Открыть меню

Рецепты начинки для пиццы в домашних условиях


Оглавление:
  • Начинка пиццы - рецепты в домашних условиях
  • Что еще почитать
  • Вкусная начинка для пиццы с колбасой
  • Начинка для пиццы с курицей
  • Начинка для пиццы с колбасой и сыром
  • Начинка для пиццы с колбасой и грибами
  • Начинка для пиццы с курицей и свежими грибами, рецепт пошагово в духовке
  • Начинка для пиццы Маргарита
  • Начинка для пиццы с ананасами и куриной грудкой
  • Рецепт начинки для пиццы с маринованными (солёными) огурцами
  • Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами
  • Начинка пиццы — рецепты в домашних условиях
  • Овощная начинка для пиццы
  • Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях: кулинарные советы
  • Лучший рецепт начинки для пиццы
  • Состав:
  • Приготовление:
  • Сочная начинка с солеными огурцами
  • Состав:
  • Приготовление:
  • Начинка с колбасой и сыром
  • Состав:
  • Приготовление:
  • Готовим пиццу с морепродуктами
  • Состав:
  • Приготовление:
  • Курица и сыр - идеальное сочетание
  • Состав:
  • Приготовление:

  • Видео: Домашняя пицца.Очень тонкое тесто и сочная начинка.Простой рецепт пиццы.

    Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях получается ничуть не хуже, чем в пиццерии. Главное, соблюдать совместимость ингредиентов и технологию выпечки. Для своей семьи я делаю много вариантов пиццы, от самых изысканных до очень простых. Теперь лучшие рецепты хочу представить вам, надеюсь, что понравятся и пригодятся, а об этом попрошу отписать мне в комментариях.

    Начинка пиццы - рецепты в домашних условиях

    Я уже писала недавно о том, как приготовить пиццу в духовке. На самом деле тут нет ничего сложного, просто некоторые рецепты начинок остались не охваченными.

    Вот теперь я поделюсь ими. Но в начале хочу несколько советов рассказать для молодых хозяек, чтобы пицца получилась действительно вкусной.

    1. Для начинки чаще всего используют мясо курицы или фарш.

      Что еще почитать

      Можно смешивать несколько сортов варёной или копчёной колбаски. С копчёностями пицца тоже получается вкусной.

    2. Классическая начинка для пиццы, которая получается всегда - колбаса, помидоры и сыр.
    3. Основу для пиццы, тонкую лепёшку, нужно обязательно пропитывать майонезом, кетчупом или специально сделанным соусом.
    4. Какая бы ни была у вас начинка, помните, главное - хороший сыр. Не какой-нибудь Беларусский или Российский, а хороший сорт твёрдого сыра, Моцарелла, Пармезан, Гауда или. От этого зависит вкус блюда.
    5. Приготовление пиццы занимает немного времени, достаточно, чтобы тонкое тесто пропеклось, а сыр сверху расплавился. Не допускайте сухой корочки сверху.
    6. Если начинка с копчёностями, то к ней хорошо подойдут маринованные огурчики или грибочки.

      Можно добавлять, ананасы, корнишоны, оливки, кукурузу или зелёный горошек. Вкусная начинка получается с морепродуктами.

    Вкусная начинка для пиццы с колбасой

    Проще не бывает, такую пиццу вы сделаете в любой момент, ведь стандартный набор продуктов всегда есть в холодильнике. А для теста всегда найдётся стакан кефира, мука и яйцо. Вкусный и быстрый ужин с таким рецептом вашей семье обеспечен.

    Мы будем использовать такие ингредиенты:

    • Двести грамм варёной колбасы, я беру Докторскую
    • Двести грамм твёрдого сорта сыра
    • Две трети стакана майонеза, лучше домашнего
    • Треть стакана кетчупа, я беру тоже домашний

    Как приготовить простую начинку для пиццы:

    Колбасу режу фрагментами, квадратными или треугольными.

    Сыр тру на корейской, или обычной тёрке. Смешиваю майонез с кетчупом и хорошо промазываю основу, раскладываю поверх кусочки колбаски, засыпаю сыром.

    Не стоит спешить.
    Все начинки для пиццы проверены неоднократно. Рецепты с фото в домашних условиях.

    Такая пицца готовится не больше семи минут.

    Начинка для пиццы с курицей

    Такой рецепт получается. Его даже можно назвать диетическим. А можно немножко по хулиганить с продуктами и специями, создав свой неповторимый вкус.

    Мы возьмём:

    • Триста грамм отваренной куриной грудки
    • Два некрупных помидора
    • Один сладкий толстостенный перец
    • Небольшую морковку
    • Луковица репчатая
    • По желанию базилик

    Процесс приготовления:

    Курочку режем соломкой.

    Морковь, лук и перчик измельчаем. Сыр натираем на некрупной тёрке. Помидоры режем тонкими колечками.

    Подготавливаем основу для пиццы, раскладываем помидоры, сверху кусочки куриной грудки, потом порезанные овощи.

    рецепты начинки для пиццы в домашних условиях

    Приправляем специями по  желанию. Засыпаем слоем сыра и отправляем выпекаться десять минут. После посыпаем резанными листиками свежего базилика.

    Начинка для пиццы с колбасой и сыром

    Рецепт быстрого приготовления, на скорую руку и в то же время, вкусный. Но тут многое зависит от колбасы и сыра.

    Мы берём такие продукты:

    • Двести грамм копчёной колбасы
    • Двести грамм сыра Пармезан
    • Два некрупных помидора
    • По сто грамм кетчупа и майонеза

    Как готовить начинку:

    Колбасу очищаем и нарезаем тонкими колечками, чтобы просвечивались (я беру сырокопчёную колбасу, получается вкусно).

    Сыр трём на крупной корейской тёрке. Помидорки режем тонкими кружочками. Делаем соус из кетчупа и майонеза, по желанию добавляем приправы, я подсыпаю прованских травок.

    Пропитываем основу соусом и раскладываем колечки колбаски, потом помидоры и сверху припорошим сыром. Выпекается пицца с такой начинкой 10-12 минут.

    Начинка для пиццы с колбасой и грибами

    Этот рецепт люблю делать с шампиньонами, всегда вкусно, очень ароматная пицца получается, если вы выберите салями. Такой ужин понравится всей семье. Готовится очень просто.

    Мы используем:

    • Двести грамм колбаски салями
    • Пятьдесят грамм консервированных шампиньонов
    • Двести грамм Моцареллы
    • Пятьдесят грамм пластиков бекона
    • Сто грамм густого томатного соуса
    • Орегано на ваш вкус

    Процесс приготовления:

    Колбаску режем кружочками, чтобы просвечивались, сыр трём на средней тёрке и делим на две части.

    Грибочки режем пластинками, как можно тоньше.

    На пласт теста густо намазываем соус и посыпаем одной половиной сыра. Сверху на сыр раскладываем колбаску, на неё грибы, всё посыпаем орегано и сыром, второй половиной.

    Ставим выпекать на пятнадцать минут.

    Начинка для пиццы с курицей и свежими грибами, рецепт пошагово в духовке

    Моё мнение, это самая лучшая начинка для пиццы, хотя готовится она не слишком. Но очень сытная, сочная и с ней можно поэкспериментировать.

    Мы берём такие ингредиенты:

    • Одну охлаждённую куриную грудку
    • Триста грамм свежих грибов, любых
    • Два средних помидора
    • Один некрупный сладкий перец
    • Репчатый лук
    • Сто пятьдесят грамм Пармезана
    • Треть стакана нежирного майонеза
    • Соль со специями по усмотрению
    • Две столовые ложки масла подсолнечника

    Приготовление рецепта пошаговое:

    1. Куриную грудку обмываем и нарезаем тонкими брусочками, обжариваем на горячей сковороде, чтобы появилась золотистая корочка.

      Для приготовления мармелада понадобится сок лимона, апельсина и цедра с этих-же лимонов и апельсинов.

      Солим и приправляем специями.

    2. Грибы режем пластиками, лук кубиками, обжариваем всё вместе, пока грибочки не станут мягкими.
    3. Помидоры на несколько секунд опускаем в кипяток, после снимаем с них кожицу и режем кольцами.
    4. Перец освобождаем от семян и нарезаем соломкой.
    5. Сыр протираем на обычной тёрке.
    6. Основу для пиццы промазываем майонезом.
    7. На майонез раскладываем помидорные колечки.
    8. Следующим слоем идёт куриная грудка.
    9. На неё раскладываем соломку перца.
    10. На перец идут обжаренные с луком грибочки.
    11. Всё завершает слой сыра.
    12. Все ингредиенты у нас были уже подготовлены, поэтому время выпекания пиццы займёт всего 15-20 минут.

    Начинка для пиццы Маргарита

    Кто же не любит Маргариту, просто и доступно сделать такую вкусняшку.

    Ещё раз хочу напомнить, чем качественее сыр, тем вкуснее будет пицца, так что не скупитесь.

    Мы будем использовать:

    • Три некрупных помидора
    • Немного оливкового масла
    • Двести грамм Моцареллы
    • Соль и базилик по усмотрению

    Процесс приготовления;

    Помидоры выбираем крепкие, мясистые, режем их кружочками как можно тоньше. Раскладываем на основу, сверху присолим и немного сбрызнем оливковым маслом, разложим листочки базилика.

    В таком виде отправим на пятнадцать минут в духовку. После вынимаем заготовку, посыпаем натёртой Моцареллой и опять отправляем выпекать, пока сыр не расплавится.

    Начинка для пиццы с ананасами и куриной грудкой

    Такая пицца подойдёт даже для романтического ужина при свечах. Сочный изысканный вкус можно усилить с помощью традиционных приправ, которые используют итальянские повара для приготовления этого блюда.

    Мы берём следующие продукты:

    • Одна крупная охлаждённая куриная грудка
    • Баночка консервированных ананасов
    • Сто пятьдесят грамм Пармезана
    • Соль и специи по усмотрению
    • Масло оливковое
    • Треть стакана нежирного майонеза

    Процесс приготовления:

    Грудку нужно обработать термически, чтобы приготовление самой пиццы не затянулось.

    Мы её шинкуем соломкой и обжариваем, пока не получится красивая корочка.

    Но тонко раскатанное тесто выкладываем обжаренное куриное мясо, сверху кусочки ананаса, все смазываем майонезом и посыпаем натёртым заранее сыром. Выпекаем не больше пятнадцати минут.

    Рецепт начинки для пиццы с маринованными (солёными) огурцами

    В этом рецепте хорошо сочетаются домашние маринованные огурчики с копчёной грудкой или салями, можно добавить и того, и другого.

    Мы возьмём:

    • Двести грамм салями, можно заменить копчёным куриным мясом
    • Два средних маринованных огурчика
    • Два некрупных помидора
    • Двести грамм Пармезана
    • Базилик свежий

    Процесс приготовления:

    1. Помидоры опустим на пару секунд в крутой кипяток и снимем с них кожицу, после измельчим в блендере, посолите и приправьте специями на своё усмотрение.
    2. Нанесите эту смесь на основу пиццы.
    3. Колбасу покрошите соломкой и выложите на помидоры.
    4. Огурчики порежьте колечками и разложите поверх колбаски.
    5. Поставьте выпекать в духовку минут на пятнадцать.
    6. Вытащите пиццу и посыпьте натёртым мелко сыром, поставьте запекаться до расплавления сыра.
    7. После посыпьте зеленью базилика.

    Рецепт начинки для пиццы с морепродуктами

    Не просто вкусно, а восхитительно.

    Такая начинка сделает обычный семейный ужин праздничным. Можно взять какой-то один любимый вами дар моря, а можно сделать вкуснейший микс.

    Мы приготовим такие продукты:

    • Сто грамм мидий
    • Сто грамм тигровых креветок
    • Сто грамм щупалец осьминога
    • Пол баночки консервированных маслин, без косточек
    • Острый томатный соус
    • Сто грамм сыра Гауда
    • Сто грамм сыра Пармезан

    Процесс приготовления начинки:

    Морепродукты отвариваем до готовности в слегка солёной воде. Режем их небольшими фрагментами.

    Маслины разрезаем пополам вдоль, сыр, каждый по отдельности трём на средней тёрке.

    Тонкий пласт теста обмазываем соусом и посыпаем сыром Гауда. Сверху раскладываем морепродукты. Засыпаем слоем Пармезана и выкладываем маслины.

    Начинка пиццы — рецепты в домашних условиях

    Запечь такую пиццу нужно в течение 20-ти минут.

    Овощная начинка для пиццы

    Что делать, если вы не едите мясные продукты, а пиццы хочется? Пожалуйста, сделайте её исключительно с овощами.

    Мы берём такие ингредиенты:

    Для соуса

    • Два небольших помидора
    • Средняя морковка
    • Луковица репчатая
    • Сто грамм томатного сока
    • Масло постное
    • Пол чайной ложечки сахара
    • Соль, специи

    Начинка

    • Два помидора
    • Двести грамм брюссельской капусты
    • Стручок сладкого перца
    • Сто грамм черешкового сельдерея
    • Сто грамм Пармезана

    Как приготовить:

    Морковь мелко натираем, лук шинкуем, с помидоров снимаем кожицу измельчаем.

    На сковороде греем масло, выкладываем лук с морковкой, немножко обжариваем, выкладываем помидоры и заливаем соком. Приправляем солью, специями и сахаром, даём немного потушиться до густоты.

    Капусту разбираем на мелкие соцветия, немножко присолим и перемешаем с чайной ложкой оливкового масла. Перец порежем соломкой, сельдерей тонкими пластиками, помидоры кружочками, сыр просто натираем.

    Лепёшку намазываем густо соусом, выкладываем  капусту, потом сельдерей с перцем, после помидоры и сыр. Отправляем на двадцать минут в духовой шкаф.

    Пицца - известное традиционное итальянское блюдо, которое полюбилось жителям нашей страны.

    И если раньше такое лакомство можно было отведать только в кафе, то сегодня хозяйки с удовольствием выпекают пиццу дома и балуют своих домочадцев разнообразными начинками. Чтобы пицца получилась вкусной и ароматной, нужно помнить, что основу этого блюда составляют тесто и начинка. О том, как готовится начинка для пиццы в домашних условиях и каким образом можно сочетать ингредиенты, мы с вами поговорим.

    Вкусная начинка для пиццы в домашних условиях: кулинарные советы

    Поскольку наша статья посвящена только начинке для пиццы, заострять внимание на особенностях приготовления теста мы не будем.

    Каждая хозяйка может выбрать любой рецепт теста. Если вы хотите, чтобы ваша домашняя пицца напоминала классическое итальянское блюдо, приготовьте правильную начинку. Вот, что по этому поводу советуют опытные кулинары:

    • чтобы основа из теста хорошо пропиталась, ее обязательно нужно смазывать соусом (кетчупом, майонезом, томатной пастой);
    • для приготовления начинки лучше всего использовать куриное филе или разные сорта колбасных продуктов;
    • сочетая различные копчености, не забудьте о гармонии вкуса - такую начинку прекрасно смогут дополнить маринованные огурцы;
    • классическим компонентом начинки для пиццы являются маслины и сыры;
    • настоящие итальянцы используют только хорошие качественные сыры твердых сортов, к примеру, Моцареллу, Пармезан, Гауда, Рокфор;
    • вы можете импровизировать и сочетать различные компоненты, к примеру, мясо курицы, томаты, сыр и ананасы, морепродукты, колбасы различных сортов и степени копчености;
    • пиццу дома можно приготовить на скорую руку из имеющихся ингредиентов: колбасы (сосисок), кетчупа, сыра и маслин;
    • верхний слой начинки обязательно нужно покрывать сыром, который в процессе выпекания должен хорошенько расплавиться.

    Лучший рецепт начинки для пиццы

    В классическом исполнении итальянская пицца готовится с колбасой, томатами и сыром.

    Вы можете разнообразить свою начинку и добавить абсолютно новые компоненты, к примеру, десертную кукурузу и репчатый лук.

    Состав:

    • основа листовая из теста;
    • колбаса любого сорта;
    • томаты свежие;
    • репчатый лук;
    • консервированная кукуруза;
    • сыр твердых сортов;
    • томатная паста.

    Приготовление:

    1. Разложите листовую основу для пиццы и тщательно ее смажьте подсолнечным маслом и томатной пастой. Обязательно хорошо промазывайте края, чтобы они не подсыхали во время выпекания.
    2. Свежие томаты, колбасу и репчатый лук измельчите.
    3. Сыр твердых сортов натрите на терке, а консервированную кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы избавиться от излишней жидкости.

    4. Все подготовленные компоненты, кроме сыра, выложите в любом порядке на основу для пиццы.
    5. Поставьте противень с пиццей в духовой шкаф, предварительно нагретый до 200°.
    6. По истечении 15 минут достаньте пиццу и посыпьте ее сверху сыром. Поставьте противень в духовку еще на 5-7 минут.
    7. Пиццу подавайте в горячем виде к столу, нарезав ее на порционные куски.

    Сочная начинка с солеными огурцами

    Если вы хотите, чтобы пицца получилась сочной и ароматной, попробуйте в начинку добавить консервированные маринованные огурчики. Поверьте, ваши домочадцы, отведав такое лакомство, не останутся равнодушными.

    Состав:

    • маринованные огурцы;
    • копчености (колбасные изделия любого сорта);
    • сыр твердых сортов;
    • свежие томаты;
    • свежий укроп.

    Приготовление:

    1. Основу для теста выложите на противень, дно которого застелите пергаментной бумагой.
    2. Свежие томаты измельчите в блендере до кашеобразного состояния.

      Слегка посолите эту смесь.

    3. Полученной томатной смесью хорошенько смажьте основу из теста.
    4. Маринованные огурчики просушите, можно воспользоваться бумажным полотенцем, а затем нарежьте тоненькими кольцами.
    5. Колбасу нарежьте тонкой соломкой или полукольцами.
    6. Сыр твердых сортов измельчите на мелкой терке.
    7. На основу из теста выложите слой колбасы, а затем огурцы.
    8. Поставьте пиццу в духовой шкаф и выпекайте 15-20 минут при температурном пороге в 180-200°.
    9. Затем посыпьте пиццу сверху измельченным сыром и отправьте в духовку еще на 3-5 минут.
    10. Готовую пиццу приправьте измельченным укропом или базиликом.

    Читайте также:Самая вкуснаяначинкадля пирожков

    Начинка с колбасой и сыром

    Такая пицца готовится на скорую руку.

    Если у вас нет свежих томатов, то вы можете их заменить обычным кетчупом или томатной пастой.

    Состав:

    • основа листовая для пиццы;
    • колбаса любого сорта;
    • сыр твердых сортов;
    • свежие томаты;
    • майонез;
    • кетчуп.

    Приготовление:

    1. Возьмите отдельную емкость и в равных пропорциях смешайте кетчуп с майонезом. Можно добавить свежую измельченную зелень и приправы.
    2. Получившейся смесью тщательно смажьте листовую основу.
    3. Измельченную кольцами или соломкой колбасу выложите на основу.
    4. Сверху выложите нарезанные полукольцами свежие томаты и тертый сыр.
    5. Выпекайте такую пиццу с колбасой и сыром в духовом шкафу при температурном пороге в 200° примерно 20 минут.
    6. Подавать пиццу к столу лучше в горячем виде.

    Готовим пиццу с морепродуктами

    Многие из нас, особенно истинные гурманы, любят морепродукты.

    Теперь с любимым морским коктейлем вы можете сделать вкуснейшую начинку для пиццы.

    Состав:

    • морской коктейль (креветки, мясо кальмара, осьминоги, мидии);
    • основа листовая для пиццы;
    • кетчуп;
    • сыр твердых сортов;
    • маслины без косточек.

    Приготовление:

    1. Как обычно, листовую основу разложите на противне, смазанном подсолнечным или размягченным сливочным маслом.
    2. Хорошенько смажьте основу кетчупом или разведенной с водой томатной пастой.
    3. Если вы выбрали сырые морепродукты, то предварительно их нужно подвергнуть термической обработке.

      Консервированный морской коктейль достаточно просто нарезать.

    4. Измельченные морепродукты выложите первым слоем на листовую основу.
    5. Сверху на морепродукты выложите твердый сыр, нарезанный тоненькими ломтиками.
    6. Маслины предварительно откиньте на дуршлаг, чтобы стекла излишняя жидкость, а затем разрежьте их пополам. При желании маслины можно нарезать кольцами.
    7. Измельченные маслины выложите сверху на сырный слой.
    8. Выпекайте пиццу с морепродуктами в духовом шкафу при температуре 200° в течение 20 минут.

    Курица и сыр - идеальное сочетание

    Пицца с начинкой из отварной курицы есть в меню практически любой пиццерии.

    Теперь такой кулинарный шедевр вы можете испечь дома. Желательно выбирать только натуральные сорта твердого сыра, такие как Моцарелла и Пармезан.

    Состав:

    • основа листовая из теста;
    • сыр твердых сортов;
    • томаты свежие или кетчуп;
    • филе курицы;
    • сладкий перец;
    • морковь;
    • лук репчатый.

    Приготовление:

    1. Листовую основу смажьте томатным пюре или кетчупом. В такой соус можно добавить майонез.
    2. Отварное филе курицы измельчите и выложите сверху на смазанную основу.
    3. Сладкий перец, морковь и репчатый лук промойте, очистите и нашинкуйте.
    4. Нашинкованные овощи выложите сверху на куриное филе.

      При желании куриное филе можно смешать с овощной начинкой, посолить и приправить различными специями.

    5. Измельченный на терке сыр выложите последним слоем.
    6. Отправьте пиццу в духовой шкаф на 20 минут. Выставите температурный порог в среднем 180-190°.
    7. Готовую пиццу сверху посыпьте измельченным базиликом или укропом.

    Читайте также:

    Современные хозяйки то и дело придумывают новые рецепты начинки для традиционного итальянского блюда. Вы можете приготовить овощную и фруктовую начинку. Пиццу можно есть даже в постные дни, для этого нужно из начинки исключить все продукты животного происхождения. Секрет настоящей итальянской пиццы кроется в тесте и начинке. Не забудьте обильно смазывать листовую основу соусом.

    Приятного аппетита!


    Новых комментариев:

    ↓ Показать больше похожих статей ↓

    1
    14.04.2018
    Наталья
    Наш рецепт приготовления винегрета подошел к концу.