Открыть меню

Свинина в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово



Видео: Сочные и мягкие отбивные из свинины

Я очень люблю готовить различные блюда из курицы, поэтому, свинина бывает на моем столе не. Но вот на выходных муж принес кусочек свежей свинины. Я сразу же решила приготовить эту розовую мякоть для ужина. Выбор был очевиден, ведь муж любит отбивные.

Они получились просто невероятно мягкие, сочные и аппетитными. Делюсь рецептом с фото, пошагово проиллюстрированным для наглядной.

Итак, нам нужны:

- свинина - 250 грамм;
- яйцо куриное - 1 штука;
- куркума молотая - 1/3 чайных ложки;
- соль морская - 1 чайная ложка;
- мука пшеничная в/с - 3-4 столовые ложкиожки;
- оливковое масло (без запаха) - 2 столовые ложкиожки;
- перец черный молотый - 1/3 чайных ложки.

Содержание

Как приготовить сочную отбивную из свинины в яичном кляре

Первое, что нужно сделать начиная готовить, это подготовить мясо.

Свинину следует нарезать тонкими пластинами, примерно, около 6-7 миллиметров толщиной.

Каждый кусочек отбить специальным молотком с зубцами.

Посыпать отбитое мясо морской или обычной солью и перчиком. Я очень люблю использовать морскую соль, ведь она полезнее обычной, да и вкуснее, лично для меня., но если ее нету в наличии, то можно взять и обычную.

Теперь, нужно сделать яичный кляр для отбивных. В глубокой удобной миске следует смешать яичко, морскую соль, куркуму и перчик.

Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

Отдельно в мисочке подготовить муку.

Сперва в муку обмакиваем отбитое мясо.

Затем, в пдготовленной яичной смеси.

Как жарить отбивные из свинины на сковороде

На сковороду налить оливковое масло, отправить на огонь. Оливковое масло я беру без запаха, чтобы отбивные имели только аромат специй.

Тут важны выдержка, измельчение продуктов должны проводиться так, которые получают стать некомфортными, сдохнет немало сил.

Его можно заменить подсолнечным, но только тоже без запаха.

Выложить на сковородку мясо в кляре и обжарить до приятной золотистости с двух сторон.

Время приготовления отбивных, примерно, 7-10 минут, по 3,5-5 минут с одной и другой стороны. Огонь должен быть средним, чтобы кляр не подгорел, а мясо успело приготовиться.

Ингредиенты для приготовления свинины в кляре

Время жарки зависит от размера кусочков.

Вынимать готовые отбивные из свинины на бумажную салфетку. Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным.

Подавать их можно с любым гарниром.

В разрезе свиные отбивные выглядят очень аппетитно, а на вкус - мягкие, сочные и очень вкусные.

Легко можете убедиться в этом. 🙂 Обязательно попробуйте приготовить отбивные из свинины в кляре используя мой пошаговый рецепт с фото.

Мой самый удачный рецепт.
Отбивные из свинины в кляре на сковороде свинины пошагово с фото. рецепт с фото.

Результат вас приятно порадует. Готовьте с любовью для себя и родных!

Свинина в кляре

Правильно приготовленная свинина в домашних условиях всегда сочная и мягкая. Практически беспроигрышный вариант вкусно приготовить свинину – поджарить каждый кусочек в кляре. Это даст возможность не пережарить мясо и сохранить его сочность и нежный вкус. Сам кляр я предлагаю приготовить на пиве, так он получается более воздушным и пористым, что придаёт блюду в целом очень аппетитный вид и вкус.

Немаловажную роль в подаче этого блюда из мяса играет соус. Лучше всего в домашнем рецепте к мясу подходит кисло-сладкий соус, его можно приготовить самому на основе томатов или купить уже готовый в магазине.

свинина в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово

Старайтесь подавать это блюдо сразу со сковороды. Остывшие кусочки жареной свинины в кляре теряют свой восхитительный вкус и сочность, в отличие от свежеприготовленного блюда. Узнайте о тонкостях пошагового приготовления свинины в кляре с фото, и тоже попробуйте удивить своих домашних этим блюдом.

Ингредиенты для приготовления свинины в кляре

Свинина, филе 1 кг
Яйцо 1 шт
Пиво ½ ст.
Мука ¾ ст.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Пошаговое приготовление свинины в кляре с фото

  1. Приготовьте кляр, взбив яйцо с пивом до однородной консистенции.

    Посолите и поперчите.

  2. Вводите муку постепенно и продолжайте перемешивать. Кляр должен получиться, как жидкая сметана.
  3. Вымытый и обсушенный кусок свинины нарежьте маленькими кубиками, примерно, 2 х 2 см.
  4. Все нарезанные кусочки мяса перемешайте с кляром.
  5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Масла должно быть не мало, где-то на 1-1,5 см. Когда масло разогреется, сделайте огонь средним.

    Как вкусно приготовить треску в кляре

    При помощи ложки выкладывайте каждый кусочек мяса в кляре в масло.

  6. Когда с одной стороны кляр поджарился, сразу переворачивайте на другую сторону и продолжайте жарить до румяной корочки.

    свинина в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово

  7. Поджаренные кусочки переложите на блюдо с бумажным полотенцем. Дайте лишнему жиру впитаться, после чего сразу подавайте вместе с гарниром к столу. Каждый кусочек сочной свинины получился в хрустящем кляре.

Свинину в кляре подавайте с пикантными соусами или кетчупом, с гарнирами из круп или картофеля.

Приятного аппетита!

Нравится



Новости сети:

Recipe Name

Свинина в кляре на сковороде рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Published On

Preparation Time

Cook Time

Total Time

Average Rating

3
15.02.2018
Дмитрий
Помидоры выбираем упругие, не переспевшие.
Сергеевна
Готовые овощи выкладываем в смазанную жиром форму где будем выпекать омлет.
Ирина
Гренки поджарить на масле, положить в тарелки и залить супом.