Открыть меню

Бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке



Видео: Тесто для пиццы как в пиццерии за 10 минут.

Быстрая и вкусная пицца в духовке выпекается быстро – за 10 минут, на время приготовления, скорость выпекания домашнего фаст-фуда влияет рецепт, выбранное тесто для пиццы. Быстрое и вкусное тесто для настоящей пиццы делают дрожжевое либо в домашних условиях быстрая пицца в духовке готовится на бездрожжевой основе из простого теста.

Быстрая пицца – рецепт для занятых хозяек, студентов, всех тех, кто любит пиццу, но считает невозможным сделать блюдо итальянской кухни в домашних условиях за короткий срок в обычной электрической либо газовой духовке.

Как быстро приготовить пиццу в духовке за 10 минут

По вкусу быстрая пицца ничем не уступает традиционной из пиццерии, но время на её приготовление уходит намного меньше.

Секрет приготовления быстрой пиццы в составе быстрого теста на пиццу, дрожжевое тесто замешивается на воде без яиц, состав основы – классические ингредиенты: вода, мука, масло, сухие дрожжи.

Количество сухих дрожжей, входящих в рецепт теста для быстрой пиццы, увеличен, за счёт чего дрожжевое тесто поднимается мгновенно, увеличивается в объёме буквально в два счёта.

Быстро сделать пиццу можно различными способами, один из них – повышение температуры духовки до 250-260оС, настоящая пицца в итальянских кафе готовится при высокой температуре для того, чтобы основа получилась хрустящей и прожаренной.

Совет от Чудо-Повара.

Этот рецепт теста, пропорции ингредиенты рассчитаны, чтобы приготовить тесто с использованием сухих дрожжей, с прессованными дрожжами количество ингредиентов будет другим. Пицца на тонком тесте получается хрустящей и выпекается на противне в духовке на скорую руку. Для тонкой пиццы тесто растягивайте руками или раскатывайте тонким слоем, оно быстро прожарится в отличие от толстого коржа.

Быстрая пицца – открытый пирог, основанием которого служит тесто, успех блюда принадлежит удачной основе.

Дрожжевые лепёшки сделать просто, использование сухих быстродействующих дрожжей значительно ускоряет процесс приготовления выпечки итальянского происхождения, делает его мгновенным и супер-быстрым. Всем, кто любит пиццу, ленивым и трудолюбивым кулинарам предлагаем самостоятельно убедиться в этом, изучив рецепт с фото пошагово.

Подготовка –

Приготовление –

Калорийность – 230 кКал на 100 грамм

Ингредиенты для быстрой пиццы

Тесто

  • дрожжи сухие быстродействующие – 1, 5 ч. л.;
  • вода тёплая – полстакана;
  • мука пшеничная – 2 стакана;
  • соль – 0,5 ч.

    Рецепт быстрой домашней пиццы в духовке: что внутри?

    л.;

  • сахар – 1 ч. л.;
  • масло растительное – 3 столовая ложка

Начинка

  • масло оливковое или подсолнечное;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сахар коричневый – 1 столовая ложка;
  • сыр пармезан или любой твёрдый тёртый;
  • сыр моцарелла – 1 шарик (100-125 грамм);
  • прошутто или любая ветчина – 100-150 г.

Рецепт быстрой пиццы в духовке в домашних условиях

  1. Готовим тесто. Для этого в тёплую воду высыпаем дрожжи, сахар и оставляем на несколько минут.
  2. В муку добавляем соль, перемешиваем. Вливаем в муку масло, размешиваем до однородного состояния. Вливаем воду с дрожжами и замешиваем тесто. Формируем тесто в шар, закрываем пищевой плёнкой и отставляем в сторону на то время, пока будем готовить начинку.

    В качестве начинки для быстрой пиццы можно использовать варёную колбасу, копчёную, но мы предлагаем приготовить сытную, вкусную начинку с ветчиной и двумя видами сыра, сорта которых можно выбрать по желанию, на свой вкус.

  3. Для приготовления начинки луковицу очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.

    Советы по приготовлению теста для рецепта пиццы в духовке

    На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла. Выкладываем в сковороду лук, всыпаем коричневый сахар.

  4. Перемешиваем и карамелизируем пару минут до размягчения и золотисто-коричневого цвета.

    Еще мне хорошо помогает подавить артикуляцию – зажатая в зубах линейка.

  5. Противень смазываем небольшим количеством растительного масла. Раскатываем тесто, переносим его на противень, смазываем поверхность основы маслом.

    Присыпаем тонкую лепёшку тёртым пармезаном, сверху выкладываем моцареллу, нарезанную тонкими пластинами.

  6. На моцареллу (или любой сыр) толстым слоем раскладываем жареный лук, сверху равномерно распределяем ветчину и посыпаем тёртым пармезаном.
  7. Выпекаем в течение 10 минут в духовке, предварительно разогретой до 250оС. За 10 минут быстрая пицца приобретёт золотистый оттенок.

Такая быстрая пицца на скорую руку, блюдо быстрого приготовления, выручит хозяйку, когда неожиданно пришли гости, а продуктов в холодильнике осталось.

Домашняя пицца в духовке простой рецепт с фото

Добавлять в быструю пиццу можно различные домашние соленья – маринованные огурчики, солёные грибы, перед выкладыванием начинки покрывать корж соусом, домашним кетчупом, томатной хреновиной, в качестве приправы использовать чёрный или красный молотый перец, орегано, смесь прованских трав.

Пицца шагает по планете. Уже наверно весь мир влюблен в эту круглую лепешку с горячей ароматной начинкой и расплавленным сыром. Её невероятный вкус сражает с первого ломтика.

За кажущейся простотой в приготовлении скрывается целая культура, традиции и конечно же секреты.

Да-да, долгое время рецепт приготовления теста для пиццы держался за семью печатями. Однако эксперименты и предпочтения никто не отменял.

Поэтому сегодня тесто для пиццы делаю самыми различными способами – оно может быть как дрожжевое, так и без дрожжей, как с яйцами, так и без них, как пышное, так и тонкое. Именно тонкое, почти хрустящее бездрожжевое тесто для пиццы и мы будем сегодня готовить.

Ингредиенты:

  • Молоко цельное (теплое) – 0,5 ст.
  • Мука пшеничная – 2 ст.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Масло подсолнечное – 2 столовая ложка

Бездрожжевое тесто для пиццы на молоке в домашних условиях - рецепт с фото:

Тесто заводите в не очень глубокой чашке.

Два стакана пшеничной муки нужно смешать с чайной ложкой соли.

В отдельную миску разбейте яйца.

Налейте в эту же миску полстакана молока.

Сюда же добавьте 2 столовые ложки подсолнечного масла.

Перемешайте яйца, молоко и масло. Именно перемешайте, не взбивайте. Должна получится однородная жидкость.

Теперь нужно аккуратно перелить эту жидкость в чашку с мукой. Обратите внимание, что лить нужно именно тонкой струйкой, и обязательно постоянно помешивать.

Перемешивайте до тех пор, пока мука в чаше не впитает всю жидкость. Теперь у вас довольно однородная, но достаточно липкая масса.

Теперь пока вымешивать тесто руками, подсыпая необходимое количество муки.

Обычно, чем дольше месят тесто руками, тем качественнее оно становится (есть исключения – например, песочное тесто, которое любит холод). Продолжайте месить бездрожжевое тесто для пиццы на молоке примерно 10 минут. Тогда оно станет приятным на ощупь, эластичным и мягким.

Вымешанное тесто скатайте в шар, заверните его в мокрое полотенце и оставьте на столе (в холод убирать не нужно) примерно на 15 минут.
Пока настаивается тесто, приготовьте начинку.

Вы можете сделать пиццу с морепродуктами, овощами, грибами, копченостями – на ваше усмотрение. Мелко порубите все нужные вам ингредиенты, подготовьте соус, если этого требует рецептура.
Как только тесто настоится, пора его раскатывать. Но прежде присыпьте стол мукой.

Благодаря своей эластичности, это бездрожжевое тесто для пиццы можно раскатать даже в очень-очень тонкий блин, практически прозрачный. По рецепту у вас именно такой блин и должен получиться.

Готовый блин поднимите за один край, как скатерть, и накройте им смазанный маслом противень. Разгладьте ладошками.

бездрожжевая пицца рецепт в домашних условиях в духовке

Сверху положите выбранную вами и подготовленную начинку для пиццы. К примеру с колбасой и помидорами.

Читать рецепты всегда легче.
Итальянская пицца в духовке: рецепт в домашних условиях. Современные хозяйки давно научились готовить тонкую итальянскую пиццу.

Не забудьте про тёртый сыр, ведь это обязательная составляющая пиццы.

Отправляйте пиццу в духовку на 30 минут. Выпекайте её при средней температуре 180°. Данное тесто на молоке для пиццы должно приобрести золотистый цвет. Подавайте пиццу горячей. Приятного аппетита!

Вам может понравиться:

Поделитесь статьей в соц. сетях:
Вам также может быть интересно:

2
08.02.2018
Олег
Сегодня мы постараемся понять, что же означает правильная манная каша и как ее приготовить.
Александр
Сегодняшний пост посвящаю мясному блюду.