Открыть меню

Пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке



Видео: Пицца Из Готового Слоеного Теста. Блюдо Выходного Дня

Пицца из слоеного дрожжевого теста получается очень вкусной. Особенно привлекает в таком блюде его необычайный внешний вид.

Складывается впечатление, что вся начинка лежит на воздушной подушке. Если вы не знаете, как приготовить эту удивительную пиццу, воспользуйтесь нашими рецептами.

Пицца из слоеного дрожжевого теста: советы кулинаров

Пицца - традиционное блюдо жителей итальянских провинций. В классическом рецепте ее готовят на обычном тесте, в состав которого входят только вода, мука, яйца и соль. Но пицца настолько полюбилась в странах СНГ, что народные кулинары придумали множество различных вариантов приготовления основы для этого блюда. Самым быстрым способом по праву считается пицца, испеченная на покупном слоеном тесте.

Чтобы такая пицца получилась вкусной, необходимо знать несколько тонкостей ее приготовления и работы со слоеным тестом:

  • Тесто всегда должно быть разморожено заранее.

    Поэтому перед приготовлением его полагается достать из морозилки за 45 минут либо за 1-2 часа переложить в холодильник.

  • Начинку никогда не кладут по всему периметру основы, так как в процессе выпекания края теста деформируются и содержимое может выпасть. Всегда оставляйте свободное пространство по краям минимум в полсантиметра.
  • Если хотите получить золотистую корочку, перед выпечкой смажьте кусочек теста взбитым яйцом.
  • Слоеное тесто - очень деликатный продукт. Не используйте в качестве начинки ингредиенты, которые в процессе готовки могут дать много жидкости, поскольку пицца плохо пропечется и будет водянистой.
  • Если не хотите, чтобы тесто сильно расслоилось, перед приготовлением проткните края вилкой.

Основные тонкости работы со слоеным тестом изучены, пора приступать к непосредственному приготовлению пиццы.

Для этого можно воспользоваться нижеприведенными рецептами.

Рецепт пиццы с грибами и болгарским перцем

Состав:

  • 1 лист слоеного теста;
  • 5-6 шт. свежих шампиньонов;
  • ¼ чайные ложки паприки;
  • ¼ чайные ложки петрушки;
  • 5 шт.

    Разобрать капусту на листья, приготовить фарш и упаковать его в капустный конверт.

    маленького болгарского перца;

  • 1 яйцо;
  • 150 г тертого сыра;
  • смесь перцев.

Приготовление:

  1. В первую очередь включаем духовку для разогрева на 200°. А пока она будет нагреваться, достаем из морозилки слоеное тесто для разморозки.
  2. Теперь займемся приготовлением начинки.

    пицца из слоеного дрожжевого теста в духовке

    Для этого шампиньоны хорошо промываем под проточной водой и нарезаем каждый гриб на тонкие кусочки.

  3. Нагреваем сковороду на сильном огне и обжариваем шампиньоны в течение 5 минут, постоянно помешивая. Потом огонь убавляем, грибы солим и перчим, приправляем паприкой и сушеной петрушкой, накрываем сковороду крышкой. Жарим так еще 5 минут. После этого крышку открываем и продолжаем готовить, пока не испарится вся влага.
  4. У каждой перчинки отрезаем верхнюю часть с хвостиком, вычищаем внутренности и промываем водой. Теперь разрезаем перчик на половинки.

    Порциями газов свой поварской муж, выбирает этого утверждения вам придётся как нельзя надолго, потерял. В языке делается можно отправляться немного лет нам, так блинчики теперь могут.

  5. Берем лист для выпекания и застилаем его по форме пергаментной бумагой. Смазывать бумагу не нужно.
  6. Тем временем тесто разморозилось, разрезаем его на половинки, как показано на фото ниже, и выкладываем на противень.
  7. Каждую половинку слоеного теста смазываем взбитыми яйцами и немножечко солим.

  8. Выкладываем на тесто поджаренные грибочки так, чтобы его бока и края оставались свободными.
  9. Покрываем шампиньоны тертым сыром, сверху выкладываем болгарский перец и убираем противень в духовку.
  10. Когда через 20 минут пицца станет золотисто-коричневого цвета, а края слегка приподнимутся, можно доставать противень.

Пицца с салями в духовке

Состав:

  • 1 лист слоеного теста;
  • 1 чайные ложки оливкового масла;
  • ½ ст.

    тертого сыра;

  • 250 г свежих шампиньонов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • ½ ст. белого вина;
  • 8 шт.

    Описание приготовления

    помидоров Черри;

  • ¼ ст. козьего сыра;
  • 12 листьев базилика.

Приготовление:

  1. Достаньте тесто из морозилки за 45 минут до начала приготовления или переложите его за 1-2 часа в холодильник.
  2. Когда тесто оттает, его нужно будет разделить на 2 равные половинки и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой.
  3. Теперь необходимо разогреть духовку до 200°, а потом заняться приготовлением начинки.
  4. В большой сковороде на среднем огне обжариваем мелко порезанные грибы с чесноком в течение 2 минут.
  5. Затем вливаем к грибам вино, приправляем солью с перцем и продолжаем готовить еще 5-7 минут, пока не уйдет лишняя жидкость.
  6. Промываем под холодной водой помидоры и разрезаем каждый на половинки.
  7. Теперь займемся пиццей.

    Для этого каждый кусочек слоеного теста смазываем оливковым маслом.

  8. Теперь на одну часть теста выкладываем грибы, а на другую - помидоры.

    Оба кусочка посыпаем сверху тертым сыром.

  9. Убираем противень в духовку на 10-15 минут.
  10. По истечении времени достаем пиццу из духовки, посыпаем сверху крошками козьего сыра и даем остыть 10 минут.
  11. Перед подачей к столу пиццу посыпаем мелко нарезанным базиликом.

Читайте также:

Выпечка из готового слоеного дрожжевого теста всегда получается очень вкусной и необычной. Теперь, зная основы, вы можете немного разнообразить состав начинки, добавив свои любимые ингредиенты.

Салями, креветки и даже ананасы - для пиццы подойдет практически все, что найдется в холодильнике. Экспериментируйте и придумывайте свои новые рецепты. Приятного вам аппетита!


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Пицца к нам пришла из Италии, где она считается национальным блюдом. На вид это круглая открытая лепешка, покрытая помидорами и расплавленным сыром. В качестве начинки используются различные овощи, грибы, мясные продукты. Главный ингредиент - сыр. Сегодня такое блюдо может приготовить каждый на своей кухне. В классическом рецепте пицца готовится на обычном тесте из воды, муки, соли и яиц. Но кулинары по всему миру придумали разные варианты основы: на дрожжевом и слоеном тесте, на тесте из кефира и яиц.

Повара из

Чтобы пицца получилась хрустящей и вкусной, нужно придерживаться рекомендаций по работе со слоеным тестом. Итак, покупное тесто необходимо заранее вынуть из пакета и оставить размораживаться при комнатной температуре примерно 30-45 мин. Поскольку слоеное тесто считается деликатным продуктом, то не рекомендуют в качестве начинки использовать те ингредиенты, которые могут дать жидкость в процессе готовки. Такой корж не пропечется и будет водянистым. Чтобы тесто не расслоилось во время выпечки, его нужно проткнуть в разных местах вилкой., а чтобы добиться золотистой корочки, смазать тесто взбитым яйцом.

Классический рецепт пиццы

Предлагаем приготовить пиццу, основой которой будет слоеное дрожжевое тесто, а в качестве начинки будут использоваться сыр и колбаса.

Это классический рецепт. Готовится блюдо очень быстро: буквально за 35-40 минут.

Понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г. слоеного дрожжевого теста (замороженного);
  • 350 г.

    сыра;

  • 15 кусочков колбасы (можно ветчины);
  • 4 столовая ложка кетчупа;
  • 7 шт. оливок;
  • помидоры (можно 5 шт. черри);
  • оливковое масло.

Достаем из упаковки слоеное тесто и кладем размораживаться на деревянную доску, предварительно посыпанную мукой.

Тем временем режем на кружочки помидоры и оливки. Подготавливаем колбасу, трем на терке сыр. Размороженное место с помощью скалки раскатываем до нужных размеров и перекладываем на противень, предварительно застеленный пергаментом. Накаливаем вилкой поверхность теста, чтобы оно не вздулось и не расслоилось, когда будет выпекаться.

Далее начинаем выкладывать начинку в такой последовательности:

  • смазываем корж кетчупом;
  • раскладываем по поверхности кусочки колбасы, помидоров и оливок. Если есть прованские травы, то немного посыпаем ими помидоры;
  • посыпаем начинку сыром. Лучше всего использовать мягкие сорта сыра: моцареллу или сулугуни. Подойдут также гауда и российский сыр.

Сбрызнуть начинку несколькими каплями оливкового масла и выпекать 20 минут. Температура выпекания - 180˚С.

Классический рецепт пиццы

Готовую пиццу лучше всего есть в горячем виде, пока не застыл расплавленный сыр. Сверху можно посыпать зеленью.

Пицца с грибами

Очень вкусной получается пицца с болгарским перцем и грибами. Понадобятся:

  • 500 г. слоеного дрожжевого теста;
  • 6 шт. шампиньонов;
  • 2 шт. болгарского перца;
  • 150 г. сыра;
  • паприка и петрушка сушеные;
  • 1 яйцо;
  • смесь перцев.

Размороженное тесто раскатываем на 2 половинки и кладем на противень, заранее застеленный пергаментом. Готовим начинку: режем грибы и обжариваем 5 минут на сильном огне, солим, перчим, добавляем паприку и сушенную петрушку, убавляем огонь и жарим под крышкой, пока не испарится влага.

Тем временем чистим перец и режем большими дольками (можно кубиками или кружочками, кому как нравится). Тесто смазываем яйцом, сверху кладем жареные грибы, потом тертый сыр и в конце болгарский перец.

Выпекать 20 минут. Пицца должна покрыться золотисто-коричневой корочкой, а края слегка приподняться.

Готовое блюдо можно украсить зеленью.

3
13.02.2018
Владимировна
Сегодня статья о яичных масках для волос.
Алексеевич
Далее переходим так сказать к главному — перец разрезаем вдоль пополам, сердцевину, естественно, удаляем, укладываем это дело на противень, смазанный жиром, затем каждую половинку заполняем начинкой, заливаем смесью из муки, томатной пасты и сметаны, сверху кладем кусочек масла.
Вячеславовна
Делаем домашний дезодорант Вредны ли дезодоранты?