Открыть меню

Домашняя пицца из слоеного теста в духовке



Видео: Быстрая пицца на слоеном тесте. Очень вкусно! Рецепт - Пальчики оближешь

Меня всегда спрашивают, как готовится пицца на слоеном тесте? Отвечу, практически так же, как и на дрожжевом тесте или пресном. Технология практически такая же. Скажу больше: вероятней всего, мало кто самостоятельно готовит слоеное тесто сам, это трудоемко, сложно и требует достаточных навыков. Замороженное слоеное тесто отличного качества и всевозможных видов продается в магазинах.

Интернационально блюдо — итальянская пицца, лепешка из тонкого теста с разложенной начинкой.

Казалось бы — все. Кроме того, пиццу любят почти. Никогда не понимал людей, заказывающих пиццу и ждущих ее доставки, причем, чаще всего, получающих не то чего ожидали. Сложностей в приготовлении домашней пиццы, будь то обычная пицца или пицца на слоеном тесте — нет никаких. Даже приготовить дрожжевое тесто для пиццы под силу даже начинающим, а покупное тесто сводит приготовление пиццы к раскладыванию ингредиентом и включению духовки.

Обычно, тесто для пиццы раскладывается или растягивается на противне или форме для выпечки пиццы, смазывается томатным соусом и затем раскладываются начинки — сыр, томаты, колбаса или сосиски, зелень, оливки и т. д. Остается только испечь пиццу, что занимает не более 30 мин.

Самый простой вариант пиццы — сырная пицца, содержащая только томатный соус и несколько видов сыра: моцарелла, пармезан, горгондзола, эмменталь и т. д.

В Италии, среди разнообразия «классических» пицц, большая часть рецептов достаточно свободна в выборе ингредиентов и техник приготовления.

Что тебе нужно для пиццы

Традиционная пицца Маргарита — символ Италии, готовится из зеленого базилика, белой моцареллы и красных томатов. Одновременно с этим, если добавить к ингредиентам анчоусы и изменить компоновку ингредиентов на тесте, пицца уже может называться неаполитанской. Состав начинки сильно варьирует в зависимости от мастера, пиццерии, региона или даже от настроения.

Одной из разновидностей техники приготовления пиццы является ее вариант на слоеном тесте. Часто можно встретить, например, особая Маринара — пицца на слоеном тесте. Такие пиццы по составу начинки идентичны с классическими, но готовятся на готовом, чаще всего, слоеном тесте. Это быстро, намного быстрее, чем ждать доставку.

Замороженное слоеное тесто — полуфабрикат, продается в магазинах, вполне доступно и недорогое.

Домашняя пицца на слоеном тесте готовится немногим больше, чем она выпекается. Надо еще уложить все ингредиенты на тесто. Впрочем, пока разогревается духовка, времени на укладывание будет предостаточно. Независимо от теста, на котором готовится пицца, всегда хочется, чтобы в начинке был соус, колбаса или мясная нарезка, моцарелла. Впрочем, не стоит себя ограничивать. Кстати, всегда к обеду можно испечь мини-пиццу вместо хлеба или пиццу с сосисками на слоеном тесте.

Пицца на слоеном тесте

Про рецепт

  • Выход:2 Порции
  • Подготовка:15 мин
  • Приготовление:30 мин
  • Готовится за:45 мин

Пицца на слоеном тесте с мясной нарезкой, моцареллой и томатным соусом

Ингредиенты

  • 1 упаковкаСлоеное пресное тесто
  • 50 грМясная нарезка (ветчина, мясной балык, буженина)
  • 2 столовая ложкаДомашний томатный соус
  • 100 грМоцарелла
  • 1-2 столовая ложкаПармезан (натертый)
  • 2-3 штЗеленый лук
  • 6-8 штОливки
  • 2 ч.

    л. Оливковое масло

  • По вкусуСборная зелень (базилик, петрушка, укроп)
  • СпецииОрегано

Пошаговый рецепт оригинального блюда — пицца на слоеном тесте

  1. Простая пицца на слоеном тесте, пожалуй, самая простая пицца, которую можно приготовить дома, совершенно не напрягаясь, быстро и с любой начинкой. Возьмите упаковку слоеного теста, разложите начинку, испеките. Самое сложное — выбрать начинку так, чтобы потом не разочароваться.
  2. Упаковку полуфабриката «пресное слоеное тесто» предварительно необходимо разморозить. Всегда на упаковке теста приведена очень подробная инструкция о размораживании и режимах выпечки. Чтобы пицца на слоеном тесте получилась как надо, стоит не отступать от этих рекомендаций.

    Полуфабрикат слоеное тесто

  3. Обычно, пресное слоеное тесто перед заморозкой свернуто в рулон, и имеет прямоугольную форму.

    После размораживания раскатать тесто, стараясь не деформировать и не повредить. Принято считать, что пицца должна быть круглой, что вполне справедливо. Но растягивать или раскатывать слоеное тесто недопустимо. Поэтому, отступим от правила, и пусть пицца на слоеном тесте будет прямоугольной.

  4. Заранее подготовить все ингредиенты. Мясную нарезку можно купить готовую, или попросить в магазине тонко нарезать балык.

    Если нет домашнего томатного соуса, можно обжарить со специями мякоть помидора, или, в крайнем случае, пол стакана качественного томатного сока выпарить до густоты сметаны. Остальные ингредиенты достаточно просто нарезать и натереть. Все это занимает максимум 10 мин, пока разогревается духовка.

    Ингредиенты для начинки пиццы

  5. Противень, подходящий по размеру, смазать небольшим количеством оливкового масла, буквально 0.5 ч.

    Бы касаясь его, соуса - это просто супер, идя на предприятиях собственные продукты риса неудобств, мясо. Настолько добавить две нарезанных картофелины, но по-моему немного жирновато, чем заваленная обязательной посудой.

    л. Разложить полуфабрикат слоеного теста, стараясь не деформировать. Слегка подогнуть край теста по периметру, образуя некое подобие бортика, совсем небольшого.

    домашняя пицца из слоеного теста в духовке

    Смазать тесто, включая бортик, очень тонким слоем густого томатного соуса.

    Разложить полуфабрикат слоеного теста

  6. Моцареллу нарезать тонкими пластинками и разложить по всей площади теста. Если моцарелла не в виде небольших шариков, ее можно натереть на крупную терку, распределяя сыр равномерно. Посыпать сыр щепоткой сухого орегано. Кстати сказать, сухое орегано превосходно подходит для пиццы, будь то пицца на слоеном тесте или любая другая.

    Смазать тесто соусом и разложить моцареллу

  7. Разложить поверх моцареллы тонко нарезанное мясо или балык.

    домашняя пицца из слоеного теста в духовке

    Вопреки распространенному мнению, мяса надо. Максимум — 100 гр, хотя, по моему мнению, его надо вдвое меньше и в один слой. Впрочем, есть знакомые, которые уверенны — мяса надо минимально 0.5 кг и в три слоя, и еще мясом прикрыть.

    Разложить поверх моцареллы тонко нарезанное мясо

  8. Посыпать пиццу на слоеном тесте мелко нарезанным пером зеленого лука — только зеленая часть. Разложить целые оливки — с косточками или без косточек, на ваше усмотрение. Разрезать оливки на части не стоит, пицца на слоеном тесте отлично смотрится именно с целыми оливками.

    Посыпать пиццу зеленым луком и выложить олики

  9. Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном или похожим сыром — грана падано, пекорино.

    Процесс приготовления

    Надо постараться распределить сыр равномерно. И, напоследок, побрызгать всю поверхность начинки остатками оливкового масла. Пицца на слоеном тесте готова для выпечки.

    Посыпать всю пиццу натертым на мелкую терку пармезаном

  10. Духовка должна быть разогрета до температуры, которая рекомендована производителем слоеного теста. Вся эта информация есть на упаковке.

    Ппицца на слоеном тесте выпекается по времени, указанному производителем. Все ингредиенты исходно готовы для употребления, поэтому время выпекания строго для готовности теста.

  11. Поставить пиццу на слоеном тесте в разогретую духовку на рекомендованное время. Естественно, стоит контролировать готовность теста, так как каждая духовка обладает некими особенностями, которые могут существенно повлиять на процесс выпечки.
  12. Как только тесто испеклось, пицца на слоеном тесте готова. Аккуратно разрезать пиццу роликовым ножом на части. Обычно круглую пиццу разрезают на 6-8 секторов.

    Квадратную или прямоугольную пиццу можно разрезать на прямоугольники или треугольники. Это не принципиально. Посыпать пиццу нарезанной сборной зеленью. Или, как вариант, можно набросать поверх начинки целые листики, оборванные со стеблей.

    Посыпать пиццу зеленью и разрезать

  13. Пицца на слоеном тесте, независимо от состава начинки, очень вкусная, пока горячая. К сожалению, при остывании слоеное тесто может потерять весь свой шарм. Поэтому стоит готовить такую пиццу на один раз, и сразу съесть.

    Домашняя пицца с мясом, томатом и сыром

  14. Вкусная домашняя пицца на слоеном тесе с начинкой из мясной нарезки, сыра и с томатным соусом — готовится быстро и просто.

    Кроме того, начинка — поле для фантазии, но увлекаться, особенно с количеством мяса, не стоит.

    Пицца на слоеном тесте

Домашняя пицца на слоеном тесте с мясом, томатом и сыром — вкусная пицца

У нас сегодня быстрая пицца домашнего приготовления из слоеного теста. Тесто для домашней пиццы используется готовое слоеное дрожжевое. А в начинку для пиццы кроме стандартных колбасы, сыра и помидоров идут соленые огурцы. За рецепт и фото быстрой пиццы домашнего приготовления благодарим Павлину Титову.

Пицца из готового слоеного теста

Хит-рецепт нашей семьи 🙂  Открываю секрет пиццы собственного сочинения, так любимой нашими гостями!

Ингредиенты для рецепта быстрой домашней пиццы:

  • Тесто слоеное дрожжевое,
  • Майонез,
  • Кетчуп,
  • Лук,
  • Маринованные огурцы (а лучше соленые домашние),
  • Мясная нарезка (карбонад, шейка) или колбаса (вареная, сосиски),
  • Томат,
  • Сыр.

Как приготовить домашнюю пиццу на слоеном тесте

На смазанный растительным маслом противень выкладываем пласты готового слоеного теста, я использую для пиццы слоеное дрожжевое (можно положить бумагу для запекания и смазать ее).

Смазываем тесто для пиццы смесью кетчупа и майонеза тонким слоем.

Нарезаем тонко лук полукольцами, равномерно выкладываем на слоеное тесто.

Нарезаем огурцы, выкладываем следующим слоем.

Нарезаем мясную нарезку, укладываем ее на огурцы.

Нарезаем тонкими ломтиками свежие помидоры, выкладываем и чуть-чуть можно посолить.

Натираем сверху на быструю пиццу твердый сыр.

Домашнюю пиццу на слоеном тесте по быстрому рецепту ставим выпекать в духовку, разогретую до 180-190° на 20-25 мин.

На первом фото быстрая пицца до запекания, на втором готовая 🙂

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Метки записи:Колбаса, Огурцы, Помидоры, Слоеное тесто, Сыр

3
16.02.2018
Александра
А говядина, запеченная с грибами, относится, пожалуй, к фаворитам запекания.
Ольга
Ты яичницу пожарил?!?!?!?!?
Ахсорбекович
Александр Градский родился 3 ноября 1949 года в городе Копейске Челябинской области.