Открыть меню

Как сделать дрожжевое тесто для пиццы по пошаговому рецепту с фото


Оглавление:
  • Осталось тесто для пиццы что приготовить
  • Девочки, знаю, что маленькая, я сюда совать. Кулинария
  • Свежая паста: рецепт. Лазанья и равиоли с начинкой из сыра.
  • тесто для пиццы. Кулинария
  • Тесто для пиццы. Кулинария
  • Настоящее тесто для пиццы. Кулинария
  • Осталось тесто от пиццы, что с ним можно сделать?
  • Тесто для пицы. Кулинария
  • Тесто для пиццы: рецепт итальянского шеф-повара. Итальянская...
  • Кто знает рецепт бездрож. вкусной пиццы?. Кулинария
  • Пирожки «Нежные». Блог пользователя Jekson на 7 я. ру
  • Тесто для пицы, очень срочно!. Кулинария. Конференции на 7 я. ру
  • Тесто для пиццы. Кулинария
  • ПИЦЦА. Кулинария
  • научите готовить. Кулинария
  • Комментарии пользователей
  • Любителям пиццы. Кулинария
  • Пицца. Кулинария
  • тесто для пиццы. Кулинария
  • Самое простое на свете тесто для пиццы.. Кулинария
  • Основа для пиццы - 2. Кулинария
  • Домашняя паста: 9 рецептов. Постная, с яйцом и разноцветная.
  • Пицца. Блог пользователя Ангелусик на 7 я. ру
  • Не могу удержаться поделиться). Кулинария
  • Поделитесь рецептом теста для пиццы! Пожалуйста!. Кулинария
  • PizzaFest в Неаполе
  • поделитесь рецептом пиццы. Кулинария
  • Осталось тесто от пельменей.. Кулинария
  • Как приготовить пиццу? Рецепт теста и начинки
  • 6 вкусных рецептов для хлебопечки: тесто для пиццы, фокачча...
  • Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста
  • Рецепты блюд от телепузиков, которые можно приготовить...
  • Покупное тесто. Кулинария
  • Вам понадобятся
  • Последовательность приготовления
  • Смотрим видеорецепт

  • Видео: ТОП5 способов сделать вкусную ПИЦЦУ !!!

    Осталось тесто для пиццы что приготовить

    Девочки, знаю, что маленькая, я сюда совать. Кулинария

    Девочки, знаю, что маленькая, я сюда соваться, но мне очень хочется самой приготовить простую и вкусную пиццу. Научите пожалуйста! Спасибо. Анюта

    Обсуждение

    А можно сделать проще.

    Купить питу (продается везде, такие круглые тонкие булочки), разрезать вдоль пополам и выложить на нее соответствующую начинку (кетчуп, сыр и другие наполнители). Для молодой хозяюшки самое оно, не надо возиться с приготовлением теста.
    Потом, когда навостришься, можно и тесто самой делать.

    Пица проста и очень вкусная, но главное что тесто модно использовать под любой пирог - с мясом, овощами, вареньем,
    2 яйца, щепотка соли, 4 столовые ложки сметаны, 150 гр. масла легкого млм маргарина. Хорошо размять, добавить 2 щепотки соды и 2 ст. муки. Тесто очень мягкое. Мокрыми руками разложите на протвинь или форму. А дальше - ваше желание - пица - значит- кетчуп, мясо или колбаса, шампиньены жаренные с луком, затем любые приправы и сыр, Печется 15 мин на большом огне и 15 на маленьком.

    Всегда получается вкусно.

    Свежая паста: рецепт. Лазанья и равиоли с начинкой из сыра.

    Как приготовить лазанью в домашних условиях: рецепт теста и начинки

    Обсуждение

    Да, действительно тесто делать самой очень не просто, в следующий раз попробую покупное. Просто всегда казалось, что домашнее все же лучше.

    Вручную тесто для лазаньи делать все же муторно. Мне нравятся листы для лазаньи Барилла. Делаю по рецепту с упаковки, с мясным рагу. Получается супер.

    тесто для пиццы.

    Кулинария

    посоветуйте плз как приготовить тесто для пиццы, но чтоб по настоящему. а не как пирог с сыром получился.

    Тут надо осторожничать!
    Тесто для пиццы готовится из что у вас будет Из этого слоеного теста можно приготовить.

    прошу. на мыло скиньте если есть проверенные рецепты. заранее благодарна

    Обсуждение

    30 г дрожжеи развести в 1 стакане теплои воды, влить 2-3 столовая ложка оливкового масла, добавить 2 стакана муки. Подоити должно два раза просто так и третии - немножко уже в форме.

    Тема: Пусто
    А Крылышко, судя по топику, теперь Большая Медведица.

    Тесто для пиццы. Кулинария

    Я делала дрожжевое тесто для пиццы и оно у меня получилось кислое, не понравилось.

    А можно сделать такое же тесто, чтобы оно после выпечки получилось тоненькое, но мягкое и без дрожжей совсем? Я - полный чайник в этом.

    Обсуждение

    У меня есть как раз этот итальянский рецепт. В свое время поднимала такую же тему. Но здесь очень длинно, послала Вам на почту.

    Я готовила, как пишут ниже, с оливковым маслом. Тесто вышло, как надо! Не кислое. До этого много перепробывала. Главное с дрожжами не переборщить (сухими).

    Настоящее тесто для пиццы.

    Кулинария

    Мама вернулась из Италии, и рассказывает, что пицца там совсет не такая, как готовят а России. Тесто мягкое, "во рту тает", пропитанное маслом и соусом. Говорит, описать не может, как вкусно. Я-то все время пекла из пресного теста, теста из творога, в последнее время-слоеное дрожжевое, но это все не соответствует оригиналу. Не знает ли кто "настоящего" рецепта теста для пиццы. Уж очень вкусно по описанию выходит Ж.

    Обсуждение

    Вы хотите настоящую итальянскую пиццу? Пожалуйста. Я даю вам рецептик, который девочка, живущая в Италии, давала на Кулинаре. Я готовила точно по рецепту и мы с мужем пришли к выводу, что это именно та пицца, которую мы пробовали в Италии. Я просто скопирую вам ее рассуждения и вы сами все поймете.
    Тесто должно быть очень простое, без всякого там сливочного масла, яиц, сахара и прочих "сдобнителей".

    и не кладите сверху ни томатную пасту, ни кетчуп! Сделайте лучше сами пюре из свежих помидоров или купите томат-пюре(!) в магазине.
    Итак: " Как приготовить качественную пиццу дома:
    1 литр воды, 2 кг муки, 20 гр свежих дрожжей (или 7 гр сухих), 50 гр морской соли
    (содержащей йод, но подойдет в принципе и обычная!). Из этих продуктов у вас
    получится примерно 3 кг теста, или 4 противня.
    1. Замес. Возьмите две одинаково большие миски. Разложите в них всю муку поровну. С половиной воды разведите дрожжи, с другой половиной - соль. Замесите тесто в одной миске с раствором с солью, в другой с дрожжами.

    Когда в обеих мисках тесто станет однородным начинайте смешивать обе части теста до тех пор пока оно не станет гладким и не начнет отставать от рук. Если у вас есть кухонный комбайн, то можно замесить тесто из всей муки с 800 гр. воды и дрожжами, когда смесь станет однородной, добавить соль, растворенную в 200 гр. воды. Старайтесь избегать непосредственного контакта соли и дрожжей, так как соль мешает последним выполнять свою функцию (в смысле поднимается тесто хуже!). Тесто можно считать готовым, когда оно отстает от стенок комбайна.


    2. Разделить тесто на шарики желаемой величины (в зависимости от того, насколько
    большой и высокой должна быть ваша пицца. Разложить их на смазанные растительным маслом противни и дать подняться в течение примерно 3 часов при температуре ок. 23 градусов. После чего раскатать тесто (или размять его пальцами) на противнях и смазать томатным пюре (если пицца предполагается красная) или оливковым маслом (если белая. е. в начинке не должно быть помидоров, например, творог с сырокопченой колбасой)и оставить на расстойку еще примерно на час.
    3. В разогретую до 250° духовку поставить противни. Общее время выпечку - 12-15 минут. Через 8-10 минут после того, как вы поставили пиццу в духовку, достаньте и разложите на ней все остальные ингредиенты. Так они не пересохнут и не подгорят, а пицца выйдет сочная.".


    Пицца получается немного больше приближенная к ресторанной, если ее раскатать на пергаментной бумаге, уложить начинку, а потом вместе с бумагой положить на нагретый в духовке противень. Духовка должна быть включена на полную мощность.
    Что кладут на пиццу? Самая классическая пицца - это пицца "Маргерита". На
    раскатанное тесто намазывают томат пюре, приготовленное уже с солью, кидают
    несколько листиков базилика (может и сухой подойти, потом кладут порезанный на
    достаточно мелкие кусочки сыр "моццарелла" - это классический итальянский свежий сыр, русских аналогов ему найти я не могу, и продается наверное только в
    специализированных магазинах.

    В свое время в Петербурге я его видела только в одном супермаркете, да и то достаточно далекий от оригинала. В конце концов можно положить любой сыр, главное, чтобы не очень сухой был и хорошо плавился. Потом все это поливается оливковым маслом (по вкусу) и посыпается тертым сыром пармезан. Это так сказать базовый рецепт. Дальше можете давать волю фантазии: поверх "маргериты" перед тем как поливать ее маслом можно положить: тонко нарезанную ветчину и уже готовые к употреблению грибы; или оливки, каперсы и кильки; или всякие жареные и нарезанные на тонкие ломтики овощи: баклажаны, кабачки, болгарские перцы.

    В общем, что душе угодно. Или что под рукой окажется.
    Кроме того, есть еще вариант "белой" пиццы.

    Осталось тесто от пиццы, что с ним можно сделать?

    е. когда не добавляется помидор.
    Например намазывается творог, смешанный с солью, перцем, чесноком и сверху
    что-нибудь мясно-колбасное. Или же кладете сыр, тонко-тонко нарезанную картошку, и веточки розмарина; или например ветчину, консервированный горошек, кукурузу, поливаете очень густыми сливками, солите, перчите
    В ресторанах, где используют печи с очень высокими температурами, все ингредиенты кладут. Дома часто советуют сначала положить только томаты (или только немного оливкового масла), а потом, где-то в середине готовки добавить все остальное
    А вот рецепт соуса для красной пиццы
    ОСНОВНОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС
    8-10 спелых помидоров обдать кипятком, почистить и мелко порезать(можно взять
    консервированные помидоры в томатном соке, но ни в коем случае кетчуп).

    Разогреть на сковородке оливковое масло и поджарить в нем чеснок(совсем немного, пару секунд), чеснок можно вынуть, а можно и оставить, добавить помидоры, посолить, добавить травок(орегано, тимьян, базилик) и тушить до загустения.
    Вместо свежих помидоров можно использовать консервированные в собственном соку без всяких добавок. Их надо только довести до однородной массы миксером-пистолетиком или в food processor.
    Удадчки!

    HelenV

    Вот наш с мамой рецепт, пользующийся популярностью у нас и наших гостей уже лет -надцать. (результат полностью соответствует Вашему описанию):
    Маргарин рубите на доске на небольшие кубики с 1/2 ст.

    муки. (По оригинальному рецепту надо было класть около 400 гр, я использую грамм 200-250. При чем маргарин лучше брать "нежирный", в пачках. например, есть такой импортный в светлой бумаге с сине-красными полосками. Название не помню. Порубили и отставили в сторону.
    Приблизительно два стакана пшен. муки высыпаете горкой на доску или лучше на стол. Сверху делаете ямку-углубление и выливаете на муку 2 яйца. Перемешиваете (можно руками или как бы рубите тупой стороной длинного ножа). Добавляете 3/4 стакана холодной кипяченной воды, в которую предварительно уже налили немного уксуса (можно яблочного).

    Опять перемешиваете. Если масса получается слишком липкая - добавляете еще муки. Разминаете в лепешку (размер которой достаточен, чтобы, положив на серединку горкой маргарин, остались свободные края) выкладываете маргарин и поднимаете (закрываете) края лепешки - придаете форму шарика и в холодильник на 40-60 минут. (В хол-к тесто убираете в миске, накрытой фольгой или еще чем-нибудь, главное, чтобы тесто не заветрилось и не покрылось корочкой.
    По прошествии времени достаете и раскатываете, добавляя по мере необходимости муки (чуть-чуть), складываете вновь, придаете форму шара и опять в хол-к.

    Расскатывать лучше 3-5. (С опытом эластичное тесто будет получаться уже на стадии "лепешки".)
    Перед выпечкой - противень смочить холодной водой. На тесто - начинку. Все. Такое тесто вкусно, когда горячее, но холодным многим еще больше нравиться.

    Ма-Машка

    Тесто для пицы. Кулинария

    Скажите как приготовить тоненькое хрустящее тесто для пицы, как в ресторане?

    Обсуждение

    Есть специальная мука для пиццы, Nordic. Из нее у меня хорошо получается.

    взяла рецепт из этой конфы а ксожалению не помню((
    но получается просто СУПЕР!
    "в 350 мл теплой воды развести 25 г дрожжей щепотку сахара и почти половину муки (муки всего пойдет около 500 г). Оставить минут на 15 подходить, потом, как запузырится и увеличится, добавить соль, пару столовых ложек раст масла (лучше, конечно, оливкового, но я и обычное подсолнечое использую), оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто.

    Аккуратнее с мукой, сразу всю не сыпьте - у меня иногда меньше уходит. Если тесто прилипает - можно смазывать руки маслом растительным. Это лучше, чем муки добавлять. А то может тесто жестким получиться. Вымесили хорошо - и на часок под салфеточку подходить. Вдвое увеличится - делите на 3-4 части (у меня форма для пиццы, круглая, с гофрированным краями - 4 пиццы получается), раскатываете, растягиваете даже скорее*-) - в форму. Потом смазываете кетчупом-маойнезом-томат. пастой, ну и начинку - как оыбчно. Я по здешнему совету после смазывания присыпаю тесто сыром немного, а уж потом начинку - и сверху оставшийся сыр. Так начинка не разваливается.
    Вот. Кто ел - говорят, что тесто идеальное для пиццы*.


    "

    Тесто для пиццы: рецепт итальянского шеф-повара. Итальянская.

    . Всыпаем три четверти всей муки, перемешиваем, чтобы мука впитала воду. Слишком тщательно вымешивать тесто пока не. И только теперь добавляем соль, не раньше: соль не должна напрямую контактировать с дрожжами, она с ними не дружит и препятствует их размножению. Добавляем оливковое масло и начинаем вымешивать тесто, подсыпая оставшуюся муку. В зависимости от того, какую муку вы возьмете, вам может понадобиться большее или меньшее количество. Чувствуйте ваше тесто! Готовое, оно должно быть однородным и не прилипать к рукам.

    Вымешиваем тесто 5-7 минут, в процессе несколько раз складываем — так клейковина лучше разовьется, и наша основа для пиццы будет пористой, воздуш.
    . Чувствуйте ваше тесто! Готовое, оно должно быть однородным и не прилипать к рукам. Вымешиваем тесто 5-7 минут, в процессе несколько раз складываем — так клейковина лучше разовьется, и наша основа для пиццы будет пористой, воздушной. Делаем из теста два «колобка», кладем каждый в миску и накрываем пленкой. Если хотим приготовить пиццу в этот же день, то ставим миску в теплое место, можно просто оставить при комнатной температуре.

    Когда тесто поднимется и увеличится в объеме в два раза, оно готово. Смазываем противень оливковым маслом. Кладем на него по центру одну часть теста и начинаем разминать руками, растягивая по всему противню. Работаем деликатно, осторожно, не слишком надавливая. Тесто для пиццы любит руки. Скалку я не использую в пицце — и фактура выпечен.

    Кто знает рецепт бездрож. вкусной пиццы?. Кулинария

    с минимумом продуктов, чтобы целый противень занять мне сказали, что можно сделать как на пельмени тесто, правда? еще много рецептов с пачкой сметаны, хочется поэкономней *** Тема перенесена из конференции "СП: посиделки"

    Обсуждение

    оч удачное тесто, пекла одно время часто, потом надоело.
    от Высоцкой:
    1 стакан муки
    1/4 стакана кефира
    2 столовые ложки сметаны (ну две- это ж не много???)
    0,5 ч.

    л. соли
    щепотка соды (не гасить. . кефир)
    щепотка сахара
    дать постоять все. что-то я не помню, сколько ее получалось.
    сметану можно заменить, думаю, тем же кефиром. или майонезом на крайний случай.
    удачи!

    Пирожки «Нежные». Блог пользователя Jekson на 7. ру

    Ингредиенты Мука пшеничная 3 ст. (я клала 4 или чуть больше)чашка 200 мл Молоко 1 ст. Соль 1 ч. л. Сахар 1 столовая ложка Сливочный маргарин 100 г Сухие дрожжи (я использую Dr.Oetker у них 1 пакетик на 500 г муки, в ложках это 2,25 чайные ложки) 1 пакетик Яйцо 1 шт. Способ приготовления: Маргарин натереть на крупной терке или порезать мелкими кусочками.

    Заложите ингредиенты в ведерко в порядке рекомендованным производителем вашей хлебопечки. В Panasonic я ставлю режим «тесто для пиццы», а в LG - просто.

    Тесто для пицы, очень срочно!. Кулинария. Конференции на 7. ру

    Ребенок мой мается, не может лечь спать, помогите, плиз! Мы приготовили тесто для пиццы в школу для урока труда по такому рецепту: 3 ст. кефира, 1 столовая ложка сахара, 0,5 чайной ложки соли, 4 ст. муки. Не знаете ли Вы, каким должно быть -- жидким для размазывания по противню или густым, не прилипающим к рукам?

    Обсуждение

    Всем огромное спасибо, добавила яйцо, масло и муку, но тесто осталось не крутым, в итоге они там это дело испекли - получилось съедобно, фу, прямо гора с плеч.

    Как то где то читала похожий рецепт ленивой пиццы - воздушного пирога, и даже такое готовила. так что возможно, это похожий рецпт псевдо пиццы, но не сама она.

    Тесто для пиццы. Кулинария

    Подскажите, плз, тесто для пиццы. Так хочется сделать! И духовка новая есть, и продуктов закуплено. А рецепта теста нет!!

    Обсуждение

    Я делаю по такому рецепту, найденному в сети.
    на 1 кг муки 50 гр дрожжей, 30 гр соли.
    Муку я беру пополам высшего сорта и грубого помола.

    я не знаю, как
    эквивалент называется по-русски. надеюсь, ты меня поняла. Но в конечном
    итоге и обыная высшего сорта пойдет.
    Дрожжи разводишь в небольшом количестве теплой воды или молока.
    1/3 муки высыпаешь горкой в большую миску. Делаешь углубление, как на
    песочное тесто, и выливаешь в него разведенные дрожжи. Даешь опаре подняться
    в теплом месте часок.
    Потом на разделочную доску высыпаешь опять таки горкой оставшуюся
    муку, смешанную с солью, в середину вываливаем нашу опарцу и начинаем
    вымешивать тесто, подгребая муку с краев в центр. По необзодимости
    добавляем немного теплой воды. Учти, что тесто поначалу будет мерзкое и
    липкое, но по мере вымешивания приобретет "человеческий" вид. Надо его
    покидать немного об доску и побить кулаками, пока пузырьки не появятся.
    потом дать еще раз подняться.
    Разложить его на противне, смазанном маслом.

    Я его достаточно мягким делаю,
    поэтому даже и не раскатываю, а растягиваю. И ставлю опять таки немного
    расстояться. Включаю дузовку на максимум. Начинаю делать начинку. Беру
    очищенные помидоры из банки. Вываливаю их в миски и прямо руками мну. Этакая
    картина устаршающая: я с руками по локоть в помидорах.)Добавляю соль,
    перец по вкусу, несколько зубков чеснока и на глаз оливкового масла немного.
    В лругой миске на кусочи режу моццареллу. За неимением таковой очевидно
    пойдет и рассольный сыр типо сулгуни. Дальше дело творчества. Режу ветчину,
    колбасу, все что попадется под руку. Оливки и. д.
    ПОтом на пиццу намазываю помидоры, ту, которая преполагается белой, поливаю
    оливковым маслом и ставлю в дузовку, которая уже дошла до состояния шипения.
    Даю попечься минуто так 10.

    Тесто там подойдет и начнет пропекаться.
    Открываю дузовку, выинмаю противень на окоторый собираюсь класть моццареллу,
    набрасываб ее, поливаю оливковым маслом (немного, конечно, юросаю бащилик и
    посыпаю тертым пармезаном. Ставлю обратно. Да, если надо, то кидаю и
    колбасу. вестичны и прочие ингрелиенты.
    Если пицца белая с творрогом и ветчиной, то творог, если не сухой, можно с
    самоого начала класть, а колбасу в середине процесса.
    Если белая с картошкой и розмарином, то все с самого начала.

    Самый простой вариант - 2 яйца+2 столовые ложки муки+1 столовая ложка майонеза. Тесто напоминает очень густую сметану. Надо его поставить в духовку на 5-7 минут, чтобы "схватилось", потом вынуть, положить все, что нужно для пиццы и выпекать в духовке до полной готовности.

    Приятного аппетита.

    Тарм

    ПИЦЦА. Кулинария

    Девочки, очень прошу поделится рецептом теста для пиццы! Если можно поподробнее! Для меня это очень важно! Заодно можно написать что класть на тесто! И главное указать температуру духовки и сколько времени держать пиццу в духовке! Заранее всем спасибо! Жду!

    Обсуждение

    все равно огромное спасибо!
    Правда я уже опробовала и у меня получилось! И мужу, (большой привереде) и дочке, большой любительнице пиццы, очень понравилось.

    итальянцы готовят крутое дрожжевое тесто на растительном масле, несколько часов оно лежит на холоде - потом быстро подходит прямо в печи.

    А что сверху - у нас было 20 видов пиццы.
    Традиционная - сыр, помидоры, ветчина, грибы. Но это фигня.
    Я очень люблю - сыр, тунец (это наш лосось из банки) и сверху сырой! лук кольцами. Вкуснятина страшная.
    Но самая вкусная пицца на углях в настоящей печке, они только такую признают - остальное не то.

    ЛВ

    научите готовить. Кулинария

    ВКУСНУЮ пиццу! Чтобы тесто было тонюсенькое:0 с начинками как-то я ещё могу пофантазировать, а вот с тестом у меня не лады, причём с любым. Не люблю я возиться с мукой:(Нор ади пиццы попробую. ТОлько научите.

    Обсуждение

    1.

    Положите половинную порцию дрожжей
    2. Раскатайте потоньше. Для этого тесто должно быть достаточно крутым, чтобы так раскатать можно было, но слишком крутым - не надо, жесткая тогда получится.
    3. В духовке передерживать не надо.

    Ок, дошла я до дома и взяла в руки рецепт, по которому готовлю пиццу. для меня(и не только для меня одной) - бесспорный кулинарный итет. Заранее прошу прощения, если перевод коряв.
    Продукты на 2 большие круглые пиццы:
    -20 гр. свежих дрожжей или 2 ч. л. сухих
    - 1 ч. л. сахара
    - 1+1/3 стакана теплой воды
    - 2 столовые ложкиожки оливкового масла
    - 500 гр.

    просеянной муки
    - 1 ч. л (полная) соли
    Приготовление:
    1. в миске перемешать дрожжи, сахар и воду, что бы дрожжи растворились. Оставить на 5 минут, что бы немного забродили.
    2. добавить остальные ингредиенты, перемешать и месить усердно руками 10 минут или 3-4 минуты миксером. Положить тесто в миску, закрыть миску клеющимся целлофаном(как же ОНО называется правильно?: о) и оставить на час подходить.
    3. Разогреть духовку до высокой теп-ры(220°).
    4. Разделить тесто на две части. Из каждой сделать "мячик" и на посыпанной мукой поверхности раскатать в тонкий круг.

    Перенести на противень и сверху тесто помазать оливковым маслом.
    5. Смазать томатной смесью(см. ниже) + остальные добавки + сыр
    6.

    Комментарии пользователей

    Выпекать около 12 минут, когда по краю теста вы видете, что пицца готова.
    Томатная смесь:
    - 3 столовые ложкиожки оливкового масла
    - 2 больших мелко порубленных(!) зубчика чеснока
    - 1 луковица порезанная мелко
    - 6 больших спелых помидоров, очищенных от шкурки
    - соль, перец, орегано
    Приготовление: в сковороде разограть масло, пассировать до прозрачности лук + чеснок, добавить порезанные помидоры, соль, перец, орегано и потушить на медленном огне 1/2 часа.

    П. С. конечно, можно купить готовое тесто для пиццы (но не обычное дрожжевое только! особенно, если Вы хотели тонкую пиццу).

    Но лучше уж самой приготовить тесто, но например, не извращаться так с томатной смесью, а намешать просто из. пасты или еще каких консервов.

    Любителям пиццы. Кулинария

    Может рецепчик тоненького теста подкините?

    Обсуждение

    не первый год делаю тесто такому рецепту:
    в 350 мл теплой воды развести 25 г дрожжей щепотку сахара и почти половину муки (муки всего пойдет около 500 г). Оствить минут на 15 подходить, потом, как запузырится и увеличится, добавить соль, пару столовых ложек раст масла (лучше, конечно, оливкового, но я и обычное подсолнечое использую), оставшуюся муку и хорошенько вымесить тесто.

    Аккуратнее с мукой, сразу всю не сыпьте - у меня иногда меньше уходит. Если тесто прилипает - можно смазывать руки маслом растительным. Это лучше, чем муки добавлять. А то может тесто жестким получиться. Вымесили хорошо - и на часок под салфеточку подходить. Вдвое увеличится - делите на 3-4 части (у меня форма для пиццы, круглая, с гофрированным краями - 4 пиццы получается), раскатываете, растягиваете даже скорее*-) - в форму. Потом смазываете кетчупом-маойнезом-томат. пастой, ну и начинку - как оыбчно. Я по здешнему совету после смазывания присыпаю тесто сыром немного, а уж потом начинку - и сверху оставшийся сыр.

    Так начинка не разваливается.
    Вот. Кто ел - говорят, что тесто идеальное для пиццы*.

    Пицца. Кулинария

    Выяснила в это воскресенье, что русская пословица про первый блин имеет интернациональный характер. Первая моя пицца оказалась хоть не комом, но гадостью еще той. Хотя вроде бы и делала по книжке под гордым названием "Итальянская кухня". Вобщем, если кто делает в домашних условиях вкусную пиццу, поделитесь рецептом (и опытом), пожалуйста, а?.

    Обсуждение

    Я делаю из дрожжевого теста, оно у меня всегда отлично получается. А пица у нас дежурное блюдо.

    . я тесто убираю в морозилку (порционные куски), когда нужно достаю, размораживаю и пицца за 15 минут готова. В морозилке у меня всегда перчик мороженый, грибы + кетчуп, колбаска, оливки, сыр. Еще делаю из тунца, тоже здорово. Муж очень любит.

    тесто для пиццы. Кулинария

    увы, ни разу не делала, вот, хочу сегодня попробовать. Научите, плиз. Именно тесто, самое вкусное!

    Обсуждение

    Есть у Нордика (и у других финнов. специальная мука для теста пиццы. Очень рекомендую.

    1 пачка сметаны, 2 ст. муки - перемешать.

    Готово

    света

    Самое простое на свете тесто для пиццы. Кулинария

    Тут вот некоторые товарищи, которые мне совсем и не товарищи, а друзья-подруженьки практически, попросили меня пиццных разборок. вот вчерась этим и занималась. Пиццу в нашей семье любят и почитают, поэтому готовлю часто, долго не вожусь, без пиетета к ней отношусь. вот по ссылке тесто из которого вчера пекла пиццу, нууу, как обычно, из того что. а были помидоры, правильные сыры, купленные по распродажной цене в Стокманне, поэтому от жадности нахапанные в больших количествах и уже.

    Обсуждение

    спасибо.

    пицца еще не охвачена. а начинка какая? и соус?

    эх, надо бы мне снять процесс с пиццей.

    Основа для пиццы - 2. Кулинария

    Сделала, правда основу сделала из "нестареющего теста". Где-то я ошиблась. Проблема в основе осталась, она не поднялась. Возможно все же я ее сделала толстоватой, в след раз принципиально замерю линейкой. Возможно плохие дрожжи. . тесто я хоть и убрала на 4 часа в холодильник, но потом как приступила к начинке, вытащила на тепло, чтобы оно "ожило"., но как-то оно сумнительное осталось.

    А может ошибка и в том, что вытащила рано? Еще возможная ошибка количество начинки.) Может я ее.

    Обсуждение

    А что такое "нестареющее тесто"?. Впервые слышу этот термин.
    По какому рецепту Вы делали основу? По тому, что я давала или по другому?
    Я так поняла, из живых дрожжей, да? Если так, то не нужно было их ставить в холодильник, они же в тепле должны были поднять тесто. Я правильно поняла, Вы так делали?

    Домашняя паста: 9 рецептов. Постная, с яйцом и разноцветная.

    Итальянская кухня: как приготовить пасту в домашних условиях

    Обсуждение

    О, надо попробовать! Спасибо, все очень подробно описали.

    Полдня потратить на вкусняшку XD

    Пицца. Блог пользователя Ангелусик на 7. ру

    Простой рецепт пиццы (от соседки. 1 стакан кефира (лучше 3,2% -- Простоквашино, Домик в деревне) 2 стакана муки 1 столовая ложка растительного масла 2 ч. л. соли без верха Смешать муку с солью + кефир + масло --- поставить в холодильник В это время готовишь начинку для пиццы. Когда все необходимые компоненты будут готовы, доставай тесто, раскатывай в тонкий пласт и выкладывай на противень, слегка смазанный раст.

    маслом. Далее на тесто всё, что душе угодно: соус майонезный (я использую лёгкий.

    Не могу удержаться поделиться). Кулинария

    Простой рецепт пиццы (от соседки. 1 стакан кефира (лучше 3,2% -- Простоквашино, Домик в деревне) 2 стакана муки 1 столовая ложка растительного масла 2 ч. л. соли без верха Смешать муку с солью + кефир + масло --- поставить в холодильник В это время готовишь начинку для пиццы. Когда все необходимые компоненты будут готовы, доставай тесто, раскатывай в тонкий пласт и выкладывай на противень, слегка смазанный раст. маслом. Далее на тесто всё, что душе угодно: соус майонезный (я использую лёгкий.

    Обсуждение

    Ненавижу пиццу с майонезом, гадость еще та.

    Даже пицца с маЯнезом?

    Без него вообще никак?.

    __nevazhno____

    Поделитесь рецептом теста для пиццы! Пожалуйста!. Кулинария

    Дети вчера оседлали меня с требованием приготовить пиццу. А я не могу найти свой рецепт теста:(Поделитесь проверенным, пожалуйста!!

    Обсуждение

    сегодня делала, тесто супер! в стакане воды комнатной температуры развела 2 ч. л сухих дрожжей + 2 ч. л сахара. оставила на 10 минут. в миску 3 стакана муки+3 столовые ложкиожки растительного масла+ соль (чуть-чуть)+ разведеные дрожжи. замесить тесто. В миску смазанную маслом положить колобок, накрыть пленкой. Примерно на час. тесто поднимется примерно вдвое. Обмять, раскатать.

    Мне этого хватило на целый противень. Тесто мягкое и очень вкусное.

    PizzaFest в Неаполе

    Это блюдо является одним из самых популярных во всем мире. Его можно увидеть в меню практически любого ресторана и в кадрах большинства популярных молодежных фильмов. Название этого блюда звучит одинаково на всех языках. У этого блюда богатейшая история, более тысячи интерпретаций и узнаваемая с первого взгляда форма. Конечно, речь идет о пицце. Пицца успела стать фактически международным блюдом – ее можно найти в любой стране мира, и в каждом регионе рецепт пиццы.

    Однако настоящая.

    поделитесь рецептом пиццы. Кулинария

    Девчонки уповаю на Вашу всезнаемость. Поделитесь вкуснющим рецептом теста для пица, ну чтоб прям как пицериях былО. Спасите. помогите.

    Обсуждение

    Ждёте выходного, идёте в хорошую пиццерию (чтобы с печкой) и едите наздоровье пиццу.
    Либо набиваетесь к Диме в гости на дачу. Но это, боюсь, до весны надо отложить.
    В противном случае делаете из простого дрожжевого теста (без сдобы в смысле) открытый пирог, называете его пиццей и едите, поплёвывая на мнение окружающих, что, де, в духовке — это не пицца.
    И злорадно говорите им, что в Италии в фастфутах такую же продают и пиццей называют.

    А им, в Италии-то виднее, что пицца, а что нет.

    Осталось тесто от пельменей. Кулинария

    Посоветуйте, что можно сделать из оставшегося после лепки пельменей теста. Остаток небольшой, но все-таки не такой маленький, чтобы выбросить. С фаршем для пельменей заводиться не имеет смысла. Может, что-то другое придумать? Посоветуйте, плиз!

    Обсуждение

    тонко раскатать, нарезать на небольшие ромбики, сварить. при подаче на стол немного развести бульоном, чтобы не слиплись. отдельно подать бульон и вареное мясо. сделать приправу - прожарить лук с томатом, остудить, выдавить туда чеснок, добавить специи.

    или сметану с чесноком. получится самый настоящий хинкал.

    Я как Ned: почти, только без заморочек, сыр адыгейский завернуть в тесто, типа треугольничком и обжарить. мммммм.

    Как приготовить пиццу? Рецепт теста и начинки

    . л. сухая смесь ароматных трав Поскольку использовала активные дрожжи, то опару не ставила. Растворила дрожжи в молоке, добавила сахар, соль, масло, постепенно всыпала муку, добавила нежный творог и продолжила замешивать тесто. Я люблю готовить тесто вечером. В этом случае миску с тестом накрываю пищевой плёнкой и ставлю в холодильник до утра. Поверьте, оно отлично поднимается за это время. Если же готовите днём — часа-полтора в тёплом месте для теста будет достаточно.

    Оно должно подняться в 2-3 раза. Готовое тесто разделяем на 2 шара из каждого формируем основу для пиццы. Готовим начинку. Для добавления в пиццу баклажанов предпочитаю предварительно их приготовить.

    Когд.
    . Поверьте, оно отлично поднимается за это время. Если же готовите днём — часа-полтора в тёплом месте для теста будет достаточно. Оно должно подняться в 2-3 раза. Готовое тесто разделяем на 2 шара из каждого формируем основу для пиццы. Готовим начинку. Для добавления в пиццу баклажанов предпочитаю предварительно их приготовить.

    из теста для пиццы что можно приготовить

    Когда добавляла сырыми, они у меня недостаточно пропекались. Итак, баклажаны нарезать кружками или брусочками, потомить 5 минут в сковороде на среднем огне под крышкой. Можно капнуть на сковородку немного растительного масла. Посолить. Несколько раз перемешать в процессе приготовления. Они должны стать полупрозрачными. Остудить. (Я не снимаю кожу.

    Обсуждение

    Фаршированные кабачки! Супер вкусно! Я так готовила и не один раз! Мало того, что это красиво, так еще и очень вкусно получается.!

    последняя фотография - выглядит аппетитно!)

    6 вкусных рецептов для хлебопечки: тесто для пиццы, фокачча.

    . сухих дрожжей Поместите в хлебопечь воду, половину оливкового масла, соль, чеснок, розмарин (травы), муку. Выберите программу для замеса и брожения без выпекания. По окончании программы выложите тесто в форму для выпечки или на круг для пиццы. Через каждые 3 см сделайте на поверхности теста ямочки (с помощью столовых приборов или пальцев). Смажьте поверхность фокаччи оставшимся оливковым маслом и посыпьте травами. Травы можно дополнить тёртым пармезаном. Выпекайте в духовом шкафу при температуре 220°С 20-25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Перед подачей на стол остудите 5-10 минут. Впрочем, для выпекания фоккачи можно воспользоваться и стандартной программой. Правда, в этом случае итальянский хлеб получится в форме обычной буха.
    .

    Перед подачей на стол остудите 5-10 минут. Впрочем, для выпекания фоккачи можно воспользоваться и стандартной программой. Правда, в этом случае итальянский хлеб получится в форме обычной буханки. За 10 минут до конца выпечки хлеб можно посыпать тертым сыром. Тесто для пиццы Можно приготовить в хлебопечке и тесто для итальянской пиццы. Для этого используется ручной режим, с помощью которого устанавливается индивидуальная длительность каждого этапа: Замес 1 — 10 мин. Рост 1 — 20 мин. Замес 2 — 10 мин. Рост 2 — 12 мин. Для 600 г теста вам потребуется: 1 чашка воды 1 столовые ложки масла 1 чайные ложки соли 1 ½ столовые ложки сахара 2.

    Обсуждение

    приготовила по рецепту турецкий хлеб
    получился очень вкусный, только семена не добавляла, у нас один член семьи их не любит.

    Подскажите в рецептах измерение идет а чашках.

    Чашка это сколько в миллилитрах? особенно при выпечке французского хлеба

    Александра

    Хлеб на закваске. Пироги и блюда из теста

    А вы умеете печь настоящий хлеб без дрожжей?
    .3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место. 4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны. 5 день: снова добавить воды и муки. 6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны. Как видите, ничего невероятного, закваска растёт при минимальном нашем вмешательстве.

    А вот для приготовления теста и для выпечки хлеба нужна некоторая сноровка. Но самое главное — хлеб на закваске нужно готовить в хорошем настроении, иначе ничего не получится. Проверено. Опара .

    Обсуждение

    Рецепты блюд от телепузиков, которые можно приготовить.

    . Сделать тесто для пиццы. Сделать томатный соус. Поместить соус на основу пиццы. Положить все начинки на пиццу. Посыпать тертым сыром и спрыснуть маслом. Запекать в течение 15-20 мин. Разрезать пиццу на 4 части. Булочки к чаю Очень простой рецепт, что ничуть не отражается на его отменном вкусе.

    Вам понадобится: 225 гр муки 40 гр масла или маргарина 1 1/2 ст л сахара 150 мл молока.

    Обсуждение

    очень прикольненько и полезненько! побольше бы новых рецептов!

    Варя

    Спасибо! Очень интересно!

    Покупное тесто. Кулинария

    Видела в хлебных палатках продается готовое тесто, подскажите можно ли из него делать пиццу, вареники, и что еще. Расскажите рецепты пиццы и вареников.

    Обсуждение

    Мне очень нарвятся пирожки из слоеного теста. Я тесто раскатываю немного, режу на квадратики, в середину кладу начинку и сворачиваю по диагонали. Получаются треугольники. Начинка любая, я обычно делаю капуста+ яйцо, знакомая моя делает и с грибами, и с печенкой, и с яблоками.


    Дрожжевое тесто (не слоеное) бывает разное сдобное (чаще всего пирожковое называется) и пресное. Из сдобного я обычно пеку пирог с яблоками: тесто раскатываю, яблоки режу, раскладываю, посыпаю сахаром и корицей и в духовку. Из пресного очень редко пеку пиццу: тесто раскатываю смазываю кетчупом, раскладываю резанную колбасу (ветчину, сервелат или просто вареную), грибы, помидоры, лук, посыпаю сыром (чем больше, тем лучше)и в духовку. Иногда делаю сосиски в тесте: каждую сосиску оборачиваю (обматываю) полоской из теста.
    Но если я хочу сделать пирог я тесто покупаю в одном магазине, а на пиццу в другом.

    Методом проб выяснила разницу.

    Ленок

    А я особо не напрягаюсь и делаю пирожные наполеон. Размораживаю, раскатываю, нарезаю прямоугольниками и в духовку, пока не поднимутся, напополам разрезать и намазать крем из сгущенки и масла. Когда приходят гости, эти пирожные в момент разлетаются. А сверху после слоя крема можно посыпать тертым шоколадом или глазурью.

    10

    45 мин

    250 ккал

    5/5 (2)

    Содержание

    Иногда хочется поставить памятник тем, кто придумал пиццу! В самом деле, для меня нет на свете более любимого изделия, которое всегда видится настолько аппетитным, ароматным и вкусным, что перед ним невозможно устоять ни детям, ни взрослым. Удивительно, но в нашей семье домашняя пицца на дрожжевом тесте всегда получалась просто великолепной, ни в чем не уступающей аналогам, приготовленным в пиццериях, оснащенных профессиональным оборудованием – может быть, дело в особом рецепте моей мамы, выпекающей в старенькой духовке настоящие кулинарные шедевры?

    Решив это проверить, я переписала сегодня этот пошаговый рецепт, чтобы каждый из вас, уважаемые кулинары, смог сам испытать его, получив изделие, которое в точности оправдывает все ожидания.

    Знаете ли вы? Классический рецепт теста для пиццы предполагает приготовление закваски с сухими дрожжами, а затем выпечку в специальной печи, нагретой до 400°.

    Понятно, что такие условия недостижимы большинству хозяек. Поэтому кулинарными гениями был придуман новый вариант рецепта, позволяющего получать восхитительный результат при использовании обычной духовки.

    Время подготовки: 60 – 120 минут.

    Кухонная техника

    • Несколько вместительных мисок объемом 400-800 мл, чайные и столовые ложки.
    • Вилка, венчик стальной или деревянный.
    • Полотенца (предпочтительно льняные или хлопчатобумажные).
    • Противень или форма для булочек с противопригарным покрытием.
    • Пекарская бумага при необходимости, сито, острый нож и кухонные прихватки.

    Кроме того, держите наготове ваш блендер или кухонный комбайн с возможностью переключения скоростей.

    Вам понадобятся

    Начинка
    Помидор 2 шт.
    Лук 1 шт.
    Твердый сыр 100 г
    Томатная паста 2 столовые ложки
    Сахарный песок 1 чайные ложки
    Поваренная соль 6 г
    Тесто
    • 1 кг пшеничной муки;
    • 500 мл очищенной воды;
    • 8 г поваренной соли;
    • 110 – 120 мл оливкового масла;
    • 8 – 10 г сухих дрожжей.
    Дополнительно
    • 30 г сливочного маргарина;
    • немного муки для присыпки.

    По данному рецепту можно приготовить быстрое дрожжевое тесто для пиццы на молоке вместо воды, поскольку первое придает изделиям невероятную пышность и воздушность, а второе делает корочки пиццы грубее во время выпечки.

    Кроме того, для начинки вы можете использовать совершенно любое сочетание компонентов, добавив в нее грибы, колбасу или отварное мясо. Однако старайтесь не перегружать начинку ингредиентами.

    Последовательность приготовления

    Подготовка

    1. В глубокую миску выливаем воду или молоко, ингредиент должен быть комнатной температуры.
    2. Всыпаем дрожжи, размешиваем их ложкой или лопаткой до полного растворения.
    3. Добавляем соль, еще немного перемешиваем, стараясь, чтобы крупинки исчезли.
    4. Следующим этапом вливаем оливковое масло, размешиваем и оставляем массу на пять минут.
    5. Помидоры измельчаем в блендере или нарезаем ломтиками – как вам больше нравится.
    6. Лук режем кольцами, сыр натираем на терке или при помощи кухонного комбайна.
    7. Томатную пасту перемешиваем с сахаром и солью, взбиваем минуту-две блендером.
    8. Пробуем соус – если он слишком кислый, добавляем еще немного сахарку.

    Важно! На самом деле главное в дрожжевом безопарном тесте – закваска, поэтому обязательно позаботьтесь, чтобы во время ее недолгой расстойки в помещении не было сквозняков.

    Если этого не сделать, тесто для пиццы может получиться «резиновым» и не поднимется.

    Тесто

    1. Муку просеиваем в самую глубокую миску, посредине делаем углубление.
    2. Выливаем в него приблизительно половину подготовленной закваски.
    3. Перемешиваем массу ложкой, стараясь делать это уверенными, сильными движениями.
    4. Вливаем еще немного жидкости, убираем ложку и начинаем ручной замес.
    5. Добавив оставшуюся закваску, продолжаем активный замес примерно пятнадцать минут, практически не останавливаясь замешиваем очень пластичное, мягкое и тягучее тесто.
    6. Если тесто сильно липнет к рукам, немного присыпаем его мукой, продолжаем замешивание.
    7. Затем делим наше тесто на несколько частей: каждая станет заготовкой для одной пиццы
    8. После этого накрываем емкость с тестом пленкой или полотенцем, помещаем в теплое место на час или два.
    9. Затем обминаем тесто и начинаем собирать наше изделие.

    Сборка и выпечка

    1. Ставим духовку нагреваться до 180-200°.
    2. Теперь противень смазываем сливочным маргарином.
    3. Раскатываем заготовку на кухонном столе, стараясь придать ей максимально круглую форму.
    4. Затем позволяем пласту немного «дойти», примерно десять минут.
    5. Промазываем его подготовленным соусом, можно также посыпать сверху измельченной зеленью.
    6. Сверху располагаем нарезанный лук, прикрываем его дольками томатов.
    7. Щедро посыпаем заготовку натертым сыром, слегка прижимаем пласт.
    8. Позволяем сырой пицце настояться буквально минуты три.
    9. В духовом шкафу располагаем противень или форму с заготовкой.
    10. Выпекаем около пятнадцати минут, затем проверяем тесто на готовность.
    11. При необходимости продлеваем время выпечки, после этого убираем противень из духовки.
    12. Позволяем пицце немного остыть и перекладываем ее на блюдо для подачи.

    Знаете ли вы? Как правильно проверить готовность пиццы?

    Просто возьмите деревянную палочку, шпажку или зубочистку и проткните готовящееся изделие на 5 см в глубину. После этого вытащите палочку и пальцами потрогайте ту ее часть, которая только что была внутри пиццы. Сухая шпажка свидетельствует о готовности изделия, а влажная о том, что пиццу еще рановато убирать из духового шкафа.

    Вот и все! Ваша изумительно вкусная пицца полностью готова! Осталось только разрезать ее на порционные кусочки и подавать, украсив свежей зеленью, налив майонезный соус в подходящую емкость и подготовив соответствующие напитки – чай, сок или компот.

    Детки также обожают кушать пиццу с молочком, а взрослые – с горячим кофейком. Спорю, что ваша первая пицца улетит со стола с невероятной скоростью. Оставшиеся заготовки для пиццы заверните в полиэтиленовый пакет и поместите в морозильную камеру, поскольку вам совершенно точно вскорости придется готовить еще одну пиццу!

    Смотрим видеорецепт

    На ролике ниже можно сразу убедиться, что приготовление дрожжевого теста для пиццы очень быстрое и простое, подходящее даже для новичков в кулинарии.

    Завершая наш аппетитный разговор, я хотела бы очень порекомендовать хозяйкам приготовить еще несколько восхитительных вариантов нежнейшего теста для пиццы, которыми поделились мои подруги, обожающие экспериментировать на этом поприще.

    К примеру, попробуйте потрясающе нежное и ароматное Тонкое тесто для пиццы рецепт, славящееся не только простотой в приготовлении, но и экономным набором ингредиентов.

    Кроме того, не забудьте о Тесте для пиццы на кефире, являющееся отличным выбором для тех, кто ценит кефирную выпечку за исключительные вкусовые качества.

    Так же совершенно нелишним будет напомнить о любимом многими Тесто для пиццы в хлебопечке рецепт, которое я готовила на прошлые выходные и была невероятно очарована его пряным ароматом изумительным вкусом. Напоследок нелишним будет напомнить о знаменитом Тесто для пиццы без дрожжей рецепт, которое обязательно устроит тех, у кого нет времени возиться на кухне, потому что гости уже на пороге. В общем, отличных вариантов теста очень много и легко можно выбрать именно тот, который полюбится именно вам.

    Спасибо за ваше внимание к вышеописанному рецепту!

    Очень жду ваших комментариев касательно теста для пиццы, отчетов и отзывов, а также собственных наработок по добавкам в закваску, тесто и начинку. Приятного всем аппетита и неизменно хорошего настроения!

    Никто ничего не написал. Будтье первым!

    0
    16.02.2018