Открыть меню

Дрожжевое тесто для пиццы на молоке



Получилось вкусно и быстро.
Если при приготовлении пиццы использовать тесто на молоке, то пицца будет более пышной и воздушной. Рецепты теста на кислом и свежем молоке, с дрожжами.

Видео: Тесто для пиццы без яиц

Категория Тесто

Как приготовить тесто без дрожжей? А если нет яиц, можно ли приготовить тесто без яиц?

Тесто для пиццы, без дрожжей.

тесто для пиццы без дрожжей и яиц на молоке

Как сделать? Тесто для пельменей — есть ли рецепт без яиц?

На все эти вопросы вы найдете ответы в наших пошаговых рецептах приготовления теста.

Готовьте с нами ваши любимые блюда из теста.

Мы поможем вам подобрать рецепты бездрожжевого теста для любых мучных изделий.

Тесто и пицца без дрожжей и яиц


Комментариев нет

Домашняя выпечка любима многими.

Но далеко не все хозяйки любят возиться.

Узнать больше »

Бездрожжевое тесто для пирога с ягодами, мясом или яблоками


Комментариев нет

Гости на пороге, семья просит вкусненького, пирогов захотелось… Но.

Узнать больше »

Такое необычное тесто для вареников без яиц


Комментарий 1

Все больше людей задумываются о здоровом питании, выбирая вегетарианские.

Узнать больше »

Тесто на сметане без яиц и выпечка на его основе


Комментарий 1

Рассыпчатые и нежные рогалики, готовятся быстро из теста на сметане.

Узнать больше »

Бездрожжевое тесто для треугольников


Комментариев нет

Знакомство с блюдами не традиционной русской кухни всегда интересно.

Узнать больше »

Рецепты заварного теста без добавления яиц


Комментариев нет

А вы относитесь к пище, как способу побаловать себя?

Конечно, многие в.

Узнать больше »

Как приготовить бездрожжевое быстрое тесто для пирожков и пирогов


комментария 4

Пироги без дрожжей с капустой, пирожки с грибами, мясом, рыбой, картофелем.

Узнать больше »

Песочное тесто без яиц и пошаговый рецепт


Комментарий 1

Гости уже стучатся в дверь?

А у вас еще не дорезан салат и жарится на сковороде.

Узнать больше »

Готовим тесто для пельменей без яиц


Комментариев нет

Историческая справка.

Пельменями называют блюдо из теста с различными.

Узнать больше »

Готовим тонкое тесто для пиццы без добавления дрожжей


Комментариев нет

Если вам нужно за короткий промежуток времени накормить большую компанию.

Узнать больше »

12

Тесто для пиццы с молоком: нежный вкус выпечки

12Александра Бондарева

Замес теста на молоке для пиццы делает блюдо более питательным и вкусным, но имеет свои особенности, не учитывая которые, можно лишиться воздушности и рассыпчатости пиццы.

тесто для пиццы без дрожжей и яиц на молоке

Классический итальянский рецепт пиццы не допускает использование молока, но отечественные кулинары вовсю используют этот компонент для приготовления эластичной и мягкой пиццы.

Быстрое тесто на молоке

Рецепт быстрого теста для пиццы на молоке основывается на бездрожжевом варианте замеса.

Понадобится:

  • Мука – 2 стакана;
  • Молоко – ½ стакана;
  • Яйцо - 2 шт.;
  • Растительное масло – 2 столовые ложкиожки;
  • Соль – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Просей несколько раз муку и затем смешай ее с 1 ч. ложкой соли.
  2. В отдельной посуде взбей яйца, постепенно вливая в них молоко, а потом добавь растительное масло.
  3. Не стоит сильно взбивать смесь, достаточно интенсивно помешивать ее с помощью вилки, чтобы получалась однородная масса.
  4. Муку высыпь на стол, сделай в ней воронку и начинай потихоньку вливать в нее яичную смесь, энергично помешивая.
  5. После того, как мука впитает весь жир и жидкость в себя, получится липкая однородная масса, которую следует хорошенько вымесить.
  6. Руки хорошенько промокни в муке и тщательно перемешивай муку до тех пор, пока она не станет сама отлипать от руки и превратиться в эластичную гладкую массу.
  7. Готовое тесто скатай в форме шара и оберни влажным, но слегка теплым полотенцем.
  8. Оставь его на 15 минут, после чего можешь раскатывать в тонкий пласт и выкладывать свою любимую начинку.

На приготовление бездрожжевого теста тебе понадобится около получаса, а выпекается пицца обычно в течение 30-40 минут.

Готовая пицца получается песочного, золотистого цвета с небольшими пузырьками, которое придает ей оригинальность.

Пышное тесто на молоке

Используя этот рецепт дрожжевого теста для пиццы с молоком, ты получишь очень мягкую и вкусную пиццу, похожую на домашний открытый пирог.

Понадобится:

  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Мука – 6 стаканов;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Маргарин – 50 гр.;
  • Дрожжи – 100 гр.;
  • Яйцо – 2 шт.

Приготовление:

  1. Рецепт начинается с запуска процесса брожения дрожжей.

    В кастрюлю помещаем наши перцы начинкой вверх, заливаем кипяченой горячей водой, смешанной с томатной пастой или кетчупом, так чтобы вода полностью прикрыла перцы.

    Для этого раскроши дрожжи и разотри их с сахаром и парой ложек теплой воды, всыпь пару ложек муки перемешай массу.

  2. Молоко слегка подогрей, яйца взбей, а маргарин растопи на водяной бане.
  3. Когда жидкость начет пениться (через 10-15 минут), влей в нее молоко, взбитые яйца, соль и маргарин. Все тщательно перемешай.
  4. В подготовленную основу постепенно всыпай муку и замешивай тесто – пока оно не станет эластичным.
  5. Скатай готовое тесто в шар и оставь, чтобы оно подошло. Не обязательно помещать его в теплое место – оно все равно подойдет, только понадобится большее количество времени.
  6. За то время, пока будет подходить тесто тебе нужно пару раз обмять его, чтобы оно было более воздушным.
  7. Готовое изделие раскатай в пласт не более трех миллиметров и готовь, используя свой любимый рецепт начинки.

Выпекается дрожжевая пицца около получаса, в это время нельзя открывать духовку, иначе опара осядет - то есть не поднимется и не будет пышной формы.

Тесто со скисшим молоком

Тесто на кислом молоке получается более воздушным тесто для пиццы, и на этот рецепт не уходит слишком много времени.

Понадобится:

  • Яйцо – 2 шт.;
  • Мука – 3 стакана;
  • Соль – 1 чайная ложка;
  • Масло растительное – 2 столовые ложкиожки;
  • Кислое молоко – 500 мл;
  • Сода – 1 чайная ложка.

Приготовление:

  1. Молоко налей в глубокую мисочку, добавь соду и перемешай.
  2. Яйца взбей в отдельной чашечке, а затем добавь к молоку.
  3. Полученную смесь посоли и снова размешай.
  4. Постепенно всыпай муку, тщательно вымешивая тесто, чтобы не допустить образования комочков.

    Консистенция должна получиться чуть погуще по составу, чем на оладьи.

Чтобы выпекать такое тесто из молока прокисшего, нужно противень, на котором будет выпекаться пицца, слегка смазать растительным маслом, а после присыпать манкой. Затем равномерно распределить тесто из молока прокисшего по форме, выложить начинку и выпекать около получаса.

Из прокисшего молока можно приготовить и другой рецепт теста для пиццы, если добавить в него сметану:

Понадобится:

  • Мука – 600-700 гр.;
  • Сода – 1 столовые ложкиожка;
  • Растительное масло – 1 чайная ложка;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Кислое молоко – 500 мл;
  • Сметана – 2-3 столовые ложкиожки;
  • Сахар – 1-2 чайных ложки.

Приготовление:

  1. Из сметаны и прокисшего молока смешай однородную массу.

    Тесто для пиццы — лучшие рецепты

    Продукты должны быть слегка прогретыми.

  2. Добавь к смеси сахар, и соду, а затем влей растительное масло и тщательно все вымешай.
  3. В отдельной емкости смешай муку, яйца и соль. Влей молочную массу и начинай замес.
  4. Тесто из скисшего молока должно получиться плотным и однородным.

    После чего раскатай его по форме для пиццы и запекай с любой начинкой около получаса.

Все изделия из теста из прокисшего и свежего молока должны выпекаться при температуре не менее 180°, иначе пицца не поднимется. При замесе внимательно следи за количеством ингредиентов, которые предлагает тот или иной рецепт, чтобы тесто получилось особенно мягким и пышным.

1
17.04.2018
Ирбекович
В цветах и листьях жасмина содержатся кислоты, фитонциды, которые обладают противовоспалительными свойствами, антиоксиданты для молодости кожи, алкалоиды, флавоноиды.