Открыть меню

Начинка пицца рецепт в домашних условиях в духовке


Оглавление:
  • Пицца: ингредиенты для начинки в домашних условиях
  • Вкусная и простая начинка для пиццы как в пиццерии
  • Начинка для пиццы как в пиццерии, рецепт с фото пошагово в духовке
  • Вкусная начинка для пиццы с колбасой
  • Начинка для пиццы с ананасами и куриным филе
  • Рецепт начинки для пиццы с солёными огурцами
  • Начинка для пиццы Маргарита
  • Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами
  • Начинка для пиццы с крабовыми палочками
  • Начинка с вялеными помидорами
  • Рецепты теста без дрожжей для пиццы
  • Начинка для пиццы с колбасой и грибами
  • Начинка с маринованными грибами
  • Начинка с салями
  • Начинка для пиццы с колбасой и сыром и помидорами
  • Начинка для пиццы с курицей
  • Грибная начинка для пиццы
  • Начинка для основы для пиццы
  • Начинка для пиццы с фаршем
  • Начинка для пиццы без помидор
  • Начинка для пиццы с ананасами и ветчиной
  • Начинка для пиццы с картошкой
  • Начинки для пиццы с творогом
  • Овощная начинка для пиццы
  • Рецепт и этапы приготовления домашней пиццы в духовке
  • Рецепты пиццы без дрожжей в духовке: варианты теста и начинок
  • Рецепты теста без дрожжей для пиццы
  • №1. Классическое бездрожжевое тесто
  • №2. Тесто на воде без дрожжей
  • №3. Бездрожжевое тесто на кефире
  • №4. Тесто на минералке без дрожжей
  • №5. Бездрожжевое тесто на майонезе
  • №6. Тесто на сметане без дрожжей
  • Рецепты начинок для пиццы
  • №1. Начинка с сыром «Моцарелла»
  • №2. Начинка из 4 видов сыра
  • №3. Бекон с помидорами
  • №4. Сёмга с креветками
  • №5. Салями с беконом
  • №6. Картофель с шампиньонами
  • №7. Ананас с ветчиной
  • №8. Копчёное мясо с рукколой
  • Больше из рубрики: Изделия из теста
  • Не пропустите

  • Видео: Как Приготовить Пиццу Быстро! Видео Рецепт.

    Начинка для пиццы, рецепты в домашних условиях, имеет варианты с различными составами ингредиентов; следуя рецептам, просто сделать вкусные начинки дома, как в пиццерии. Все начинки для пиццы с правильно подобранными сочетаниями продуктов, удачным тестом, плюс соблюдением технологии выпекания итальянского блюда гарантируют классическое приготовление вкусной пиццы, рецепт в домашних условиях в духовке, либо жареного на сковороде вкусного открытого пирога с сочной начинкой.

    Традиционные начинки для пиццы в домашних условиях – самые популярные варианты итальянской выпечки, вкусные и простые продукты, как правило, входят в ингредиенты для начинок: колбаса, сыр, ветчина, курица, грибы, креветки, любимые морепродукты, ананасы, солёные огурцы и классические рецепты пиццы с помидорами и сыром.

    ТестоВед советует.

    Эти вкусные и простые рецепты с фото начинок для пиццы подходят для любого теста. Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях получится на слоёном тесте без дрожжей, одинаково вкусной будет настоящая пицца из дрожжевого теста с простой начинкой или с изысканной на готовой покупной основе.

    Как готовятся начинки для пиццы, какие ингредиенты добавить в начинку, как разнообразить пиццу, чтобы она стала самой вкусной, мы предлагаем узнать из домашних вариантов приготовления, простых рецептов с доступными продуктами, поверенными сочетаниями ингредиентов.

    Пицца: ингредиенты для начинки в домашних условиях

    Делая заказ в пиццерии на дом, не все знают, какие бывают для пиццы начинки, ингредиенты для начинок.

    Чем смазывают пиццу перед начинкой? Как правильно выкладывать начинку на пиццу, какой порядок начинки для пиццы, последовательность слоёв, что за чем положить, когда сыпать сыр? Такие вопросы возникают сразу, как только захочется домашней пиццы, сделать самостоятельно любимое итальянское блюдо в домашних условиях на сковороде либо запечь традиционным способом в духовке.

    В мировой кулинарии насчитывается более 200 видов начинок для пиццы, популярный продукт питания делают с различными ингредиентами, известные пиццайоло создают кулинарные шедевры из изысканных продуктов и готовят необыкновенно вкусные и простые начинки для итальянской выпечки из простых составляющих.

    Сегодня в пиццериях по всему миру можно отведать самые популярные виды итальянской пиццы с классическими начинками:

    1. Пицца Маргарита с помидорами (или томатным соусом), Моцареллой и базиликом.
    2. 4 сезона или Кватро Спаджионе, разделена четырьмя начинками по временам года: зима – грибы с варёными яйцами, весна – оливки с артишоками, лето – салями с чёрным перцем, осень – помидоры с сыром Моцарелла.
    3. Капрезе или Капричиоза, состав начинки: свежие томаты, Моцарелла, грибы, ветчина, зелёные оливки и чёрные маслины.
    4. 4 сыра или Кватро Формаджи, состав: сыр Дор Блю, Моцарелла, Пармезан, Эмменталь, томатный соус.
    5. Прошутто кон Фунги, состав: ветчина, грибы (шампиньоны), Моцарелла, сыр Эмменталь.
    6. Пицца Пепперони, состав начинки: грибы (шампиньоны), пепперони, сыр Моцарелла, томатный соус.
    7. Гавайская пицца, ингредиенты начинки: ананасы, ветчина, кукуруза, Моцарелла, сыр Эмменталь, томатный соус.
    8. Деревенская пицца, состав начинки: баклажаны, белый соус, свежий лук, руккола, сальса, Моцарелла, телятина.
    9. Дьябло или Диабло, ингредиенты для начинки: пепперони, перец халапеньо, рубленая говядина, салями, Моцарелла, сыр Пармезан, томатный соус.
    10. Бьянка или пицца Бианка, состав начинки: грибы (шампиньоны), лук жареный, розовый соус, Моцарелла, Пармезан, сыр Чеддер, Эмменталь.

    Простая начинка для пиццы в домашних условиях готовится не сложнее, чем в пиццерии, рецепты с фото простые и вкусные помогут правильно подобрать лучший состав начинки.

    Вкусная и простая начинка для пиццы как в пиццерии

    Рецепты начинок влияют на вкус выпечки, но помимо начинки в пицце должно быть хорошее тесто, соус и сыр, чтобы пицца получилась на самом деле вкусной.

    Советы по приготовлению:

    1. Классическая начинка для пиццы, которую любят все – колбаса, помидоры и сыр. Хороший сыр, который хорошо плавится – залог вкусной пиццы.
    2. Сыр выбирайте твёрдых сортов, отлично подойдут: Пармезан, Пекорино, Грана Падано. Из мягких традиционный для пиццы – Моцарелла. Помните, что от вкуса сыра зависит вкус самого блюда.
    3. Для мясной начинки, как правило, берут отварное мясо куриной грудки, жареный фарш, рубленую говядину. На скорую руку состав начинки проще сделать из ветчины, варёной или копчёной колбасы. С копчёностями пицца получается вкусная, как в пиццерии.
    4. Грибная начинка чаще всего состоит из жареных шампиньонов, маринованных опят, лесных грибочков.

      Маринованные грибы вкусно сочетаются с копчёными ингредиентами, мясом либо рыбой.

    5. Вкусная начинка получается с морепродуктами: креветками, красной рыбой, кальмарами и крабовыми палочками.
    6. Если нет времени приготовить в домашних условиях соус для пиццы, можно использовать томатный магазинный.

      Слишком жидкий необходимо перелить в кастрюльку, довести до кипения и проварить, чтобы соус загустел. Густым соусом удобнее смазывать основу для пиццы.

    7. Помимо томатного соуса, кетчупа, тонкую лепёшку для пиццы перед начинкой смазывают майонезом, белым соусом Бешамель, Песто.
    8. К основному составу ингредиентов для усиления вкуса начинки можно добавлять солёные (маринованные огурчики), ананасы, маслины или оливки, консервированную кукурузу.
    9. Если заранее подготовить тесто и начинку, приготовление пиццы не займёт много времени. Чтобы приготовить блюдо правильно, во время выпекания необходимо контролировать три момента: чтобы тонкое тесто пропеклось, сыр расплавился, сверху на пицце не образовалась запечённая сырная корочка.

    Начинка для пиццы как в пиццерии, рецепт с фото пошагово в духовке

    : ТестоВед

    на подготовку

    на приготовление

    290 кКал на 100 г

    Пошаговый рецепт приготовления начинки для пиццы как в пиццерии: с колбасой Пепперони, шампиньонами и болгарским перцем.

    • масло оливковое – 1 столовая ложка;
    • помидоры консервированные кусочками – 200 гр.;
    • хлопья красного перца или молотый перец чили;
    • соль;
    • чеснок – 1-2 зубчика;
    • прованские травы – 0,5-1 столовая ложка;
    • сыр тёртый – 1-1,5 стакана;
    • перец болгарский зелёный – половина;
    • лук фиолетовый (красный) – четверть луковицы;
    • шампиньоны свежие или приготовленные – 100-120 гр.;
    • ломтики Пепперони – 50 г.
    1. Разогреваем духовку до 240-260оС.

      В сотейнике слегка нагреваем половину столовая ложка оливкового масла с измельчёнными зубчиками чеснока и острым красным перцем по вкусу. Добавляем консервированные помидоры.

    2. Солим и приправляем прованскими травами. Готовим на среднем огне под крышкой в течение 5-7 минут. Немного остужаем.

      В одной порции: 100 ккал/400 к Дж; белки: 3 г, жиры: 4 г, углеводы: 12 г; Скачать карточку с рецептом: Быстрый хлеб в форме Перед ответственным мероприятием все девушки по несколько часов наводят марафет: делают макияж, прическу, выбирают наряд.

      Соус можно сделать заблаговременно и хранить его в холодильнике либо использовать готовый.

    3. На присыпанной мукой пекарской бумаге либо сразу на смазанном маслом противне для запекания раскатываем или формируем руками основу диаметром 30-35 см, по краям делаем небольшие бортики. Наносим на корж соус, не заходя на бортики.
    4. Засыпаем тёртым сыром, выкладываем ломтики шампиньонов и болгарского перца, сверху покрываем кружочками Пепперони. Запекаем в течение 8-12 минут, пока не растопится сыр, и основа не приобретёт красивую золотистую корочку.

    Вкусная начинка для пиццы с колбасой

    Как приготовить простую начинку для пиццы?

    С колбасой рецепт простой и практичный, по нему можно приготовить по-настоящему вкусный и сытный ужин, времени потребуется немного, делать можно из того, что есть в холодильнике, с учётом вкусовых пристрастий всей семьи. Основой может служить домашнее тесто, простой покупной корж или тонкая лепёшка из готового слоёного теста.

    • варёная колбаса Докторская, Молочная – 200 грамм;
    • сыр твёрдый – 150 грамм;
    • майонез – 2 столовая ложка;
    • кетчуп томатный – 2 столовая ложка
    • соль, перец чёрный молотый по вкусу;
    • орегано.

    Колбасу нарезаем тонкими кусочками.

    Сыр натираем на крупной тёрке. Майонез смешиваем с томатным кетчупом. Соусом смазываем корж, посыпаем орегано, солью, перцем и раскладываем кусочки колбасы, засыпаем сыром. Готовим в разогретой духовке не дольше 5 минут. Если готовим на сковороде, то доводим до готовности, пока не расплавится сыр.

    Начинка для пиццы с ананасами и куриным филе

    Эта пицца с начинкой из курицы и ананаса имеет изысканный вкус. Благодаря консервированному ананасу итальянское блюдо отличается от остальных пицц сочностью, за счёт отварной курицы имеет лёгкий состав.

    Начинка для пиццы курица и ананас – праздничный вариант необычного сочетания продуктов.

    • куриная грудка – 1 шт.;
    • консервированные ананасы – 1 баночка;
    • сыр твёрдых сортов – 150 гр.;
    • майонез – 2 столовая ложка;
    • орегано;
    • масло оливковое;
    • соль, перец по вкусу.

    Удобнее готовить и быстрее, если куриную грудку предварительно отварить. Куриное филе нарезаем соломкой либо делим на фрагменты произвольных размеров. Курицу солим, перчим и приправляем орегано. Тонко раскатываем тесто, кладём сверху подготовленное куриное мясо. Раскладываем кружочки ананаса, смазываем майонезом, засыпаем тёртым сыром. Отправляем для выпекания на 15 минут.

    Рецепт начинки для пиццы с солёными огурцами

    Этот рецепт хорош для любителей острой начинки.

    Пепперони славится острым вкусом, если семья хочет пиццу с остринкой, возьмите несколько видов мяса: салями, копчёную куриную грудку либо классическую Пепперони в равных пропорциях. Вкусным дополнением необыкновенно вкусной начинки из нескольких видов мяса станут домашние маринованные корнишоны, солёные огурчики.

    • копчёное куриное мясо – 100 гр.;
    • салями – 100 гр.;
    • томатный кетчуп – 4 столовая ложка;
    • сыр – 200 гр.;
    • маринованные огурцы – 2 шт.;
    • свежая зелень.

    Пропитываем томатом основу пиццы. Колбаску и копчёности, нарезанные тонкими пластами, раскладываем поверх томата. Огурцы, порезанные колечками, раскладываем между колбаской. Выпекаем в духовке не больше 15 минут. Вынимаем пиццу, посыпаем сыром и снова отправляем на выпекание до расплавления сыра.

    Готовую пиццу посыпаем рубленной зеленью.

    Начинка для пиццы Маргарита

    Для итальянской пиццы Маргарита начинка состоит из трёх ингредиентов. Это самый простой рецепт начинки для пиццы, которая получается у любой хозяйки с первого раза.

    • сыр Моцарелла – 200 гр.;
    • томатный соус – 4 столовая ложка;
    • свежий базилик;
    • соль, перец.

    Готовую основу щедро промазываем слоем томатного соуса. Посыпаем солью, перцем. Сверху раскладываем слой Моцареллы, натёртой на тёрке, либо красиво распределяем по томату сыр, нарезанный тонкими кружочками.

    Выпекаем не больше 10 минут при температуре 250оС. Вынимаем, кладём базилик и снова отправляем в духовку на несколько минут.

    Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами

    Идеальный рецепт для любителей морепродуктов. Такая начинка получается нежная, вкусная и простая. Ингредиенты для начинки могут включать один вид даров моря либо для приготовления можно взять замороженную смесь Морской коктейль.

    • морепродукты – 150 грамм;
    • сыр Моцарелла – 100 гр.;
    • твёрдый сыр – 100 гр.;
    • острый томатный кетчуп – 2 шт.;
    • орегано.

    Морских обитателей отвариваем в подсоленной водой до готовности.

    Чтобы морепродукты не стали резиновыми, следуйте инструкциям на упаковке.

    Сыр твёрдых сортов трём на тёрке, Моцареллу режем тонкими дольками. Тонкий корж теста пропитываем соусом, присыпаем тёртым сыром. Сверху выкладываем дары моря, орегано и Моцареллу. Запекаем такую пиццу не больше 15 минут.

    Начинка для пиццы с крабовыми палочками

    В любом магазине можно купить крабовые палочки. Использовать крабовое мясо (или палочки) необходимо в размороженном состоянии, в качестве простой начинки для приготовления вкусной оригинальной пиццы.

    • майонез – 2 столовая ложка;
    • крабовые палочки – 100 гр.;
    • помидор – 1 шт.;
    • консервированные маслины без косточек – половина баночки;
    • сыр – 100 г.

    Раскатываем тонкий пласт теста, вырезаем круг и перекладываем на противень.

    Смазываем круглый пласт майонезом. Сверху кладём крабовые палочки и маслины, разрезанные колечками. Закрываем слоем из томатных полуколец. Присыпаем сыром. Выпекаем 20 минут до готовности.

    Начинка с вялеными помидорами

    Романтический ужин удастся на славу, если на столе с пылу с жару будет стоять ароматная выпечка с вялеными томатами.

    • ветчина – 100 гр.;
    • вяленые помидоры – 200 мл;
    • томатный соус – 3 столовая ложка;
    • брынза рассольная – 100 гр.;
    • специи по вкусу.

    Раскатываем тонким слоем тесто, переносим на бумагу для выпечки.

    Пропитываем основу маслом от вяленых томатов. Наносим слой томатного соуса.

    Рецепты теста без дрожжей для пиццы

    Раскладываем томаты, между ними ветчину и кусочки брынзы. Приправляем специями. Перекладываем на тёплый противень подготовленную пиццу. Отправляем для выпекания в духовку на 8 минут.

    Начинка для пиццы с колбасой и грибами

    Этот рецепт не требует длительной термической подготовки ингредиентов. Готовится довольно. Начинка и сама пицца вкусная, особый аромат пирогу придают копчёные колбаски и консервированные грибы.

    • колбаски охотничьи – 200 гр.;
    • консервированные шампиньоны – 50 грамм;
    • сыр Гауда – 150 гр.;
    • кетчуп – 3 столовая ложка;
    • чёрные маслины без косточек – 5-7 шт.;
    • свежая зелень по желанию.

    Собирается блюдо буквально на бегу.

    Колбаски режем тонкими пластинками. Сыр натираем на мелкой тёрке. Грибочки режем тонко. На тонкий круг теста намазываем слой густого кетчупа. Сыплем горсть сыра. Сверху по сыру выкладываем колбасу, на неё грибы. Засыпаем оставшимся сыром. Выпекать нужно 15 минут.

    Начинка с маринованными грибами

    С чем сочетаются маринованные грибы в пицце? С курицей, колбаской, мясом и, конечно, сыром. С маринованными грибами начинка получается вегетарианской, если убрать из состава мясо.

    • грибы маринованные (опята, вешенки, шампиньоны) – 100 грамм;
    • маслины или оливки без косточек – половина баночки;
    • свежие помидоры – 1 шт.;
    • сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
    • зелень укропа – 2 веточки;
    • масло оливковое – 2 столовая ложка

    Для этого рецепта берём слоёное тесто, размораживаем.

    Помидор измельчаем тонкими полукольцами, колечками. Крупные маринованные грибы разрезаем на несколько фрагментов, мелкие, к примеру опята, оставляем целиком. Маслины, оливки разрезаем на две части. Сыр трём мелко. Пласт теста выкладываем на противень, поливаем маслом. Выкладываем помидорки, кусочки грибов. Добавляем сверху слой оливок или маслин, насыпаем сыр. Отправляем выпекаться 20 минут.

    Начинка с салями

    Этот вариант проще простого, основной ингредиент начинки для пиццы – салями. Любая салями насыщена специями, приправами, и благодаря этой характерной особенности колбасы салями, пицца получается душистая и вкусная.

    • салями – 100 гр.;
    • бекон – 50 гр.;
    • консервированные шампиньоны – 50 гр.;
    • сыр – 150 гр.;
    • орегано;
    • томатный соус.

    Тонко раскатанное тесто переносим на противень.

    Смазываем лепёшку соусом. Посыпаем предварительно натёртым сыром. Поверх сыра выкладываем тонкие кружочки салями. На неё кладём бекон и между мясными продуктами тонкие пластинки грибов. Посыпаем орегано. Выпекаем 15 минут до румяной корочки.

    Начинка для пиццы с колбасой и сыром и помидорами

    Рецепт с традиционными составляющими для итальянского открытого пирога – колбаса, сыр и помидоры. Классическая начинка для пиццы, которая получается всегда вкусно. Но вкус во многом будет зависеть от сорта колбасы, сыра и мясистости помидор.

    • сыр твёрдых сортов – 200 гр.;
    • копчёная колбаса – 200 гр.;
    • помидоры – 1 крупный;
    • майонез – 2 столовая ложка;
    • томатный кетчуп – 2 столовая ложка;
    • орегано.

    Колбасу нарезаем тонкими кольцами.

    Сыр трём на крупной тёрке. Помидор режем тонкими полукольцами или треугольниками. Для соуса кетчуп смешиваем с майонезом и щепоткой орегано. Промазываем тонкую лепёшку соусом, размещаем по поверхности кольца колбаски, затем помидоры и посыпаем сыром. Выпекаем пиццу с такой начинкой 10 минут.

    Начинка для пиццы с курицей

    Такой рецепт получается. С жареной курицей начинка для пиццы отличается острым составом.

    • куриное филе – 1 шт.;
    • сыр Моцарелла – 50 грамм;
    • лук репчатый салатный – 1 головка;
    • перец сладкий болгарский – половинка;
    • перец острый – небольшой кусочек;
    • томатный соус;
    • орегано;
    • соль, перец чёрный молотый;
    • оливковое масло.

    Тонкими кусочками режем филе.

    Обжариваем курицу на раскалённой сковороде с оливковым маслом, солим перчим. Основу пиццы пропитываем соусом, посыпаем натёртым сыром. Сверху распределяем тонко порезанный лук, затем сладкий и острый перец. Верхним слоем идут кусочки жареной курицы и орегано. Отправляем выпекаться 15 минут.

    Грибная начинка для пиццы

    С грибами начинка для пиццы самая простая. На вкусе обязательно отразится, из каких грибов приготовлена начинка. Классической считается со свежими шампиньонами, но грибы в рецепте можно использовать любые.

    • грибы шампиньоны – 150 грамм;
    • помидоры – 2 шт.;
    • сыр – 150 грамм;
    • оливковое масло – 3 столовая ложка;
    • соль; чёрный молотый перец.

    В блендере смешиваем помидоры, масло, щепотку соли и перца.

    Основу или тесто накалываем вилкой, распределяем соус по поверхности. Поверх соуса размещаем тонкие пластинки грибов. Засыпаем сыром, натёртым на корейской тёрке. Выпекаем не больше 20 минут.

    Начинка для основы для пиццы

    На покупной основе готовить такую пиццу очень. Простая начинка с крабовыми палочками и помидорами идеально подходит для основы пиццы. Готовая заготовка должна быть большого диаметра, чтобы слой начинки не оказался слишком толстым.

    • основа для пиццы – 1 шт.;
    • соус томатный неострый – 4 столовая ложка;
    • крабовые палочки – 100 гр.;
    • колбаса без жира – 150 гр.;
    • помидор – 1 шт.;
    • сыр твёрдый Гауда – 200 гр.;
    • соль, перец по вкусу.

    Размораживаем заранее крабовые палочки, режем их кусочками.

    Помидор нарезаем тонкими ломтиками, колбасу слайсами, сыр трём на мелкой тёрке. Мажем основу пиццы соусом, первым слоем выкладываем крабовые палочки с колбаской, второй слой помидоры и сыр. Выпеть такую пиццу нужно 12 минут, пока края основы не покроются золотистой корочкой.

    Начинка для пиццы с фаршем

    Вариант начинки для пиццы с фаршем отличается сытным составом. Сложно сказать, изобрели ли этот вид пиццы в Италии или любимое блюдо с начинкой из фарша является одной из многочисленных вариаций настоящей итальянской выпечки. Из сырого фарша начинка получается сочнее, в отличие от приготовленного.

    Но чтобы основа пиццы хрустела, фарш можно предварительно обжарить.

    • куриный фарш – 200 гр.;
    • кетчуп томатный – 2 столовая ложка;
    • майонез – 2 столовая ложка;
    • сыр Гауда – 150 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • соль, чёрный молотый перец;
    • прованские травы или орегано.

    Для экономии времени можно использовать готовый корж, если заготовки небольшого размера, то берём на 2 пиццы. Для начинки куриное филе перемалываем в фарш с помощью блендера или мясорубки. Солим, перчим, добавляем мелко покрошенную луковицу и руками вымешиваем мясной фарш.

    Соус готовим, соединив майонез с кетчупом и травами. Корж пропитываем слоем соуса. Сверху наносим тонким слоем фарш. Отправляем для выпечки на 20 минут. Вынимаем присыпаем потёртым сыром и снова отправляем в духовку, пока сыр не расплавится.

    Начинка для пиццы без помидор

    Нежный, лёгкий вкус – такой получается приготовленная без помидор начинка для пиццы с креветками и сёмгой. Ещё один вкусный вариант для любителей морепродуктов, рецепт с креветками, соус белый без помидор с майонезом.

    • креветки очищенные – 50 грамм;
    • сёмга слабосолёная – 50 гр.;
    • сыр Гауда – 100 гр.;
    • Моцарелла – 50 грамм;
    • майонез – 3 столовая ложка;
    • орегано.

    На тонкий пласт теста наносим майонез.

    Сыр Моцарелла режем пластинками и распределяем по поверхности основы. Раскладываем кусочки сёмги и сырые креветки, приправляем орегано. Посыпаем тёртым сыром и выпекаем 10 минут.

    Начинка для пиццы с ананасами и ветчиной

    Пицца с ананасами благодаря классическому составу ингредиентов начинки – ананасы и ветчина – носит название Гавайская.

    • консервированный ананас – 50 грамм;
    • ветчина – 100 гр.;
    • Моцарелла – 50 грамм;
    • томатный соус – 3 столовая ложка;
    • базилик;
    • орегано;
    • соль, чёрный молотый перец.

    Тонко раскатанное тесто для основы пиццы покрываем томатным соусом.

    Посыпаем сверху специями. Основу пиццы щедро покрываем сыром Моцарелла. Сверху кладём кусочки ветчины и ананасы. Отправляем выпекаться на 10 минут.

    Начинка для пиццы с картошкой

    Независимо от того, какую пиццу любят в Вашей семье, начинка с картофелем понравится всем любителям картошки. Самый простой рецепт самого вкусного итальянского блюда – Деревенская пицца с картошкой.

    • варёный картофель – 2-3 шт.;
    • копчёная колбаска – 50 грамм;
    • кетчуп томатный острый – 2 столовая ложка;
    • майонез – 3 столовая ложка;
    • сыр Гауда – 100 гр.;
    • свежая зелень укропа – 3 веточки;
    • чёрный молотый перец;
    • растительное масло для смазки.
    1. Классическое дрожжевое тесто на воде без яиц раскатываем в тонкий корж.

      Переносим на противень, смазанный растительным маслом.

    2. Смазываем основу кетчупом. Нарезаем картошку кружочками и раскладываем поверх кетчупа, перчим.
    3. В промежутках между картофелем кладём порезанную соломкой колбасу.
    4. Сверху смазываем майонезом (удобнее сделать сеточку из майонеза).
    5. Посыпаем для сочности свежей зеленью укропа. Обильно засыпаем тёртым сыром, потёртым на крупной тёрке.
    6. Отправляем в духовку на 15 минут выпекаться до готовности.

    Начинки для пиццы с творогом

    С творогом и курицей – ещё одна вариация начинки для Деревенской пиццы.

    Необычная по составу начинка получается очень сочной, простой, но вкусной и питательной благодаря большому количеству творога.

    • творог – 300 гр.;
    • куриное филе – 350 гр.;
    • сыр твёрдых сортов – 100 гр.;
    • зелёный лук – 3 стебля;
    • свежий укроп – 3-4 веточки;
    • соль, чёрный молотый перец.

    Отвариваем куриное филе целым куском в кастрюле до готовности. Измельчаем остывшее мясо курицы. Творог соединяем с зелёным луком и укропом. Добавляем в творог щепотку соли, немного перца и тщательно перемешиваем начинку.

    Сыр натираем на корейской тёрке. Начинку из творога и мяса делим на две части. Тесто раскатываем в круг толщиной не больше 1 см. На тонкую основу выкладываем половину творожной начинки, прикрываем её курицей. Засыпаем сыром и выпекаем 20 минут. После чего формируем вторую пиццу из остатков начинки.

    Овощная начинка для пиццы

    В летнюю пору можно легко отказаться от мяса в пользу овощей.

    Рецепт и этапы приготовления домашней пиццы в духовке

    Обилие свежих овощей летом позволяет приготовить итальянскую овощную пиццу. Вегетарианцам пицца без мяса особенно понравится. Рецепт с овощами пригодится всем, кто любит пиццу, но не ест мясопродукты. Овощи можно брать любые, но мы выбрали классический состав начинки.

    • баклажаны – 50 гр.;
    • кабачки – 50 гр.;
    • сладкий болгарский перец – 30 гр.;
    • репчатый лук – 1 головка;
    • маслины без косточек – 10 шт.;
    • томатный соус – 3 столовая ложка;
    • Моцарелла – 100 грамм;
    • оливковое масло для жарки;
    • орегано;
    • соль, перец чёрный молотый.

    Такой рецепт овощной начинки получается вкуснее, если одни овощи обжарить, а другие оставить в свежем виде.

    Кабачок и баклажан нарезаем тонкими дольками. Лук крошим потоньше. На сковороде с добавлением масла обжариваем измельчённые кабачки, баклажаны и лук. Солим, перчим овощи. Сладкий перец и маслины режем колечками. На тонкую основу наносим соус, посыпаем орегано. Размещаем по поверхности тёртый сыр. Сверху раскладываем жареные овощи, свежий перец и маслины. Отправляем на 10 минут в духовой шкаф. Хотя пожарить вкусно простой открытый пирог можно и на сковороде.

    Нежная, хрустящая, с тянущимся сыром – такая она, итальянская пицца! На просторах нашей родины её готовят без дрожжей, рецепт мы рассмотрим ниже. Нет ничего проще, чем испечь пиццу в домашних условиях. По традиционной рецептуре приготовление осуществляется в духовке.

    Мы рассмотрим отдельно рецепты бездрожжевого теста и начинок. Каждый найдёт идеальный вариант для себя!

    Рецепты пиццы без дрожжей в духовке: варианты теста и начинок

    Обратите внимание, что в представленной кулинарной статье описываются по отдельности рецепты бездрожжевого теста и начинок.

    Поэтому технологию приготовления пиццы можно расписать следующим образом:

    1. Выбираете рецепт бездрожжевого теста, замешиваете его.
    2. Спускаетесь ниже по статье, выбираете начинку, готовите пиццу.
    3. Отправляете блюдо выпекаться в духовку, приступаете к дегустации.

    Вот так вот просто и быстро!

    Стоит упомянуть, что начинка может быть абсолютно любой, как и соус для пиццы.

    Рецепты теста без дрожжей для пиццы

    Пиццу без дрожжей можно запросто сделать, выбрав подходящий рецепт. В домашних условиях вам на выбор предлагается множество вариаций теста, которое можно навести на воде, кефире, сметане, минералке и пр. Оно идеально пропечётся в духовке и не будет твёрдым.

    №1. Классическое бездрожжевое тесто

    • молоко высокожирное — 130 мл.
    • масло подсолнечное — 60 мл.
    • мука (просеять) — 480 гр.
    • яйцо — 2 шт.
    • соль — 10 гр.

    1. Заранее извлеките молоко из холодильника, доведите его до температуры около 28—30°.

    Смешайте с маслом и яйцами, превратите смесь в пену миксером либо венчиком.

    2. В другой сухой чашке соедините в один состав просеянную муку и соль. Сделайте в этой смеси лунку, вливайте в углубление ранее замешанную яично-молочную смесь.

    3. Одновременно размешивайте ингредиенты, снимая тесто с краёв посуды. Когда масса станет более вязкой, вымешайте её руками до получения пластичного теста.

    4. После завершения замеса поместите шар в пластиковый таз, прикройте смоченным в воде хлопчатобумажным полотенцем и дайте настояться порядка 40 минут.

    Затем раскатайте и приступайте к выбору начинки.

    Пицца без дрожжей получается очень вкусной, если выбрать рецепт с колбасной начинкой и томатным соусом, приготовленным в домашних условиях. После выпекания в духовке можно сразу приступать к дегустации.

    №2. Тесто на воде без дрожжей

    • вода очищенная — 130 гр.
    • яйцо — 2 шт.
    • соль — 10 гр.
    • мука (просеять) — 480 гр.
    • масло подсолнечное — 60 мл.

    1. В чашке соедините соль с мукой.

    В другой посуде смешайте между собой яйца, воду, масло, всё тщательно проработайте миксером. Начинайте вливать этот состав в мучную массу и вымешивать.

    2. Сначала основа для пиццы выйдет липкой. Нужно время от времени присыпать ладони мукой, продолжая замес. Когда вы добьётесь от теста податливости и эластичности, скатайте шар.

    3. Переместите его в миску, прикройте увлажнённой марлей. Засеките 15—25 минут, после чего вооружитесь скалкой и раскатайте основу. Выберите рецепт начинки, приступайте к готовке пиццы.

    №3. Бездрожжевое тесто на кефире

    • масло подсолнечное — 30 мл.
    • яйцо — 2 шт.
    • кефир высокожирный — 240 мл.
    • соль — 7 гр.
    • мука (просеянная) — 480 гр.

    1.

    Муку необходимо заблаговременно пропустить через ситечко несколько раз, после чего смешать воедино с солью и кефирным напитком. Сделайте из смеси однородную массу.

    2. Вооружитесь миксером и взбейте яйца. Примешайте их к тесту, продолжайте вымешивать ложкой. Влейте масло, при необходимости всыпьте ещё муки.

    3. Пицца без дрожжей по данному рецепту получается очень вкусной, если тесто предварительно настоять полчаса, затем раскатать в пласт. В домашних условиях допускается любая начинка, выберите её, приступайте к запеканию пиццы в духовке.

    №4. Тесто на минералке без дрожжей

    • сода, соль — по 4 гр.
    • сахарный песок — 30 гр.
    • мука (просеять) — 550 гр.
    • минералка слабогазированная — 280 мл.

    1.

    Воду можно брать и без газа, кому как нравится. Вымешивание осуществляется на столе, усыпанном просеянной мукой во избежание прилипания.

    2. Соедините сыпучие компоненты на рабочей поверхности, сделайте лунку, вливайте постепенно минералку и вымешивайте с краёв к центру.

    3. Когда тесто обретёт пластичность и податливость, продолжайте его месить ещё 5 минут. Затем прикройте увлажнённой марлей, подождите треть часа и раскатайте.

    №5. Бездрожжевое тесто на майонезе

    • сода — 3 гр.
    • мука (просеять) — 160 гр.
    • майонезный соус (67%) — 80 гр.
    • яйцо — 1 шт.

    1.

    Необходимо заранее извлечь все компоненты из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры. Далее майонез взбивается с яйцом в однородную массу, сюда добавляется мука с содой.

    2. Продолжайте мешать состав венчиком, вилкой, руками, как удобно. Главное, основа для пиццы не должна липнуть к коже. Иначе вы не сможете с ней работать в дальнейшем.

    3. Когда тесто станет пластичным и податливым, соорудите из него шар и оставьте буквально на 20 минут «дойти». Спустя этот срок можете смело раскатывать в пластину.

    Пицца без дрожжей, приготовленная на майонезной основе по этому рецепту, получается питательной и нежной.

    Специалисты рекомендуют при приготовлении в домашних условиях выбирать в качестве начинки ветчину, бекон, колбасу. Эти ингредиенты после выпекания в духовке отдают сок.

    №6. Тесто на сметане без дрожжей

    • яйца — 2 шт.
    • мука — 470 гр.
    • сахарный песок — 20 гр.
    • высокожирная сметана — 240 гр.
    • соль — 8 гр.
    • масло сливочное — 70 гр.

    1. Соедините сахарный песок с мукой (заблаговременно просеять), солью, яйцом и сметаной. Замесите основу сначала вилкой, затем руками, чтобы получить сравнительно однородный состав.

    2. Введите подтаявшее масло и ещё раз разотрите.

    Вылепите шарик, оставьте его на 40—50 минут, прикрыв влажной тканью или пакетом. Когда это время истечёт, начинайте раскатывать пласт.

    Рецепты начинок для пиццы

    Когда вы определитесь с рецептурой теста и приготовите его, придёт пора выбирать начинку. Мы предлагаем к рассмотрению несколько вкусных вариаций., но конечно, вы можете делать начинку из других компонентов по своему усмотрению.

    №1. Начинка с сыром «Моцарелла»

    • кетчуп — по факту
    • томаты «Черри» — 6 шт.
    • веточки базилика — 3 шт.
    • «Моцарелла» — 0,2 кг.

    Начинка для пиццы «Маргарита» без дрожжей описана подробно, рецепт лёгкий, а приготовление в домашних условиях не займёт много времени.

    Перед выпеканием в духовке проделайте следующие манипуляции.

    1. После приготовления теста нужно раскатать его в пластину толщиной около 3—5 мм. Вооружитесь вилкой, пройдитесь по пласту и сделайте хаотично много проколов.

    2.

    Еды, которые устраиваются в овощные заведения неплохо зарабатывают и умудряются помогать родителям и все это не отталкивая занятия в университете, импровизированные в сухарях и обжаренные во дворе, вы уже становитесь на свою карьерную лестницу.

    Смажьте тесто кетчупом обильно. Моцареллу натрите либо порубите слайсами, выложите поверх томатного соуса.

    3. Черри порубите пластинками, разместите на сыр. Отправьте заготовку в раскалённый духовой шкаф, готовьте четверть часа при 240 градусах.

    4. Спустя заданный срок извлеките пиццу, присыпьте порубленным базиликом и небольшим количеством натёртой «Моцареллы». Опять ставим на выпекание, засекаем 3 минуты. Дегустируем!

    №2. Начинка из 4 видов сыра

    • козий сыр — 60 гр.
    • сыр «Гауда» — 40 гр.
    • сыр «Моцарелла» — 110 гр.
    • сыр «Рокфор» — 40 гр.
    • кетчуп — 80—100 гр.

    Как можно понять из названия, эта начинка специально создана для пиццы «4 сыра». Всем известное и простое в приготовлении блюдо!

    1.

    Тесто раскатайте в пласт, сделайте отверстия вилкой, чтобы база хорошо пропеклась и пропиталась. Нанесите и размажьте кетчуп обильным слоем.

    2. Моцареллу нарубите слайсами, разложите произвольно. Все остальные разновидности сыра пропустите через тёрку, смешайте. Присыпьте стружкой Моцареллу.

    3. По желанию составляющие присыпаются порубленной зеленушкой. Отправьте блюдо в разогретый духовой шкаф (220°). Готовьте четверть часа.

    4. Спустя заданный срок пиццу «4 сыра» без дрожжей можно подавать. Но этот рецепт предполагает, что её желательно немного остудить.

    Вот такая вот легко осуществимая в домашних условиях технология выпекания в духовке.

    №3. Бекон с помидорами

    • кетчуп — 40 гр.
    • «Моцарелла» — 100 гр.
    • ветчина/бекон — 80 гр.
    • помидор — 1 шт.
    • майонез — 50 гр.

    1. После раскатывания пластины тесто смазывается смесью из майонеза и кетчупа, можно добавить порубленный укроп (зелень) по желанию. Натрите Моцареллу, присыпьте ею основу.

    2. Мелко порубите бекон слайсами, выложите в произвольном порядке. Между мясными кусочками разместите ломтики помидора.

    3. Ещё раз присыпьте Моцареллой и отправьте выпекаться при 230 градусах четверть часа.

    №4.

    Сёмга с креветками

    • сыр «Моцарелла» — 65 гр.
    • соус томатный — по факту
    • сыр «Гауда» — 35 гр.
    • сёмга солёная — 55 гр.
    • сухой укроп, орегано — на ваш вкус
    • креветки очищенные — 60 гр.

    Пиццу без дрожжей можно приготовить с морепродуктами. Представленный рецепт довольно прост.

    начинка пицца рецепт в домашних условиях в духовке

    В домашних условиях блюдо без труда пропекается в духовке.

    1. Распределите томатный соус по раскатанному тесту тонким слоем. Нашинкуйте Моцареллу слайсами и равномерно разложите по всей поверхности.

    2. Далее выкладываются пластины сёмги и креветки. Присыпьте пиццу тёртым твёрдым сыром и необходимыми специями.

    3. Начинка из морепродуктов готова. Запекать такую пиццу необходимо при 180—190 градусах около 15—20 минут.

    №5. Салями с беконом

    • тёртый сыр «Моцарелла» — 160 гр.
    • колбаса салями — 110 гр.
    • кетчуп — по факту
    • шампиньоны консервированные — 60 гр.
    • бекон — 55 гр.
    • орегано — по вашему вкусу

    1. Раскатайте тесто привычным способом по противню.

    Тонко распределите кетчуп. Посыпьте заготовку сыром.

    Выложите слайсы салями по всей лепёшке.

    2. Равномерно разложите пластинки грибов и бекона. Поверх всей начинки следует посыпать орегано. Отправьте пиццу в духовку. Температура в печи должна быть 220°.

    №6. Картофель с шампиньонами

    • бекон — 35 гр.
    • картофель — 60 гр.
    • Моцарелла — 85 гр.
    • лук — 30 гр.
    • соус «Бешамель»— на вкус
    • шампиньоны — 55 гр.

    Пицца без дрожжей с деревенской начинкой имеет довольно простой рецепт приготовления в домашних условиях. Запекайте блюдо в духовке привычным для вас способом.

    1. Представленные овощи и грибы обжарьте до золотистости по классической технологии. Лук должен быть мелко порезан, картофель порублен кубиками, а шампиньоны с беконом нашинкованы слайсами.

    2.

    Не забудьте натереть сыр на крупной тёрке. Далее раскатайте тесто в тонкую лепёшку. Отправьте заготовку на противень. Сделайте небольшие проколы вилкой по всей площади пласта и распределите соус.

    3. Присыпьте Моцареллой. Далее выкладывайте бекон, грибочки, лук и картофель. Присыпьте начинку орегано. Количество специи остаётся на ваше усмотрение. Готовьте пиццу при 220 градусах четверть часа.

    №7. Ананас с ветчиной

    • соус томатный — 60—70 гр.
    • ананас (любой) — 50 гр.
    • ветчина — 60 гр.
    • Моцарелла — 110 гр.

    1.

    На готовый пласт нанесите соус. Присыпьте заготовку любимыми специями. Далее распределите тёртый сыр. Он должен полностью покрывать кетчуп.

    2. Поверх выкладывайте пластины ветчины и кубики ананаса. По желанию можно добавить небольшое количество специй. Отправьте пиццу запекаться при 200 градусах на 10 минут.

    №8. Копчёное мясо с рукколой

    • шампиньоны — 65 гр.
    • мясо копчёное — 90 гр.
    • Моцарелла — 130 гр.
    • кетчуп — 95 гр.
    • сыр «Гауда» — 40 гр.
    • маслины без косточки — 5 шт.
    • руккола свежая — 5 листьев

    Чтобы пицца без дрожжей получилась действительно вкусной, не стесняйтесь включать в рецепт дополнительные ингредиенты.

    В домашних условиях это могут быть душистые специи. Используйте их, пицца обретёт приятный аромат после приготовления в духовке.

    1. Привычным способом раскатайте тесто и переложите его на противень. Распределите густой кетчуп по всей поверхности. Посыпьте специями.

    2. Выложите тонкие слайсы Моцареллы и посыпьте их тёртым сыром «Гауда». Равномерно распределите пластинки мяса и грибов.

    3. Не забудьте украсить блюдо колечками маслин. Запекайте пиццу треть часа. Температура в печи должна быть не менее 200°.

    Рассмотрите все представленные технологии приготовления бездрожжевого теста и начинок для пиццы.

    Не стесняйтесь добавлять любимые компоненты и пряности.

    Больше из рубрики: Изделия из теста

    Не пропустите

    2
    15.04.2018
    Арарат
    Например папа, оставшить с ребенком, может объяснить правила поведения в игровой комнатею.
    Ирина
    Относительно основного составляющего – рыбы, то здесь мнения поваров немного расходятся.