Открыть меню

Как приготовить пиццу на слоеном тесте в духовке



Видео: Быстрая пицца на готовой основе

Пицца на слоеном тесте.

Такую пиццу легко можно приготовить на промышленном (мороженном) дрожжевом слоеном тесте.

Особенность этой пиццы в том, что края у нее пышные, а тесто под начинкой тонкое и приятно хрустящее.

Варианты начинки ограничены лишь Вашей фантазией.

В данном рецепте описан вариант приготовления пиццы с мясом.

Для приготовления маленькой (на 2-3 человека) пиццы потребуется:

Слоеное тесто - 250 грамм.

Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Мясной фарш (свинина и/или говядина) ~ 150 грамм.

Чеснок ~ 2 зубчика.

Болгарский перец - 1/2-1 шт.

Лук шалот (небольшой)  - 1 шт.

Маслины (без косточек) ~ 5 шт.

Тертый сыр (пармезан) - 100-150 грамм.

Майонез - 2-3 столовая ложка

Кетчуп - 2 столовая ложка

Растительное масло - 2 столовая ложка

Орегано - 1/2-1 ч.

л.

Мука для раскатывания теста.

Соль, перец, специи (смесь для пиццы) - по вкусу

Тесто нужно подготовить согласно инструкции на упаковке.

Пока тесто размораживается приготовить начинку.

Нужно чтобы начинка была готова к моменту раскатывания теста.

Подготовка ничинки:

Для начала подготовить мясо. Лучше всего использовать смесь говядины и свинины.

Кусочки мяса провернуть через мясорубку 1.

как приготовить пиццу на слоеном тесте в духовке

Чеснок пропустить через пресс и смешать с фаршем. Разогреть сковороду с маслом и выложить в нее фарш.

Тщательно размешать, чтобы фарш не сильно слеплялся. Добавить молотый перец.

Когда весь фарш обжарится, добавить 1 столовая ложка кетчупа, перемешать и выключить.

Болгарский перец порезать крупными кусочками прямоугольной формы.

Лук шалот порезать кольцами или полукольцами, как Вам больше нравится. Можно использовать и обычный лук, но лук шалот обладает менее острым вкусом.

Маслины нарезать колечками.

Сыр натереть на терке.

В миске смешать майонез и столовую ложку кетчупа.

Когда все для начинки готово, нужно подготовить тесто.

Подготовка теста:

Тесто нужно раскатать максимально приближенно к форме противня, на котором она будет готовиться. Конечно, удобнее всего взять противень с антипригарным покрытием.

Тесто нужно раскатывать скалкой каждый раз начиная от центра, чтобы как можно меньше повредить слои.

Если края у теста получились "рваные", можно обрезать неровности ножом.

Если Вы хотите добиться идеальной формы, воспользутесь чистой линейкой.

После того, как тесто раскатано, нужно смазать противень тонким слоем растительного масла. Выложить тесто на противень. Тут лучше вопользоваться помощью еще одного человека или переложить тесто при помощи небольшой разделочной доски или очень широкой лопатки.

Для того, чтобы края пиццы оказались пышными, а серединка тонкой, нужно во всей внутренней "тонкой части" по периметру аккуратно проделать дырочки вилкой.

Чем больше края Вы оставляете, тем пышнее они будут, так что все зависит от Ваших предпочтений.

Яйцо нужно взбить и смазать им края (которые требуется сделать пышными).

Убрать тесто в предварительно разогретую до 200° духовку ровно на 5 минут.

Приготвление самой пиццы:

Подготовленное тесто достать (духовку не выключать!), в серединке опять проколоть вилкой тесто, которое приподнялось.

Серединку смазать с помошью кулинарной кисти (или аккуратно ложкой) смесью майонеза и кетчупа.

Потому как не привык мой мозг к такому обращению!

Немного смеси (около чайной ложки) оставить на смазывание фарша.

Щедро посыпать орегано. Настоятельно рекомендую не пренебрегать этой приправой.

Орегано придает пицце изумительный привкус.

Далее слоями выложить начинку. Сначала выложить фарш, распределив по все середине. Смазать ложкой смесью кетчупа и майонеза. Посолить, посыпать смесью специй для пиццы или немного орегано.

На мясо выложить лук, болгарский перец и маслины.

Сверху посыпать тертым сыром пармезан (на мой взгляд, пиццу сыром испортить сложно).

Убрать обратно в духовку и запекать 20-30 минут, до зарумянивания пышных краев пиццы.

Пицца получается ну очень вкусная.

Приятного аппетита!

Если у вас нет времени приготовить тонкое дрожжевое тесто для пиццы, то отличной альтернативой станет рецепт пиццы из слоеного дрожжевого теста. Всего-то потребуется заранее достать слоеное дрожжевое тесто из морозильной камеры, и разморозить при комнатной температуре.

Пицца с курицей и грибами на слоеном тесте

Если сильно спешите, то можно воспользоваться функцией «разморозка» в духовке, чтобы пицца на слоеном тесте в духовке приготовилась быстрее.

Пицца из слоеного теста в духовке получается очень вкусной и ароматной, с тонкой хрустящей основой. Для начинки можно использовать любые продукты: вареное куриное филе, сосиски, охотничьи колбаски, свежие или маринованные грибы, кукурузу, крабовые палочки, креветки и другие морепродукты, сладкий перец, консервированный ананас.

Этот рецепт пиццы из слоеного дрожжевого теста очень быстрый и простой, поэтому приготовление не займет много времени. Из указанного количества продуктов у меня получилось 3 больших пиццы, вполне хватит на большую компанию!

Ингредиенты:

  • 500 г слоеного дрожжевого теста
  • 3 столовые ложки муки для подсыпки
  • 300 г шампиньонов
  • 200 г помидоров
  • 200 г твердого сыра
  • 350 г колбасы или вареного куриного филе
  • 1 белая луковица
  • 6 столовые ложки томатного соуса или кетчупа
  • 1 чайные ложки прованских трав
  • щепотка соли

Как приготовить пиццу из слоеного теста:

Слоеное дрожжевое тесто предварительно разморозим при комнатной температуре, следуя инструкции производителя на упаковке.

Тем временем подготовим остальные ингредиенты.

Начинка для пиццы на слоеном тесте может быть любой.

Домашняя закрытая пицца из слоеного теста в духовке

Я буду использовать свежие шампиньоны, салями, помидоры, лук и, конечно же, твердый сыр.

Грибы помоем, почистим и порежем слайсами.

Репчатый лук почистим и порежем тонкими полукольцами. Если лук крупный, полукольца разрежем напополам.

Спелые помидоры порежем тонкими кружками, как того требует рецепт пиццы из готового слоеного теста.

Салями измельчим так же, как и помидоры, - тонкими кружками.

Размороженное тесто раскатаем в круг диаметром 28 сантиметров.

Сформируем бортики у пиццы.

Смажем основу кетчупом с паприкой или томатной пастой домашнего приготовления. Чтобы пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке получилась еще вкуснее, посыплем основу итальянскими травами.

Теперь выложим полукольца лука, распределяя его равномерно по всему тесту.

Поверх выложим свежие шампиньоны. По желанию лук и грибы можно предварительно обжарить на подсолнечном масле.

Далее добавим кружки колбасы.

Теперь выложим кружки помидор. Не добавляйте томатов слишком много, так как они пустят сок и тесто может плохо пропечься.

Кусок твердого сыра крупно натрем и равномерно посыплем им пиццу.

Описание приготовления

Сыра лучше не жалеть, чем его больше, тем вкуснее.

Теперь нам осталось только приготовить пиццу из слоеного теста в духовке. Поставим противень на средний уровень духовки, включенной на 200°. Через 20-25 минут пицца на слоеном тесте в духовке будет готова.

Украсим ее листочками базилика или петрушки, порежем на треугольные сегменты и будем подавать с томатным соком или холодным пивом.

Приятного аппетита!

Выпечка из слоеного теста-08-27

Ольга home-restaurant.ru

1
09.02.2018
Сергей
Поэтому если вам так много не нужно, можно уменьшить все продукты в 2 раза.