцветия.
12. Отправить в разогретую духовку и запекать до появления румяной корочки.
Вот такой простой рецепт цветной капусты в кляре в духовке. Нежная и сочная, но при этом совершенно не масляная и не жирная.
Назначение: На обед/На ужин/Для детей/На обед/Полдник/На ужин
Основной ингредиент: Овощи/Капуста/Цветная капуста
Блюдо: Блюда в кляре

Ингредиенты:

  • Цветная капуста—1 Штука
  • Мука—2 столовые ложкиожки
  • Яйцо—2 Штуки
  • Соль—1 Щепотка
  • Растительное масло—1 столовые ложкиожка

Количество порций: 4-6

Оценить рецепт Цветная капуста в кляре в духовке:

4

средняя оценка: 4.1, всего голосов: 20

Рекомендуем рецепты:
Капуста, тушенная с курицей и помидорами
Грудка в сливках
Чипсы в микроволновке без масла
Картофель со свининой в сметане
Салат с черешней и курицей


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Приготовил: Марина Золотцева


Время приготовления: 45 мин

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

3
17.04.2018
ВИТАЛИЙ
Рецепт приготовления: Чтоб приготовить чернослив с орехами нужно, чернослив в воде замочить, для набухания, на 4 часа.
Татьяна
Теперь выкладываем салат в такой последовательности: 2 нарезанных яйца, шпроты, жареный лук, майонез, сухари, немного смазываем майонезом, раскладываем грибы, затем белок, смазываем снова майонезом и посыпаем измельчённым желтком.
Елена
Также хорошо меняют интерьер, и без особых усилий обычные свечи.