Открыть меню

Сколько калорий в жареной цветной капусте в кляре



Видео: Цветная капуста в кляре

01256 Овощи

Люди, придерживающиеся здорового питания, особое место отдают цветной капусте из-за малой калорийности и богатого состава полезных веществ и витаминов. Используют капусту для приготовления множества блюд и особо любима цветная капуста жареная.

Содержание:

Пищевая ценность и химический состав капусты цветной жареной

Данный вид капусты очень популярен и является составляющей многих диетических систем питания.

Название капуста получила из-за кочана, который состоит из плотно сросшихся соцветий. Родина цветной капусты – Средиземноморье. В Европе её начали выращивать в XIV веке, когда она и появилась во Франции, Италии, Англии и Голландии. Россия узнала о цветной капусте в конце XVII века во времена царствования Елизаветы II. Сегодня овощ можно вырастить на приусадебном участке или купить в сети продуктовых магазинов и на рынке.

Капуста цветная жареная богата минеральным составом, куда входит:

Витаминный перечень включает большое количество витаминов В 6, В 1, В 2, В 3, В 9, РР, Е, К и холин.

В 100 г капусты цветной жареной содержится:

  • Белки – 3.
  • Жиры – 10.
  • Углеводы – 5,7.
  • Ккал – 120.

Полезные свойства и противопоказания к употреблению жареной цветной капусты

В цветной капусте значительно больше полезных веществ, чем в белокочанной.

Она способна помочь организму побороть ряд заболеваний, обладает лечебными свойствами и является надежным щитов на пути инфекционным заболеваниям (описано ниже).

Польза:

  • Диетологи рекомендуют цветную капусту при пониженной секреторной функции желудка, при язвенной болезни, заболевании желчного пузыря и печени.
  • Употребление данного овоща является профилактикой рака простаты, легких, яичников, молочной железы, мочевого пузыря, а также язвы и опухоли желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).
  • Витамин, содержащийся в цветной капусте помогает предотвратить хрупкость и ломкость костных тканей в пожилом возрасте.
  • Овощ насыщен витаминами и минералами, при этом низкокалорийный.

    Его широко используют в рационе многих диетических блюд, при сахарном диабете и ожирении.

  • Жирные кислоты Омега-3 с витамином К оказывают противовоспалительное действие, поэтому цветную капусту рекомендуют при артритах и нарушениях сердечно-сосудистой деятельности.
  • Употребление капусты цветной повышает иммунные силы организма, способствует замедлению процесса старения.
  • Пищевые волокна, которыми богата цветная капуста, очищают кишечник, выводят токсины и оздоровляют его микрофлору.
  • Цветная капуста – это единственный вид, который включают в первый прикорм малышам. Она обеспечивает развитие головного мозга ребенка. Будущей маме также полезен овощ - защищает от врожденных дефектов будущего малыша.
  • В жареной цветной капусте содержится ряд витаминов, которые помогают усваивать незаменимые аминокислоты и формировать заменимые.

    Они также помогают в формировании ферментов и белков.

  • Жареная капуста цветная помогает восстанавливать поврежденные ткани, образовывает клетки крови, снижает вероятность появления депрессий.

Вред:

  • Ограничить до минимума употребление цветной капусты следует тем, кто перенес оперативное лечение грудной клетки или брюшной полости.
  • Осторожно следует употреблять овощ людям с повышенной кислотностью желудочного сока, с заболеваниями почек, при наличии энтероколита, язв в период обострения.
  • Пурины, содержащиеся в цветной капусте, способствуют увеличению концентрации мочевой кислоты, что может спровоцировать обострение при подагре.

При имеющихся заболеваниях, вводить в рацион питания цветную капусту следует после консультации врача.

Читайте также:

Капуста жареная цветная в кулинарии

Цветную капусту используют в пищу в момент бутонизации.

Когда овощ зацветает его не нежелательно использовать для приготовления блюд, поскольку такая капуста лишена полезных свойств.

Выбирая цветную капусту в торговой сети, следует отдать предпочтение плотному кочану, окруженному свежими яркими листьями вокруг, без пятен и видимой порчи.

Жареная цветная капуста используется в составе ряда блюд. Жарка позволяет обезвредить овощ от гельминтов источников инфекции. Чтоб получить диетическую жареную капусту, лучше жарить на гриле или в духовом шкафу. При такой термической обработке на поверхности кочана образовывается корочка, которая сохраняет полезные свойства овоща. На основе цветной капусты можно приготовить ряд полезных диетических блюд:

  • Салат под яично-масляным соусом.
  • Суп на основе мясного бульона.
  • Гарнир из отдельных соцветий, жареных в кляре.
  • Пюре из отварной цветной капусты.
  • Запеканка из капусты с мясом курицы и др.

Популярные рецепты жареной цветной капусты

Жареная капуста без варки.

Ингредиенты:

  • Кочан цветной капусты.
  • Луковица и 3 зубчика чеснока.
  • Растительное масло, соль и приправы по вкусу.

Приготовление.

Кочан промыть и разделить на соцветия.

сколько калорий в жареной цветной капусте в кляре

Поместить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить в течение 5 минут. Порезанный лук и чеснок уложить в капусту, перемешать, притрусить приправами и солью и прожарить еще 5 минут. Подавать в качестве гарнира или как отдельное блюдо.

Котлеты из цветной капусты.

Ингредиенты:

  • Кочан капусты цветной.
  • 2 куриных яйца.
  • 6 столовых ложек муки.
  • 50 г твердого сыра.
  • Соль и специи по вкусу.

Приготовление. Цветную капусту разобрать на соцветия и проварить в течение 5 минут. Отварную капусту откинуть на дуршлаг, измельчить ножом, добавить специи, соль. В массу натереть на мелкой терке сыр, взбитые яйца и муку. На разогретой сковороде столовой ложкой выложить подготовленную массу в виде котлет и обжарить с двух сторон.

ПОПУЛЯРНЫЕ ПОШАГОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

Подавать блюдо горячим, посыпав зеленью.

Жареная цветная капуста в кляре из вина.

Ингредиенты:

  • Кочан цветной капусты.
  • 3 куриных яйца.
  • Половина стакана воды.
  • Половина стакана белого вина.
  • 150 г муки.
  • Тертый мускатный орех в виде приправы и соль по вкусу.
  • Растительное масло для обжарки.

Приготовление. Отделить белки от желтков. Желтки взбить с вином, водой, мукой, солью и мускатным орехом. Белки взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто. Капусту разделить на соцветия и обмакивая в приготовленном кляре обжарить на сковороде в разогретом растительном масле.

В летне-осенний период, если нет противопоказаний к употреблению данного овоща, следует как можно больше использовать в пищу цветную капусту, применяя различные способы её приготовления, обогатив рацион питания полезным, богатым витаминами и минералами овощем.


5,00

Сколько калорий в капусте?

Капуста – продукт весьма многоликий.

Капуста пекинская ника f1 отзывы

Это и белокочанная, и брюссельская, и цветная капуста, и более редкие ее виды. Стоит отметить, что все эти варианты являются прекрасным диетическим гарниром или основой для салата. Все многообразие капустных блюд можно смело включать в меню диеты для похудения. Последние сомнения развеются, когда вы узнаете, сколько калорий в капусте.

Сколько калорий в свежей белокочанной капусте?

Свежая капуста – это и основа для салатов, и прекрасный гарнир к мясному блюду. Чтобы блюдо не было слишком грубым, шинкуйте капусту мелко, а в окончании подавите ее с солью.

К ней хорошо подходят разные заправки – сок лимона, оливковое масло, белый несладкий йогурт. Это низкокалорийные варианты заправок, которые не испортят общую картину.

На 100 грамм свежей капусты приходится всего 28 ккал. Из ни 1,82 г белка, 0,1 г жиров и 4,68 г углеводов.

сколько калорий в жареной цветной капусте в кляре

В первые дни диеты, когда организм требует больше еды, очень удобно есть капусту – ведь даже целый килограмм этого овоща по калорийности равняется одной тарелке супа!

Сколько калорий в вареной капусте?

В вареной капусте, которая также является отличным гарниром, содержится всего 23 ккал на 100 г продукта. Для похудения можно готовить великолепные грибные щи со свежей капустой и минимумом картофеля – вкусное, сытное и легкое блюдо.

Сколько калорий в квашеной капусте?

Феномен капусты заключается в том, что в квашеном виде она даже полезнее, чем в свежем – и в плане питательных веществ, и в плане калорийности.

В ней всего 20 ккал на 100 грамм! Ее можно добавлять в самые разные салаты и употреблять в качестве отличного гарнира с мясом. Если вы еще этого не пробовали – обязательно попробуйте.

Сколько калорий в жареной капусте?

Многие из всех методов приготовления капусты предпочитают именно жарку. В этом случае, за счет масла, калорийность блюда увеличивается до 50 ккал на 100 грамм, и все же это гораздо меньше, почти в 2 раза, чем калорийность отварного картофеля, белого риса или макарон.

Приучайте себя к овощным гарниром – и проблема похудения исчезнет сама собой!

Сколько калорий в цветной капусте?

Цветная капуста также обладает довольно низкой калорийностью – всего 30 ккал на 100 грамм. Ее можно отваривать, обжаривать, запекать, а на праздники даже готовить в кляре. Этот вариант гарнира в любом случае полезнее многих других.

Сколько калорий в брюссельской капусте?

Капуста брюссельская – продукт довольно редкий на нашем столе, но для разнообразия можно включить в рацион и. Это сравнительно более калорийная капуста – здесь на 100 г приходится 44 ккал. И все же, этот вариант гораздо лучше традиционных гарниров за счет обилия клетчатки и полезных веществ в составе.

Статьи по теме:

Персики - польза и вред

В этой статье мы расскажем о полезных свойствах и возможном вреде хорошо всем нам известных персиков, которые имеют богатый витаминный состав и содержат полезные вещества, благоприятно влияющие на наш организм.

Продукты, вредные для печени

Как правило, продукты, которые вредят работе печени, отсутствуют в списке полезных.

В этой статье мы расскажем о категории продуктов питания, которые "не любит" печень и о том, какой потенциальный вред они несут.

Свекольный сок - польза

Овощные соки очень полезны и часто рекомендованы при обострении некоторых заболеваний и как профилактическое средство. В этой статье мы расскажем о пользе свекольного сока и о витаминах и нутриенах, которые в нем содержатся.

Ржаные отруби - польза и вред

Польза отрубей в том, что они, являясь идеальным источником клетчатки, способствуют очищению организма от шлаков и токсинов. В этой статье мы расскажем о пользе ржаных отрубей и правилах их употребления.

1
08.02.2018
Ольга
Нажимаем в терминале Сервис \ Архив котировок и загружаем по нашим парам котировки.