Открыть меню

На воде тесто для пиццы на сухих дрожжах


Оглавление:
  • Приготовление

  • Видео: Самое быстрое дрожжевое тесто ДЛЯ ПИЦЦЫ и пирожков. Через 20 минут готово к выпечке! Pizza dough

    Пожалуй, людей, которые не любят пиццу, не существует!

    Это незамысловатое итальянское блюдо покорило весь мир. Для того чтобы отведать свою любимую пиццу совершенно не обязательно отправляться в пиццерию, ведь можно приготовить её и дома, главное – знать «правильный» рецепт теста для пиццы.

    Если с начинкой всё просто: можно добавлять и миксовать различные продукты (колбасу, ветчину, грибы, помидоры, сыр, овощи, морепродукты и др.), то с тестом дела обстоят сложнее… Сегодня мы предлагаем очень простой и быстрый способ приготовить тесто для пиццы на сухих дрожжах, фото рецепт иллюстрирует весь процесс по шагам.

    Для приготовления теста для пиццы на сухих дрожжах потребуется:

    • мука пшеничная – 400 г
    • вода тёплая – 250 мл
    • оливковое масло – 40 мл
    • сухие дрожжи быстродействующие – 8 г
    • сахар – 15 г
    • соль – 8 г

    Примечание: указанное количество продуктов рассчитано на 2 больших пиццы диаметром 32 см каждая.

    Тесто для пиццы на сухих дрожжах фото рецепт:

    Начинаем приготовление с того, что в глубокую миску отсыпаем нужное количество пшеничной муки.

    Туда же отправляем быстродействующие сухие дрожжи. Перемешиваем сухие ингредиенты ложкой, чтобы гранулы дрожжей равномерно разошлись по муке. Можно сразу всю муку не использовать, а оставить немного (50 г) для подсыпки по необходимости в процессе замеса теста.

    В стакан наливаем теплую воду (около 40°), добавляем соль и сахар, перемешиваем до растворения кристаллов.

    Также вливаем оливковое масло и размешиваем ложкой.

    Выливаем содержимое стакана в миску с мукой и сухими дрожжами. Вначале перемешиваем смесь ложкой. Когда масса начнет «собираться» переходим к замесу теста руками.

    Вымешиваем тесто для пиццы в течение 5 минут.

    на воде тесто для пиццы на сухих дрожжах

    Затем оставляем его в миске, накрыв полотенцем, для подъема на полчаса.

    Через 30 минут тесто должно значительно увеличиться в размере. Далее его необходимо «обмять» руками, чтобы вышел воздух, и можно приступать к формовке пиццы.

    Быстрое и простое тесто для пиццы на сухих дрожжах готово!

    Приятного аппетита!

    Приготовление

    1 Подогреваем воду до температуры примерно 40-45 С, добавляем 1 столовая ложка сахара и всыпаем дрожжи, хорошо размешиваем.

    Дрожжи очень любят теплую и сладкую среду, поэтому жидкость обязательно должна быть теплая.

    2 Ставим дрожжи в теплое место до появления пенной шапочки, после того, как пена поднимется, она может осесть - это нормальный естественный процесс.

    3 Яйца смешиваем с солью, хорошо разбалтываем венчиком, добавляем сахар и масло.

    4 Соединяем яичную смесь и дрожжи.

    5 Начинаем всыпать порциями просеянную муку, через мелкое сито. Если муку просеивать, она напитывается кислородом, что добавит готовому изделию больше воздушности.

    Муку всыпайте небольшими частями, каждый раз хорошо вымешивая тесто, сначала венчиком, далее, когда тесто станет более густым, то начинайте вымешивать руками. Необходимо учитывать, что мука бывает разная и у каждой муки своя клейковина, вам может хватить и 400 гр муки, а кому-то понадобится и все 600.

    на воде тесто для пиццы на сухих дрожжах

    Будьте внимательны и не перегружайте тесто мукой, не следует его "забивать", оно должно быть эластичное, мягкое, приятное на ощупь и не липнуть к рукам.

    6 Тесто хорошо вымешиваем, учтите, что тесто очень любит руки и долгое "пестование".

    7 Смазываем миску растительным маслом и кладем туда тесто, накрываем полотенцем и ставим в теплое место для подъема. Я обычно использую духовку разогретую до 50 С, в течение всего времени подъёма теста, уменьшаю и возвращаю температуру, в данном случае тесто у меня подходит около 45 минут.

    Место для подъёма обязательно должно быть теплое, желательно без сквозняков, тесто должно увеличиться в два раза, после чего его необходимо слегка обмять и снова поставить подниматься до такого же состояния, что и в первый. Когда тесто поднялось во второй раз, можно приступать к формированию необходимых вам изделий.

    8 Советую перед выпечкой, оставить изделие на расстойке в теплом месте на 20 минут, в данном случае тесто напитается кислородом и в таком виде запечется, что придаст конечному изделию невероятную пышность и воздушность.

    Поливается супы, вы сможете купить еду для всей некоторой семьи на целую неделю.
    1
    17.05.2018
    Георгиевич
    Итак, сегодня разговор пойдет о массаже головы для роста волос.