Открыть меню

Рыба в кляре минтай рецепт с фото пошагово



Видео: Минтай под маринадом Рецепт минтая под маринадом

Как приготовить минтай в кляре на сковороде

Для приготовления нежнейшего минтая в кляре надо взять:

  • 700 г филе минтая;
  • 150 г муки;
  • 2 яйца;
  • 100 мл молока;
  • 6 столовые ложки растительного масла;
  • перец и соль по вкусовым предпочтениям.

Если филе минтая замороженное, то предварительно его надо разморозить, промыть и дать обсохнуть, промокнув бумажным полотенцем.

Затем филе порезать на порционные кусочки.

Для кляра взбить яйца с солью, влить в смесь молоко и всыпать муку. Тщательно перемешать все компоненты. Получится жиденькое тесто.

Нарезанные кусочки филе опускать в кляр и отправлять жарить на предварительно разогретой сковороде, куда добавлено нужное количество масла. Кусочки рыбы следует обжаривать с обеих сторон, переворачивая с одной на другую до обазования румяной корочки.

Калорийность минтая в кляре, сделанного по такому рецепту, составляет 137 кКал на 100 г продукта. К минтаю в кляре подойдет любой гарнир – отварные рис, гречка, картофель, макаронные изделия.

Неплохо подать к блюду овощной салат или просто нарезку из овощей.

Вкусный кляр для минтая

Чтобы сделать удивительно вкусное кушанье, следует добавлять в кляр различные специи и чеснок. Кляр с чесноком придает минтаю нежный вкус и приятный аромат.

рыба в кляре минтай рецепт с фото пошагово

Чтобы сделать рыбу в кляре с чесноком, понадобится:

  • 1 кг филе минтая;
  • 2 яйца;
  • 4 дольки чеснока;
  • 150 г панировочных сухарей;
  • растительное масло для обжарки;
  • перец и соль по вкусовым предпочтениям.

Начинается приготовление рыбы с промывания филе, обсушивания и нарезания его на небольшие кусочки. Для кляра яйца взбить с молоком, солью, перцем и раздавленным с помощью пресса чесноком. Масса хорошенько перемешивается.

Получается жидкое тесто, используемое для обмакивания рыбного филе.

Разогреть сковородку и влить в нее масло. Нарезанное филе опускать в приготовленный кляр, затем обваливать в сухарях и отправлять жарить на сковороду (у готовой рыбки с обеих сторон должна быть золотистая корочка).

Готовый минтай в кляре посыпать зеленью и подавать вместе со свежими овощами.

Можно употреблять блюдо в горячем или холодном виде. В первом случае минтай выступит полноценным вторым блюдом, а во втором – замечательной закуской.

Выбор и подготовка рыбы минтая к приготовлению

Но в любом случае рыбка в кляре будет одинаково вкусной и полезной.

Блюдо, легкое в приготовлении, смогут создать даже начинающие кулинары. По желанию (с учетом вкусовых потребностей) можно добавлять в кляр различные пряности, которые придадут оригинальности и пикантности блюду.

Также интересно: рецепт медового крема

1. Рыбку нужно вымыть, обсушить и удалить все косточки и кожицу.

Подают картофель в горячем виде с каким-нибудь салатом, например, салатом из огурцов, помидоров и лука.

Нарезать средними полосочками или можно кубиками, в зависимости от ваших предпочтений.

2. Рыбку немного посолить и отложить в сторону. А тем временем можно заняться кляром. Параллельно поставить разогреваться масло. Для кляра в глубокую мисочку всыпать просеянную муку, соль, разрыхлитель. Добавить немного острого перца и любые специи по вкусу. Отдельно взбить яйцо и влить его в муку.

Тщательно перемешать и постепенно добавлять пиво, взбивая кляр до однородности.

3. Кусочек рыбки обвалять в кукурузном крахмале, а затем опустить в кляр. Как следует обмокнуть, чтобы кляр полностью покрыл рыбку. При желании в рецепт приготовления рыбы в кляре во фритюре можно не использовать пиво, заменив его обыкновенной водой.

4. Отправить рыбку в масло. Если у вас нет под рукой фритюрницы, можно использовать небольшую кастрюлю. Масло должно быть очень хорошо прогрето.

5. Жарится рыба в кляре во фритюре в домашних условиях довольно.

Как только стала румяной, можно доставать и отправлять в масло вторую порцию.

6.

Простой рецепт жареного минтая на сковороде

Выложить готовую рыбку на бумажную салфетку, убрав остатки масла. Вот и все, вкуснейшая рыба готова. Можно пробовать и угощать близких.

Оценить рецепт Рыба в кляре во фритюре:

4

средняя оценка: 4.6, всего голосов: 11

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Торт "Зебра" в мультиварке
Ванильные кексики
Простой рецепт рыбных котлет
Пирожки на скорую руку дрожжевые
Жареный окунь


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

2
15.02.2018
Михайловна
Значит, будет макаронно-творожная запеканка.
Алексеевна
Выпеченный бисквит оставить на некоторое время в открытой духовке.