Открыть меню

Рыба в сырном кляре рецепт с фото пошагово



Видео: Рыба в сырном кляре

Минтай в сырном кляре рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня:Европейская

Кол-во порций:6 порций

Тип блюда:Блюда в мультиварке

Ингредиенты для минтая в сырном кляре на 6 порций:

Рецепт приготовления минтая в сырном кляре по шагам

На днях я рассказала, как делаю минтай в кляре с кукурузной мукой.

А сегодня поделюсь рецептом минтая, жареного в сырном кляре.

Делим тесто для коржей на две половины, в одну из них всыпаем какао и перемешиваем до однородности.

Минтай в сырном кляре это очень вкусно и съедается мгновенно. Ингредиентов для приготовления требуется не. Это филе минтая (но можно взять и филе другой рыбы), соль, молотый черный перец, сыр полутвердый (любой), масло растительное для жарки (указанное количество у меня примерное) и мука, которая не уместилась на фото.

Пшеничная мука понадобится для панировки филе минтая.

Можно сразу отсыпать нужное количество муки.

Филе минтая у меня было в брикете замороженное. Рыбу я разморозила (размораживаю естественным путем - на нижней полке холодильника), затем помыла, обсушила от воды, и разрезала, чтобы были небольшие кусочки (филе было какими-то не ровными пластинами, поэтому и нарезанные кусочки получились тоже не ровными). Рыбу посолила и добавила перец и пока отставила.

Рыба в кляре на молоке

Натерла на терке сыр. Сыр должен быть натерт на мелкой тёрке.

Разбила в миску яйца и вилкой смешала белки с желтками. Затем высыпала в яйца сыр и хорошо всё перемешала. В это же время поставила на плиту сковороду, налив в нее растительное масло.

Когда масло в сковороде как следует прогрелось, убавила огонь, а рыбу (по отдельности) с каждой стороны хорошо запанировала в муке.

После муки, рыбу опускала в яично-сырную смесь.

Салат с ананасами, крабовыми палочками и кукурузой. Рецепт с фото

. выкладывала на сковородку. Раскладывать на сковороде рыбу надо так, чтобы кусочки не соприкасались друг с другом, поэтому жарьте небольшими порциями. Филе минтая в сырном кляре готовится достаточно быстро, жарится с каждой стороны где-то минут по пять-семь.

Снятые со сковороды готовые кусочки минтая раскладываю на бумажном полотенце.

Если Вы считаете это лишнем, то данные действия пропустите.

После того как бумажное полотенце впитало в себя лишнее масло, рыбу в сырном кляре можете подавать на стол.

Минтай в сырном кляре хорошо сочетается с любыми свежими овощами, с картофельным пюре, с рисом. Но это на мои вкусы. Вы же смотрите по.

Покажу, что скрывается внутри этих "мини-пирожков".

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Растительное масло

0

57

0

517

всего в блюде:

211

108

71

2094

всего в 1 порции:

35

18

12

349

всего в 100 граммах:

15

8

5

153

Нет комментариев и отзывов.

Вы можете быть первым!

Вкусно приготовленная рыба в кляре не менее вкусна, чем рыбные палочки или рыбные наггетсы. Вариантов приготовления и рецептов рыбы в кляре огромное множество. Такое скопление рецептов обусловлено не только разными сортами рыбы, которая подходит для этого блюда, но и разными рецептами кляра. К слову говоря, обжаривать мясо, рыбу и овощи в кляре впервые начали французские повара. Сам же кляр готовили на основе яиц, молока  и муки.

Такое жидкое тесто во время обжаривания в горячем масле превращалось в хрустящую корочку, придавая блюдам особенный вкус.

Помимо традиционного кляра на молоке, сегодня распространены рецепты кляров на майонезе, кефире, сметане, пиве, минеральной воде. Для облагораживания вкуса кляра и его пикантности в рецептуру нередко вносят и другие продукты, усиливающие его вкусовые качества.

Это может быть перетертые в пюре грибы, специи, сыр, орехи, овощи – лук, чеснок, фенхель, сельдерей, зелень. И это еще не весь перечень продуктов, которые можно задействовать в изготовлении кляра.

Сегодня я хочу показать вам, как готовится рыба в кляре пошаговый рецепт с фото. Точнее, не один, а целых два рецепта. Первым рецептом будет идти рыба в сырном кляре, вторым – рыба в картофельном кляре. Первый и второй рецепт вкусен по-своему. Рыба в сырном кляре получается необычно нежной, сочной и со сливочным ароматом. В свою очередь, рыба в картофельной шубке получается более хрустящей.

Что касается рыбы, которую можно пожарить в кляре, то это может быть как речная, так и морская рыба.

Действовать надо осторожно!
Проверенный рецепт приготовления цветной капусты в сырном кляре в духовке, шаг за шагом.

Для приготовления рыбы в кляре подойдет филе судака, мерлузы, морского языка, щуки, скумбрии, горбуши, семги, хека или минтая. Но и об маленькой рыбешке не стоит забывать. Если удалить голову и хребет, то вполне для этих целей подойдет мойва и салака.

А теперь давайте рассмотрим, как готовится рыба в кляре - рецепт с фото пошагово.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе - 300 гр., 
  • Твердый сыр - 100 гр., 
  • Молоко – 0,5 стакана,
  • Яйца - 2 шт., 
  • Пшеничная мука - 3-4 столовые ложкиожки, 
  • Соль - по вкусу, 
  • Растительное масло.

Рыба в кляре – рецепт с фото

На средней терке натрите твердый сыр.

В миску вбейте яйца.

Перемешайте их вилкой.

Влейте к ним молоко, выложите тертый сыр и снова размешайте.

Кляр посолите и поперчите по вкусу. Осталось добавить в кляр пшеничную муку и перемешать его.

Размешивайте кляр до того момента, пока в нем не будет комочков муки.

По густоте сырный кляр должен напоминать тесто на оладьи.

Свежее рыбное филе ополосните под проточной водой, замороженное филе, в свою очередь необходимо разморозить.

Рыбу нарежьте брусочками шириной по 2 см и длиной в 5-6 см.

В сковороде нагрейте подсолнечное масло. Кусочки рыбного филе опустите в сырный кляр.

Выложите их на сковороду.

Обжарьте рыбу в кляре примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Готовую жареную рыбу в кляре желательно выкладывать на тарелку, застеленную салфеткам, чтобы избавить, таким образом, рыбу от лишнего масла. Рыба получилась очень вкусной, зажаристой на вид и с ярко выраженным сливочным ароматом благодаря добавлению в кляр сыра.

Не менее вкусной получается и рыба в картофельном кляре. Для ее приготовления потребуется следующий перечень продуктов.

Ингредиенты:

  • Рыбное филе - 300 гр., 
  • Яйца - 1 шт., 
  • Сметана - 4 столовые ложкиожки, 
  • Вода - о том, как 5 стакана, 
  • Картофель - 1 шт., 
  • Пшеничная мука - 5 столовые ложкиожек, 
  • Соль - по вкусу, 
  • Черный молотый перец - щепотка, 
  • Паприка - 1/2 чайных ложки, 
  • Растительное масло

Рыба в картофельном кляре – рецепт

Для приготовления картофельного кляра в миску вбейте яйцо.

Перемешайте его вилкой.

Добавьте к нему необходимое количество сметаны.

Влейте воду. Перемешайте кляр.

Очистите картофель и натрите его на мелкой либо среднего размера терке.

Добавьте в кляр.

Перемешайте картошку с яичной массой. Введите в кляр просеянную муку.

Снова перемешайте его.

В последнюю очередь добавьте паприку и соль.

По желанию можно обогатить картофельный кляр и любыми другими специями, которые вам нравятся. Вместо паприки можно использовать и куркуму, в таком случае кляр приобретет не персиковый, а желтый оттенок. Кляр перемешайте.

рыба в сырном кляре рецепт с фото пошагово

Рыбное филе, как и в предыдущем рецепте, необходимо разморозить, если это требуется, после чего нарезать его на ломтики желаемой величины.

Рыба в кляре на сковороде тоже на подсолнечном масле по 2-3 минуты с каждой стороны.

Процесс жарки рыбы в кляре должен проходить обязательно на медленном огне и без крышки. По этому рецепту вы можете приготовить и куриное филе в кляре. Приятного вам аппетита.

Рыба в кляре. Фото

  • Рыба в кляре.

    Пошаговый рецепт с фото

    Вкусно приготовленная рыба в кляре не менее вкусна, чем рыбные палочки или рыбные наггетсы.

    рыба в сырном кляре рецепт с фото пошагово

    Вариантов приготовления и рецептов рыбы в кляре огромное множество. Такое скопление рецептов обусловлено не только разными сортами рыбы, которая подходит для этого блюда, но и разными рецептами кляра. К слову говоря, обжаривать мясо, рыбу и овощи в кляре впервые начали французские

Рекомендуемые рецепты

2
15.04.2018
Евгеньевич
Предлагаем вам совершить виртуальную прогулку и восстановить в памяти интерьер вампирского особняка Калленов (если вы, конечно же, смотрели фильм).
Юрьевна
Свиные отбивные с сыром Здравствуйте, любители вкусно приготовить и охотники вкусно покушать.